营养不良是能量、蛋白质和其他营养素营养不良是能量、蛋白质和其他营养素缺乏、缺乏、过剩或失衡过剩或失衡的营养状况，和对组织机体的形态的营养状况，和对组织机体的形态(体型、体格大小和人体组成体型、体格大小和人体组成)机体功能和临床机体功能和临床结局产生可观察到的不良反应。结局产生可观察到的不良反应。微量营养素失衡在急、慢性疾病中较为普遍，微量营养素失衡在急、慢性疾病中较为普遍，能量、蛋白质营养状况较好者及肥胖者，都可能能量、蛋白质营养状况较好者及肥胖者，都可能发生一种或多种微量营养素（维生素、微量元素）发生一种或多种微量营养素（维生素、微量元素）缺乏。缺乏。l英格兰约英格兰约5 5的人长期蛋白能量缺乏引起低体重的人长期蛋白能量缺乏引起低体重 l欧洲老年人约欧洲老年人约3 36 6 (瑞典、比利时、意大瑞典、比利时、意大利、英国利、英国)l自然减重自然减重3 36 6个月内减少个月内减少1010可能有营养不良的可能有营养不良的危险。危险。lBMI20 kgBMI20 kgm m2 2、体重恒定的健康人，尤其年轻人、体重恒定的健康人，尤其年轻人有可能机体功能良好。有可能机体功能良好。癌症患者中的患病率580 神经系统疾病患者中 466 老年人中085 外科疾病患者0100 呼吸系统疾病患者560 胃肠道和肝脏疾病患者3l00 艾滋病患者898 肾脏疾病患者1072 3.
