1、1健康与养生健康与养生赖海标赖海标2赖海标简介 中山市中医院副院长 主任医师 广州中医药大学教授 硕士生导师 卫生部国家临床重点专科学科带头人 2011年中山市十杰市民3人口老龄化 按照联合国的传统标准是一个地区60岁以上老人达到总人口的10%，新标准是65岁老人占总人口的7%，即该地区视为进入老龄化社会。4疾病年轻化 20多岁小伙突发肢体麻木 竟是中风引起偏瘫 （来源：河南健康网2011-03-10）实习女医生腹胀腹痛入院手术，竟是罕见高度恶性肿瘤：大细胞神经内分泌癌。（来源：中山市中医院 2012-03-12）16岁女学生乳腺癌。（来源：中山日报 2013-04-26 第 6675 期 A
2、12版）5赢得了世界 丧失了自我 癌症：乔布斯，罗京，梅艳芳，罗文，陈晓旭 自杀：张国荣，陈百强，翁美玲，张紫妍 心脏病：杰克逊，高秀敏，许冠英，潘安邦 其它疾病：邓丽君，柯受良6流行病学资料流行病学资料20072007年统计：年统计：高血压高血压2 2亿；亿；糖尿病糖尿病39803980万，列世界第二，如不加干预，万，列世界第二，如不加干预，到到20252025年将翻一番；年将翻一番；血脂异常血脂异常1.61.6亿；亿；超重超重2 2亿；亿；肥胖患者人数肥胖患者人数90009000万。万。7什么是健康什么是健康 健-体壮曰健 康-心怡曰康 WHO定义:没有疾病或者虚弱，躯体、心理和社会适应完
3、整良好的状态。8健康四大基石健康四大基石 维多利亚宣言中提出的健康四大基石：维多利亚宣言中提出的健康四大基石：合理膳食合理膳食 适量运动适量运动 戒烟限酒戒烟限酒 心理平衡心理平衡9WHO:健康四要素健康四要素 父母遗传父母遗传15%社会自然环境社会自然环境17%个人生活方式个人生活方式60%医疗条件医疗条件8%10国民健康国民健康状况状况 青中年人:透支健康，储蓄金钱。“财富富翁”与“健康负翁”。中国亚健康7亿人。知识分子、企业管理者、公务员70%以上。11健康现状分析 城乡居民主要死亡原因前十位：恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系统、损伤及中毒、内分泌代谢病、消化系统、泌尿生殖、神经系统、
4、精神障碍，占死亡总数90.4.12健康现状分析 青年老化青年老化：肿瘤高发年龄段已从五、六十岁提前到四十岁，而且低龄化趋势日益明显。上海5年间脂肪肝增加了50倍，低龄化趋势严重。-2007年“十五”期间中国青年发展状况与“十一五”期间中国青年发展趋势研究报告 WHO对1万名年轻心梗分析：最低年龄20岁，80低于30岁，“30岁的身体60岁的血管”。13 社会重大转型期，最易导致心理疾病。每年自杀28.7万人。2005年第28届国际心理学会：20%儿童存在抑郁症状，其中40%为临床抑郁。心理疾病心理疾病14饮食失衡导致疾病饮食失衡导致疾病 英国著名医学杂志柳叶刀报道，全球早逝群体47%源于饮食失
5、衡。2004年卫生部对全国居民营养与健康现状专项调查报告，膳食结构不尽合理，畜肉类及脂类消费过多，谷类食品消费偏低。15肥胖的危害肥胖的危害 心血管疾病心血管疾病 糖尿病糖尿病 某些肿瘤发病率增加某些肿瘤发病率增加 骨质疏松骨质疏松 血脂紊乱血脂紊乱 由于进食过量、缺乏运动，由于进食过量、缺乏运动，在美国肥胖每年导致在美国肥胖每年导致30万万人死亡，仅次于吸烟引起人死亡，仅次于吸烟引起的死亡人数，预计下一个的死亡人数，预计下一个10年我国将有年我国将有2亿人发生亿人发生肥胖。肥胖。16合理膳食合理膳食17合理膳食合理膳食（一）主副食比例平衡（一）主副食比例平衡,保持酸碱平衡保持酸碱平衡 1.1
6、.主副食比例平衡主副食比例平衡 主食：淀粉类食物，包括大米、小麦、玉米等 副食：蔬菜、肉类 2.2.酸碱平衡酸碱平衡 人的血液Ph值：7.357.45 酸性食物：肉、鱼等。碱性食物：蔬菜、水果、豆类、薯类、茶等。18合理膳食合理膳食（二）食物杂与精的平衡（二）食物杂与精的平衡 中华民族膳食提倡食物来源的多样性和广杂性；主从性和匹配性。1.食物种类越多，维生素和矿物质越容易达标。2.三餐皆食谷物的人不容易肥胖。3.干稀搭配要平衡。“粥为世间第一补物”，“饭前喝汤苗条健康”4.豆:地上长出来的肉（豆制品）。5.蘑菇。6.淮山。19中央领导食谱中央领导食谱 在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非
7、常神秘而遥不在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日原北京医院营养科主任、首长营养保健专家可及的。近日原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛曾煦媛和和中国营养学泰斗、从事营养工作中国营养学泰斗、从事营养工作6060多年的原北京军区总医院营养科多年的原北京军区总医院营养科主任主任李瑞芬李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学着更多的
8、粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。20曾煦媛则列举了为领导人制订的食谱曾煦媛则列举了为领导人制订的食谱:早上：半杯牛奶、一盘小菜早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个花卷、一小碗、一个花卷、一小碗小米粥或莲子羹；小米粥或莲子羹；中午：什锦砂锅中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚上：萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。晚
9、上：萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。21（三）食物寒热温凉四性的平衡（三）食物寒热温凉四性的平衡 中国传统文化认为食有四性：寒热温凉 例如：吃螃蟹要喝姜茶；夏天喝绿豆汤；秋天喝红豆粥；冬天吃涮羊肉。22（四）膳食五味平衡五色平衡（四）膳食五味平衡五色平衡 五味：酸甜苦辣咸五味：酸甜苦辣咸 1.1.每天盐控制在每天盐控制在5 5克以下克以下 (1)山东每天每人食盐平均17.8克，高血压发病率15.3%(2)广西每天每人食盐平均7.5克，高血压发病率8.2%2.2.吃
10、一点苦瓜吃一点苦瓜 3.3.五色：五色：绿黄红白黑 绿色的蔬菜；红色的西红柿；黄色的玉米南瓜；白色的燕麦；黑色的木耳黑豆黑芝麻23五色养生汤五色养生汤 1、五色养生汤是日本著名的细胞学博士立石和先生发明的，将五种颜色的蔬菜熬煮成汤。所谓五色，即青、红、黄、白、黑五种蔬菜，青为白萝卜叶、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。2、据说五色养生汤符合中医学所说的五行调和对应身体五脏六腑的学理：黑色食物补肾，白色食物补肺，绿色食物补肝，红色食物补血脉，黄色食物补脾胃。24五色养生汤五色养生汤据黄帝内经记载，若想延年益寿，要吃五色，五味，五香食物，这样才能五行合一，
11、在人体内引起生物化学作用，形成多种抗菌素，而蔬菜汤的处方正符合这个原理。1 牛蒡（黄色）牛蒡（黄色）原产地日本，又名“东洋人参”，在日本很早被视为日常蔬菜。中国现代中药学大辞典中，把牛蒡解释为它具有可促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌的植物，其胡萝卜素含量达胡萝卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根类植物中，其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成份。此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用。2 萝卜（白色）萝卜（白色）含有丰富的维生素和矿物质。其中，萝卜所含有的杀菌素对某些细菌和病毒有强烈的杀伤
12、作用，并且有助于消化，防止衰老，预防骨质疏松，还具有很强的解毒作用。3 萝卜叶（绿色）萝卜叶（绿色）营养价值极高，它所含有的维生素 A 的含量是绿色菜花的 3 倍，钙含量是 4 倍，维生素 C 含量是柠檬的 10 倍以上。因此，在韩国很早就被人们当作食用蔬菜。4 胡萝卜（红色）胡萝卜（红色）被人们称作大自然的红宝石。胡萝卜素可以有效抵制癌细胞。含有丰富的维生素 A，即可以明目，又可以改善皮肤，木质纤维具有显著的抗菌作用，其叶酸有抗癌作用，而且可以降低血压，血脂，有恢复青春的功效。5 香菇香菇（黑色黑色）具有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的抗病能力和抗肿瘤的能力，还能促进人体免疫细胞的调节，
13、含有抗癌的增强免疫功能的物质 25（五）进食快慢平衡（五）进食快慢平衡 食宜细缓，不宜粗速食宜细缓，不宜粗速 1.吃饭快的人，易食过量，容易胖 2.吃饭快咀嚼不充分，唾液不充分，发挥不了唾液 的功能 3.吃饭快加重胃的负担 4.健康的饮食方式（生活方式）十分重要26（六）膳食冷热平衡（六）膳食冷热平衡 食宜暖食宜暖 1.热食伤食道，冷食伤肠胃。“热不灼唇，冷不冰齿”。2.吃冰淇凌后胃肠壁温度急剧下降，毛细血管收缩，影响消化吸收。27（七）进餐前后动静平衡（七）进餐前后动静平衡 饭后百步走，活到九十九。28（八）就餐时间饥与饱的平衡（八）就餐时间饥与饱的平衡 1.“已饥方食”,餐前应该有饥饿感
14、2.“未渴先飲”3.吃东西要有节奏、有张弛，若中午吃多了一点，晚上就要少吃一点，一天之内要保持平衡 4.（晚上）少吃一口，舒服一宿29（九）进食量和体力活动的平衡（九）进食量和体力活动的平衡 1.1.我们的大脑在血糖和激素的作用下控制饮食和体重，我们的大脑在血糖和激素的作用下控制饮食和体重，这个平衡非常这个平衡非常重要重要。2.2.一个人每天摄入饮食获得的热量和进行运动燃烧的热一个人每天摄入饮食获得的热量和进行运动燃烧的热 量之间要保持平衡。量之间要保持平衡。3.“3.“健康离你有多远，每天行走一万步健康离你有多远，每天行走一万步”30（十）进食前后情绪的平衡（十）进食前后情绪的平衡 1.1.
15、古人说：古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。食后不可便怒，怒后不可便食。”2.“2.“食不言，寝不语。食不言，寝不语。”（小孩忌边哭边吃）（小孩忌边哭边吃）3.3.餐前餐中餐后一定要保持情绪的稳定。餐前餐中餐后一定要保持情绪的稳定。4.4.腹部神经系统有腹部神经系统有1 1千亿个神经细胞（叫腹脑），情绪千亿个神经细胞（叫腹脑），情绪 大的起伏尤其是生气，会使胃肠神经系统紊乱。大的起伏尤其是生气，会使胃肠神经系统紊乱。31熬夜一族的自我保健熬夜一族的自我保健卫生部北京医院营养科的李长平大夫：维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏
16、暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。32熬夜一族的自我保健熬夜一族的自我保健卫生部北京医院营养科的李长平大夫：维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。此外，还应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗。吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙
17、和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效。33熬夜一族的自我保健熬夜一族的自我保健卫生部北京医院营养科李长平主任：维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。熬夜一族应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗。吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的
18、功效。熬夜一族还要加强身体锻炼。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就应做一会儿体操或到户外活动一下。由于熬夜会占去正常睡眠的时间，因此在补充睡眠上不妨见机行事。如下班回家时，在车上闭目养神片刻，或在单位午休时为自己安排一小会儿午睡等，可恢复体力，使精神振作。34熬夜药膳调养熬夜药膳调养 莲子百合煲瘦肉：莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。35熬夜药膳调养熬夜药膳调养 莲子百合煲瘦肉：莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉10
19、0克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。粉葛生鱼汤粉葛生鱼汤：每次用粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效，适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者服用。36熬夜药膳调养熬夜药膳调养 莲子百合煲瘦肉：莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。粉葛生鱼汤粉葛
20、生鱼汤：每次用粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每月或隔日1次。有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效，适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛、颈肌胀痛者服用。夏枯草煲瘦肉夏枯草煲瘦肉：每次用夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火，降血压之功效，适用于患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用。37行为干预效果明显行为干预效果明显 美国自美国自20世纪世纪60年代以来，启动年代以来，启动“两降两降”（降高血压、（降高血压、降高胆固醇）健康教育计划，包括培训教师，编写教材降高胆固醇）健康教育
21、计划，包括培训教师，编写教材等。等。38年后年后,中风死亡率下降中风死亡率下降64、冠心病死亡率下降、冠心病死亡率下降59。（资料来源：羊城晚报，钟南山，（资料来源：羊城晚报，钟南山，2006.4.7）WHO报告，改变不良的生活方式报告，改变不良的生活方式4年后，糖尿病发病率年后，糖尿病发病率下降下降 58%、冠心病发病率下降、冠心病发病率下降80%、癌症发病率减少、癌症发病率减少 1/3。（资料来源（资料来源：中国慢性病防治与控制中国慢性病防治与控制2004.12）38中西方饮食习惯差别 营养界有种说法营养界有种说法：西方人用脑和心吃饭西方人用脑和心吃饭 中国人用嘴和胃吃饭中国人用嘴和胃吃饭
22、39中国传统膳食有其科学性中国传统膳食有其科学性 美国一位资深营养专家曾有感触说“我切身体会到中国传统膳食是科学、合理的，是有利于健康的”，他恳切希望中国不要盲目追随西方膳食习惯。可悲的是我们丢弃了传统。40长沙一婴儿患怪病，血液为乳白色 2010年8月5日，湖南省儿童医院新生儿三科，出生仅40天的宝宝抽出来的乳白色血液。这个看上去和正常孩子没什么两样的宝宝患上了高脂血症，这种疾病非常罕见，国内尚没有查到相关的文献报道。宝宝出生于云南，是早产儿，在出生7天检查时一切正常，但出生20天时因呕吐在当地的县级医院住院时发现血脂增高、血红蛋白增高，7月27日转入湖南省儿童医院。入院时护士在给她抽血时，
23、发现了一个奇怪的现象：血的颜色比正常血颜色偏淡，尤其是静置几分钟后，血竟然会慢慢变成乳白色。70高龄的老教授都惊讶地称是生平第一次见到这种奇怪的现象。41血脂过高为什么会引起脑中风冠心病血脂过高为什么会引起脑中风冠心病42并发症并发症产生的原理产生的原理43 破裂游离斑块颈內动脉斑块颈总动脉44 并发症并发症：脑溢血脑溢血4546 生命在于运动，但要有适度，要根据自己的实际情况，选择合适的运动方式，养成科学的运动习惯。对于多数健康人来说，衡量运动适量的标准，目前国际上流行的办法采用心跳速度的幅度来衡量：（220-年龄）X65%85%，只要在此范围内运动，都能收到最佳效果，并能保证运动的安全性。
24、47 以老年人为例，世界卫生组织认为，走路是最佳的运动，但要注意“三五七”的要决:“三”指每次步行三公里，时间超过30分钟，“五”是说每星期最少运动5次，“七”指的是“年龄+心跳”得数不要超过170次。48有氧运动 有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。即在运动过程中，人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。简单来说，有氧运动是指任何富韵律性的运动，其运动时间较长(约30分钟或以上)，运动强度在中等或中上的程度.49有氧运动 是不是是不是“有氧运动有氧运动”，衡量的标准是心率，衡量的标准是心率。心率保持在150-170次/分钟的运动量为有氧运动，因为此时血液可以供给心肌
25、足够的氧气；因此，它的特点是强度低，有节奏，持续时间较长。要求每次锻炼的时间不少于 30分钟或以上，每周坚持3到5次。这种锻炼，氧气能充分酵解体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态，是健身的主要运动方式。50有氧运动 库珀是库珀是美国知名的预防医学大美国知名的预防医学大师，他长期担任美国总师，他长期担任美国总统的私人医生，是统的私人医生，是“有氧健身运动有氧健身运动”的首创者。他认的首创者。他认为每个人生命的长短和质量完全取决于个人对疾病的为每个人生命的长短和质量完全取决于个人对疾病的预防，而不是医生和其他什么人所能左右得了的。预防，而不是医生和其他
26、什么人所能左右得了的。1.适度锻炼。2.疾走健身。3.见缝插针。4.交替锻炼。5.不以体重论健康。6.多管齐下。7.从娃娃抓起。51常见的有氧运动项目 步行、快走、慢跑、竞走、滑冰、游泳、骑自行车、打太极拳、跳健身舞、跳绳/做韵律操、球类运动如篮球、足球等等。有氧运动特点是强度低、有节奏、不中断和持续时间长。同举重、赛跑、跳高、跳远、投掷等具有爆发性的非有氧运动相比较，有氧运动是一种恒常运动，是持续5分钟以上还有余力的运动。52早上不宜剧烈运动1.早上起床后，一般人的血压都会比较高、血液粘稠、血糖较低，在这样的状态下锻炼是比较危险的。2.据科学测定，早上这段时间，由于大气的对流很弱，化学性大气
27、污染物不能向大气上层扩散，所以地面附近尘气的污染程度最为严重，活动量越大，其受害程度就越严重。3.在清晨人们刚从休息状态转入运动时，由于身体的关节、肌肉等从放松急速转入紧张，一时难以适应，心血管系统负担也急剧增加，对健康不利。4.因为植物的光合作用是夜里释放二氧化碳，这样早上的空气中二氧化碳的含量很高。经过白天的光合作用，释放出大量的氧，因此晚上空气中的氧含量是一天中最高的。53什么时间运动较好?人们从事体育锻炼都有自己相对固定的时间，特别是上班族。人体最佳的锻炼时间，一般是下午4时以后，此时人体耐力上升，肌肉温度高，血液粘滞性最小，关节最灵活。所以，傍晚时运动是很好的，比早上锻炼更为科学。5
28、455喝酒适量喝酒适量:（1）“物无美恶，过则为灾”（2）中国公民健康素养66条规定：成年男性公民每一天饮酒量不要超过25克纯酒精，即1两白酒。成年女性公民每一天饮酒量不要超过15克纯酒精即半两酒。56 长期饮酒脂肪肝患病率为长期饮酒脂肪肝患病率为30%30%50%50%；长期饮酒肝硬化患病率是长期饮酒肝硬化患病率是10%10%；长期过量饮酒还会患精神心理与生殖系统疾病。长期过量饮酒还会患精神心理与生殖系统疾病。57健康饮酒保健要点：健康饮酒保健要点：（1）饮酒时间，下午到晚上比较安全。（2）最大饮酒量，一公斤体重1克酒精，60公斤的男士飲一两酒为宜。（3）选择喝低度酒。（4）不要空腹喝酒。（
29、5）喝完酒以后千万不要立刻大量饮茶。酒进入体内在肝脏里代谢成乙醛，乙醛是一个中间产物，如果此时立刻大量饮浓茶，乙醛会直接从肾脏排出，伤害肾脏。饮酒后隔一段时间喝茶才有解酒的作用。58酒精如何伤肝 近年来查出脂肪肝的比例逐年上升，人群中发病率为5-20%，并且还有年轻化的趋势。过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损变性、坏死、纤维组织增生而致肝硬化，医学上称之为“酒精性肝酒精性肝硬化硬化”。在欧美国家，酒精性肝硬化酒精性肝硬化占全部肝硬化的5090%。59不吸烟吸烟危害健康已是众所周知的事实。不同的香烟点燃时所释放的化学物质有所不同，但主要数焦油和一氧化碳等化学物质。香烟点燃后产生对人体有害的物质
30、大致分为六大类：（1）醛类、氮化物、烯烃类，这些物质对呼吸道有刺激作用。（2）尼古丁类，可刺激交感神经，引起血管内膜损害。（3）胺类、氰化物和重金属，这些均属毒性物（4）苯丙芘、砷、镉、甲基肼、氨基酚、其他放射性物质。这些物质均有致癌作用。（5）酚类化合物和甲醛等，这些物质具有加速癌变的作用。（6）一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身去能力60一、致癌作用 吸烟致癌已经公认。流行病学调查表明，吸烟是肺癌的重要致病因素之一，特别是鳞状上皮细胞癌和小细胞未分化癌。吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍，如果每日吸烟在35支以上，则其危险性比不吸烟者高45倍。吸烟者肺癌死亡率比不吸烟者高1013倍。肺
31、癌死亡人数中约85由吸烟造成。61二、对心、脑血管的影响 许多研究认为，吸烟是许多心、脑血管疾病的主要危险因素，吸烟者的冠心病、高血压病、脑血管病及周围血管病的发病率均明显升高。统计资料表明，冠心病和高血压病患者中75有吸烟史。冠心病发病率吸烟者较不吸烟者高35倍，冠心病病死率前者较后者高6倍，心肌梗塞发病率前者较后者高26倍，病理解剖也发现，冠状动脉粥样硬化病变前者较后者广泛而 严重。高血压、高胆固醇及吸烟三项具备者冠心病发病率增加912倍。心血管疾病死亡人数中的3040由吸烟引起，死亡率的增长与吸烟量成正比。62三、对呼吸道的影响 吸烟是慢性支气管炎、肺气肿和慢性气道阻塞的主要诱因之一。实
32、验研究发现，长期吸烟可使支气管粘膜的纤毛受损、变短，影响纤毛的清除功能。此外，粘膜下腺体增生、肥大，粘液分泌增多，成分也有改变，容易阻塞细支气管。在狗实验中，接触大量的烟尘可引起肺气肿性改变。63四、对消化道的影响 吸烟可引起胃酸分泌增加，一般比不吸烟者增加915，并能抑制胰腺分泌碳酸氢钠，致使十二指肠酸负荷增加，诱发溃疡。烟草中烟碱可使幽门括约肌张力降低，使胆汁易于返流，从而削弱胃、十二指肠粘膜的防御因子，促使慢性炎症及溃疡发生，并使原有溃疡延迟愈合。此外，吸烟可降低食管下括约肌的张力，易造成返流性食管炎。64五、其他 吸烟对妇女的危害更甚于男性，吸烟妇女可引起月经紊乱、受孕困难、宫外孕、雌
33、激素低下、骨质疏松以及更年期提前。孕妇吸烟易引起自发性流产、胎儿发育迟缓和新生儿低体重。其他如早产、死产、胎盘早期剥离、前置胎盘等均可能与吸烟有关。妊娠期吸烟可增加胎儿出生前后的死亡率和先天性心脏病的发生率。女性90的肺癌、75的COPD和25的冠心病都与吸烟有关。吸烟妇女死于乳腺癌的比率比不吸烟妇女高25。尼古丁有降低性激素分泌和杀伤精子的作用，使精子数量减少，形态异常和活力下降，以致受孕机会减少。吸烟还可造成睾丸功能的损伤、男子性功能减退和性功能障碍，导致男性不育症。饭后吸烟的危害是平时的十倍。65 为什么有些人抽烟喝酒也长寿？6667（一）正确的认知（认知疗法）（一）正确的认知（认知疗法
34、）1.1.对待生活：对待生活：人生是单程道。2.2.对待今天：对待今天：人生也就2万多天。68（一）正确的认知（认知疗法）（一）正确的认知（认知疗法）3.3.对待他人：对待他人：给予欢乐 4.4.对待攻击：对待攻击：宽容 5 5对待得失对待得失：有得必有失 6 6多角度看问题多角度看问题：换位思考69情绪宣泄情绪宣泄:1.1.游泳游泳 2.2.听音乐听音乐 3.3.练习书法练习书法 4.4.好朋友聊天好朋友聊天 5.5.外出旅游外出旅游 6.6.幽默幽默 7.7.冥想冥想70（一）综合疗法（一）综合疗法:斯蒂文森博士斯蒂文森博士1111条条建议建议 1.1.坦率交谈坦率交谈 2.2.暂时逃避暂
35、时逃避 3.3.思想感情转移到其他活动中去思想感情转移到其他活动中去 4.4.对人谦让对人谦让 5.5.为别人服务为别人服务 6.6.做事善始善终做事善始善终 7.7.避免超乎常态行为避免超乎常态行为 8.8.对别人宽容对别人宽容 9.9.给对方一个机会给对方一个机会 10.10.自己动手自己动手 11.11.制定一份休闲计划制定一份休闲计划71（二）心理健康启示（二）心理健康启示 1.心态年轻 2.幸福十原则72一句箴言：天下没有偷懒得来的健康；天下没有不奉献得来的幸福。一句箴言：天下没有偷懒得来的健康；天下没有不奉献得来的幸福。两两 句句 话：对以往不愉快的事及逆境，不发牢骚，不念旧恶；话
36、：对以往不愉快的事及逆境，不发牢骚，不念旧恶；对未来的日子没有奢望，但求平安是福。对未来的日子没有奢望，但求平安是福。三三 养：保养；营养；修养。养：保养；营养；修养。四四 忘：忘记年龄；忘记钱财；忘记子孙（对子孙不过分牵挂）；忘记烦恼。忘：忘记年龄；忘记钱财；忘记子孙（对子孙不过分牵挂）；忘记烦恼。五五 福：有健康身体谓之福；有兴趣读书看报谓之福；有知己好友谓之福；福：有健康身体谓之福；有兴趣读书看报谓之福；有知己好友谓之福；有人惦念你谓之福；做自己喜欢做的事谓之福。有人惦念你谓之福；做自己喜欢做的事谓之福。六六 喜：一喜退而不休；二喜儿女独立；三喜无欲则刚；喜：一喜退而不休；二喜儿女独立；
37、三喜无欲则刚；四喜问心无愧；五喜老有好友；六喜心情不老。四喜问心无愧；五喜老有好友；六喜心情不老。七七 乐：知足长乐；闲中作乐；自得其乐；及时行乐；乐：知足长乐；闲中作乐；自得其乐；及时行乐；助人为乐；行善是乐；平安最乐。助人为乐；行善是乐；平安最乐。八八 点：嘴巴甜一点；脑筋活一点；脾气小一点；肚量大一点；点：嘴巴甜一点；脑筋活一点；脾气小一点；肚量大一点；心放宽一点；做事多一点；说话轻一点；微笑多一点。心放宽一点；做事多一点；说话轻一点；微笑多一点。九九 常：齿常叩；津常咽；鼻常揉；眼常动；面常搓；足常摩；腹常旋；常：齿常叩；津常咽；鼻常揉；眼常动；面常搓；足常摩；腹常旋；肢常伸；肛常提。
38、肢常伸；肛常提。十多十少：少肉多菜；少盐多醋；少糖多果；少食多嚼；少衣多浴；十多十少：少肉多菜；少盐多醋；少糖多果；少食多嚼；少衣多浴；少言多做；少欲多施；少忧多眠；少车多行；少气多笑。少言多做；少欲多施；少忧多眠；少车多行；少气多笑。73金陵十二钗判词:妙玉 欲洁何曾洁，云空未必空。本来金玉质，终陷淖泥中。74登山 上山象做事，树立一个目标，一步一个脚印，努力前进，最想放弃的时候往往也是最接近目标的时候。终于到山顶了，享受一览众山小的境界，但你不能呆太久，凉意很快会到，所谓高处不胜寒也。75登山 下山象做人，低纳百川，谦虚谨慎，兼收并蓄，不断充实自我，回归自然。上善若水。76中医对养生保健的
39、认识中医对养生保健的认识 养生：保养生命 中医养生学：在中医理论指导下，研究人体生命规律，阐述增强体质、预防疾病，以达到延年益寿的理论和方法的学科。77扁鹊的故事 魏文王曰：子昆弟三人其孰最善为医？扁鹊曰：长兄最善，中兄次之，扁鹊最为下。魏文侯曰：可得闻邪？扁鹊曰：长兄于病视神，未有形而除之，故名不出于家。中兄治病，其在毫毛，故名不出于闾。若扁鹊者，镵血脉，投毒药，副肌肤，闲而名出闻于诸侯。魏文王曰：善。-出自于鶡冠子卷下世贤第十六 78中医学的认识 三种状态：“未病”“欲病”“已病”（孙思邈）“上医医未病之病，中医医欲起之病，下医医已病之病。”上医：维护健康的养生医学。未雨绸缪，防病于先 中
40、医：早期干预的预防医学。防微杜渐，欲病救萌 下医：针对疾病的治疗医学。已病早治，防其传变。79养生原则 道法自然，平衡阴阳、和调脏腑、气血通调、疏通经络、养正祛邪、精神内守、饮食调理、强身健体、动静结合 增强正气、早期诊治、防病传变、综合调理、灵活具体、持之以恒。童心、蚁食、龟欲、猴行 80运动：疏肝养肝四节操1.风摆荷叶；2.顺畅两肋；3.捶打足三里；4.拉伸胆经生活方式养肝：1.制怒2.少生气81多饮水多饮水 初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。少饮酒少饮酒 初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通
41、经、活血、化瘀和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！饮食平衡饮食平衡 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。心情舒畅心情舒畅 由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。适量运动适量运动 在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。服饰宽松服饰宽松 宽松衣带，披散头发
42、，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。82v 食补原则：食补原则：养肝助阳防寒 补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此
43、粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。护肝驱寒茶 蜜糖红茶：红茶叶 5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。葱白生姜茶：大葱 1根，砸扁切碎放锅内，加开水 1碗，取旺火烧沸，加红茶叶 1大撮，调入生姜汁 1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。83菊楂决明茶 菊花 5克，山楂 10克，决明子 10克，用开水浸泡 20分钟，加适量白糖调味。有降血压、降血脂、强心明目的作用，适用于高血压、高血脂及冠心病患者。龙眼肉粥 龙眼肉 15克，大枣 7枚
44、，粳米 100克，同煮成粥。有养心安神、健脾补血的作用，适用于心血不足所致的心悸心慌、失眠健忘、贫血。小麦粥 浮小麦 30克，粳米 100克，大枣 10枚，同煮成粥。有养心神、补脾胃、止虚汗等作用，适用于心气不足所致的心悸不安、失眠等。84v桂圆莲子粥 桂圆肉 15克，莲子 15克，大枣 10枚，粳米 100克，同煮成粥，加适量白糖。有益心宁神、养心健脾的作用，适用于心血不足、脾气虚弱所致的心悸、失眠健忘、大便溏泄等。v酸枣仁粥 酸枣仁（打碎）10克，粳米 100克，同煮成粥。有养阴宁心，补肝安神的作用，适用于心肝血虚所致的心烦失眠、心悸、体虚自汗等。v蜂王浆 鲜王浆 200毫克，用温水冲服，
45、或加适量蜂蜜调味。有养心健脾，滋补强壮的作用，适用于心脾虚损所致的心慌气短、失眠健忘、躯体衰弱。v山楂茶山楂 15克，用开水浸泡 20分钟，加适量白糖调味。有降脂强心、消食开胃的作用，适用于高血压、高血脂、冠心病及食欲不振者。现代医学研究证实，山楂具有降血压、降血脂的作用，并有强心和增加心脏冠状动脉血流量的作用，还能抗心律不齐和助消化，而且安全无毒。851.要使脾脏功能强健，应该排除思虑，保持恬淡平和的心境。2.进食要定时、定量、定餐，以保证胃有规律地收缩、蠕动、排空及分泌消化液，这不仅有利于胃的消化功能，还能防止溃疡病和胃炎的发生。3.为保证良好的食欲和消化功能，饭前不要吃零食。4.进食时情
46、绪要放松，要少说话，要细嚼慢咽，避免粗糙食物对胃的机械性损伤。5.进食后应喝一些汤或水，但不能过多。一方面可以冲洗口腔、食道和胃，另一方面也有利于食物和消化液的混合，对消化有益。6.饭后不要立刻做剧烈运动，否则可使消化道的血流量减少，影响消化。7.不要吸烟。吸烟可引起幽门适约肌松弛，胆汁容易反流入胃内。8.多吃性平、性温的食物，少吃寒凉性食物，以养脾胃。861.脾虚可用食补:山药薏米芡实粥。胃寒可去掉薏米；胃热可去掉芡实、山药，换成绿豆，绿豆薏米粥，最祛湿热，对于肝旺脾虚，舌苔黄腻的人，最为对症。山药、薏米、芡实都有健脾益胃之神效，但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼
47、具收敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。2.那些腹胀、便秘、气血不足，或月经不调的人，每日可空腹多吃些小枣，既补血健脾，又益气通便。大枣补血力强，小枣活血力强，暑日以小枣为佳。有人说喝了山药薏米芡实粥，反而腹胀，认为自己是虚不受补，其实是因为腹中浊气太多，平日无力排出，而此粥补气最快。清气生成必然驱赶浊气，两气相争，一时难出，便觉饱闷腹胀。此时喝一碗白萝卜汤，胃寒重的可再加上点胡椒粉。3.要注意下肢的保暖。腰以下寒凉的人，经常用艾叶泡脚，但水要泡到脾经三阴交处。三阴交是肝、
48、脾、肾三条阴经的交汇处，除湿排寒效果好。87感冒及时治感冒及时治 许多人的肺炎是感冒未及时治疗，或治疗不彻底，休息不足引起，所以，许多人的肺炎是感冒未及时治疗，或治疗不彻底，休息不足引起，所以，感冒后一定要休息，咳嗽厉害了一定要就医。感冒后一定要休息，咳嗽厉害了一定要就医。尤其是体温有升高的感冒患者特别要注意，这种一般是流行性感冒，合并尤其是体温有升高的感冒患者特别要注意，这种一般是流行性感冒，合并症多，容易继发感染，引起多脏器衰竭。症多，容易继发感染，引起多脏器衰竭。多做扩胸运动多做扩胸运动 应特别注意呼吸系统的锻炼，提倡腹式呼吸法：应特别注意呼吸系统的锻炼，提倡腹式呼吸法：伸开双臂，尽量扩
49、张胸部，然后用腹部带动来呼吸，能增加肺容量，尤其伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动来呼吸，能增加肺容量，尤其有利于慢阻肺和肺气肿病人病情的恢复。有利于慢阻肺和肺气肿病人病情的恢复。不要总待在暖和的地方，适当受一些冷热的刺激。不要总待在暖和的地方，适当受一些冷热的刺激。88v饮食清淡饮食清淡 少吃刺激食物，尤其是呼吸道感染期间，忌吃辣椒、孜然、芥末，否则不利少吃刺激食物，尤其是呼吸道感染期间，忌吃辣椒、孜然、芥末，否则不利于炎症的恢复。适当多吃些滋阴润肺的食物，如梨、百合、枇杷、莲子、萝卜等，于炎症的恢复。适当多吃些滋阴润肺的食物，如梨、百合、枇杷、莲子、萝卜等，能健脾化痰。吃易消化的食物，
50、当痰多时应停食肉类等油脂含量高的食物。平时能健脾化痰。吃易消化的食物，当痰多时应停食肉类等油脂含量高的食物。平时养成喝水的习惯。养成喝水的习惯。v居室保持清洁居室保持清洁 阳光充足，定期消毒，家里常开窗。到空气新鲜的场所锻炼和游戏。阳光充足，定期消毒，家里常开窗。到空气新鲜的场所锻炼和游戏。v减少刺激减少刺激 在大风、阴霾天等空气脏的情况下，尽量少出门，即使出门也应尽量戴口罩。在大风、阴霾天等空气脏的情况下，尽量少出门，即使出门也应尽量戴口罩。v戒烟戒烟 吸烟对肺损害很大，会将呼吸道上皮的纤毛破坏掉，这些纤毛是呼吸道的吸烟对肺损害很大，会将呼吸道上皮的纤毛破坏掉，这些纤毛是呼吸道的“清道夫清道
