活动4 花样饺子香又美课前我们聊到的面条、馒头、油饼、豆腐卷、饺子等都是常见的面食。同学们喜欢吃饺子吗？那你对饺子都有哪些了解？课前我们已经做过调查，谁来说一说？看来同学们对饺子的了解还真不少。（课件）饺子史称饺耳，据说是由我国医圣张仲景发明的。东汉末年灾害严重，很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻烂了，张仲景非常痛心，把驱寒的药材用面皮包成耳朵状的饺耳分给穷人们吃，治好了他们的病。从此，为纪念张仲景，人们也模仿着做起了饺耳，后来逐渐演变成现在的饺子。饺子形状像元宝，象征着喜庆和团圆，是我们中国特色的民俗美食。和面的方法和面的方法2、加水、加水 搅拌搅拌1、倒入适、倒入适 量面粉量面粉3、揉成、揉成 面团面团4、醒面、醒面（约（约5:25:2）（约（约1515分钟）分钟）切肉切肉剁肉剁肉调馅调馅饺子馅的制作饺子馅的制作切菜切菜饺子馅的制作饺子馅的制作小窍门：形色万千的饺子形色万千的饺子文化文化
