1、 相关链接2-1 2000-2008年猪肉价格的波动 2000-2008 2000-2008 年以来，年以来，猪肉价格处在经常波动之中，猪肉价格处在经常波动之中，具体见图具体见图2-2 2-2。2006 2006 年以来我国猪肉等副食品价格上涨年以来我国猪肉等副食品价格上涨幅度较大，幅度较大，这主要是由饲料粮价格上涨过快、养猪成本这主要是由饲料粮价格上涨过快、养猪成本增加以及市场猪肉供求不平衡等因素造成的。猪肉等副食增加以及市场猪肉供求不平衡等因素造成的。猪肉等副食品价格适度上涨有利于保护养猪农民的积极性，品价格适度上涨有利于保护养猪农民的积极性，但短期但短期涨幅过大，涨幅过大，也影响了部分低
2、收入群众的生活。也影响了部分低收入群众的生活。据国家发展和改革委员会价格司介绍，据国家发展和改革委员会价格司介绍，截至截至20062006年年6 6 月月8 8日，日，3636个大中城市猪肉平均零售价格上涨到每千克个大中城市猪肉平均零售价格上涨到每千克21.3221.32元，元，比比4 4月月2525日日 的的17.1417.14元上涨了元上涨了4.2 4.2 元，元，涨幅为涨幅为24.5%24.5%；比上年比上年 月最低点的月最低点的 14.58 14.58 元上涨了元上涨了6.76 6.76 元，涨幅为元，涨幅为46.3%46.3%。目前，。目前，猪肉价格已超过猪肉价格已超过 1997 1
3、997 年一季度的历史最高水平。鸡蛋、牛羊肉等副食品价格也出现年一季度的历史最高水平。鸡蛋、牛羊肉等副食品价格也出现 了不同程度的上涨。了不同程度的上涨。6 6月月8 8日，日，3636个大中城市鸡蛋、牛肉、羊肉平均个大中城市鸡蛋、牛肉、羊肉平均 价格分别为每千克价格分别为每千克7.7 7.7 元、元、22 22 元和元和22.72 22.72 元，比元，比2007 2007 年同期分别年同期分别 上涨上涨51.651.6 、15.815.8 和和16.516.5 。如果综合考虑全国城乡不同市场。如果综合考虑全国城乡不同市场 的平均价格，的平均价格，上述涨幅比上述涨幅比3636个大中城市要低一
4、些。个大中城市要低一些。对此，对此，有关专家指出，有关专家指出，近期猪肉等副食品价格上涨，近期猪肉等副食品价格上涨，是受国是受国 际市场粮价攀升，际市场粮价攀升，20072007年生猪收购价格过低导致农民养猪积极性不年生猪收购价格过低导致农民养猪积极性不 高，高，生猪生产供不应求等多种因素造成的。国际市场粮价上涨带动生猪生产供不应求等多种因素造成的。国际市场粮价上涨带动 我国猪饲料粮玉米价格的攀升。我国猪饲料粮玉米价格的攀升。20072007年全球粮食减产，年全球粮食减产，粮食库存跌粮食库存跌 到到2020年来的最低点，年来的最低点，四季度以来国际市场粮价持续上涨。由于石油四季度以来国际市场粮
5、价持续上涨。由于石油 涨价，涨价，以玉米做原料的燃料乙醇生产快速发展。以玉米做原料的燃料乙醇生产快速发展。20062006年，年，美国玉美国玉 米米 产量的产量的2020 用于生产燃料乙醇。用于生产燃料乙醇。2008 2008 年年5 5 月中旬芝加哥玉米期月中旬芝加哥玉米期 货价货价 格同比上涨格同比上涨51.951.9 。据有关部门测算，。据有关部门测算，由于猪饲料价格和人由于猪饲料价格和人 工成本工成本 的不断上涨，的不断上涨，农民花费半年多的时间饲养一头肥猪的利润农民花费半年多的时间饲养一头肥猪的利润 平均只有平均只有100 100 多元，多元，远远低于外出打工的收入，远远低于外出打工
6、的收入，因此农民养猪的因此农民养猪的 积极性不高。积极性不高。专栏专栏 吉芬商品之谜吉芬商品之谜 在经济学中，在经济学中，需求定理是指在其他条件相同时，需求定理是指在其他条件相同时，一种商品价格上升，一种商品价格上升，则该商品需求量减少。这是绝大多则该商品需求量减少。这是绝大多数人所共知的道理。但是，数人所共知的道理。但是，在在18451845年爱尔兰大饥荒时期，年爱尔兰大饥荒时期，出现了一件奇怪的事：出现了一件奇怪的事：马铃薯价格在上升，马铃薯价格在上升，但需求量也但需求量也在持续增加。英国经济学家吉芬观察到这种与需求定理不在持续增加。英国经济学家吉芬观察到这种与需求定理不一致的现象，这种现
7、象也被经济学界称为一致的现象，这种现象也被经济学界称为“吉芬之谜吉芬之谜”，而具有而具有 这种特点的商品被称为吉芬商品。这种特点的商品被称为吉芬商品。“吉芬之谜吉芬之谜”其后已经被经济学家解开，其后已经被经济学家解开，而被看做而被看做是需求定理的一种例外。在经济学中，当一种商品的价格是需求定理的一种例外。在经济学中，当一种商品的价格发生变化时，会对消费者产生两种影响：发生变化时，会对消费者产生两种影响：一种是使消费一种是使消费者的实际收入水平发生变化；另一种是使商品的相对价格者的实际收入水平发生变化；另一种是使商品的相对价格发生变化，发生变化，这两种变化都会改变消费者对某一种商品的这两种变化都
8、会改变消费者对某一种商品的需求量。需求量。对于所有商品来说，对于所有商品来说，替代效应都是与价格呈反方向替代效应都是与价格呈反方向变动的，变动的，而且在大多数情况下收入效应的作用小于替代而且在大多数情况下收入效应的作用小于替代效应的作用，需求定理一直有效。但是，效应的作用，需求定理一直有效。但是，在少数特定情在少数特定情况下，况下，某些低档商品的收入效应作用要大于替代效应的某些低档商品的收入效应作用要大于替代效应的 作用。正因如此，作用。正因如此，经济学中将商品分为正常商品和低档经济学中将商品分为正常商品和低档商品两大类，正常商品的需求量与消费者的收入水平呈同商品两大类，正常商品的需求量与消费
9、者的收入水平呈同方向变动，方向变动，而低档商品则反之。这在现实生活中也不难而低档商品则反之。这在现实生活中也不难理解。试想一下，理解。试想一下，18451845年爱尔兰大饥荒使得大量的家庭年爱尔兰大饥荒使得大量的家庭因此陷入贫困，马铃薯这样的仅能维持生活和生命的低档因此陷入贫困，马铃薯这样的仅能维持生活和生命的低档品，品，无疑会在大多数贫困家庭的消费支出中占较大比重，无疑会在大多数贫困家庭的消费支出中占较大比重，马铃薯价格的上升更会导致贫困家庭实际收入水平大幅度马铃薯价格的上升更会导致贫困家庭实际收入水平大幅度下降。在这种情况下，下降。在这种情况下，变得更穷的人们为了能生存下来，变得更穷的人们
10、为了能生存下来，就不得不大量地增加对低档商品的购买而放弃正常商品。就不得不大量地增加对低档商品的购买而放弃正常商品。相比起马铃薯这种低档商品来说，已经没有比这更便宜的相比起马铃薯这种低档商品来说，已经没有比这更便宜的替代品了，替代品了，这样发生在马铃薯需求上的收入效应作用便这样发生在马铃薯需求上的收入效应作用便大于替代作用，大于替代作用，从而造成马铃薯的需求量随着价格的上从而造成马铃薯的需求量随着价格的上升而增加的特殊现象。一种商品只有同时具备升而增加的特殊现象。一种商品只有同时具备“是低档品是低档品”和和“收入效应大于替代效应收入效应大于替代效应”这两个条件时，这两个条件时，才可以被才可以被
11、称为吉芬商品。称为吉芬商品。资料来源：资料来源：百度百科，百度百科，http http：view view.html.html.POQP1P0P2QsQdEQ1Q0Q2QsQP1P2Qd1Q1Q0Q20P0Qd0PE0Qd2E1E2QP2P1Q1Q0Q20P0QdQsQsQs 图2-10 供给变动对均衡价格的 影响E0PE2E1QPPQPPQQEd/价格变动百分比需求量变动的百分比212121221/2/QQPPPQPPpQQQEdQPdPdQPPQQEd/limQYYQYYQQEy/XyyXyyXXxyQPPQPPQQYXE/商品的价格变动百分比比商品的需求量变动百分QPPQPPQQEs/价
12、格变动百分比供给量变动的百分比212121221/2/QQPPPQPPPQQQEsQPdPdQPPQQEs/lim图2-12 供给弹性的五种类型 图图214 发散型蛛网发散型蛛网 图图215 封闭型蛛网封闭型蛛网 专栏专栏 需求价格弹性的指示功能需求价格弹性的指示功能 .商品价格弹性缺乏的指示商品价格弹性缺乏的指示 商品价格弹性缺乏意味着价格弹性系数小，商品价格弹性缺乏意味着价格弹性系数小，即即Ep 1。它反映了商品需求量较少受到价格变动的影响，即不。它反映了商品需求量较少受到价格变动的影响，即不 管价格上涨或下跌，商品需求量都基本稳定。在实际生活管价格上涨或下跌，商品需求量都基本稳定。在实际
13、生活 中，生活必需品往往被视为价格弹性缺乏的商品，其产业中，生活必需品往往被视为价格弹性缺乏的商品，其产业 活动应把握好以下问题：活动应把握好以下问题：（）（）提价提价 限制价格问题。提高商品价格可限制价格问题。提高商品价格可 以增加生产者和经营者的总收益（以增加生产者和经营者的总收益（total income）但会损害消费者的利益。所以，但会损害消费者的利益。所以，对于有关国计民生的生对于有关国计民生的生 活必需品，政府必须采取限制价格（活必需品，政府必须采取限制价格（ceiling price）政政 策，策，以确保市场价格在一定范围内相对稳定；以确保市场价格在一定范围内相对稳定；必要时，必
14、要时，政府可以动用国库储备物资干预市场，以满足人民基本生政府可以动用国库储备物资干预市场，以满足人民基本生 活需要。活需要。（）（）降价降价 最低限价问题。缺乏价格弹性的商最低限价问题。缺乏价格弹性的商 品价格下跌，在较小程度上会使消费者短时间受益，但它品价格下跌，在较小程度上会使消费者短时间受益，但它 却意味着需求市场疲软，需求拉动不力，使生产失去动却意味着需求市场疲软，需求拉动不力，使生产失去动 力；另外，力；另外，生活必需品多是初级产品或具粗加工特性，生活必需品多是初级产品或具粗加工特性，附加值含量低，较小幅度的降价都会挫伤生产者的积极性。附加值含量低，较小幅度的降价都会挫伤生产者的积极
15、性。所以，从宏观经济角度出发，国家应给予支持价格保护，所以，从宏观经济角度出发，国家应给予支持价格保护，在市场价格低于最低限价时，通过国家收购的办法来缓冲在市场价格低于最低限价时，通过国家收购的办法来缓冲 市场的有效需求不足。市场的有效需求不足。2.商品富有价格弹性的指示商品富有价格弹性的指示 商品富有价格弹性意味着价格弹性系数较大（商品富有价格弹性意味着价格弹性系数较大（Ep ），它反映了商品需求量受价格波动影响大。这类它反映了商品需求量受价格波动影响大。这类 商品的价格占消费者收入的比重高，消费者对价格的敏感商品的价格占消费者收入的比重高，消费者对价格的敏感 性强。从营销角度看，商品价格与
16、经营者总收益呈反方向性强。从营销角度看，商品价格与经营者总收益呈反方向 变动的关系。所以，产业活动行为应把握好以下几个关键：变动的关系。所以，产业活动行为应把握好以下几个关键：（）（）降价促销。抓住契机、适时降价、降价促销。抓住契机、适时降价、“薄利多销薄利多销”是经营者总收益最大化的最好途径。是经营者总收益最大化的最好途径。（）（）打击假冒伪劣的奸商活动。富有价格弹性的商打击假冒伪劣的奸商活动。富有价格弹性的商品往往是所谓高档品，品往往是所谓高档品，它具有附加值高、销售易获取暴它具有附加值高、销售易获取暴利等特点，这些特点为不正当的商业行为滋生、发展提供利等特点，这些特点为不正当的商业行为滋
17、生、发展提供了生存空间和养料。为了保证其健康发展，必须打击奸商了生存空间和养料。为了保证其健康发展，必须打击奸商活动。活动。.需求收入弹性的指示需求收入弹性的指示 需求收入弹性（系数）需求收入弹性（系数）包括两个基本变动区间，包括两个基本变动区间，即即E Ei i 和和E Ei i 。其中，。其中，E Ei i 称需求的收称需求的收入弹性为正（或正变动区间）入弹性为正（或正变动区间），E Ei i 称需求的收入称需求的收入弹性为负（或负变动区间）弹性为负（或负变动区间）。通过分析某种商品在一定。通过分析某种商品在一定地域、一定时段或一定消费人群中的需求收入弹性系数的地域、一定时段或一定消费人群
18、中的需求收入弹性系数的区间属性，对产业活动有很强的指示性。区间属性，对产业活动有很强的指示性。在购销活动中常见到一种在购销活动中常见到一种“怪异怪异”现象现象:某些商品以某些商品以 “跳楼价跳楼价”出售却无人问津，而同质商品以相对高价挂出售却无人问津，而同质商品以相对高价挂牌牌 销售则顾客盈门。前者称销售则顾客盈门。前者称“跳楼失效跳楼失效”，后者叫，后者叫“高价高价促促 销销”。它意味着这类商品已经被需求收入弹性为负的人它意味着这类商品已经被需求收入弹性为负的人群群 包围，包围，即消费人群因收入水平高而对低价位的同类商品即消费人群因收入水平高而对低价位的同类商品 不感兴趣，消费者的心理倾向是
19、追求品牌效应，因而高价不感兴趣，消费者的心理倾向是追求品牌效应，因而高价 促销有效。促销有效。随着消费者收入增加，他（她）随着消费者收入增加，他（她）对某种（或类）对某种（或类）商商 品需求量减少是品需求量减少是Ei 的前提。的前提。Ei 意味着把更多意味着把更多 的消费资金投向同种（或类）的消费资金投向同种（或类）更高档商品的消费领域。更高档商品的消费领域。一般来说，对需求的收入弹性为负的地区或人群而言，购一般来说，对需求的收入弹性为负的地区或人群而言，购 物看货比看钱更重要。所以，在高收入区（或发达地物看货比看钱更重要。所以，在高收入区（或发达地 区）区），农副市场上较高价位的，农副市场上
20、较高价位的“鲜精洁鲜精洁”产品畅销，以产品畅销，以大大 商场为依托的中、高档产品销售走势看好；重视整治内外商场为依托的中、高档产品销售走势看好；重视整治内外 环境（包括工作人员素质）环境（包括工作人员素质）、重信誉的商场生意兴隆。、重信誉的商场生意兴隆。需求的收入弹性为正，意味着随消费者收入增加，某需求的收入弹性为正，意味着随消费者收入增加，某种商品销售量也增加。在种商品销售量也增加。在Ei 的地区或人群集中的地的地区或人群集中的地域，域，正常品销售应考虑低、中、高档次齐全，并把服务正常品销售应考虑低、中、高档次齐全，并把服务于大众消费的生活必需品作为销售重点。把握销售的时空于大众消费的生活必
21、需品作为销售重点。把握销售的时空变动规律，早市和上市销售变动规律，早市和上市销售“鲜精洁鲜精洁”农副产品，劣等农副产品，劣等品入市宜晚，下班时间和节假日降价促销有效；广大农村、品入市宜晚，下班时间和节假日降价促销有效；广大农村、城市的学校集中分布区、城市的学校集中分布区、“打工仔打工仔”集中居住区等地降集中居住区等地降价促销有效。价促销有效。.需求交叉弹性的指示功能需求交叉弹性的指示功能 需求交叉弹性是某种商品的需求量变动对相关商品价需求交叉弹性是某种商品的需求量变动对相关商品价格变动反应的敏感程度。一方面厂商应注意替代品的价格格变动反应的敏感程度。一方面厂商应注意替代品的价格干扰，形成替代品
22、紧缺的市场氛围是对经营者有利的局面；干扰，形成替代品紧缺的市场氛围是对经营者有利的局面；另一方面，政府要稳定市场物价，除了规定限制价格外，另一方面，政府要稳定市场物价，除了规定限制价格外，调入替代品分流市场需求压力，涨价商品的价格就会自然调入替代品分流市场需求压力，涨价商品的价格就会自然回落。交叉弹性小于零意味着一种商品价格提高会引起另回落。交叉弹性小于零意味着一种商品价格提高会引起另一种相关的互补品一种相关的互补品 需求减少。在产业活动领域，互补品需求减少。在产业活动领域，互补品应同时期、同地域进入市场；易耗品购销网点宜相对广泛应同时期、同地域进入市场；易耗品购销网点宜相对广泛布局；保证互补品价格稳定，是畅通销售渠道的关键。布局；保证互补品价格稳定，是畅通销售渠道的关键。P0QP0P1QsQdEQ2Q0Q1图12-6 支持价格
