1、问题探讨1.气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个具有细胞膜、细胞核和细胞质的复杂结构，而且是一个立体的结构，在显微镜下，通过调节焦距可以观察到细胞的不同层面。光学显微镜下不能看见细胞膜，但是能够观察到细胞与外界环境之间是有界限的。2.在电子显微镜诞生之前，科学家已经能够确定细胞膜的存在了。依据的实验事实主要有：进入活细胞的物质要通过一道选择性的屏障，并不是所有的物质都能进入细胞；用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞；在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展；用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果细胞表面
2、结构受损面过大，细胞会死亡。实验：体验制备细胞膜的方法实验：体验制备细胞膜的方法.原理是什么？原理是什么？.为什么选用动物细胞？为什么选用动物细胞？.为什么选用为什么选用？.细胞破裂后，需用什么方法才能获得较纯的细细胞破裂后，需用什么方法才能获得较纯的细胞膜胞膜?实验：体验制备细胞膜的方法实验：体验制备细胞膜的方法1.1.细胞放在清水里，水会进入细胞，把细胞涨细胞放在清水里，水会进入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流出来，这样就可以得到细破，细胞内的物质流出来，这样就可以得到细胞膜。胞膜。3.3.哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核和哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核和其它众多的细胞器，可以避免细胞膜
3、与其它膜其它众多的细胞器，可以避免细胞膜与其它膜结构混在一起。结构混在一起。4.4.细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。较纯的细胞膜。实验：体验制备细胞膜的方法实验：体验制备细胞膜的方法实验：体验制备细胞膜的方法实验：体验制备细胞膜的方法提取红细胞使红细胞吸水破裂离心分离实验：体验制备细胞膜的方法实验：体验制备细胞膜的方法红细胞已胀破的光镜照片红细胞已胀破的光镜照片思考：思考：由于细
4、胞膜和细胞质中的其他结构质量由于细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，因此当细胞破裂后，可以采用不同不一样，因此当细胞破裂后，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，从而得到较纯的细胞膜。从而得到较纯的细胞膜。细胞破裂后，还需要用什么方法才能获得较纯的细胞膜？0 05 5101015152020252530303535404045455050脂质脂质蛋白质蛋白质糖类糖类百分含量%百分含量%l脂质（约脂质（约50%50%）l蛋白质（约蛋白质（约40%40%）l糖类（约糖类（约2%-10%2%-10%）根据对细胞膜和细胞中其他各种膜的微量化学分析结果
5、来看,膜主要含有和两大类物质。蛋白质约占膜干重的40%,脂质约占50%。此外,细胞膜还含有约2%10%的糖类,但是糖类都是和膜蛋白质或脂结合成糖蛋白或糖脂,分布在细胞膜的外表面。各种膜所含的蛋白质与脂类的比例同各种膜所含的蛋白质与脂类的比例同膜的功能有关膜的功能有关,机能活动较旺盛的膜机能活动较旺盛的膜,其蛋其蛋白质含量较高白质含量较高,因为膜的功能活动主要由蛋因为膜的功能活动主要由蛋白质来承担。白质来承担。原始地球环境原始地球环境 膜的出现是生命膜的出现是生命起源过程中至关重要起源过程中至关重要的阶段。的阶段。细胞膜作为系统的边界，细胞膜作为系统的边界，将细胞与外界环境分离开，将细胞与外界环
6、境分离开，保障了相对稳定的细胞内保障了相对稳定的细胞内部环境。部环境。同时，在生命起同时，在生命起源过程中，产生了原始的源过程中，产生了原始的细胞，并成为细胞，并成为相对独立的相对独立的系统。系统。2.2.控制物质进出细胞控制物质进出细胞选择性的物质运输（代谢底物选择性的物质运输（代谢底物的输入与代谢产物的排出）；的输入与代谢产物的排出）；核酸不会流失到细胞外；核酸不会流失到细胞外；控制作用是相对的。控制作用是相对的。思考：怎样运输？（方式）思考：怎样运输？（方式）3.3.进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流（1 1）细胞通过分泌化学信号进行相互通讯）细胞通过分泌化学信号进行相互通讯（2
7、2）膜表面分子接触通讯）膜表面分子接触通讯细胞识别。如：精子和卵子之间的识别和结合。细胞识别。如：精子和卵子之间的识别和结合。（3 3）细胞间形成间）细胞间形成间隙连接，使细胞质隙连接，使细胞质相互沟通，携带遗相互沟通，携带遗传信息的物质通过传信息的物质通过通道进入另一个细通道进入另一个细胞中，如：高等植胞中，如：高等植物间的胞间连丝物间的胞间连丝。4.4.细胞膜的其它功能细胞膜的其它功能附：细胞壁的结构和功能附：细胞壁的结构和功能1.化学成分：成分：纤维素和果胶纤维素和果胶2.结构构成结构构成 以纤维素的微纤丝为骨架，以果胶为基质，以纤维素的微纤丝为骨架，以果胶为基质，通过共价键和非共价键的
8、结合，交叉形成一种高度通过共价键和非共价键的结合，交叉形成一种高度复杂的、抗张力强的网状结构。复杂的、抗张力强的网状结构。3.功能：功能：（防止细胞吸涨而破裂、保持细胞的正常形态）（防止细胞吸涨而破裂、保持细胞的正常形态）l细胞壁是全通透的细胞壁是全通透的1、有人在解释细胞膜时，把它与窗纱进行类比：窗纱能把昆虫挡在外面，同时窗纱上的小洞又能让空气进出。你认为这种类比有什么合理之处，有没有不妥当的地方？2、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。你能解释其原理吗？把细胞膜与窗纱进行类比，合理之处合理之处是说明细胞膜与窗纱一样具有容许一些物质出入，阻挡其他物质出入的作用。这样类比也有不妥当的
9、地方。例如，窗纱是一种简单的刚性的结构，功能较单纯；细胞膜的结构和功能要复杂得多。细胞膜是活细胞的重要组成部分，活细胞的生命活动是一个主动的过程；而窗纱是没有生命的，它只是被动地在起作用。2、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法染色排除法”。你能解释其原理吗？。你能解释其原理吗？“染色排除法染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞物质进出细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死的动物细胞的细所以活细胞不
10、被染色。而死的动物细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。色。1、在组成细胞膜的脂质中，最丰富的是：A、脂肪 B、固醇 C、磷脂 D、维生素DC2、下列关于细胞膜的功能不正确的是：A、维持细胞内部环境的相对稳定 B、防止有用的物质流失 C、实现细胞间的信息交流 D、绝对避免有害物质进入细胞D 细胞识别是指生物细胞对同种和异种细胞的认识，对自身和异己物质的鉴别。无论是单细胞生物，还是高等动、植物，许多重要的生命活动都和细胞间的识别能力密切相关。例如。单细胞生物有性生殖过程中
11、的细胞结合，开花植物的雌蕊能否接受花粉进行受精，都要靠细胞识别能力。高等动物和人类的免疫功能更要依靠细胞的识别能力，如当细菌侵入体内时，就会被白细胞吞噬，但白细胞从不吞噬循环血液中的正常细胞。现已知道，细胞识别的部位是在细胞膜上，细胞相互识别的分子基础是细胞膜上的糖蛋白。l1.抓住导线将加热丝从加热腔垂直拿出，小心不要将腔内壁的绝缘片带出或划破。l2.将备用加热丝原样垂直装回。注意：加热腔内壁贴有绝缘片，安装时请保证绝缘片紧贴腔体内壁。l3.确定加热丝已安放后，旋紧固定螺丝，再将导线固定到接线柱上。l4.上盖帽子原样安放好，先将三颗内六角螺丝分别旋上，在确定三颗螺丝都旋上后，均匀将螺丝旋紧。l5、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，餐饮业禁止使用亚硝酸盐。l6、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素等中毒。l7.严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间，注意炊事人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。l8.工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾
