1、第三章第三章 微生物的生长与代谢微生物的生长与代谢生理特性生理特性 环境卫生环境因素对细菌的影响）温度、电位、温度、电位、pH、渗透压、光线、毒物、渗透压、光线、毒物 学会学会养好养好细菌细菌（其他微生物与之类似）（其他微生物与之类似）第一节第一节 细菌的营养细菌的营养 7090水水1020干干物物质质 90%有有机机物物10%无无机机盐盐细细菌菌化化学学成成分分示示意意图图一、细菌营养物组成及生理功能一、细菌营养物组成及生理功能 提问：提问：无机盐的功能是什么？无机盐的功能是什么？。细菌对碳素的需求量最大。尤其是葡萄糖及其多糖；又分为细菌和细菌。（1）光能自养细菌）光能自养细菌 CO2 +C
2、H2O（糖）+H2O +（H2S类似类似中的中的H2O）湖中湖中4m4m硫化物硫化物硫细菌硫细菌亚）硝亚）硝化细菌化细菌铁细菌、氢细菌铁细菌、氢细菌 例如，进行有机物合成反应如下 +2O2 +4 H+619千焦耳 ATP CO2 +4 H CH2O +H2 O提问：提问：细菌能用于污水处理吗？为什细菌能用于污水处理吗？为什么？么？。不受氧气限制不受氧气限制，尤其，尤其（食品（食品行业）的高效处理行业）的高效处理 光能光能+色素色素 问题：问题：与水分离困难，光照问题与水分离困难，光照问题嗜盐嗜盐红螺菌红螺菌大量滋生时的红盐田大量滋生时的红盐田人工投加人工投加光合光合细菌细菌（PSB,红螺菌红螺
3、菌）有利于水产养殖，原有利于水产养殖，原因？因？迅速转化毒物（迅速转化毒物（）为高）为高蛋白的菌体，作为鱼蛋白的菌体，作为鱼的饲料，的饲料，且且；优势生长时能优势生长时能的生长的生长腐生菌与寄生菌之分腐生菌与寄生菌之分分解腐烂的有机物生活寄居在其他生物体内生活致病细菌是属于什么类型？致病细菌是属于什么类型？以腐生为主兼营寄生的兼性寄生细菌，因而可以通过水源、食物传播，是水处理中需要监控和杀灭的对象。哪些物质可作为细菌的氮源？哪些物质可作为细菌的氮源？（氨基酸和蛋白质）、（氨基酸和蛋白质）、（N2、NH3、铵盐、硝酸盐）等铵盐、硝酸盐）等 磷源比较单一，主要是。硫源从还原性的、一直到最高氧化态的，都可以作为硫源。工业污水常补加工业污水常补加磷酸三钠磷酸三钠等。等。嘌呤和嘧啶参与合成核酸和辅酶；维生素，重要辅酶 只有少数细菌需要外界提供现成的生长因子，才能生长，如乳酸菌需要多种维生素，因此只能生活在这些物质供应充足的环境，如牛奶中、肠道。在实际应用中还应注意 主要是指碳氮磷的比例关系，通常称。
