1、 1 小粽子，大学问 -专题研讨型 （苏教八年级） 学情分析学情分析 端午节即将来临，为弘扬民族文化传统，在粽子文化的搜寻、思索和实践 中，培养学生良好的人文素养和科学素养，感受粽子文化的魅力熏陶。为培养 学生的创新精神、合作意识和开放的视野，锻炼学生思考与表达交流在内的多 方面的基本能力，以及运用现代技术搜集和处理信息的能力。为了让学生热爱 家乡，了解民俗，了解民俗文化，知道我们的家乡传统节日习俗，通过讨论确 定活动主题小粽子，大学问。这样的选题贴近学生的生活，适合八年级同 学研究。 教学与评价目标教学与评价目标 （1）在端午文化的徜徉中，在对粽子的探究活动中，感受粽子的文化内涵和 制作工艺
2、，激发学生热爱传统文化的思想情感； （2）通过观察、合作和图片展示等活动的探究与实践，进一步提高学生沟通 交流等方面的能力;让实践活动进课堂， 学会包粽子， 培养学生的动手操作能力， 体验劳动与创造的快乐； （3） 通过对合作成果的展示和交流活动， 加深对本地民族传统饮食文化的了 解；通过宣传介绍家乡的粽子，抒发自己热爱家乡的情怀。 教学重点教学重点: : 了解粽子的历史和现状并能使学生学会包粽子。 （对于这样的传统节日，学 生并不了解粽子的具体历史，而且很难尝到全国各地有特色的粽子，故把本节 课重点定为此。让学生学会包粽子，体会劳动的快乐。） 2 教学难点教学难点: : 怎样把家乡的粽子做得
3、更有创意和新意，并能推广到全国各地。（通过小 组讨论，集众人智慧为家乡粽子出谋划策，从而降低问题解决难度。） 教学与评价思维导图：教学与评价思维导图： 教学过程：教学过程： 第一步：确定主题第一步：确定主题 由端午节这样一个传统的节日，发问学生对端午节有哪些了解。询问学生 对哪一个习俗感兴趣，讨论确立综合活动课的主题小粽子，大学问。 第二步：实践探索第二步：实践探索 在网上收集一些图片和视频等材料，让学生了解粽子的历史和现状。 一、寻粽子之缘起 由端午节这样一个传统的节日，发问学生对端午节有哪些了解。询问学生 对哪一个习俗感兴趣，讨论确立综合活动课的主题小粽子，大学问。（设 计意图：从学生的兴
4、趣出发，商讨确立活动的主题） 寻粽子之缘起 探粽子之现状 谋粽子之出路 继承传统、倡爱乡之情 全国各地的粽子 包粽子 家乡的粽子 设计广告词 提建议 小 粽 子 ， 大 学 问 3 和学生一起了解粽子的历史，粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹 糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现， 最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃 粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传 播甚远。（设计意图：了解粽子的历史，弘扬民族文化，激发同学们的家国情 怀。） 二、探粽子之现状 1.端午节一来，各种各样的粽子就会横空出世，有
5、三角的，有四角的，有 甜的，有咸的多得让你眼花缭乱。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了 南北风味。现在让我们一起来欣赏关于端午节粽子的视频。 2.通过视频让学生认识到粽子的原料主要有粽叶和糯米，还有其他各种各 样的配料。（设计意图：了解各地粽子的文化，认识不同口味粽子的做法，拓 宽学生的视野） 3.谈包粽子，先了解同学们会不会包粽子，用一组图片解释生活中几种包 粽子的方法。（设计意图：根据图示以及包法步骤，和学生一起学几种包粽子 的方法，锻炼学生的动手实践能力。） 4.小组活动包粽子比赛 活动材料：苇叶、糯米、细线 活动要求：包扎的粽子以不露馅、包扎严密、形状规则为有效数计算成绩。 以数量、速
6、度、质量、美观作为评判标准，评选“最佳小组”。 5.谈家乡的粽子 常见的原料有 粽子的形状有 粽子的味道有 4 （设计意图：让学生会包粽子，体会劳动的快乐，在小组活动中发挥集体 的智慧解决实际问题，并通过活动学会与他人合作。） 三、谋家乡粽子之出路 怎样把家乡的粽子做得更有创意和新意， 并能推广到全国各地， 集小组 智慧，写下你们的各种巧妙的构思。 小组活动： 第一、二组：馅料方面_ 第三、四组：味道方面_ 第五、六组：外形方面_ 第七、八组：销售渠道方面_ 第九、十组：设计一句广告词：_. （设计意图：运用我们所学的知识服务于生活，让学生体会学有所用，同 时让学生爱自己的家乡，爱家乡的粽子，学会为家乡服务。） 第三步：活动总结第三步：活动总结 四、继承传统、倡爱国之情 1、一份耕耘，一份收获，这节课你的收获是什么呢? 2、 师总结谈话: 小粽子， 大学问。 小粽子， 它是中华民族传统文化的象征。 我们要拿起传统文化的接力棒，传承和发扬民族文化的使命和责任. 同学们， 看到你们今天出色的表现，老师真为你们而感到自豪!因为我们参与了， 体验 了，收获了。在我们的综合实践活动中，过程永远比结果更重要!所以， 这节 课不是结束，而是开始。让我们在今后的实践活动中表现得更为出色吧! （设计意图：弘扬民族文化，让学生爱自己的家乡，爱自己的祖国。
