1、第一页，共24页。思考思考(sko)：生物体内主要的能源物质生物体内主要的能源物质(wzh)是什么？是什么？糖类糖类(tn li)等有机物中的能量是怎样被细胞等有机物中的能量是怎样被细胞利用的呢？利用的呢？第二页，共24页。拉瓦锡等在研究拉瓦锡等在研究(ynji)人的呼人的呼吸作用吸作用拉瓦锡把呼吸拉瓦锡把呼吸作用作用(zuyng)比作碳和比作碳和氢的氢的“缓慢燃缓慢燃烧过程烧过程”。第三页，共24页。探究探究(tnji)：酵母菌细胞呼吸酵母菌细胞呼吸(hx)的方式的方式酵母菌：单细胞真菌酵母菌：单细胞真菌营养方式：异养营养方式：异养第四页，共24页。讨论讨论、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌、
2、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌 在什么条件下产生的呢？在什么条件下产生的呢？、我们吃的面包和馒头为什么比较、我们吃的面包和馒头为什么比较 松软？这与酵母菌有什么关系？酵母松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？菌发挥这种作用需要什么条件呢？第五页，共24页。酒精和酒精和CO2CO2是酵母菌在什么是酵母菌在什么(shn me)(shn me)条件产生的（有氧？无氧？）条件产生的（有氧？无氧？）作出假设作出假设(jish)提出提出(t ch)问题问题设计实验设计实验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2产生产生第六页，共24页。设计设计(shj)实验实验明确实验目的，
3、科学设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需要，理清实验步骤根据实验需要，理清实验步骤、配制、配制(pizh)培养液培养液、控制、控制(kngzh)有氧、无氧环境有氧、无氧环境自变量、因变量、无关变量自变量、因变量、无关变量设置对比实验设置对比实验第七页，共24页。通气通气(tng q)第八页，共24页。第九页，共24页。怎样鉴定有无怎样鉴定有无(yu w)酒精产生？酒精产生？这一原理可以用来这一原理可以用来(yn li)检测汽车司机是否喝了酒检测汽车司机是否喝了酒橙色的重铬酸钾橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸性条件下与酒精在酸性条件下与酒精(jijng)发生化学反应，变成
4、灰绿发生化学反应，变成灰绿色色具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬第十页，共24页。设计设计(shj)实验实验明确实验目的，科学设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需要，理清实验步骤根据实验需要，理清实验步骤、配制、配制(pizh)培养液培养液、控制、控制(kngzh)好有氧、无氧环境好有氧、无氧环境3 3、科学检测因变量、科学检测因变量4 4、限制好无关变量、限制好无关变量自变量、因变量、无关变量
5、自变量、因变量、无关变量设置对比实验设置对比实验第十一页，共24页。酒精酒精(jijng)(jijng)和和CO2CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）作出假设作出假设(jish)提出提出(t ch)问题问题进行实验进行实验设计实验设计实验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2产生产生第十二页，共24页。第十三页，共24页。酒精和酒精和CO2CO2是酵母菌在什么条件是酵母菌在什么条件(tiojin)(tiojin)产生的（有氧？无氧？）产生的（有氧？无氧？）提出问题提出问题作出假设作出假设进行实验进行实验设计实验设计实验酒精酒精有氧有氧产
6、生产生无氧无氧COCO2 2产生产生验证假设、形成结论验证假设、形成结论第十四页，共24页。2 2、有氧呼吸产生、有氧呼吸产生(chnshng)(chnshng)大量大量CO2CO2，无氧呼吸产生无氧呼吸产生(chnshng)(chnshng)少量少量CO2CO2。实验实验(shyn)结论：结论：1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生(chnshng)CO2(chnshng)CO2，无氧呼吸产生无氧呼吸产生(chnshng)CO2(chnshng)CO2和和酒精。酒精。第十五页，共24页。有氧呼吸：有氧呼吸：无氧呼吸：无氧呼吸：葡萄糖葡萄糖O2 CO2+H2O+能量能量葡萄糖葡萄糖 C
7、O2+酒精酒精+能量能量细胞细胞(xbo)呼吸呼吸的方式的方式酶酶酶酶细胞细胞(xbo)呼吸的概念：呼吸的概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化列的氧化(ynghu)分解，生成二氧化分解，生成二氧化(ynghu)碳或其他产物，释放出能量的碳或其他产物，释放出能量的过程。过程。实验推论：实验推论：第十六页，共24页。思 考 在本实验在本实验(shyn)中，有一组同学在检测因变量时发现，中，有一组同学在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你为灰绿色。你第十七页，共24页。再探
8、究再探究(tnji)：有同学认为，在有氧呼吸有同学认为，在有氧呼吸(hx)实验装置中的氢氧化钠溶液实验装置中的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？第十八页，共24页。再探究再探究(tnji)：有人认为：实验有人认为：实验(shyn)装置中酒精和二氧化碳的产生是装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？斥这种错误观点？
9、葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液第十九页，共24页。再探究再探究(tnji)：在某一次对有氧呼吸实验在某一次对有氧呼吸实验(shyn)装置的操作中，将酵母菌培养装置的操作中，将酵母菌培养液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？如何改进实液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？如何改进实验验(shyn)操作？操作？第二十页，共24页。再探究再探究(tnji)：为了控制无氧呼吸实验装置为了控制无氧呼吸实验装置(zhungzh)中的氧气，对酵母菌培中的氧气，对酵母菌培养瓶采取用形夹夹住橡皮管的方法进行密封处理，结果发生养瓶采取用形夹夹住橡皮管的方法进行密封处理，结果发生了锥形瓶爆裂或橡皮塞被顶
10、脱的现象，这是为什么呢？由此说了锥形瓶爆裂或橡皮塞被顶脱的现象，这是为什么呢？由此说明什么问题？明什么问题？第二十一页，共24页。再探究再探究(tnji)：在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能现浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸产生说明酵母菌通过有氧呼吸产生(chnshng)了了CO2。你如何。你如何看待这个问题？看待这个问题？先浑浊先浑浊(hnzhu)后澄清后澄清第二十二页，共24页。适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，适宜的温度条件下
11、，在下列装置中都加入活酵母，其中其中(qzhng)适于产生酒精的装置是（）适于产生酒精的装置是（）训练训练(xnlin)迁迁移移ABCD加入加入(jir)葡萄糖和水葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌A第二十三页，共24页。要探究要探究(tnji)的问题：的问题：酒精和酒精和CO2CO2是酵母菌在什么是酵母菌在什么(shn me)(shn me)条件下产生的？条件下产生的？、自变量：指实验中由实验者所操纵、给定的因、自变量：指实验中由实验者所操纵、给定的因素素(yn s)或条件。或条件。、因变量：指实验中由于自变量而引起的变化和、因变量：指实验中由于自变量而引起的变化和结果，是实验中要观察的现象或结果或要记录的实结果，是实验中要观察的现象或结果或要记录的实验数据。验数据。4、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要、本实验中自变量是什么？因变量是什么？要设置几个实验组？设置几个实验组？3、对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。的关系，这样的实验叫做对比实验。第二十四页，共24页。
