1、 课课 题题 红茶鉴赏与 奶茶调制 课课 时时 一课时一课时 课型课型 新授课新授课 教教 学学 目目 标标 知识目标：知识目标： 1.了解什么是红茶以及制作奶茶。 2.学会冲泡红茶。 3.制作英式奶茶 能力目标：能力目标： 1.提高学生对传统文化的认知。 2.提高学生实践操作能力、展现美的能力。 3.促进学生综合实践能力的发展。 情感态度和价值观目标情感态度和价值观目标： 1.通过活动能够激发学生对茶艺的兴趣，唤起学生对茶文化的 热爱。培养学生自我创新，动手能力。 2. 引导学生养成积极主动思维、善于观察总结的好习惯。 3.感受茶艺创新带给人们的思考、通过茶艺展现素养。 教学重教学重点点 红
2、茶冲泡与奶茶制作 教学难点教学难点 中华茶道的内涵。 教学方法与教学方法与 手段手段 1、问题探究法 2、多媒体教学法 3、演示法 4、表扬与鼓励法 5、指导创新法 6、情境导入法 学生实践以学生自主探究、自主体验、自主创新、自 主总结自主交流为主要教学手段。 学情分析学情分析 七年级学生，对事物利弊评判能力已近成熟，探知欲较强，对 唯美事物的追求也在与日俱增， 但他们日常生活对茶文化了解并不 多，而且天性好动。 教教 学学 过过 程程 本课主题通过五个环节本课主题通过五个环节 （一）教学导入（一）教学导入 通过视频导入课堂。 （二）知识探讨（二）知识探讨 通过共同探讨，总结出什么是茶艺？红茶
3、的功效与特 点。 （三）示范演示：（三）示范演示： 通过教师规范的示范动作配备语言的讲解， 给学生最 直观模板。 学生同步练习增加学生学习的主动性、 积极性。 教教 学 导 入 学 导 入 知 识 探 讨 知 识 探 讨 示 范 演 示 示 范 演 示 实 践 操 作 实 践 操 作 实 践 创 新 实 践 创 新 思 考 与 总 思 考 与 总 （四）实践操作：（四）实践操作： 在实践操作中通过鼓励学生思考、 促进相互间的交流、 教师进行个别辅导的过程中完成本次课的教学重难点 （五）思考与总结：（五）思考与总结： 引导学生将茶与生活联系在一起，人生如茶！将本次 课进行升华。 教教 学学 反反 思思 在教学实践的过程中，我发现学生们探知欲极强。对 传统的茶文化非常感兴趣，能真正静下来思考、体会、品味。 那么如何让茶文化进一步走进我们的生活，每日品茗，享受其中， 体会中华文化的博大、做到薪火传承将是我以后教学的方向！ 板板 书书 设设 计计 附属课件附属课件 七年级综合实践活动上册（沈阳出版社）七年级综合实践活动上册（沈阳出版社） 中西方餐饮文化对比中西方餐饮文化对比红茶鉴赏与奶茶调制红茶鉴赏与奶茶调制 教学设计
