1、4.1厨房里的物质与变化 同步练习 教科版 六年级科学下册一、填空题1紫甘蓝滴入白醋中，溶液呈_色，这是_变化；紫甘蓝滴入白砂糖水中，溶液呈_色；紫甘蓝滴入小苏打溶液中，溶液呈_色。2在课堂上，老师给同学们准备了白醋和小苏打。通过观察发现小苏打的特点是_；白醋的特点是_。3烧红烧肉时，先放几勺白糖在锅里加热，白糖由固体变成液体（属于_变化），然后用锅铲搅拌，液体的颜色逐渐变成棕黄色（属于_变化），这时把备好的肉放入锅里翻炒，适时加入调料，色、香、味俱全的红烧肉就完成了。如果不及时盛出，时间久了会烧焦（属于_变化）。4物质的变化分为_和_两大类。5将贝壳放入白醋中产生的现象是_。6将白糖放在蜡烛
2、的火焰上加热，白糖逐渐熔化，这时白糖发生_变化，继续加热，白糖变成了红褐色，这时白糖发生了_变化。二、选择题7下列说法不正确的是（）。A我们的教室、课本、书桌，包括我们自己都是物质构成的B我们生活的世界都是由物质构成的C大多数的物质都会发生变化，但是也有一些物质是不会变的D物质的变化可以分为物理变化和化学变化8紫甘蓝叶分别浸泡在白醋和水中，几分钟后，我们观察到浸泡在白醋中的变红了，浸泡在水中的依然是紫色，据此你认为它们分别发生了（）。A物理变化物理变化B物理变化化学变化C化学变化化学变化D化学变化物理变化9同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一份咀嚼20次后取出，分别滴加碘酒，观察到的现象是（
3、）A不咀嚼出现的蓝紫色和咀嚼20次的蓝紫色一样B不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色深C不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色浅D观察不到变化10加热白砂糖会产生新物质，以下属于这个变化过程中产生的新物质是（）。白砂糖熔化变成液态 白砂糖加热到最后变成黑色的固体物质加热后闻到的一种物质的气味ABC11哒哒在帮妈妈洗完碗后，忘记将铁锅中的水倒掉，第二天，他发现铁锅生锈了，出现铁锈的位置最有可能是图中的（）。Aa处Bb处Cc处12为了防止菜刀生锈，下列做法最合适的是（）。A菜刀擦干后再抹一层食用油 B将菜刀直接放在阴凉处晾干C将菜刀擦干后放在干燥处13用金属勺取一小勺白砂糖，用蜡烛加热。小明记录
4、白砂糖的变化：变成无色透明液体；变成棕褐色固体；变成棕褐色液体。按变化先后排列，依次是（）。ABC14要将白醋、碘酒、水三种液体区分出来，最合适的观察方法是（）。A看和闻B看和摸C摸和尝15酸碱指示剂是一类化学试剂，能与酸或碱反应而显示出不同颜色。实验室中常用来检验物质的酸碱性。某些植物的花瓣或果实（如牵牛花、月季花、紫甘蓝等）也可用作酸碱指示剂。下面物质能让紫甘蓝变红色的是（）。A苏打水B白醋C纯净水16煤气罐中的煤气是液态的，但煤气从煤气灶中排出时是气态的，在液态煤气到气态煤气这一过程中，煤气发生了（）变化。A物理B化学C物理和化学17白砂糖加热过程中，伴随的颜色变化正确的是（）。A透明白
5、色黄色黑色B白色透明黄色黑色C白色黄色透明黑色D白色黄色黑色透明18辣椒是厨房里常用的调料之一。关于辣椒干制成辣椒粉的过程，下列说法错误的是（）。A辣椒的味道没有改变B颜色有变化 ，是化学变化C没有新物质生成，是物理变化D形态发生了变化，是物理变化19白糖加热过程的变化描述正确的是（）。A白糖加热熔化的过程是化学变化 B白糖熔化继续加热后，无明显现象C白糖加热最后变成黑色，产生了新物质D白糖熔化继续加热过程中，颜色由白色直接变黑色20下列描述正确的是（）。A火焰和声音都是物质。 B食物的颜色改变一定是发生了化学变化。C观察到物质明显变化比没有明显变化更有价值。21把一块蛋壳和一块紫甘蓝分别浸入
6、白醋中，仔细观察发生的实验现象，下列对现象的描述不符合事实的是（）。A蛋壳的表面产生了气泡B蛋壳由厚变薄了C紫甘蓝的颜色发生变化D紫甘蓝表面产生气泡三、判断题22虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )23当小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实验结论，以大部分同学的结论为准。( )24酒柜里的白酒打开后，白酒变少了的现象属于化学变化。( )25在米饭上滴碘酒，米饭上出现了蓝紫色，说明米饭中含有淀粉。( )26蜡烛燃烧过程中，固体蜡溶解为液态蜡油时的现象非常明显，所以这一现象是化学变化。( )27在“制作神秘信件”的活动中，有同学发现没有用淀粉“写字”的白纸喷
7、上碘酒，纸张也出现蓝色，这是因为纸张本身也可能含有淀粉。( )28生活中绝大部分物质会发生变化，有的变化快，有的变化慢，但有一些比较稳定的物质永远都不会发生改变。( )29自制紫色甘蓝水试剂可以精确地测出其他物质的酸碱度。( 四、简答题30你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？31请进行调查了解，在我们的生产和生活中，人们采取了哪些方法防止铁制品生锈你认为其中的依据是什么？32向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。五、实验题33我们学习了白醋和小苏打的混合实验，知道混合后会产生气体，小刚根据这个特点，想到气体可以产生反冲力的原
8、理，用塑料瓶、小苏打和白醋自制了迷你“小火箭”，为了提高“小火箭”的发射高度，进行了一系列的探究。组别小苏打的量（克）白醋的量（毫升）“小火箭”的发射高度（厘米）第一次第二次第三次第一组3100222425第二组6100575558第三组9100838382第四组12100818080（1）这个实验探究的问题是“小火箭”的发射高度与_是否有关。实验中要改变的条件是_，不改变的条件是_、_等。（2）小刚分析第一、二组的数据，能得出的结论是：_。（3）分析_和_（填组别）的数据后发现，如果在100毫升白醋中加人太多的小苏打，并不能让迷你“小火箭”飞得更高。34在“让马铃薯浮起来”的实验中，小明各配
9、制了一杯糖水和盐水，都达到了实验目的。由于当时没有编号，他把两杯水混淆了。为了辨别，他在杯子上分别贴上A和B，并用不锈钢汤匙从两个杯中各取了少量液体，用蜡烛加热。观察到了以下实验现象：A杯：加热一段时间后，水分消失，出现白色粉末物质；继续加热，部分粉末从汤匙中溅出。B杯：加热一段时间后，水分逐渐减少，液体变黏稠；再加热，液体颜色由黄色变成红褐色，直至变成黑色固体，并且可以闻到焦糊味。（1）通过分析实验现象，小明能确定_是糖水。（2）在实验过程中，出现了许多的物质变化，其中物理变化有_等。化学变化有_等。六、综合题35说说下面的活动它属于哪一类变化？为什么属于这一类？在装有白醋的玻璃杯中放入一个
10、生鸡蛋，在实验过程中我们会发现蛋壳上会出现许多的小气泡，过一段时间蛋壳会变软。（1）生鸡蛋放入白醋，所发生的变化属于_变化。（2）请说明判断的理由：_。某校六（2）班同学开展了“亲近自然、放飞心情”的野炊活动，同学们携带了各种炊具，还有面条、牛肉、蔬菜、食用油、食盐、味精、白醋和小苏打、可乐、牛奶等。36携带过程中，装有食盐、小苏打的瓶子标签掉了，外观上很相似无法准确辨认，若要将它们区分，可选用同学们携带的哪种物品？_，理由是_。37在上述食物中，属于晶体的有_、_、_等，遇到碘酒会变蓝色的是_，富含维生素的是_。38下图是一扇锈迹斑斑的铁门，按要求回答问题。(1)生锈比较厉害的是_。（填“上
11、部”或“下部”），原因是_。(2)你认为有什么办法可以防止铁门生锈？方法一：_，理由：_。方法二：_，理由：_。试卷第5页，共6页参考答案1 红 化学 紫 蓝2 白色粉末 无色透明，有刺激性气味3 物理 化学 化学4 物理变化 化学变化5冒气泡6 物理 化学7C8D9B10C11B12C13B14A15B16A17B18B19C20A21D222324252627282930答：厨房的用具：菜板、菜刀、锅铲、调味品罐、油壶、洗菜盆、电饭煲、电磁炉、抹布、洗碗布、洗涤液、碗筷、小勺、汤匙、水桶等。厨房的材料：食用油、醋、盐、葱、酱油、鸡精、味精、八角、姜、胡椒粉、麻油、料酒等。教材图片中的物质有
12、：碗、木勺等用具，有花椒、胡椒粉、辣椒粉、桂皮等调料。其中，花椒、胡椒有颗粒状的，还有粉末状的，说明它们被碾碎了。在一定的条件下，它们有的可能形状、大小、形态等会发生改变，有的可能会产生新的物质。31铁制品防锈办法科学原理擦去水分，抹点油避免铁与空气和水直接接触，大大减慢自行车锈蚀的速度镀上不易生锈的金属在金属外面镀保护层，可以避免铁与空气和水直接接触喷漆把汽车外壳与空气和水隔离开，达到防锈的目的32答：固态的白砂糖先熔化成液态的白砂糖。不断加热，白砂糖变成了褐色的糊状物质，并产生气泡。接着变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。33 小苏打的量 小苏打的量 白醋的量 小火箭 100毫升的白醋中放入6克小苏打产生的气体比放入3克小苏打产生的气体多 三 四34 B杯 溶解、蒸发、结晶、液体变稠 由黄色变成红褐色35 化学 产生了新的物质36 白醋 白醋和小苏打混合冒气泡，食盐与白醋混合不会冒气泡37 食盐 味精 小苏打 面条 蔬菜38(1) 下部 下面锈迹严重(2) 刷油漆 隔绝了水和空气 喷塑 防止水和铁门接触答案第3页，共3页
