项目八 结账和送客服务一、 判断题 1. 客人离席时要优先帮助女士和儿童离店。（ ）2. 客人离店前要求打包，服务人员应积极为之服务。（ ）3. 遇到顾客投诉时，一定要将顾客的姓名和电话留下，方便解决问题后及时联系。（ ）4. 餐厅检查是正在餐饮服务环节不可或缺的因素。（ ）5. 送走顾客后，服务工作就结束了。（ ）二、 选择题1. 在顾客离店时，餐厅服务员应该（ ）A. 主动将剩余食品打包 B.优先帮助贵宾、女士、儿童离店 C.提醒客人不要遗漏物品 D.不必为客人拉开座椅2.送客时，应走在顾客的（ ）A. 前侧 B.后侧 C.左侧 D.右侧3.以下哪项做法是顾客当面投诉时服务员不应该做的（ ）A.认真倾听 B.态度诚恳 C.及时记录 D.尽量解释
