1、桃栽培讲授目录讲授目录 第一节 概说 第二节 主要品种 第三节 生物学特性 第四节 栽培技术要点考试安排：2012年5月12日，8:00-9:30三教A301(法学、广告、国贸、经管、经济学、社会工作和营销专业)和A201第一节 概 说一、经济意义 外观美，风味佳，具香气，营养好，既宜生食，又宜制罐；分布广，宜观赏；易栽培，结果早，收益快。缺点：不耐贮藏，不耐运输，寿命较短。二、栽培历史与现状栽培历史久远，近年发展迅速。诗经即有记载：（公元前116世纪，4000年以上）桃之夭夭，灼灼其华。投我以桃，报之以李。现状国家果树种质资源圃收集桃资源：n郑州果树所370份，n北京林果所245份，n江苏园
2、艺所454份。世界桃主产国（世界桃主产国（20万吨）万吨）世界世界 1469.0 中国中国 532.0（36.2%）土耳其 43.0意大利 168.0 智利 31.1美国 135.5 伊朗 27.0西班牙 103.1 阿根廷 25.5希腊 91.4 埃及 24.9法国 45.2 南非 21.8第二节 主要品种 桃属于蔷薇科李亚科桃属（Amygdalus L.）（一）、品种形态分类（一）、品种形态分类茸毛：有毛品种（普通桃）、无毛品种（油桃）果核粘离度：离核品种（如大红袍）、粘核品种肉质：溶质（水蜜桃）、不溶质（宜制罐）、硬肉（耐贮运）果肉颜色：白肉、红肉、黄肉果形：圆桃、蟠桃（二）（二）、品种
3、生态分类品种生态分类n南方品种群：硬肉桃系、水蜜桃系、蟠桃系n北方品种群：硬桃系、蜜桃系、黄桃系、油桃系n欧洲品种群：西班牙系、油桃系、普通桃系第三节 生物学特性（一）、根系（一）、根系 根系浅，呼吸旺盛，无明显的休眠，需氧量高，极不耐涝（二）、枝、芽特点（二）、枝、芽特点1树冠开张，成形快，结果早，易衰老2芽具早熟性，隐芽寿命短，花芽为纯花芽，顶芽均为叶芽3枝条生长有阶段性，有一次梢、二次梢、三次梢（二、三次梢均称为副梢）4萌芽力、成枝力均强芽的类型和构造 桃芽的类型及其排列桃芽的类型及其排列1.短果枝短果枝,其顶芽为叶芽其顶芽为叶芽 2.隐芽隐芽 3.单叶芽单叶芽 4.单花芽单花芽 5.复
4、芽复芽,一叶芽一花芽一叶芽一花芽 6.复芽复芽,一叶芽二花芽一叶芽二花芽 7.复芽复芽,三花芽及一叶芽三花芽及一叶芽 8.花芽纵剖面花芽纵剖面 9.叶芽纵剖面叶芽纵剖面（三）、结果枝类型（三）、结果枝类型n长果枝 3050cmn中果枝 1530cmn短果枝 515cmn花束状果枝 35cmn徒长性果枝 50cm*南方桃以中长果枝结果为主南方桃以中长果枝结果为主*北方桃以中短果枝结果为主北方桃以中短果枝结果为主果枝类型果枝类型（四）开花与授粉受精n大多能自花结实，异花授粉可提高结实率（五月鲜、白花、冈山白、深州蜜桃、肥城（五月鲜、白花、冈山白、深州蜜桃、肥城桃、砂子早生、安农水蜜等自花不结实）桃
5、、砂子早生、安农水蜜等自花不结实）n有单性果“桃奴”，果小味甜n花为粉红或红色n桃的花芽是纯花芽，每花芽内仅有1朵花。开花期依品种和气候而异。n长江流域多在3月中至4月初开花，从初花到盛花只需1-3天，天气晴暖则花期短，阴雨冷凉时则花期长，一朵花从开放到谢花需2-6天。各年份差异较大，但不同品种的花期迟早仍相对一定。（五）、对环境条件要求（五）、对环境条件要求1极喜光，又要保护树干，防止光秃；2耐旱、耐瘠、怕渍；3土壤：以pH 56为佳，有忌地现象；4、南方品种群年均温为12-17，大多数品种发根适温16-18，枝条生长18-23，果实成熟期24.5。5、主要物候期、主要物候期-开花及花芽分化
6、期开花及花芽分化期n花期3中-4上，花芽生理分化 6-7月核果类果树对温度条件的要求核果类果树对温度条件的要求/南方桃耐高温多湿气候条件，且引入北方栽培表现南方桃耐高温多湿气候条件，且引入北方栽培表现好；北方桃喜冷凉干燥气候条件，引入南方栽培表好；北方桃喜冷凉干燥气候条件，引入南方栽培表现不良。现不良。（六）果实发育n果实生长发育所需的时间，55-200天，品种间有差异，地区间有差异 温暖地区发育期短，冷凉地区发育期长n果实发育过程可分为三个时期，果实发育呈双“S”曲线 迅速膨大期（细胞数增加）；缓慢增大期（胚发育，硬核期）；迅速增大期（细胞体积和间隙增大）。（1）第一次）第一次迅速生长期迅速
7、生长期：授粉：授粉受精后，子房开始膨大，至嫩受精后，子房开始膨大，至嫩脆的白色果核自核尖呈现浅黄脆的白色果核自核尖呈现浅黄色，果核木质化开始，即是果色，果核木质化开始，即是果实第一次迅速生长结束的标志。实第一次迅速生长结束的标志。此期果实体积、重量均迅速增此期果实体积、重量均迅速增长。长。（2）生长缓慢期，或称）生长缓慢期，或称硬核期硬核期。此期果实体积增长缓慢，果核此期果实体积增长缓慢，果核长到该品种固有大小，并达到长到该品种固有大小，并达到一定硬度，早熟品种约经一定硬度，早熟品种约经1-2周，周，中熟品种中熟品种4-5周，晚熟品种持续周，晚熟品种持续6-7周。周。（3）第二次迅速生长期第二
8、次迅速生长期：果实：果实的重量和体积显著增加，成熟的重量和体积显著增加，成熟前前10-20天变化特别明显。天变化特别明显。落花落果与保花保果n果树落花落果是一种正常的自疏现象，一般为二至三次。n生理落果及其原因 第一次为花器官发育不良，无授粉受精条件 第二次由于授粉受精不良，生长激素不足 第三次因同化养分供给不足，营养竞争 采前落果与品种特性关系密切保花保果的措施n改善树体营养状况 提高果园管理水平n创造授粉受精条件 配授粉树人工授粉n应用生长调节物质 适量供给生长激素第四节 栽培技术要点一、育苗一、育苗二、建园二、建园三、土壤、水分管理三、土壤、水分管理四、施肥四、施肥五、整形修剪五、整形修
9、剪六、花果管理六、花果管理七、防病治虫除草七、防病治虫除草八、果品处理八、果品处理一、育苗一、育苗（一）砧木 毛桃、山毛桃、毛樱桃（二）繁殖方法 嫁接二、建园二、建园（1）抽槽可浅些，深0.5-0.7m即可；（2）定植密度：4m3m、5m3m等；（3）地下水位高的地区注意抬高栽植；（4）桃树中，砂子早生等品种自花不结实，需配置授粉树；即使自花结实的品种，配置授粉树后效果更好。芽苗定植技术芽苗定植技术“六早一及时六早一及时”n芽苗定植芽苗定植：嫁接后接芽成活但未萌发的半成苗：嫁接后接芽成活但未萌发的半成苗n早定植早定植：在立春之前定植苗木：在立春之前定植苗木n早剪砧早剪砧：在立春之前完成剪砧：在
10、立春之前完成剪砧n早除萌早除萌：定植后的：定植后的35月连续抹（砧木上的）芽控制砧月连续抹（砧木上的）芽控制砧木萌蘖发生木萌蘖发生n早设立支柱早设立支柱：苗木主干新梢：苗木主干新梢3040cm长时，设立支柱长时，设立支柱绑缚，以防主干新梢遭受风害被折断或弯曲绑缚，以防主干新梢遭受风害被折断或弯曲n早摘心定干早摘心定干：主干新梢：主干新梢5060cm长时及时摘心，促发长时及时摘心，促发副梢，以利于培养主枝副梢，以利于培养主枝n早选留主枝早选留主枝：当主干新梢上发生的副梢长：当主干新梢上发生的副梢长10cm左右时，左右时，及时选留及时选留34个角度、方位较适宜的作主枝培养，其余个角度、方位较适宜的
11、作主枝培养，其余副梢基本抹除，以减少无效生长副梢基本抹除，以减少无效生长n及时施肥和防治病虫及时施肥和防治病虫：苗木成活后，普遍追施：苗木成活后，普遍追施N肥肥1次；次；生长期主要防治蚜虫等叶片害虫生长期主要防治蚜虫等叶片害虫四、施肥四、施肥（1）桃树需肥量较苹果、梨少；（2）南方早熟桃一般无壮果肥；（3）桃树对N肥敏感，切忌N肥施用过量或偏施N肥；培肥管理应以营养诊断为依据，既不可缺少，更不应过剩。施肥时期n（1）基肥 一般在采果后落叶前进行。这时土温较高，树体又在活动时期，有利于根系愈合和生长。秋施基肥的新根增长量，一般比春施基肥多3倍左右。同时，秋施基肥对恢复树势，加强同化作用，增强树体
12、营养贮备有显著的影响。故有利于提高坐果率及产量和品质。秋季气温尚高，蒸发量较大，秋施基肥后应及时灌透水。（2）追肥）追肥n花前肥花前肥:于萌芽后开花前进行，施速效性氮肥，若用人粪尿、腐熟的饼肥，应提前半月左右施下。花前肥对提高坐果率、促进枝叶生长和提高叶果比有一定的作用。n壮果肥壮果肥:于新梢生长盛期后，果实第二次膨大前进行。以施速效氮肥为主，配合磷钾肥氮肥用量约占全年20%，如施肥过早，会促进枝梢旺长，则果实糖分下降，影响品质。n采前肥采前肥:于采果前进行。施速效氮肥，其用量占全年20%。此次施肥，为春季萌芽、开花结果作好物质准备。五、整形修剪五、整形修剪（一）树形：自然开心形 n（二）幼龄
13、树修剪：（二）幼龄树修剪：注意整形苗木定植后定干；生长季节摘心促发分枝增加枝量；冬季骨干枝延长头短截，主干上一般不留多余的枝；拉枝开张角度。n（三）成龄树修剪：（三）成龄树修剪：重点是结果枝组的培养与更新，疏枝或回缩改善树冠通风透光条件。生长势中庸以上的树以疏枝、回缩为主，少短截；生长势较弱的树适当短截。自然开心形自然开心形自然开心形整形过程自然开心形整形过程夏季修剪n辅助修剪，主要方法有：n一是抹芽，在芽开始萌发时，抹去枝条背上的徒长枝、密生枝、重叠枝、剪锯口下无用的丛生芽等无用的枝芽；n二是摘心，一般在56月中旬进行，当新梢生长到2030厘米时进行，将枝条顶端的一小段嫩梢连同叶一起摘除；n
14、三是拉枝，通常在78月份进行，这段时期树液流动旺，枝条柔韧性较好，不易拉裂和折断枝条。四、栽培管理技术六、花果管理1.人工授粉：人工授粉：（采花取花药撒粉喷粉）配方：配方：10kg水1kg白糖0.5g花粉10g硼砂 （2小时内用完）2.疏花疏果：疏花疏果：叶果比：叶果比：早、中、晚熟品种分别20、25、30比1枝果比：枝果比：短果枝留1果、中果枝留2果、长果枝留3-4果、徒长性果枝留5-6果3.适时采收，分期采收：适时采收，分期采收：根据果实用途，一般分为硬熟期和完熟期。果实管理果实管理套袋套袋n套袋是防治桃等果实病虫害和提高品质的主要措施之一，在南方桃产区普遍采用。n套袋时间一般在生理落果基
15、本停止、桃蛀螟等产卵高峰之前进行n套袋时纸袋应绑扎在枝条上，切勿束于果柄，以免落果果实套袋四、栽培管理技术不套袋套袋果实管理果实管理-油桃裂果油桃裂果n主要与品种和水分生理有关n由于有些品种如早红珠等容易裂果n在土壤水分管理不平衡时，即大雨后的干旱或久晴天气后的降雨，造成土壤水分骤然变化，直接引起裂果。n裂果的内在原因是因为果实内在水分过多时，果肉细胞迅速膨大，造成果实表面张力过大，使果实表层细胞破裂而果皮裂开防止裂果的方法n保墒 n雨季排水，旱时灌水，使上壤保持湿润状态；土壤覆盖杂草、秸秆或地膜n套袋 n采用设施栽培 n如大棚，避雨栽培等，可有效防止裂果发生果实管理果实管理-铺反光膜铺反光膜n对于一些着色的品种，如油桃、紫李等，可在果实成熟前在地面铺反光地膜，以促进果实着色再见！再见！
