1、活动4 花样饺子香又美活动目标：知识与技能目标：了解包饺子的知识，掌握包的技能。过程与方法目标：通过体验和探究，熟悉包的程序，研究探讨出包的方法。情感态度价值观目标：通过技术实践活动，丰富自己的劳动体验。培养自觉继承传统手艺的意识，感受劳动技术研究和成果带来的愉悦感。活动重点与活动难点:掌握包饺子中“包”的基本方法。活动准备：和好的面、调好的馅、面粉、小勺、面板、刀、盘子、筷子、擀面杖、电磁炉、不少学生要做母亲爱吃的饭菜，由于我们学习了和面、调馅、擀皮三项基本技能的学习，孩子们想在母亲节那天，让家人吃上自己包的饺子，从而生发出学习包饺子这个活动主题。和面和面调馅调馅擀皮擀皮美人扇饺子美人扇饺子
2、（）（）将将饺子皮饺子皮放在放在左手中间，左手中间，手弯成手弯成凹凹形形，在，在皮中央皮中央放入适量放入适量馅馅,放匀。放匀。（）（）将皮对折后，把将皮对折后，把中间捏紧。中间捏紧。左右两个虎左右两个虎口处卡住饺子两端，大口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边。拇指用力捏紧饺子边。美人扇饺子美人扇饺子（）（）将将饺子皮饺子皮放在放在左手中间，左手中间，手弯成手弯成凹凹形形，在，在皮中央皮中央放入适量放入适量馅馅,放匀。放匀。（）（）将皮对折后，把将皮对折后，把中间捏紧。中间捏紧。左右两个虎左右两个虎口处卡住饺子两端，大口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边。拇指用力捏紧饺子边。下饺子下饺子 水
3、烧开后，把饺子轻轻水烧开后，把饺子轻轻挨挨锅边放锅边放水中，不要被水溅出水中，不要被水溅出烫伤。烫伤。用漏勺用漏勺沿锅底轻轻翻动沿锅底轻轻翻动，让饺子移动起来，不要粘锅让饺子移动起来，不要粘锅底，直到饺子在水中浮起来。底，直到饺子在水中浮起来。煮饺子煮饺子 待饺子全部浮在水面翻滚时，待饺子全部浮在水面翻滚时，加少许冷水加少许冷水继续煮开锅，继续煮开锅，再加两再加两次次冷水，等看到在水面翻滚饺子冷水，等看到在水面翻滚饺子，肚子，肚子鼓鼓的鼓鼓的，就可以出锅了。，就可以出锅了。“巧手包饺子”实践活动评价表 班级_ 姓名_ 活动时间_评价项目具体内容个人评价小组评价老师评价情感态度积极参与活动主动提出设想、建议遵守活动纪律合作交流 主动和同学配合乐于帮助同学认真倾听同学的观点和意见学习技能 能掌握包饺子的技巧包出的饺子美观、有新意实践活动 积极动脑、动口、动手参与会与别人交往敢于在同学面前展示自己的收获备注：A、B、C、D为四个等级：A很好 B较好 C一般 D还需努力 花样花样饺子饺子四角饺子四角饺子三角饺子三角饺子老师包的花样饺子老师包的花样饺子太阳花饺子太阳花饺子荷叶饺子荷叶饺子老师包的花样饺子老师包的花样饺子月牙饺子月牙饺子元宝饺子元宝饺子花样饺子花样饺子老师包的花样饺子老师包的花样饺子鱼形饺子鱼形饺子舞裙饺子舞裙饺子老师包的花样饺子老师包的花样饺子感人瞬间感人瞬间
