1、化学元素与人体健康化学元素与人体健康*中学中学*一、教材分析：教材的地位和作用一、教材分析：教材的地位和作用 本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容。从知识内容看，它不是初中化学的核心内容，响两部分内容。从知识内容看，它不是初中化学的核心内容，多属于多属于“知道知道”、“了解了解”的层次。但是这些知识与学生的生活、的层次。但是这些知识与学生的生活、生命密切相关，必将引起学生极大的学习兴趣。生命密切相关，必将引起学生极大的学习兴趣。教材介绍了常量元素钙、钠、钾和微量元素铁、锌、硒、教材介绍了常量元素钙、钠、钾和微量元素铁、锌、
2、硒、碘、氟的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，碘、氟的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材通过图表、图片等揭示了元素的摄入量与人体健康的辨教材通过图表、图片等揭示了元素的摄入量与人体健康的辨证关系。科学生活需要均衡膳食、合理营养。证关系。科学生活需要均衡膳食、合理营养。二、教学目标二、教学目标1.1.了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。2.2.初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，
3、运用分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动运用分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。与他人进行交流和分享。3.3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。营养保健方面的重大贡献。三、学情分析三、学情分析 我从九年级的学生已掌握的知识与我从九年级的学生已掌握的知识与技能、生活经验出发，利用多媒体课件，技能、生活经验出发，利用多媒体课件，使学生认识到化学来源于生活又服务于使学生认识到化学来源于生活又服务于生活，激发他们的学习兴趣和热情。生活，激发他们的学习兴趣和热情。四、教学重、难点四、教学重、难点 基于
4、对教学目标的理解以及学生情基于对教学目标的理解以及学生情况的分析，我确定本节课的教学重、难况的分析，我确定本节课的教学重、难点为，点为，认识无机盐的生理功能，即一些认识无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。元素与人体健康的关系。五、教学方法及教学手段五、教学方法及教学手段 本节课我采用：本节课我采用：自主学习、讨论交流、师生自主学习、讨论交流、师生互动互动等教学方法，对学生进行自主学习能力的培等教学方法，对学生进行自主学习能力的培养。养。为了更好的完成本节教学，我利用多媒体课为了更好的完成本节教学，我利用多媒体课件辅助教学件辅助教学环节一：知识回顾、情境导入环节一：知识回顾、情境导入教
5、学流程教学流程化学化学元素元素与我与我们的们的人体人体间又间又有什有什么关么关系呢系呢？教学流程教学流程环节二：问题引领、自主学习环节二：问题引领、自主学习自然界的元素有多少种？自然界的元素有多少种？你知道组成人体的元素有多少种吗？你知道组成人体的元素有多少种吗？它们在我们的人体中又是以什么形式它们在我们的人体中又是以什么形式存在的呢？存在的呢？仔细阅读教材仔细阅读教材9292页的内容和页的内容和9393页的页的资料资料 教学流程教学流程环节三：自主学习、讨论交流环节三：自主学习、讨论交流图片在上的小朋友的了什么病？图片在上的小朋友的了什么病？是如何导致的？是如何导致的？教学流程教学流程钙元素
6、对人体到底有什么影响呢钙元素对人体到底有什么影响呢认真阅读教材认真阅读教材9393页页 教学流程教学流程1 1、是否每一个人都需要补钙？、是否每一个人都需要补钙？2 2、补钙是否一定要通过吃药或、补钙是否一定要通过吃药或保健品才能补充呢？保健品才能补充呢？讨论与交流讨论与交流教学流程教学流程 1 1、并不是每一个人都需要额外的补充、并不是每一个人都需要额外的补充钙，只要我们平时注意食物的合理搭配，钙，只要我们平时注意食物的合理搭配，平衡膳食就可以获得足够的钙。平衡膳食就可以获得足够的钙。2 2、如果真的缺钙需要补充，也应该在、如果真的缺钙需要补充，也应该在医生的指导下进行科学的补钙。医生的指导
7、下进行科学的补钙。钙是如此，其他元素也是如此。钙是如此，其他元素也是如此。结论：结论：教学流程教学流程环节四：联系生活、启迪思维环节四：联系生活、启迪思维教学流程教学流程回想日常饮食中含钙回想日常饮食中含钙量比较高的食物以及量比较高的食物以及能够促进补钙的方法能够促进补钙的方法教学流程教学流程常见食物中的含钙量常见食物中的含钙量(mg/100 g)(mg/100 g)教学流程教学流程环节五：自主学习、精讲点拨环节五：自主学习、精讲点拨除了钙元素，还有哪些元素对人除了钙元素，还有哪些元素对人体也有重要的影响呢？体也有重要的影响呢？认真阅读教材认真阅读教材9494页及页及9595页的资料页的资料教
8、学流程教学流程教学流程教学流程硒硒教学流程教学流程大脖子病大脖子病呆小症呆小症教学流程教学流程龋龋齿齿氟氟斑斑牙牙氟骨病氟骨病教学流程教学流程教学流程教学流程环节六：自主学习、开拓视野环节六：自主学习、开拓视野有害元素：铅（有害元素：铅（PbPb）、汞（）、汞（HgHg）、镉（）、镉（CdCd）资料资料1 1 对学生脑发育有害食品有哪些？对学生脑发育有害食品有哪些？有些食物对学生大脑有强大杀伤力，妈妈们可要避开这类食物 含铅食品含铅食品铅是细胞的“杀手”，当血铅浓度达到15毫克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退，而且年龄越小，神经受损越严重。铅中毒表现为动作过多、兴奋、睡眠差、食欲
9、不振、尿频遗尿、脾气急躁、喜怒无常等，甚至听觉和语言表达能力差。含铅食品有爆米花、皮蛋、用罐盛的食品和饮料等。食疗对排除铅毒有明显作用，金针菇、无花果、大蒜、胡萝卜、绿豆、海带、虾皮、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等食物可以帮助降低血铅。含铝食品含铝食品世界卫生组织提出人体每天摄入铝的量不应超过1毫克/1000克体重。但是，人们天天吃油条、粉丝、凉粉、油饼等就会造成铝摄入过多，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维迟钝。常用铝制品的家庭应注意了，包括铝锅、铝壶等。含过氧脂质类的食品含过氧脂质类的食品过氧脂质对人体有害，在胃肠内会破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质，还可使人体内某些代谢酶系统
10、遭受破坏，使大脑过早老化。此类食品主要有油温达200以上的煎炸食品，炸过食物的油很快氧化并产生过氧脂质，长期曝晒的食物里的脂肪酸也会产生过氧脂质。烧烤食品烧烤食品肉类在烧烤过程中会产生有害物质，还可诱发癌症。而且，木炭、煤火等燃料燃烧时产生的多环芳烃可污染食品；烧烤时，肉类的脂肪滴入炭火中燃烧，也能产生苯并芘等物质。同时，被烧烤过的蛋白质焦化变性，不仅失去了原有的营养价值，还能转化成对人体细胞具有致突变性的物质。泡泡糖类泡泡糖类常嚼泡泡糖可使颌骨和牙齿得到协调发展，但过多地吹泡泡会造成前列牙齿慢慢顶向唇颌侧，时间长了就引起牙齿畸形。泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂，增塑剂的代谢产物苯酚在消化道被
11、吸收后，对脑发育不利，所以泡泡糖不可多吃。此外，容易导致发胖和食欲减退的巧克力，会使人兴奋的咖啡和含盐、味精过多的食品都对孩子的大脑发育有不利影响。为了让宝宝聪明成长，家长要在科学的指导下给孩子最合理、最有营养的膳食安排。教学流程教学流程环节七：小结交流、布置作业环节七：小结交流、布置作业教学流程教学流程1 1、学生谈收获、体会、方法、学生谈收获、体会、方法2 2、布置作业、布置作业作业：（任选一题）作业：（任选一题）1 1、查阅有关、查阅有关“水俣病水俣病”和和“痛痛病痛痛病”的资料。进的资料。进一步了解有害元素对人体健康的影响。一步了解有害元素对人体健康的影响。2 2、查阅资料，我国有哪几
12、种主要地方病，是由什、查阅资料，我国有哪几种主要地方病，是由什么原因引起的。么原因引起的。3 3、19911991年海湾战争中曾使用了贫铀弹。请查阅年海湾战争中曾使用了贫铀弹。请查阅资料，了解什么是贫铀弹？对人体究竟有什么伤资料，了解什么是贫铀弹？对人体究竟有什么伤害？对此你有何感想。害？对此你有何感想。4 4、用心设计出本周的健康食谱。、用心设计出本周的健康食谱。教学流程教学流程板书设计板书设计板书设计板书设计一、人体中的化学元素1.较多的有11种2.常量元素 大于0.013.微量元素 小于0.01二、化学元素对人体健康的影响1.Ca K Na2.Fe Zn Se I F3.Al Ba Ti
13、4.Pb Hg Cd教学反思教学反思教学反思教学反思（1 1）充分利用学生的生活实际以及他们已有的化学）充分利用学生的生活实际以及他们已有的化学知识，突出化学元素与人体健康的关系。知识，突出化学元素与人体健康的关系。（2 2）本节课通过多种教学方式和手段的灵活运用，使）本节课通过多种教学方式和手段的灵活运用，使枯燥的内容显得如此鲜活，如触目惊心的图片切入，枯燥的内容显得如此鲜活，如触目惊心的图片切入，真实可信的身边事例，开门见山，直击主题。真实可信的身边事例，开门见山，直击主题。（3 3）在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用）在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动的形式引导学生正确理解元素对人体健康的问题驱动的形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题。影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题。
