1、 养猪基础知识 养猪基础知识 世界养猪概况 存栏头数与产肉量2000年资料（FAO）分析回目录页8.368.3611.72411.7246.1516.1519.1199.11910.07210.07212.47512.47512.5312.5314.8714.870 02 24 46 68 81010121214141616生猪出栏（亿头）生猪出栏（亿头）猪肉产量（千万吨）猪肉产量（千万吨）猪出栏率猪出栏率人均产量（千克）人均产量（千克）1986年1986年2001年2001年养猪基础知识 世界养猪概况 地区分布与特点2000年资料（FAO）分析亚洲58.97%欧洲22.28%北美、中美10.
2、26%南美洲5.87%非洲2.07%大洋州0.55%养猪基础知识 世界养猪概况 主要国家养猪生产水平2000年资料（FAO）分析国家国家存栏数（万头）存栏数（万头）屠宰数（万头）屠宰数（万头）猪肉产量（万吨）猪肉产量（万吨）产肉量（kg）/猪产肉量（kg）/猪世界世界90810.490810.4117365111736519090.99090.977.4777.47中国中国43755.143755.153165531654305.84305.880.9980.99美国美国5933.75933.79792697926853.2853.287.1387.13巴西巴西2732.02732.02274
3、922749180.4180.479.3079.30德国德国2704.92704.94430044300385.0385.086.9186.91西班牙西班牙2368.22368.23652536525296.2296.281.1081.10越南越南2019.42019.42102121021140.9140.967.0367.03波兰波兰1712.21712.22160021600190.0190.087.9687.96法国法国1463.51463.52660026600231.5231.587.0387.03墨西哥墨西哥1369.01369.01255012550103.5103.582.4
4、682.46荷兰荷兰1314.01314.01880018800164.3164.387.3987.39加拿大加拿大1224.21224.21996319963167.5167.583.9183.91丹麦丹麦1155.11155.12110021100165.0165.078.2078.20日本日本988.0988.01698016980127.0127.074.7974.79英国英国648.2648.2126911269192.392.372.7372.73养猪基础知识 中国养猪概况 提供肉食0 050050010001000150015002000200025002500300030003
5、50035004000400045004500猪肉猪肉鸡肉鸡肉牛肉牛肉羊肉羊肉鸭肉鸭肉鹅肉鹅肉其它其它2001年中国主要肉类产量2001年中国主要肉类产量养猪基础知识 中国养猪概况 据2000年统计，年出栏50头以上肥猪的规模猪场有81.2万个，年出栏育肥猪11121.8，占全国出栏总数的21.4，其中年出栏育肥猪503000头的猪场，占规模猪场总数的99，出栏育肥猪占规模猪场的81.4，年出栏肥猪3000头以上的猪场在规模猪场总数的1，出栏肥猪占规模猪场的18.6。养猪基础知识 按照惯例，猪肉的生产是由畜牧企业来进行的，它是猪场生意的一部分，猪肉的生产有一个可以预见经济循环，周期为45年-1
6、5-15-10-10-5-50 05 510101515123456789101112东部西部北部养猪基础知识 是什么因素决定市场？猪粮比（大于5.5:1-盈亏点）不能完全迷信猪粮比管理（5大因素息息相关！养猪基础知识 2000年人均猪肉消费量（公斤/人/年）丹麦丹麦76.576.5美国美国31.731.7西班牙西班牙65.565.5中国中国31.431.4德国德国56.856.8韩国韩国22.522.5台湾台湾43.043.0日本日本17.217.2法国法国37.637.6墨西哥墨西哥11.511.5加拿大加拿大32.032.0巴西巴西10.610.6养猪基础知识 2000年十二大猪肉生产国
7、（千吨/年）1 1、中国、中国41600416007 7、俄罗斯、俄罗斯148014802 2、东欧、东欧17571175718 8、日本、日本127012703 3、美国、美国857285729 9、墨西哥、墨西哥101010104 4、巴西、巴西195019501010、菲律宾、菲律宾100810085 5、加拿大、加拿大167516751111、韩国、韩国9839836 6、波兰、波兰161016101212、台湾、台湾895895养猪基础知识 2002年我国各省出栏猪按数量排序：湖南省出栏猪4764.09万头；10.81%四川省出栏猪4651.19万头；10.55%河南省出栏猪3696
8、.28万头；8.39%山东省出栏猪3022.93万头；6.86%河北省出栏猪2865.94万头；6.50%五个省生猪出栏量占全国出栏总量的。43.11%养猪基础知识 中国虽然是产肉大国，但目前产业的整体水平仍然不高，表现为：肉类加工企业数量太多，技术装备落后，创新的能力和经济实力不强；排名前十位的肉类加工企业市场集中度比较低；在物流配送、保鲜包装、营销手段等方面，传统落后的方式仍占主导地位，没有形成现代化的经营体系，80%以上的产品通过集贸市场销售。养猪基础知识 不论是“饲料”还是“养猪”，行业必定在不断的完善中得以生存，为什么？养猪基础知识 养猪生产的问题（市场和环境）“洋三元”猪肉多，地方
9、品种母猪大量减少；猪肉品质不好；猪肉安全性，药残不达标；生猪不健康；猪肉不能出口；猪粪尿污水给环境带来大量污染。养猪基础知识 养猪基础知识 中国地方猪种类型类型猪种猪种产地产地民猪民猪辽宁、吉林、黑龙江辽宁、吉林、黑龙江八眉猪八眉猪陕西、青海、甘肃、江苏、安徽、山东陕西、青海、甘肃、江苏、安徽、山东黄淮海黑猪黄淮海黑猪山西、河南、河北、内蒙古山西、河南、河北、内蒙古汉江黑猪汉江黑猪陕西陕西沂蒙黑猪沂蒙黑猪山东山东两广小花猪两广小花猪广东、广西广东、广西粤东黑猪粤东黑猪广东广东海南猪海南猪海南海南滇南小耳猪滇南小耳猪云南云南蓝塘猪蓝塘猪广东广东香猪香猪贵州、广西贵州、广西隆林猪隆林猪广西广西槐猪
10、槐猪福建福建五指山猪五指山猪海南海南太湖猪太湖猪江苏、浙江、上海江苏、浙江、上海姜曲海猪姜曲海猪江苏江苏东串猪东串猪江苏江苏虹桥猪虹桥猪浙江浙江圩猪（wei/xu）圩猪（wei/xu）安徽安徽阳新猪阳新猪湖北湖北台湾猪台湾猪台湾台湾高原型高原型藏猪藏猪西藏、云南、甘肃、四川西藏、云南、甘肃、四川华北型华北型华南型华南型江海型江海型养猪基础知识 中国地方猪种类型类型猪种猪种产地产地宁乡猪宁乡猪湖南湖南湘西黑猪湘西黑猪湖南湖南大围子猪大围子猪湖南湖南华中两头乌猪华中两头乌猪湖南、湖北、江西、广西湖南、湖北、江西、广西大花白猪大花白猪广东广东金华猪金华猪浙江浙江龙游乌猪龙游乌猪浙江浙江闽北花猪闽北花
11、猪福建福建嵊县花猪嵊县花猪浙江浙江乐平猪乐平猪江西江西杭猪杭猪江西江西赣中南花猪赣中南花猪江西江西玉江猪玉江猪江西、浙江江西、浙江武夷黑猪武夷黑猪江西、福建江西、福建清平猪清平猪湖北湖北南阳黑猪南阳黑猪河南河南皖浙花猪皖浙花猪安徽、浙江安徽、浙江莆田猪莆田猪福建福建福州黑猪福州黑猪福建福建荣昌猪荣昌猪重庆重庆内江猪内江猪四川四川成华猪成华猪四川四川雅南猪雅南猪四川四川湖川山地猪湖川山地猪湖北、湖南、四川湖北、湖南、四川乌金猪乌金猪云南、贵州、四川云南、贵州、四川关岭猪关岭猪贵州贵州西南型西南型华中猪华中猪养猪基础知识 中国地方猪种 特性（1）繁殖力强（2）抗逆性强（3）肉质优良（4）生长缓慢、
12、早熟易肥、胴体瘦肉率低养猪基础知识 国外引进猪种 大白猪（英国）长白猪（丹麦）杜洛克（美国）皮特兰（比利时）汉普夏（美国）养猪基础知识 国外引进猪种 特性（1）生长速度快（2）屠宰率和胴体瘦肉率高（3）繁殖性能较差（4）肉质欠佳（5）抗逆性较差养猪基础知识 国外引进猪种 配套系 杜长大、杜大长、PIC配套系配套系等具有体躯大、生长快、饲料转化率高、瘦肉率高等优点。养猪基础知识 引进种猪注意事项 种猪到场一周开始，应按本场的免疫程序接种猪瘟等各类疫苗。种猪在隔离期（40天）内，接种完各种疫苗后，应进行一次全面驱虫。隔离期结束后，对该批种猪进行体表消毒，再转入生产区投入正常生产。养猪基础知识 国外
13、引进猪种 1991年2000年我国引进近两万头优良猪种，长白、大约克、杜洛克、汉普夏、皮特兰、迪卡、斯格等八个品种（品系）这些引进品种广泛的用于规模化猪场的养猪生产。养猪基础知识 国外引进猪种 问题 我国年年从国外进口种猪，一些大猪场自己也做育种工作，但始终摆脱不了引种退化再引种再退化的被动局面。养猪基础知识 养猪基础知识 饲料是养猪的基础 饲料成本占养猪成本的70%-80%。饲料中主要含五大营养要素，只有科学配方组成的配合饲料，才能使猪只正常发育、生长迅速。优质饲料才能使优良品种的猪生产性能充分表现出来。养猪基础知识 养猪基础知识 养猪生产也要按流程生产妊娠舍妊娠舍15周周配种舍配种舍1周周
14、产产房房4周周保保育育舍舍5周周生生长长猪猪舍舍6周周种猪种猪15周周肉猪肉猪23周周出出栏栏上上市市育育肥肥猪猪舍舍8周周养猪基础知识 万头猪场生产计划一览基础母猪数基础母猪数473473周周月月年年满负荷配种母猪数满负荷配种母猪数241041248满负荷分娩胎数满负荷分娩胎数20871040满负荷活产仔数满负荷活产仔数20086710400满负荷断奶仔猪数满负荷断奶仔猪数1908239880满负荷保育成活数满负荷保育成活数1847979568满负荷上市肉猪数满负荷上市肉猪数182789946410000养猪基础知识 早期断奶 全进全出 多点饲养 保健用药 消毒 免疫养猪基础知识 早期断奶什
15、么是早期断奶？为何要早期断奶？病原体断奶日龄病原体断奶日龄猪流感21传染性胃肠炎21断奶综合征21伪狂犬21放线菌病猪胸膜性肺炎霍乱沙门氏菌繁殖呼吸系统综合征链球菌病 211612105-10布氏杆菌病副猪嗜血菌钩端螺旋体病萎缩性鼻炎支原体肺炎出血性败血症211410101010养猪基础知识 早期断奶什么是早期断奶？为何要早期断奶？仔猪免疫力的发育171421283542495663日龄免疫力主动免疫被动免疫仔猪在4周龄时，被动免疫的抗体水平已经相当低，但主动免疫的抗体水平还未上升。相对的，3周龄时，被动免疫仍有一定的保护能力。养猪基础知识 早期断奶 提高母猪的繁殖率和年产仔数；提高分娩舍的利
16、用率；降低仔猪的生产成本；可有效地控制疾病,防止病毒性传染病的亲子交叉感染。养猪基础知识 早期断奶 是否实施早期断奶，应根据本场具体情况而定，避免得不偿失！养猪基础知识 全进全出 以周为生产节律（1-3万头场以周为生产节律）安排生产。把同类猪群按生产节律分成批次从各个相互独立的单元一次性地转入转出。冲洗、消毒、空栏时间1周左右。养猪基础知识 全进全出 均衡生产是前提！均衡生产配种是关键。养猪基础知识 全进全出 冲洗、消毒、空栏养猪基础知识 多点饲养 猪场选址 与居民区的距离：大于500m1000m 与畜牧场的距离：大于500m1000m 与化工厂的距离：大于1500m 铁路、一二级公路：大于5
17、00m 主要公路：300m 三级公路：200m 一般公路：100m养猪基础知识 多点饲养分区管理：三区式-生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等）、生产区；生产区三点式-繁殖、保育、育肥，相距500米以上；配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台，从上风向下风方向排列。养猪基础知识 多点饲养 传统规模化猪场建筑养猪基础知识 多点饲养 2点式饲养方式养猪基础知识 保健用药、免疫 同“防疫”养猪基础知识 消毒养猪基础知识 增加断奶仔猪数就是增加利润！假如有两个猪场，各有500头已配种的母猪，一家非生产天数为40天，另一家为70天。两家的每头母猪年断奶窝数用如下公式
18、计算：年断奶窝数（365非生产天数）/（妊娠天数哺乳天数）如果妊娠期为114天，哺乳期为21天，则年断奶窝数分别为2.41和2.19如果每窝断奶9.5头，则产量相差为：（2.412.19）9.5500头母猪1045头断奶数母猪年断奶仔猪数母猪年断奶窝数断奶仔猪数/窝怀孕期天数仔猪成活率窝产活仔数非生产天数哺乳期天数养猪基础知识 我国目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：平均每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以上肉猪，母猪利用期平均为三年，年淘汰更新率30%左右。肉猪达90100公斤体重的日龄为161天左右（23周
19、）。肉猪屠宰率75%，胴体瘦肉率65%。养猪基础知识 各类猪喂料标准各类猪喂料标准 阶 段饲喂时间（天）饲料类型喂料量（Kg/头/日）后备90Kg 配种后备料2.0 2.5妊娠前期0 28天妊娠料1.8-2妊娠中期29 85天妊娠料2-2.5妊娠后期86 107天妊娠料2.8-3.5产前7天107 114天哺乳母料3.0哺乳期0 21天哺乳母料4.5以上空怀期断奶 配种哺乳母料3.0种公猪配种期公猪料2.5-3.0乳猪出生 28天乳猪料0.18保育猪29 56天保育料0.50小猪57 84天小猪料1.10中猪85 112天中猪料1.90大猪113 出栏大猪料2.25养猪基础知识 猪舍最适环境温
20、度及其范围猪群/年龄最适温度变化范围哺乳母猪15.510-21.1初生仔猪3532-37.73周龄仔猪26.623.8-29.4仔培期前期（7-15）26.623.8-29.4仔培期（15-25）23.821.1-26.6育肥前期（25-40）18.315.5-21.1育肥后期（40-100）15.510-21.1妊娠母猪15.510-21.1种公猪15.510-21.1养猪基础知识 猪耳缺号识别图猪耳缺号识别图养猪基础知识 猪的正常生理指标 体温：3839.5 呼吸：102040次（小猪）/分 脉搏：6080次/分养猪基础知识 养猪基础知识 多数猪场亏损的主要原因-猪病不断！要实现治疗-预防
21、-保健的观念转变。养猪基础知识 防疫内容（免疫接种,药物防治,生物安全）日期配种妊娠舍分娩舍保育舍生长舍育成舍星期一消毒；更换消毒池盆药液消毒；更换消毒池盆药液消毒；更换消毒池盆药液消毒；更换消毒池盆药液消毒；更换消毒池盆药液星期二转入断奶母猪；转入后备猪转出断奶母猪；传出仔猪转入断奶仔猪；转出保育仔猪转入保育仔猪；转出生长猪转入生长猪；转出后备猪星期三驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射星期四消毒；更换消毒池盆药液消毒；更换消毒池盆药液；仔猪去势消毒；更换消毒池盆药液消毒；更换消毒池盆药液消毒；更换消毒池盆药液星期五转出临产母猪；转入断奶母猪；调整猪群转入临
22、产母猪；转出断奶母猪；调整猪群调整猪群调整猪群调整猪群星期六淘汰猪鉴定淘汰猪鉴定淘汰猪鉴定；种猪选留测定淘汰猪鉴定；种猪选留测定淘汰猪鉴定；种猪选留测定星期日清点猪群；检修；周报表清点猪群；检修；周报表清点猪群；检修；周报表清点猪群；检修；周报表清点猪群；检修；周报表养猪基础知识 猪场大门需设消毒池并配备消毒机，车辆要消毒；设人员消毒通道，进入人员登记消毒；猪场周围禁止放牧，协助当地周围村镇的免疫工作；最好设围墙、防疫沟及防疫林。养猪基础知识 目前猪病的特点 往往不是单一一种病,而是多病因、多因素引起，多为混合感染 原发病主要有兰耳病、圆环病毒、伪狂犬、气喘病 猪病非典型化 旧病复发，弱病重发 新病不断养猪基础知识 传染病不断，原因何在？防疫不严免疫程序不科学疫苗问题：效价及保护率、厂家选择操作不规范：疫苗保存、使用疫病检测力度差缺乏保健意识引种不当管理混乱，饲养管理问题
