1、细菌真菌的分布新课细菌真菌的分布新课【学习目标学习目标】1、细菌真菌的观察细菌真菌的观察 2 2、细菌和真菌菌落培养的步骤、细菌和真菌菌落培养的步骤 3、细菌和真菌生活的基本条件细菌和真菌生活的基本条件【任务任务1 1：观察细菌：观察细菌】肉眼肉眼 放大镜放大镜【资料分析资料分析】肉眼的分辨率是肉眼的分辨率是0.2mm，细菌通常以微米细菌通常以微米(1m=1/1000mm)作为测量它们大小的单位作为测量它们大小的单位.放大镜的视野放大镜的视野光学显微镜的视野光学显微镜的视野电子显微镜的视野电子显微镜的视野观察细菌、真菌需要？观察细菌、真菌需要？能用肉眼观察到能用肉眼观察到细菌吗？细菌吗？【自主
2、学习：菌落自主学习：菌落】概念：概念：一个一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的可见的集合体。集合体。【辨析辨析】1、多个细菌在培养基上形成的一个集合体、多个细菌在培养基上形成的一个集合体（）2、一个细菌或真菌在培养基上繁殖后形成、一个细菌或真菌在培养基上繁殖后形成的集合体的集合体（）3、细菌、真菌必须被培养成菌落才能被肉、细菌、真菌必须被培养成菌落才能被肉眼观察和检测到眼观察和检测到（）【练习练习】1、在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的是一、在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的是一个个的（）个个的（）A孢子印孢子印 B孢子孢子 C芽孢芽孢 D菌落菌落【练习练习】2、通常用来作为
3、菌种鉴定的重要依据是（）、通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）A菌落菌落 B细菌形态细菌形态 C细菌体积细菌体积 D细菌结构细菌结构重点：细菌真菌菌落的区别重点：细菌真菌菌落的区别综训综训P-62 重点难点重点难点练习：综训练习：综训P-64 能力提升第能力提升第11题题【任务任务2 2：细菌、真菌菌落的培养：细菌、真菌菌落的培养】恒温培养恒温培养第一步：制作培养基第一步：制作培养基培养基的组成培养基的组成琼脂琼脂（固定作用）（固定作用）营养物质（牛肉汁）营养物质（牛肉汁）（营养作用）（营养作用）第二步：高温灭菌第二步：高温灭菌 目的目的：-杀灭杂菌杀灭杂菌 杀死培养基上原有杀死培养基上原有的
4、细菌或真菌的细菌或真菌第三步第三步 接种接种 冷却冷却防止高温杀死种菌防止高温杀死种菌接种的方法有哪些？接种的方法有哪些？概念：将少量的细菌真菌概念：将少量的细菌真菌转移转移到培养基质到培养基质中的过程。中的过程。第四步：恒温培养第四步：恒温培养 让需要培养的种菌在让需要培养的种菌在适宜的环境中适宜的环境中，进行生长繁殖，从而形成菌落进行生长繁殖，从而形成菌落恒温培养箱恒温培养箱根据图示回忆菌落培养的过程根据图示回忆菌落培养的过程【应用应用-1-1：制作酸奶制作酸奶】（1）将）将纯牛奶纯牛奶煮沸后降温至煮沸后降温至42;（2）往牛奶中倒入少量）往牛奶中倒入少量含乳酸菌含乳酸菌的的酸牛奶酸牛奶（
5、3）密封密封瓶口瓶口（4）放到）放到30左右的地方约左右的地方约4小时小时【问题问题】（1）将）将纯牛奶纯牛奶煮沸后降温至煮沸后降温至42;这一步相当于细菌、真菌菌落培养的哪一步？这一步相当于细菌、真菌菌落培养的哪一步？纯牛奶相当于细菌、真菌菌落培养的哪种物质？纯牛奶相当于细菌、真菌菌落培养的哪种物质？高温灭菌冷却高温灭菌冷却培养基培养基【问题问题】（2）往牛奶中倒入少量）往牛奶中倒入少量含乳酸菌含乳酸菌的的酸牛奶酸牛奶 这一步相当于细菌、真菌菌落培养的哪一步？这一步相当于细菌、真菌菌落培养的哪一步？如果不降温直接将酸奶倒入原奶，会有什么结果？如果不降温直接将酸奶倒入原奶，会有什么结果？接种接
6、种高温杀死了乳酸菌高温杀死了乳酸菌【问题问题】（3）密封瓶口）密封瓶口 如果不进行密封会有什么结果？如果不进行密封会有什么结果？杂菌进入，影响效果杂菌进入，影响效果？【问题问题】（4）放到）放到30左右的地方约左右的地方约4小时小时 这一步相当于细菌、真菌菌落培养的哪一步？这一步相当于细菌、真菌菌落培养的哪一步？恒温培养恒温培养【应用应用-1-1：制作酸奶制作酸奶】（1）将）将纯牛奶纯牛奶煮沸后降温至煮沸后降温至42;（2）往牛奶中倒入少量）往牛奶中倒入少量含乳酸菌含乳酸菌的的酸酸牛奶牛奶（3）密封瓶口）密封瓶口（4）放到）放到30左右的地方约左右的地方约4小时小时 高温灭菌冷却高温灭菌冷却接
7、种接种恒温培养恒温培养目的：目的：防止杂菌进入；防止杂菌进入；？【应用-2：实验探究实验探究】实验实验：检测不同环境中的细菌和真菌：检测不同环境中的细菌和真菌探究实验 提出问题：提出问题：_ 作出假设：作出假设：_手心处有细菌和真菌吗？手心处有细菌和真菌吗？手心处有细菌和真菌手心处有细菌和真菌【制定计划制定计划】（1）将两套培养皿分别标号将两套培养皿分别标号1 1和和2 2；（2）打开打开1 1号培养皿，将擦拭手心的号培养皿，将擦拭手心的棉棒棉棒涂涂抹在培养基上，然后抹在培养基上，然后密封密封；2 2号培养基号培养基_；（3）将将2 2套培养皿同时放在温暖的地方培养；套培养皿同时放在温暖的地方
8、培养；（4）2 2天后观察并记录结果。天后观察并记录结果。不做处理不做处理【实验结论实验结论】结论：结论：手心处手心处_（有（有/没有）细菌和真菌。没有）细菌和真菌。思考：思考：只做一组实验结果可靠吗？应当如何？只做一组实验结果可靠吗？应当如何？【重复实验重复实验】结论：结论：手心处手心处_（有（有/没有）细菌和真菌。没有）细菌和真菌。12练习：教室里练习：教室里有细菌和真菌吗？有细菌和真菌吗？要求：将实验步骤补充完整：要求：将实验步骤补充完整：将两只培养皿分别编号将两只培养皿分别编号1和和2；打开打开1 1号培养皿，号培养皿，暴露在空气中暴露在空气中5-10min5-10min，然后然后_；
9、2 2号培养基号培养基_；将将2套培养皿同时放在温暖的地方培养。套培养皿同时放在温暖的地方培养。；2天后观察记录。天后观察记录。不做处理不做处理密封密封练习：练习：洗手洗手前后手心的细菌和真菌一样多吗？前后手心的细菌和真菌一样多吗？要求：找出不合理的实验步骤，并加以改正：要求：找出不合理的实验步骤，并加以改正：（1 1）对）对3 3只培养皿分别编号只培养皿分别编号1 1、2 2和和3 3；（2 2）将擦拭）将擦拭洗手前手心洗手前手心的棉棒涂抹在的棉棒涂抹在1 1号培养基上；号培养基上；将擦拭将擦拭洗手后手心洗手后手心的棉棒涂抹在的棉棒涂抹在2 2号培养基上；号培养基上；3 3号培养基号培养基不
10、做处理不做处理（3 3）将）将3 3套培养皿同时放在温暖的地方培养。套培养皿同时放在温暖的地方培养。（4 4）2 2天后观察记录；天后观察记录；接种完成后未进行密封接种完成后未进行密封【实验总结实验总结】如何减小实验误差，提高结果的可靠性？如何减小实验误差，提高结果的可靠性？进行重复实验进行重复实验 实验过程中，如何防止杂菌进入？实验过程中，如何防止杂菌进入？接种前高温灭菌，接种时用无菌棉棒，接种后密封接种前高温灭菌，接种时用无菌棉棒，接种后密封 实验过程中，为何有一组培养皿不打开？实验过程中，为何有一组培养皿不打开？对照作用对照作用【任务任务-3-3：探究细菌真菌的分布：探究细菌真菌的分布】
11、细菌和真菌在生物圈中分细菌和真菌在生物圈中分布非常布非常广泛广泛。土壤中、水里、空气中乃土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。中，也有它们的踪迹。哪些地方细菌、真菌比较多？哪些地方细菌、真菌比较多？干面包干面包 新鲜面包：新鲜面包：结论：结论：细菌、真菌的生活需要细菌、真菌的生活需要 _水分水分保存食物的环境 餐桌餐桌 冰箱冰箱结论：结论：细菌、真菌的生活需要细菌、真菌的生活需要 _适宜的温度适宜的温度细菌、真菌都需要有机物吗？细菌、真菌都需要有机物吗？一些化能自养细菌一些化能自养细菌是深海是深海生物群落生物群落中中的的生产者生产者。细菌、真菌都需要氧气吗？细菌、真菌都需要氧气吗？【问题问题】（3）密封瓶口）密封瓶口 如果不进行密封会有什么结果？如果不进行密封会有什么结果？杂菌进入，影响效果杂菌进入，影响效果？保持无氧或缺氧的环境，有利于乳酸菌的发酵保持无氧或缺氧的环境，有利于乳酸菌的发酵 结结 语语
