1、细胞和石头都是由分子组成的细胞和石头都是由分子组成的,为什么细胞能表为什么细胞能表现出生命的特征呢现出生命的特征呢?生物体生命活动的物质基础生物体生命活动的物质基础是什么呢？是什么呢？第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第1 1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物元素元素地壳地壳细胞细胞O O48.648.665.065.0SiSi26.326.3极少极少C C0.0870.08718.018.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量()表表组成元素种类基本相同组成元素种类基本
2、相同组成元素含量差别大组成元素含量差别大生物界生物界 非生物界非生物界统一性统一性生物界生物界 非生物界非生物界差异性差异性1 1、组成生物体的所有元素组成生物体的所有元素中，有中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有哪一些元素是生物体所特有的？2 2、生物体中的元素含量和无机环境、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？中的含量有区别吗？问题探讨问题探讨元素元素地壳地壳细胞细胞O O48.648.665.065.0SiSi26.326.3极少极少C C0.0870.08718.018.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0组成地壳和组成细胞的组成地
3、壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量()表表问题探讨问题探讨 生物体按照生命活动需要从生物体按照生命活动需要从外界外界有选择有选择地吸收元素。地吸收元素。3.3.生物所含元素都来自无机环境，生物所含元素都来自无机环境，为什么二者元素含量却大不相同？为什么二者元素含量却大不相同？4 4、在不同生物体中各元素含量、在不同生物体中各元素含量又如何又如何?元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78比较组成玉米细胞和人体细胞的比较组成玉米细胞和人体细胞
4、的元素及含量元素及含量(干重干重，质量分数，质量分数1.1.在玉米细胞和人体细胞中含在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？样解释这种现象？2.2.细胞中有些元素含量很少，细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？是否意味着它们不重要？一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素是一样，与组成细胞的是一样，与组成细胞的化合物有关。化合物有关。否。否。含量虽少，但是是含量虽少，但是是生物体生物体生命活动所必需生命活动所必需的化学元素。的化学元素。元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0
5、.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78比较组成玉米细胞和人体细胞的比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量元素及含量(干重干重，质量分数，质量分数3.3.比较组成玉米细胞和人体比较组成玉米细胞和人体细胞中元素种类和含量，你细胞中元素种类和含量，你还能得出哪些结论？还能得出哪些结论？一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素不同生物体不同生物体内化学元素的内化学元素的种类基本相同。种类基本相同。不同生物体不同生物体内内同种同种化学元化学元素的素的含量不同含量不同。同一生物体同一生物体内内不同不同化学元化学元素的素的含量不同含量不同。2.2.按按含量含量
6、C C、H H、0 0、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等（含量占生物体总重量（含量占生物体总重量万分之一万分之一以上）以上）FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。（杨林探亲，但留妹盖家）（杨林探亲，但留妹盖家）（铁猛碰新木桶）（铁猛碰新木桶）一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1.1.组成细胞的化学元素，常见的有组成细胞的化学元素，常见的有 。2020多种多种（指（指含量含量很少但生物体生活很少但生物体生活所必需所必需的一些元素）的一些元素）C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu基本元素基本元素主要元素主要元素大量
7、元素大量元素微量元素微量元素最基本最基本元素元素3.3.一些化学元素的作用一些化学元素的作用N N：组成蛋白质、核酸、叶绿素、：组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATPATP、NADPHNADPH等物质等物质的组成成分的组成成分P P：组成：组成ATPATP、生物膜结构的成分、生物膜结构的成分 K K：感到肢体麻木：感到肢体麻木CaCa：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺CaCa易患骨易患骨质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症MgMg：叶绿素的重要组分：叶绿素的重要组分FeFe：血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺：血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺FeFe会使会使人患贫血；人患
8、贫血；ZnZn：缺使人发育受影响，导致发育不良：缺使人发育受影响，导致发育不良;B B：缺：缺B B导致开花而不结果实。导致开花而不结果实。水水（70%90%）蛋白质蛋白质（7%10%）糖类和核酸糖类和核酸（1%1.5%）脂质脂质（1%2%）无机盐无机盐（1%1.5%）二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物:分类分类种类种类质量分数质量分数/%/%无机化合物水水7090无机盐11.5有机化合物蛋白质蛋白质710脂质12糖类和核酸11.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物；最多的有机化合物是是 。占细胞。占细胞干重干重最多的有机物最多的有机物是是_。水水蛋白质蛋白质蛋
9、白质蛋白质梨的果实和叶片的细胞梨的果实和叶片的细胞中中所含化合物的种类和含量所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？有什么明显的差别？二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物:三、检三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质探究探究.实践实践葡萄糖、果糖、麦芽糖（一）实验原理：（一）实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色特定的颜色反应。鉴定物质鉴定物质鉴定试剂鉴定试剂颜色变化颜色变化还原糖还原糖淀粉淀粉碘液碘液脂肪脂肪苏丹苏丹/染液染液 蛋白质蛋白质斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀橘黄橘黄/红色红色双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色蓝色蓝
10、色（二）材料用具（二）材料用具1.1.实验选材基本要求实验选材基本要求:符合实验要求符合实验要求易获取的原则易获取的原则不对实验结果产生干扰不对实验结果产生干扰2.2.仪器：仪器：甲液：甲液：0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液 乙液：乙液：0.05g/mL0.05g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液A A液：液：0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液 B B液：液：0.01g/mL0.01g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液3.3.试剂：试剂：2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT1 1还原糖的检测和观察
11、还原糖的检测和观察选材：选材：含糖量高含糖量高、白色或近于白色、白色或近于白色的植物组织的植物组织试剂：试剂：斐林试剂斐林试剂（甲液：甲液：0.10.1g/mlg/ml的的NaOHNaOH 乙液：乙液：0.050.05g/mlg/ml的的CuSO4CuSO4）制备样液：制备样液：制浆制浆过滤（一层纱布）过滤（一层纱布）取液取液颜色反应：颜色反应：结论：组织样液含有还原糖结论：组织样液含有还原糖注入注入2mL2mL组织样液组织样液振荡、混振荡、混合摇匀呈合摇匀呈现蓝色现蓝色注入注入1mL1mL刚配制刚配制好的斐林试剂好的斐林试剂甲乙液等量混甲乙液等量混匀，相陪现用匀，相陪现用变成变成砖红色砖红色
12、50-6550-650 0C C的温水的温水（三）、方法步骤与现象（三）、方法步骤与现象2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT1 1还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察注意事项：注意事项：还原糖有还原糖有 必须必须颜色变化：颜色变化：葡萄糖，果糖，麦芽糖（蔗糖不属于）葡萄糖，果糖，麦芽糖（蔗糖不属于）甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后加入样液，后加入样液，现配现用现配现用用水浴加热用水浴加热砖红色砖红色浅蓝色浅蓝色棕色棕色（Cu2O）2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2 2.脂肪的鉴定脂肪的鉴定常用材料
13、：常用材料：试剂：试剂：苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液花生子叶或向日葵种子花生子叶或向日葵种子方法一：方法一：花生种子匀浆花生种子匀浆3 3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色方法二：取材：方法二：取材：花生种子花生种子(浸泡浸泡)，将子叶切成薄片，将子叶切成薄片制片制片取取最薄最薄的切片，放在载玻片中央的切片，放在载玻片中央滴滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液染液(染色染色3 min)3 min)去浮色去浮色：加：加1 12 2滴体积分数为滴体积分数为50%50%的酒精的酒精溶液溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低先低倍镜下找倍镜下找橘黄色橘黄色(或红色
14、）或红色）颗粒，颗粒，再高再高倍镜观察倍镜观察观察观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT3 3.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：双缩脲试剂（双缩脲试剂（A A液：液：0.10.1g/mlg/ml的的NaOH NaOH B B液：液：0.010.01g/mlg/ml的的CuSOCuSO4 4 ）鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶黄豆浆滤液或蛋清稀释液黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液制备样液呈色反应呈色反应组织组织样液样液2mL2mL双缩
15、脲试剂双缩脲试剂A A液液1mL1mL双缩脲试剂双缩脲试剂B B液液4 4滴滴摇匀后变成摇匀后变成紫色紫色结论：结论：组织样液中存在蛋白质。组织样液中存在蛋白质。选材：选材：含含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质蛋白质先先A A后后B B（次序不（次序不可颠倒）可颠倒）2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3斐林试剂和双缩脲试剂对比斐林试剂和双缩脲试剂对比斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点浓度浓度使用方法使用方法 原
16、理原理相同相同点点成分成分甲液甲液:0.1g/mLNaOH:0.1g/mLNaOH乙液乙液:0.050.05g/mLCuSOg/mLCuSO4 4A A液液:0.1g/mLNaOH:0.1g/mLNaOHB B液液:0.010.01g/mLCuSOg/mLCuSO4 4甲液和乙液混合均匀甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配后方可使用，且现配现用现用需需水浴加热。水浴加热。使用时使用时先加先加A A液液再再加加B B液，液，不需加热不需加热都含有都含有NaOHNaOH溶液、溶液、CuSOCuSO4 4溶液两种成分，溶液两种成分，且所用且所用NaOHNaOH溶液质量浓度都是溶液质量浓度都是0.1g
17、/mL0.1g/mL实质是新配制的实质是新配制的Cu(OH)Cu(OH)2 2实质是碱性环境中的实质是碱性环境中的CuCu2+2+肽键与肽键与碱性环境中的碱性环境中的CuCu2+2+生成生成紫色紫色的络合物。的络合物。2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3细胞中的元素和化合物化合物无机物有机物水无机盐脂类糖类蛋白质核酸检测脂肪蛋白质还原糖淀粉C、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo元素四、课堂小结四、课堂小
18、结2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3五、学以致用五、学以致用1.1.甘蔗茎吃起来特别甜，其甘蔗茎吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化细胞中含量最多的化合物是合物是（）A.A.蛋白质蛋白质 B.B.糖类糖类 C.C.脂质脂质 D.D.水水D D2.2.下列元素在生物体内含量较少，但对维持生下列元素在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（物体正常生命活动必不可少的元素是（）A.FeA.Fe、MnMn、ZnZn、CuCu B.Zn
19、B.Zn、CuCu、MgMg、CaCa C.ZnC.Zn、MgMg、B B、MnMn D.Mg D.Mg、MnMn、CuCu、MoMoA A2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3A A3.3.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热（下列哪组试剂在使用过程中，必须加热（）A.A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中B.B.用苏丹用苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时染液在鉴定动物组织中的脂肪时C.C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时用双
20、缩脲试剂鉴定蛋白质时D.D.用碘液鉴定淀粉时用碘液鉴定淀粉时 A A4.4.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（）A A先加先加A A液，混合后再加液，混合后再加B B液摇匀观察液摇匀观察B B先加先加B B液，混合后再加液，混合后再加A A液摇匀观察液摇匀观察C CA A、B B混合后加入，摇匀观察混合后加入，摇匀观察D DA A、B B液同时加入样液，摇匀后观察液同时加入样液，摇匀后观察 2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3【高中生物新教材】细胞中的
21、元素和化合物PPT精品课件3C C5.5.下列叙述正确是（下列叙述正确是（）A.A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料原糖鉴定的替代材料 B.B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IVIV染成染成黄色的小颗粒黄色的小颗粒 C.C.双缩脲试剂双缩脲试剂B B液为液为0.01g/mlCuSO0.01g/mlCuSO4 4溶液溶液 D.D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液再加乙液2.1 细胞中的元素和化合物21PPT2.1 细胞中的元素和化合物21PPT【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3【高中生物新教材】细胞中的元素和化合物PPT精品课件3
