1、營養教育.-桃樂絲歷險記.時間：99年3月4日地點：馬興國小延杰股份有限公司營養師：楊雅雯桃樂絲歷險記從小桃樂絲就愛挑食，不但不喜歡吃青菜還常常因為餐桌上的菜不是自己想吃的而生氣的大吵大鬧，害得疼愛她的爸爸及媽媽大傷腦經。延杰股份有限公司桃樂絲歷險記此時家裡的蠟燭仙子發現了，就決定好好教教桃樂絲於是蠟燭仙子利用魔法，將桃樂絲變到很遠很遠的森林裡，開始教育她的飲食延杰股份有限公司桃樂絲歷險記小朋友，猜猜看桃樂絲會遇到什麼事情？延杰股份有限公司桃樂絲歷險記沒有人的森林讓桃樂絲害怕的哭了！此時柳樹婆婆開口說話了：小女孩別哭了！只要妳勇敢挑戰六類村過關了！就可以回到溫暖的家了！桃樂絲擦乾眼淚，鼓起勇氣
2、往六類村前進延杰股份有限公司桃樂絲歷險記路上遇到軟趴趴倒在地上的小木偶桃樂絲問：你怎麼了？小木偶說：我沒有力氣走路了！所以小草仙子說到六類村六類村攝取五穀根莖類五穀根莖類才能有力氣走路桃樂絲說：那我們一起去六類村六類村吧！延杰股份有限公司桃樂絲歷險記路上遇見了乾乾扁扁的稻草人桃樂絲問：你怎麼了？稻草人說：我想要長大長壯所以麥田仙子說要到六類村六類村取得肉魚豆蛋類肉魚豆蛋類才能長大長壯桃樂絲說：我們要去六類村六類村，我們一起走吧延杰股份有限公司桃樂絲歷險記路上遇見了正在煩惱的機器人桃樂絲問：你怎麼了？機器人說：我想要有潤滑的身體可是山神爺爺說要到六類村六類村取得油脂類油脂類才能有潤滑的身體桃樂絲
3、說：我們也要去六類村六類村，一起走吧！延杰股份有限公司桃樂絲歷險記路上遇見了矮矮小小的小矮人桃樂絲問：你怎麼了？小矮人說：我想要長高高所以白雪公主說要到六類村取得奶類奶類才能長高高桃樂絲說：我們也要去六類村，一起走吧！延杰股份有限公司桃樂絲歷險記走著走著遇到一隻肚子疼又全身發臭的獅子桃樂絲問：你怎麼了？獅子說：我肚子好痛喔！大樹爺爺說要多吃蔬菜水果類蔬菜水果類桃樂絲說：那你跟我們一起去六類村吧！延杰股份有限公司六類村地圖肉魚豆蛋類村五穀根莖類村油脂類村奶類村水果類村蔬菜類村桃樂絲回家的魔法延杰股份有限公司（1）五穀根莖類n食物來源：糙米、米飯、麵條、麵包、饅頭 米粉、芋頭、土司、玉米、馬鈴薯
4、蕃薯、蘿蔔糕、綠豆、紅豆。n建議量：每人每天3-4碗(即1216份)(1/4碗=1份)延杰股份有限公司份數概念份數概念飯(4份)飯(3份)4份200g280kcal3份150g210kcal延杰股份有限公司桃樂絲歷險記軟趴趴倒在地上的小木偶需要(A)五穀根莖類(B)水果類延杰股份有限公司答對了!軟趴趴的小木偶需要五穀根莖類五穀根莖類延杰股份有限公司（2）奶類l營養素：主要提供蛋白質及鈣質。l食物來源：牛奶、羊奶、奶粉、乳酪、優酪乳l建議量：每人每天1-2杯，一杯約240c.c延杰股份有限公司份數概念份數概念全脂奶低脂奶延杰股份有限公司桃樂絲歷險記矮矮小小的小矮人需要(A)奶類(B)蔬菜類延杰股
5、份有限公司答對了!矮矮小小的小矮人需要奶類類延杰股份有限公司（3）蛋豆魚肉類l營養素：主要提供蛋白質。l食物來源：雞蛋、鴨蛋、豆腐、豆漿、豆干魚類、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉l建議量：每人每天3份。延杰股份有限公司份數概念份數概念豬大里肌炸豬大里肌延杰股份有限公司份數概念份數概念大雞腿棒棒腿延杰股份有限公司份數概念份數概念雞排雞翅延杰股份有限公司份數概念份數概念傳統豆腐盒裝豆腐延杰股份有限公司桃樂絲歷險記乾乾扁扁的稻草人需要(A)肉魚豆蛋類(B)五穀根莖類延杰股份有限公司答對了!乾乾扁扁的稻草人需要肉魚豆蛋類肉魚豆蛋類延杰股份有限公司（4）蔬菜類l食物來源：青江菜、小白菜、空心菜、絲瓜芹菜、青椒、
6、茄子、洋蔥、韭菜紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽菜、蕃茄 l建議量：每人每天2碟其中一碟為深綠色或深黃色的蔬菜延杰股份有限公司（5）水果類l食物來源：芭樂、蘋果、西瓜、葡萄、荔枝、柳丁、香蕉、蓮霧、鳳梨、奇異果、木瓜、芒果哈密瓜、龍眼、梨子、橘子等。l建議量：每人每天2種，最好有一個枸櫞類水果（如橘子、柳丁）。延杰股份有限公司份數概念份數概念10513060120190170g175g120g120g140g170g250g木瓜顆聖女番茄17顆木瓜龍眼13顆芭樂半顆奇異果鳳梨釋迦草莓15顆青棗2顆金棗8顆葡萄柚半顆柳丁延杰股份有限公司份數概念份數概念130g190g190190g180g6295245g1
7、40g365g150g200g蓮霧1.5顆香蕉半根美濃瓜半顆橘子椪柑桶柑葡萄13顆鳳梨西瓜水梨半顆世紀梨水蜜桃延杰股份有限公司份數概念份數概念130g333030204份420g250kcal247葡萄乾哈密瓜柿餅紅棗10顆黑棗4顆蘋果半顆釋迦甜柿紅西瓜哈蜜瓜2份150g120kcal2份730g120kcal1.5份435g90kcal延杰股份有限公司桃樂絲歷險記肚子痛又臭臭的獅子需要(A)蔬菜類水果類(B)油脂類延杰股份有限公司答對了!肚子痛又臭臭的獅子需要蔬菜水果類蔬菜水果類延杰股份有限公司（6）油脂類l食物來源：花生油、沙拉、豬油、芝麻、開心果、瓜子、酪梨、培根等。l建議量：每人每天2
8、湯匙。延杰股份有限公司份數概念份數概念花生13顆延杰股份有限公司桃樂絲歷險記想要潤滑身體的機器人需要(A)油脂類(B)奶類延杰股份有限公司答對了!想要潤滑身體的機器人需要油脂類油脂類延杰股份有限公司延杰股份有限公司1824l 目前普遍採用身體質量指數(BMI)來評估是否肥胖。l 什麼是 BMI(身體質量指數身體質量指數-Body Mass Index)l BMI=體重(公斤)/身高2(公尺2)l 體重正常範圍為 BMI=18.524 l 理想體重理想體重=22=22 身高身高2 2(m)(m)2 2延杰股份有限公司BMI的判定理想體重範圍為18.5BMI24體重過輕：BMI 18.5正常範圍：
9、18.5BMI24過重：24BMI27輕度肥胖：27BMI30中度肥胖：30BMI35重度肥胖：BMI35延杰股份有限公司l 例如：一個56公斤的人，身高是160公分，則BMI為 體重(公斤)/身高2(公尺2）=BMI 56/1.602=21.9l 例如：一個73公斤的人，身高是170公分，則BMI為 體重(公斤)身高(公尺)身高(公尺)=BMI 73 1.70 1.70=25.3 理想體重理想體重=22 1.702=63.6延杰股份有限公司延杰股份有限公司每天喝六至八杯每天喝六至八杯 (250(250毫升毫升)清水清水 清水是最健康的飲品，我們每天應多喝清水，以補充身體所流失水份。水份來源：
10、除清水以外，更可喝清茶、清湯、鮮榨蔬果汁、脫脂奶或淡豆漿等。每天應喝六至八杯清水延杰股份有限公司六類村地圖肉魚豆蛋類村五穀根莖類村油脂類村奶類村水果類村蔬菜類村桃樂絲回家的魔法延杰股份有限公司節能減碳 多蔬食 延杰股份有限公司二氧化碳氟氯碳化物甲烷破壞臭氧層的元凶氟氯碳化物使用範圍包括：l 發泡劑l 冷媒：冷凍機、冰箱、汽車、空調用冷媒。l 清洗劑：電子零件及光學零件清洗劑。l 噴霧劑：化粧品、醫藥品、清潔用品等。破壞臭氧層的元凶，即是俗稱氟利昂(Freon)的氟氯碳化物，由於穩定性高，不自燃、不助燃也不易起化學變化，以及對人體傷害較小等優點，因而使用遍及各種工業及日常生活用品。其中又以CFC
11、-11(CCl3F)、CFC-l2(CCl2F2)及CFC-113(C2Cl3F3)三種原料佔最大使用量，使用範圍包括：發泡劑：硬質PU發泡、軟質PU發泡、聚苯乙烯(PS)發泡及PE發泡等，如：CFC-11。冷媒：冷凍機、冰箱、汽車、空調用冷媒，如：CFC-11、CFC-12。清洗劑：印刷基板、半導體材料等電子零件及光學零件清洗劑，如CFC-113。噴霧劑：化粧品、醫藥品、清潔用品等需要推進之噴霧裝置，如CFC-11、CFC-12 此外，海龍(Halon)也是全鹵化碳氫化合物，因具有特別的防火效果，常作為許多需要防火安全場所的滅火劑。然而，由於海龍破壞臭氧的能力(ODP)更甚於CFC，所以在使
12、用上更值得關切。溫室效應l 大氣吸收來自地球表面所釋放之長波輻射，再反射回地面，藉著此種自然的溫室效應自然的溫室效應，維持地表之溫度。l 近年來由於化石燃料燃燒後所產生之CO2氣體(二氧化碳)，大量排放進入大氣後，吸收地表之長波輻射，造成人為的溫室效應人為的溫室效應使地表溫度逐漸增加。l 工業革命後CO2濃度增加28l 科學家預測西元2100年時，地表溫度將增加1至3.5，海平面將上升15至95公分，此種溫室效應對於整個生態環境(包括地球、海洋與人類的經濟、社會等)及全球氣候，將有深遠而不可知之影響。溫室效應自地球形成以來，大氣的成分，無時不變，尤其是微量氣體，其量雖微，但對全球環境之影響佔有
13、決定性角色。其中地球溫暖化的原理，就如同溫室(Greenhouse)，大氣吸收來自地球表面所釋放之長波輻射，再反射回地面，藉著此種自然的溫室效應，維持地表之溫度。若大氣不存在，地球之溫度將較目前為低。近年來由於人類經濟活動的快速成長，所製造之化學品及產生之空氣污染，正以空前未有之速度，改變大氣結構。其中特別是化石燃料燃燒後所產生之CO2氣體(二氧化碳)，大量排放進入大氣後，吸收地表之長波輻射，造成之人為溫室效應使地表溫度逐漸增加。雖然，至目前為止，僅增加少許溫度(過去100年只增加0.3至0.6)，海平面則持續上升(10至15公分)。工業革命後CO2濃度增加28，科學家預測若不採取任何防治措施
14、則於西元2100年時，地表溫度將較目前增加l至3.5，海平面將上升15至95公分，此種溫室效應對於整個生態環境(包括地球、海洋與人類的經濟、社會等)及全球氣候，將有深遠而不可知之影響。節能減碳如何減少二氧化碳及甲烷?l使用大眾運輸系統、共乘、自行車，減少自用汽機車之使用；使用省能、低污染、再生燃料之交通工具。l使用省電燈具、冰箱、冷氣機。l減少不必要的照明及過度的空調。l增加房屋的絕緣。l裝設太陽能利用設備。l垃圾分類、回收可利用資源。l少肉多蔬，就近取材。多吃蔬果，不只頭好壯壯還有一項功用，可能你想都沒想到。可以抗暖化救地球。肉食者肉食者一年產生的二氧化碳數量是吃素的 .三倍三倍日本研究調查
15、發現生產1公斤的牛肉的過程中(從飼養到製成肉品)，會產生36.4公斤的二氧化碳。而產生這1公斤牛肉所消耗的能源，也相當於開著車在街上跑3小時的污染量。換言之，就溫室氣體減量而言，少吃肉比少開車更有幫助。早餐不吃漢堡培根多吃蔬果不但健康養生還能救地球日本調查肉食主義者每年產生1500公斤的二氧化碳，是素食者的三倍之多，二氧化碳是地球暖化的元兇，蔬食抗暖化聯盟就鼓勵大家，吃素抗暖化救地球。l生產一公斤肉類，將排放30.64公斤二氧化碳l每人一天不吃肉就可以減少4.1公斤二氧化碳排放量l畜養與運送一公斤肉類所消耗電力，相當於點亮一支一百瓦燈泡三周的能源。l全球最大的甲烷來源，就是畜牧業 一年可以製造
16、一億噸甲烷。l甲烷是一種溫室效應威力比二氧化碳 強21倍的溫室氣體。一億噸甲烷l牛群的屁和糞便所排出污染氣體有一百多種1.其中氨的排放量就佔全球總量的三分之二，而氨正是導致酸雨的原因2.甲烷排放量佔全球總量三分之一，這種氣體令地球暖化的速度比二氧化碳快二十倍3.牛隻亦消耗大量水源，乳牛分泌 1公升牛奶之前，要先消耗 990公升水。l 畜牧業也造成其他的環境污染及資源的耗竭。1.生產1磅的肉需要5磅的穀物、生產1磅的牛肉需要12磅的穀物，為了種植這些穀物，南美洲大量的熱帶森林被砍伐，造成二氧化碳濃度上升、無法調節氣候、預防水災和土壤流失。2.養殖這些牲畜所製造的排泄物也造成水源汙染。肉食是造成地
17、球暖化的主因之一，而肉食是造成地球暖化的主因之一，而減少肉食的攝取亦是讓地球降溫最簡減少肉食的攝取亦是讓地球降溫最簡易及最有幫助的行動之一。易及最有幫助的行動之一。l肥胖者每天需要3960卡路里熱量才能保證體能和日常活動的需要，比體重正常者高出18 l由於肥胖者要吃更多食物，搭乘交通工具時耗費更多燃料。六類村地圖肉魚豆蛋類村五穀根莖類村油脂類村奶類村水果類村蔬菜類村桃樂絲回家的魔法延杰股份有限公司桃樂絲歷險記經歷一連串的冒險小木偶因為攝取五穀根莖類五穀根莖類而有活力蹦蹦跳跳稻草人因為攝取肉魚豆蛋類肉魚豆蛋類而有了壯壯的身體機器人因為攝取油脂類油脂類有了潤滑的身體小矮人因為攝取奶類奶類所以長高了！獅子因為攝取蔬菜水果類蔬菜水果類而不會肚子痛也沒有臭味了！延杰股份有限公司桃樂絲歷險記也知道密碼1824 維持好身材飲食金字塔 下到上 多到少節能減碳 多蔬食 保護地球生活好延杰股份有限公司桃樂絲歷險記桃樂絲知道了每一類食物都有它的功用所以要均衡攝取六大類食物因此桃樂絲順利的回到溫暖的家回到爸爸媽媽的身邊！小朋友走完六類村你知道均衡飲食及多蔬食的重要了嗎？延杰股份有限公司有獎徵答延杰股份有限公司 關心您謝謝您的聆聽！簡報結束延杰股份有限公司 關心您
