1、 饮食文化饮食文化 流光溢彩流光溢彩 中国饮食之饺子 教学目标教学目标 （）了解饺子的历史文化，相关知识，掌握包饺子的基本方法。 （）在活动过程中培养学生观察、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。 （） 培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良 品质。 课前准备：课前准备： 1、饺子皮、肉馅、韭菜、调味品。食堂准备其它包、蒸、吃用品。 2、将全班分为 6 个小组，每个小组由两位家长带领。 3、课前搜集中国饮食文化的相关资料。 课时安排：一课时课时安排：一课时 教学过程：教学过程： 一、激趣导入，引出课题 导入： “一堆大元宝，并非金银造。味美称佳肴，过年家家包。 ”
2、请同学们自由地读一读，猜一猜，猜出来就举手。 答案：饺子 饺子是我们中国传统饮食文化里一道最重要的面点。深受千家万户的喜爱， 饺子在我们心目中象征着团圆、喜庆、吉祥、如意。 二、了解饺子的分类 按照馅的不同，我们可以把饺子分为：1. 蔬菜绿色饺子 2. 海鲜饺子 3. 开 口露馅水饺 4. 风味水饺 5. 仙人掌水饺 6. 鱼肉水饺 7. 山珍水饺 8. 宫廷水饺 9. 海带水饺 10. 荞面水饺。 三、了解猪肉韭菜馅饺子的制作 1 1、包饺子小歌谣：包饺子小歌谣：饺皮轻轻放手心，饺皮轻轻放手心， 馅儿适量在中间。馅儿适量在中间。 双手四指夹住边，双手四指夹住边， 轻轻一挤成饺鲜轻轻一挤成饺鲜
3、 。 温馨提示：讲究卫生，形状美观，分工合作，用心包好。 2、每一个小组选出一名包饺子能手（学生） ，参与比赛。 （一分钟内， 选手包好。请家长评委评选出“最美饺子”和“最勇敢饺子” 。总分 100 分，最 低 85 分。 ） 四、交流展示 在等待饺子蒸熟的过程中，分小组讨论：1、今天包饺子的感受。2、你如何看待 中国丰富的饮食文化？ 五、分享成果 饺子出锅：1、 品尝、分享劳动成果。 六、总结提升 中华民族有五千年文化历史，中国的饮食文化在历史的长河里源远流长，饺子距 离现在也已经有 1400 年了。在讲究礼仪、讲究“民以食为天”的中国，我们应树立 “取之有度、用之有节”的观念，我们更应该将祖国的文化发扬光大，继承和发展中 国的饮食文化！
