1、1仔猪腹泻的营养学分析 2消化生理基本特点3胃肠重量轻、容积小 胃 初生：重 4-8g，为成年胃的1%；容乳25-40g 20日龄:重35g,容积扩大3-4倍 50kg:接近成年 小肠 初生:重20g，为成年的1.5%大肠 哺乳期 30-40ml/kg体重 断奶后增加到 90-100ml4酶系发育不全酶系发育不全凝乳酶:初生活性高,1-2周龄达高峰乳糖酶:初生活性高,2-3周龄达高峰,4-5周龄最低蔗糖酶果糖酶麦芽糖酶:1-2周龄后开始增强淀粉酶:3-4周龄达高峰胃蛋白酶:初生活性为成年的1/3-1/4,8周龄后剧增胰蛋白酶:3-4周龄时才迅速增加脂肪酶:初生时活性较高,3-4周龄时迅速增加5
2、仔猪消化酶的分泌曲线仔猪消化酶的分泌曲线6胃酸分泌不足胃酸分泌不足初生时分泌量低初生时分泌量低,无游离酸无游离酸 20日龄时才有游离酸日龄时才有游离酸整个哺乳期整个哺乳期50%为结合酸为结合酸(成年猪结合成年猪结合酸只有酸只有10%)2-3月龄后盐酸分泌才接近成年猪水平月龄后盐酸分泌才接近成年猪水平7012345678cardiapylorusduodenumjejunumileumcaecumcolonrectumArgenzia&Southworth,1974,American Journal of PhysiologyStomach Optimal pH-range E.Coli6 -8
3、Salmonella6-7.5 Streptococcus6-7.5 Staphylococci6.8-7.5Clostridia6-7.5 pH Values in the Digestive System of a 50 Kg Pig8胃肠运动机能弱胃肠运动机能弱,排空快排空快初生胃运动微弱初生胃运动微弱,无静止期无静止期2-3月龄接近成年月龄接近成年胃排空快胃排空快 完全排空时间完全排空时间:3-15日龄日龄 1.5小时小时 1月龄月龄 3-5小时小时 2月龄月龄 16-19小时小时9pH in Stomach and Intestines:Post-weaning PigletsInt
4、estinal Days After Weaning Location 0 3 6 10 Stomach 3.8 6.4 6.1 6.6 Duodenum 5.8 6.5 6.2 6.4 Jejunum 6.8 7.3 7.3 7.0 Ileum 7.5 7.8 7.9 8.1 Source:Makkink et al.,British Journal of Nutrition 72:353-368(1994)10 断奶应激对仔猪消化酶活性断奶应激对仔猪消化酶活性*的影响的影响周龄周龄胰脂肪酶胰脂肪酶 胰淀粉酶胰淀粉酶 糜蛋白酶糜蛋白酶 胰蛋白酶胰蛋白酶初生初生9341211332841295
5、6442246976921214217614838119731542137729135317594487566240622223251断奶断奶5157111580971418006151638012525217006*-总酶活性总酶活性 摘自摘自Lindemann等（等（1986）11 断奶后周龄对回肠末端消化率的影响断奶后周龄对回肠末端消化率的影响断奶后周龄断奶后周龄1234动物数量动物数量131297DM消化率消化率%74.272.377.177.0CP消化率消化率%65.268.171.173.4引自引自Giesting等（等（1991）12哺乳和断奶仔猪小肠绒毛高度与腺窝深度比较哺乳和
6、断奶仔猪小肠绒毛高度与腺窝深度比较小肠部位小肠部位%哺乳仔猪哺乳仔猪断奶仔猪断奶仔猪绒毛高度绒毛高度（um)255503565049635475323285腺窝深度腺窝深度 (um)251182005013020075104185摘自摘自Pluske等（等（1991）1314腹泻的定义腹泻的定义正常：粪水正常：粪水60-70%腹泻：粪水高于腹泻：粪水高于70%腹泻指数腹泻指数 状态状态 粪水粪水 评分评分 正常正常 80%315腹泻：生长受阻和死亡率高腹泻：生长受阻和死亡率高的重要原因的重要原因工厂化养猪工厂化养猪:腹泻率腹泻率:断奶后断奶后 头头7天天 0.6%,8-13天天 32%,14-
7、17天天 41.4%22-28天天 8.4%死亡率死亡率20-30%耐过仔猪生长发育不良耐过仔猪生长发育不良,总增重下降总增重下降33%16水的平衡水的平衡血液水血液水肠腔水肠腔水17导致腹泻的可能因素导致腹泻的可能因素微生物微生物营养营养环境环境管理管理个体差异个体差异18 病原微生物病原微生物 大肠杆菌大肠杆菌：黄痢：黄痢：早发、急性、高死亡；传染源早发、急性、高死亡；传染源为为 母猪；初乳母猪；初乳+抗菌素抗菌素+清洁清洁 白痢：白痢：10-20日龄高发；日龄高发；E.coli+应激；应激；用药用药+管理管理 梭菌：梭菌：红痢：红痢：早发、急性、高死亡；早发、急性、高死亡；用药用药+管理
8、管理 密螺旋体密螺旋体 痢疾：痢疾：7-12周龄多发；用药周龄多发；用药+管理管理 沙门氏菌沙门氏菌 19病毒：病毒：TGE：传染性胃肠炎：传染性胃肠炎 PRV：轮状病毒：轮状病毒 PED：流行性腹泻：流行性腹泻 20腹泻的病因腹泻的病因现代：微生物 腹泻？肠道损伤21消化道损伤是腹泻的关键消化道损伤是腹泻的关键 绒毛萎缩 腺窝增生 酶活下降吸收降低细胞成熟率下降泌水功能增加22肠道损伤的原因肠道损伤的原因微生物感染微生物感染饲料的机械刺激饲料的机械刺激日粮抗原引发的肠道过敏日粮抗原引发的肠道过敏 23腹泻的原因腹泻的原因一、采食量、消化率与腹泻的关系一、采食量、消化率与腹泻的关系24采食量、
9、消化率与腹泻 采食量腹泻消化率生长性能+25腹泻的原因腹泻的原因二、蛋白质种类与腹泻的关系二、蛋白质种类与腹泻的关系26饲喂不同蛋白质的腹泻开始时间5.52.52.53.80123456蛋白质种类开始时间（天）玉米-豆粕豆粕醇处理豆粕乳蛋白27饲喂不同蛋白质的腹泻持续时间10.32.85.37.5024681012蛋白质种类持续时间（天）玉米-豆粕豆粕醇处理豆粕乳蛋白28饲喂不同蛋白质的腹泻指数1.553.251.750.5500.511.522.533.5蛋白质种类腹泻指数玉米-豆粕豆粕醇处理豆粕乳蛋白29 蛋白质种类对养分消化率的影响蛋白质种类对养分消化率的影响饲喂不同蛋白质的养分消化率7
10、8.974.779.571.787.284.887.690.80102030405060708090100干物质 粗 蛋 白消化率（%）玉米-豆粕豆粕醇处理豆粕乳蛋白30 蛋白质种类对绒毛长度的影响蛋白质种类对绒毛长度的影响饲喂不同蛋白质的十二指肠绒毛长度274242247309317050100150200250300350蛋白质种类绒毛长度（微米）玉米-豆粕豆粕醇处理豆粕乳蛋白未断奶31 各因素及其与腹泻之间的相关分析各因素及其与腹泻之间的相关分析各因素与腹泻指数之间：皮褶厚度：r=0.7716 p0.01 木糖吸收率:r=-0.5263 p0.20 干物质消化率:r=-0.8419 p0
11、.01各因素之间:皮褶厚度与木糖吸收率：r=-0.8352 p0.01 皮褶厚度与干物质消化率:r=-0.9181 p0.01 木糖吸收率与干物质消化率:r=0.8295 p0.0132腹泻的原因腹泻的原因三、蛋白质水平与腹泻的关系三、蛋白质水平与腹泻的关系33豆粕蛋白的比例对豆粕蛋白的比例对ADGADG、F/GF/G、DIDI的影的影响响 ADG ADG DI F/G 34饲粮蛋白水平对饲粮蛋白水平对ADGADG、F/GF/G、DIDI的影响的影响 F/G DI ADG CP 35蛋白质水平与腹泻蛋白质水平与腹泻 腹泻程度腹泻程度 SBM75%SBM60%SBM 25%CP水平水平36蛋白水
12、平和豆粕用量的重要性比较蛋白水平和豆粕用量的重要性比较ADG：SBM为为CP的的2.6倍；倍；采食量：与采食量：与CP无关；无关；F/G：SBM为为CP的的1.14倍；倍；DI：SBM、CP同等重要，前者略高于后者；同等重要，前者略高于后者；综上，蛋白质来源比水平更重要。控制腹泻综上，蛋白质来源比水平更重要。控制腹泻的有效措施是降低的有效措施是降低SBM用量。用量。37 营养性与抗原性的关系营养性与抗原性的关系营养性营养性 饲粮的可消化性饲粮的可消化性抗原性抗原性 动物的消化力动物的消化力二者相互影响。二者相互影响。理想的仔猪日粮是营养性高而抗原性低。理想的仔猪日粮是营养性高而抗原性低。38腹
13、泻的原因腹泻的原因四、补饲与腹泻的关系四、补饲与腹泻的关系39 补饲补饲 已有认识已有认识补饲的原理符合过敏理论；补饲的原理符合过敏理论；对对3周龄断奶仔猪，补饲的效果取决于能周龄断奶仔猪，补饲的效果取决于能否使仔猪在断奶前采食完达到免疫耐受否使仔猪在断奶前采食完达到免疫耐受所需的饲料量（耐受量）；所需的饲料量（耐受量）；English认为，耐受量为认为，耐受量为600g；理想补饲的条件（饲粮可消化性、适口理想补饲的条件（饲粮可消化性、适口性、形态、采食箱质量与位置、饲喂方性、形态、采食箱质量与位置、饲喂方法、饮水等）。法、饮水等）。40 补饲补饲 新观点新观点耐受量不一定都需要耐受量不一定都
14、需要600g，因补料的蛋白质种，因补料的蛋白质种类、抗原性强度和断奶后蛋白质类型而异；类、抗原性强度和断奶后蛋白质类型而异；用高抗原性饲料补饲时，断奶后换料有利；用用高抗原性饲料补饲时，断奶后换料有利；用低抗原性饲料时，断奶后不宜换料，即使用高低抗原性饲料时，断奶后不宜换料，即使用高档料也不利；档料也不利；当补饲为耐受性时，可促进消化道发育，补饲当补饲为耐受性时，可促进消化道发育，补饲比不补饲好；反之，不补比补饲好比不补饲好；反之，不补比补饲好。41腹泻的原因腹泻的原因五、能量与腹泻的关系五、能量与腹泻的关系42能量与腹泻能量与腹泻高能高能 高生长性能高生长性能理论需要量：理论需要量：20-2
15、7.5 MJ DE/kg能量与腹泻关系是消化率、粗纤维和能量与腹泻关系是消化率、粗纤维和能量来源的关系能量来源的关系43能量与腹泻能量与腹泻NSP水平：适量有利于预防腹泻水平：适量有利于预防腹泻来源：淀粉：生淀粉来源：淀粉：生淀粉vs熟淀粉熟淀粉 脂肪：鲜脂肪脂肪：鲜脂肪vs酸败脂肪酸败脂肪44腹泻的原因腹泻的原因六、添加剂与腹泻的关系六、添加剂与腹泻的关系45添加剂与腹泻添加剂与腹泻抗生素抗生素微生物添加剂微生物添加剂酶制剂酶制剂有机酸有机酸维生素维生素高锌高锌电解质电解质46腹泻的原因腹泻的原因七、离子平衡与腹泻的关系七、离子平衡与腹泻的关系47日粮电解质平衡对猪生产性能的影日粮电解质平衡
16、对猪生产性能的影响响 平衡值 -85 0 100 175 271 341(mEq/kg)始重(kg)15.2 15.2 15.1 15.1 15.1 15.0 ADG(kg)0.57 0.65 0.66 0.69 0.67 0.67ADFI(kg)1.27 1.45 1.43 1.48 1.49 1.48 F/G 2.23 2.22 2.18 2.15 2.21 2.2348腹泻的原因腹泻的原因八、其他因素八、其他因素 霉菌毒素霉菌毒素 酸败酸败 重金属中毒重金属中毒 抗营养因子抗营养因子 饲料加工饲料加工 饲喂方式饲喂方式49 控制腹泻的营养措施控制腹泻的营养措施消化性 选用消化率高的饲料原料 添加饲用酶制剂 饲料加工及饲喂方式抗原性 降低日粮抗原物质含量 降低蛋白水平 通过饲料加工，破坏日粮抗原性 充分补饲，或不补饲，减轻免疫损伤酸碱性 选用酸合力低的饲料 添加酸化剂50谢谢!
