1、大家好大家好1目 录第一节 金融业第二节 保险业第三节 建筑业第四节 不动产销售业第五节 生活服务业 一、行业概述 （一）概念 “服务业”概念最早由英国经济学家柯林克拉克在1957年提出。在其出版的经济进步的条件第三版中，把国民经济结构分为三大部门，即：第一大部门以农业为主，包括畜牧业等；第二大部门包括制造业、采矿业等；第三大部门是服务业，包括建筑业、运输业、通讯业、商业、金融业、专业化服务和个人生活服务、政府行政、律师事务和服务军队等。（一）概念 一般认为，服务业是生产或提供各种服务的经济部门和各类企业的结合。在我国国民经济核算实际工作中，将服务业视同为第三产业，包括除了农业、工业、建筑业之
2、外的所有其它十五个产业部门：交通运输、仓储和邮政业，信息传输、计算机服务和软件业，批发和零售业，住宿和餐饮业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究、技术服务和地质勘查业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务和其他服务业，教育，卫生、社会保障和社会福利业，文化、体育和娱乐业，公共管理和社会组织，国际组织。（一）概念 服务业与第三产业的区别：二者侧重点不同。第三产业更多地反映统计口径，表示除第一产业、第二产业以外的其他各业；服务业更多地反映产业政策，是提供非实物劳动成果各业的总称。作为统计口径，第三产业概念更强调稳定性，要求各业必须有明确的、不重复的归类；而服务业概念更突出前瞻性，强调及时
3、总结苗头趋势，引导产业发展。因此，当涉及定量目标内容时，服务业使用第三产业统计数据；当涉及产业发展时，服务业的内容要宽泛一些，要包括农、林、牧、渔服务业，热力、燃气及水的生产和供应业等。(二)分类 1.生产性服务业与生活性服务业 生产性服务业是指为保持工业生产过程的连续性、促进工业技术进步、产业升级和提高生产效率提供保障服务的服务行业，根据国务院关于印发服务业发展“十二五”规划的通知分为金融服务业、交通运输业、现代物流业、高技术服务业、设计咨询、科技服务业、商务服务业、电子商务、工程咨询服务业、人力资源服务业、节能环保服务业、新型业态和新兴产业等12个行业。(二)分类 生活性服务业是服务经济的
4、重要组成部分，是国民经济的基础性支柱产业，直接向居民提供物质和精神生活消费产品及服务，其产品、服务用于解决购买者生活中（非生产中）的各种需求，分为商贸服务业、文化产业、旅游业、健康服务业、法律服务业、家庭服务业、体育产业、养老服务业、房地产业等9个行业。(二)分类 2.传统服务业、现代服务业和新兴服务业 传统服务业，是指运用传统的生产方式经营，并且在工业化以前就已存在的服务业。对我省来说，传统服务业包括交通运输业、商贸流通业、餐饮业、酒店住宿业等4个行业。(二)分类 现代服务业，是指其需求主要受工业化进程、社会生产分工的深入影响而加速发展的服务业和运用现代科技技术、新型服务方式及新型经营形态对
5、传统服务业进行改造的服务业。它有别于传统服务业，以金融保险业、信息传输和计算机软件业、租赁和商务服务业、科研技术服务和地质勘查业、文化体育和娱乐业、房地产业及居民社区服务业等为代表。对我省来说，现代服务业包括现代物流业、现代金融业、服务贸易、房地产业、社区服务业、市政与公共服务业、农村服务业等7个行业。(二)分类 新兴服务业，指在工业化发展到一定阶段，出现需求加速增长和大规模消费的服务业，这些行业的收入弹性一般较高。主要包括在后工业化时期出现迅速发展的教育、医疗、娱乐、文化和公共服务等。对我省来说，新兴服务业包括旅游业、文化产业、科技服务业、信息产业、会展业、中介服务业、体育健身产业等7个行业
6、。（三）行业现状 根据国家统计局发布2015年国民经济和社会发展统计公报显示，全年国内生产总值676708亿元，比上年增长6.9%。其中，第一产业增加值60863亿元，增长3.9%；第二产业增加值274278亿元，增长6.0%；第三产业增加值341567亿元，增长8.3%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为9.0%，第二产业增加值比重为40.5%，第三产业增加值比重为50.5%，首次突破50%。全年人均国内生产总值49351元，比上年增长6.3%。全年国民总收入673021亿元。（三）行业现状 2015年，湖北省3981家规模以上服务业企业，单位数居全国第9位；实现营业收入3571.84亿元
7、，总量在全国排第9位、中部六省第2位；营业收入比上年增长7.6%，超过全国平均增速0.5个百分点；营业利润292.40亿元，总量在全国排第10位；应付职工薪酬613.81亿元，在全国排第9位，比上年增长10.6%。二、部分行业介绍 （一）物业服务业 我国物业服务业经过了几十年的发展，已成为涉及千家万户、关乎城市管理、改善居住环境和促进社会维稳的重要行业。物业服务领域已涉及住宅、写字楼、公园、广场、市场、商场、学校、医院等各类场所，与广大人民群众的生活、工作、学习戚戚相关，可以说，物业管理是一项巨大的民生工程。同时，物业管理业也是全社会普遍关注的热点、难点、焦点问题比较突出的行业之一。（一）物业
8、服务业 1.行业基本情况 （1）基本概念及分类 物业管理是指业主通过选聘物业服务企业，由业主和物业服务企业按照物业服务合同约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序的活动。物业服务企业是指依法设立、具有独立法人资格，从事物业管理服务活动的企业。在国民经济行业分类与代码（GB/4754-2011）中归类为房地产业物业管理，行业代码7020。在关于全面推开营业税改征增值税试点的通知（财税201636号）中归类为现代服务商务辅助服务企业管理服务（物业管理）。（一）物业服务业 （1）基本概念及分类 物业管理根据服务对象不同分为居住物业、商业物业、
9、工业物业、其他用途物业。居住物业是指具备居住功能、供人们生活居住的建筑，包括住宅小区、单体住宅楼、公寓、别墅、度假村等，也包括与之相配套的共用设施、设备和公共场地。商业物业，也称投资性物业，是指通过经营可以获取持续增长回报或者可以持续升值的物业，这类物业又可大致分为商服物业和办公物业。（一）物业服务业 （1）基本概念及分类 工业物业是指为人类的生产活动提供使用空间的房屋，包括轻、重工业厂房和发展起来的高新技术产业用房以及相关的研究与发展用房及仓库等。除了上述物业种类以外的物业，称为其他物业，也称为特殊物业，包括赛马场、高尔夫球场、汽车加油站、飞机场、车站、码头、高速公路、桥梁，隧道等物业。特殊
10、物业经营的内容通常要得到政府的许可。（一）物业服务业 （2）经营范围及模式 物业管理经营范围一般包括保洁、保安、绿化、会务、停车、共用设施设备（房屋水电等）的管理维修维护等，接受委托代收水、电、气、热、通讯、有线电视等费用。（一）物业服务业 （2）经营范围及模式 湖北省物业管理条例（征求意见稿）（以下简称意见稿）第51条：物业服务企业应当按照合同约定履行下列物业公共服务事项：物业管理区域内共用部位及共用设施设备的使用、管理和维护；公共绿化的维护；公共区域环境卫生的维护；公共区域的秩序维护和安全协防；物业使用中对禁止行为的告知、劝阻、报告等义务；物业维修、更新、改造费用的账务管理；物业服务档案和
11、物业档案的保管；其他物业公共服务事项。（一）物业服务业 （2）经营范围及模式 物业管理模式一般有专业管理、自行管理、社区管理三种，以专业管理为主，以自行管理和社区管理为补充。专业管理模式包括商业物业模式（业主直接聘请物业服务企业，签订服务合同）、工业物业（投资方建设工业园、物流园、写字楼等，筑巢引鸟，同时引进生产经营公司和物业服务公司入驻，多方签订服务合同）、居住物业模式（住宅小区由业主成立业主委员会，由业主委员会聘请物业公司进行服务）。（一）物业服务业 （2）经营范围及模式 自行管理模式：一些原单位福利房、集资建房等形成小区，由于某些原因（如业主之间对是否聘请物业公司、物业费是否合理争议较大
12、等）不愿聘请物业公司而自行聘请人员从事安全、保洁工作。社区管理模式：城中村改造、停业破产企业职工居住区形成小区，由社区负责，聘请人员从事安全、保洁工作。（一）物业服务业 （3）行业规定及特点 国务院建设行政主管部门负责全国物业管理活动监督管理工作。县以上地方人民政府房地产行政主管部门负责本行政区域内物业管理活动的监督管理工作。意见稿第4条：省人民政府住房城乡建设行政主管部门负责全省物业管理活动的监督管理工作。县级以上人民政府房产行政主管部门负责本行政区域内物业管理活动的监督管理工作。各级人民政府有关行政主管部门，按照各自职责，负责物业管理活动的监督管理工作。（一）物业服务业 （3）行业规定及特
13、点 国家对从事物业管理活动的企业实行资质管理制度（按注册资本、专业人员人数、职业资格证书、管理物业面积、服务质量五大指标分类）。物业管理企业资质管理办法规定，物业服务企业资质等级分为一级、二级、三级。国务院建设主管部门负责一级物业服务企业资质证书的颁发和管理。（一）物业服务业 （3）行业规定及特点 省、自治区人民政府建设主管部门负责二级物业服务企业资质证书的颁发和管理，直辖市人民政府房地产主管部门负责二级和三级物业服务企业资质证书的颁发和管理，并接受国务院建设主管部门的监督和指导。设区的市人民政府房地产主管部门负责三级物业服务企业资质证书的颁发和管理，并接受省、自治区人民政府建设主管部门的监督
14、和指导。物业服务企业须在房产局备案后才能开展经营。（一）物业服务业 （3）行业规定及特点 物业管理的特点：1.社会化，物业管理具有一定的公共管理性质的职能，物业服务企业在向业主提供服务的同时，还承担着物业区域内公共秩序的维护、市政设施的配合管理、物业的装修管理等；2.专业化，物业管理是由具备专门资质的服务企业-物业公司实施对物业的统一管理；（一）物业服务业 （3）行业规定及特点 3.企业化，物业服务单位的性质为企业，物业服务企业作为一个独立的法人，按照国家公司法的规定运行，不受任何干扰，政、事、企完全分离；4.经营性，物业服务企业的服务是有偿的，即推行有偿服务，合理收费。（一）物业服务业 （4
15、）收入形式及收费标准 物业管理收入形式主要包括物业管理收入（含卫生费、路灯费）、代收水电费收入、租金收入、停车费收入、维修费收入、转售电收入等。）收款方式为现金、POS机、银行划缴等。发票开具方式有网络发票、税控发票。（一）物业服务业 （4）收入形式及收费标准 收费标准：意见稿第57条，物业服务收费应当区分不同物业性质和特点，遵循合理、公开、服务质量和价格相符的原则确定，实行政府指导价和市场调节价。保障性住房物业管理实行政府指导价，放开保障性住房物业服务收费实行市场调节价的应考虑保障对象的经济承受能力，同时建立补贴机制；非保障性住房物业服务收费实行市场调节价。具体物业服务收费标准，由当事人在物
16、业服务合同中约定。（一）物业服务业 2.总分支机构管理及会计核算 （1）总分支机构管理 一是总分公司。跨市州的总公司只负责管理，分公司基本上都独立核算、独立领票、独立纳税，如恒大金碧物业，碧桂园物业。二是母子公司。子公司独立核算、独立领票、独立纳税。三是分支机构未办理税务登记现象较多。（2）会计核算 作为一个新兴的行业，物业服务企业实际上是房地产业市场细分后的一个分支，在会计核算方面与其他行业相比有其自身的特点，主要表现在以下五个方面：（一）物业服务业 （2）会计核算 A.遵循的财务制度 物业服务企业在进行财务管理和会计核算时，除了要遵循国家统一的会计法、企业会计准则等法律、规章、制度以外，还
17、需要遵循：施工、房地产开发企业财务制度、物业管理企业财务管理规定、物业管理企业会计核算补充规定（试行）以及各地方颁布实施的物业管理企业财务管理实施细则的规定。wu（一）物业服务业 B.营业收入核算 一般情况下，物业服务企业经营业务基本上可以分为：物业基本管理业务、物业综合管理业务和物业经营管理业务三大类。针对营业收入项目，具体是指物业管理企业从事物业管理和其他经营活动所取得的各项收入，包括主营业务收入和其他业务收入。主营业务收入是指企业在从事物业管理活动中，为物业产权人、使用人提供维修、管理和服务所取得的收入，包括物业管理收入、物业经营收入和物业大修收入；其他业务收入是指企业从事主营业务以外的
18、其他业务活动所取得的收入，包括房屋中介代销手续费收入、材料物资销售收入、废品回收收入、商业用房经营收入及无形资产转让收入等。（一）物业服务业 C.代收款项核算 企业应在“其他应付款“科目下设置明细科目“代收款项”，用于核算企业代收代付款项，如代收的电表初装费、有线电视初装费等。企业受物业产权人委托代为收取的房租等，也在本科目核算。本科目应按代收代交费用种类设置明细并按往来单位进行核算。企业利用业主委员会的场地收取停车使用费，所取得的收入计入“其他应付款*场地停车费代收”科目贷方，并全额计提和交纳营业税及附加税费。根据物业管理服务协议支付业主委员会收益或各种应承担的管理费用（按协议规定列支）时，
19、计入“其他应付款*场地停车费代收”科目借方;物业公司自身获得的收益，即“其他应付款*场地停车费代收”科目的贷方余额，借记并转入“其他业务收入”。（一）物业服务业 D.维修基金核算 科目设置应在“专项应付款”下设置明细科目“代管基金”，用于核算企业接受委托管理的房屋共用部位、共用设施设备维修基金。收到维修基金的核算收到维修基金时，借记“银行存款”科目，贷记“专项应付款代管基金本金”。维修基金利息核算企业收到银行计息通知单，属于代管基金存款的利息收入，借记“银行存款”科目，贷记“专项应付款代管基金利息收入”。（一）物业服务业 维修基金收益核算物业企业有偿使用产权属全体业主共有的商业用房和共用设施设
20、备，应支付的有关费用，如租赁费、承包费、有偿使用费等，作为维修基金的收益，计入“专项应付款代管基金”的贷方。维修基金使用核算由本企业承接房屋共用部位、共用设施设备进行大修、更新、改造任务的项目，实际发生的工程支出，通过“物业工程”科目核算。（一）物业服务业 由外单位承接大修任务的，工程完工后，经业主委员会或者物业产权人、使用人签证认可后与承接单位进行结算，并根据维修基金分摊表进行分配转账，借记“专项应付款代管基金”，贷记“银行存款”等科目。E.财务报告使用人 物业服务企业对外财务报告除按国家规定的报送范围外，期末应定期地向业主委员会、物业产权人或使用人报送。（一）物业服务业 【例】某物业公司，
21、201年发生如下经济业务：收取物业管理费收入300000元（含税收入），收取代收水电、房租50000元，支付水电费、排污费30000元。营业税会计核算：A.收取物业管理费收入 借：银行存款 300000 贷：主营业务收入 300000（一）物业服务业 B.计提营业税及附加 借：营业税金及附加 16500 贷：应交税费应交营业税 15000 应交城市维护建设税 1050 应交税费应交教育费附加 450 C.缴纳营业税及附加 借：应交税费 16500 贷：银行存款 16500（一）物业服务业 D.支付水电费、排污费 借：管理费用 30000 贷：银行存款 30000 E.收取代收水电、房租 借：银
22、行存款 50000 贷：其他应付款 50000 F.支付代收水电、房租 借：其他应付款 50000 贷：银行存款 50000（一）物业服务业 “营改增”会计核算(该纳税人为增值税一般纳税人)增值税销项税额=300000/1.06*0.0.6=16987.13元。A.收取物业管理费收入同时计提销项税额 借：银行存款 300000 贷：主营业务收入 283012.87 应交税费应交增值税（销项税额）16987.13（一）物业服务业 B.月末将应交增值税科目余额转入本月未交增值税 本月应交增值税=销项税额-进项税额，当月该企业无进项税额，因此未交增值税为16987.13元。借：应交税费-应交增值税（
23、转出未交增值税）16987.13 贷：应交税费-未交增值税 16987.13 C.缴纳该月增值税 借：应交税费-未交增值税 16987.13 贷：银行存款 16987.13（一）物业服务业 D.支付水电费、排污费 借：管理费用 30000 贷：银行存款 30000 E.收取代收水电、房租 借：银行存款 50000 贷：其他应付款 50000 F.支付代收水电、房租 借：其他应付款 50000 贷：银行存款 50000 （二）餐饮业 餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国
24、餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。（二）餐饮业 1.行业基本情况 （1）基本概念及分类 餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务。在国民经济行业分类与代码（GB/4754-2011）中归类为住宿和餐饮业餐饮业，行业大类62。在关于全面推开营业税改征增值税试点的通知（财税201636号）中归类为生活服务餐饮住宿服务餐饮服务。为了便于餐厅评估、方便督导，我国餐饮业大致分为旅
25、游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类。（二）餐饮业 （2）经营范围及模式 餐饮业经营范围主要分为正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其他餐饮服务。正餐服务是指在一定场所内提供以中餐、晚餐为主的各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮活动。快餐服务是指：指在一定场所内提供快捷、便利的就餐服务。饮料及冷饮服务是指：茶馆服务、咖啡店服务、酒吧服务、其他饮料和冷饮服务。其他餐饮服务是指：小吃服务、餐饮配送服务、其他未列明餐饮服务。（二）餐饮业 经营模式指主要有单店经营和连锁经营两种，其中连锁经营通过统一采购、集中配送、规模经营、科学管理已成为国际通行的餐饮经营模式，其在
26、充分利用品牌和服务优势、提高效率、节约成本和发挥规模效应方面具有单店经营不可比拟的优势。连锁经营分为直营和特许加盟两种方式。直营是指各连锁店同属于一个投资主体，经营同类商品，或提供同样服务，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面统一，总部对分店拥有绝对控制权。特许加盟是指总部同加盟店签订合同，授权加盟店在规定区域内使用自己的商标、服务标记、商号、经营技术和销售总部开发的产品，在同样形象下进行销售及劳务服务，加盟方拥有对门店的所有权和收益权。（二）餐饮业 （3）行业规定及特点 餐饮服务食品安全监督管理办法规定：国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本
27、行政区域内的餐饮服务监督管理工作。餐饮服务提供者必须依法取得餐饮服务许可证，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证。餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。（二）餐饮业 餐饮服务提供者应当按照食品安全法第三十四条的规定，建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员应当依照食品安全法第三十四条第二款的规定每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。餐饮行业经营特点：一是花色品种多，根据顾客的需求烹制加工，现制现卖，每个品种生产销售的数量不多；（二）餐饮业 二是生产销售时间短促，而且集中在早、中、晚
28、三餐时间；三是每一种饮食制品的规格质量不一，配料随季节的变化而不同，烹制方法和风味也多种多样，色、香、味、形要求高。（二）餐饮业 （4）收入形式及收费标准 收入形式：主要包括餐饮收入、外卖收入、啤酒屋收入、冷饮收入、烟酒收入、消费券收入、推出甜品第二个半价的收入、电信积分兑换电子劵在餐厅消费取得收入、网上订餐收入、餐饮店与网站合作，平台推出一元领取汉堡收入、收取加盟费收入、租赁收入、停车费收入、广告收入、包装物出售收入以及扫描二微码，关注公众微信号送甜品或者果汁的活动、微信集赞换取食品活动、消费送积分再消费、积攒后兑换礼品、消费免单等视同销售。收款方式为现金、POS机、银行卡、支付宝、微信，苹
29、果付等。发票开具方式为网络发票、税控发票、定额发票。（二）餐饮业 收费标准：餐饮业经营管理办法（试行）规定，一是餐饮经营者所售食品或提供的服务项目标价，按照国务院价格主管部门制定的有关规定执行。二是禁止餐饮经营者设置最低消费。三是提供外送服务的餐饮经营者，应当建立健全相应的服务流程，并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准。四是餐饮经营者开展促销活动的，应当明示促销内容，包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围，以及相关限制性条件。（二）餐饮业 2.总分支机构管理及会计核算 （1）总分支机构管理 一是跨市(州)的总分支机构(连锁经营、直营店）。总机构实行统一经营、统一采
30、购、统一配送、统一核算、统一规范化管理；实现计算机联网管理，实现区域资源共享。由总机构统一核算每个地市(州)的销售收入，每个市(州)指定一家中心店，该中心店负责该市(州)内的汇总纳税申报、税款缴纳、发票领购。二是加盟店经营（非连锁经营）。单独办证、自主经营、独立核算、自行领票、独立纳税。（二）餐饮业 （2）会计核算 大中型餐饮基本上实行电算化管理，使用甲骨文、金蝶、用友等软件；小型餐饮企业一般以“流水账”记录经营情况，按传统的实收实付方式进行核算。A.遵循的财务制度 餐饮企业在进行财务管理和会计核算时，主要是遵循国家统一的会计法、企业会计准则等法律、规章、制度。（二）餐饮业 B.营业收入核算
31、餐饮业的收入的包括主营业务收入和其他业务收入。主营业务收入有：餐费收入，包括酒楼和餐馆所取得的各种正餐收入、早点收入、夜宵收入、宴会收入等；饮品收入，是指酒楼和餐馆所取得的各种饮料及酒水收入；服务费收入，使指酒楼和餐馆为客人消费的一定比例收取的服务费收入；小卖部收入，是指酒楼和餐馆为客人提供各种商品如香烟、纸张等所取得的收入。其他业务收入是指酒楼和餐厅为客人提供上述服务以外的各种杂项收入，如场租费，开瓶费等。（二）餐饮业 因餐费收入、饮品收入、服务费收入等业务取得的经营收入计入“主营业务收入”科目。其他如场租费等属于其他业务收入范围的收入计入“其他业务收入”科目。C.餐饮业的原材料包括主食、副
32、食、调味品三大类。对购进的原材料一般有二种管理方式：一种是入库管理，入库和出库都要办理手续，并填制凭证并进行会计核算。另一种是购进后直接交厨房使用，如鲜肉、鲜鱼、蔬菜及部分调味品，一般不办理入库手续，会计处理不经过原材料核算，而直接作饮食品的成本处理，业内称为“直出库”。（二）餐饮业 【例】某餐饮企业1月结账单发生额180000元，其中现金消费100000元，签单消费50000元，刷卡消费30000元。在财务上根据结账单编制汇总表，并根据汇总表确认收入，计提税金。营业税核算:借：现金（应收账款、银行存款等科目）180000 贷：主营业务收入 180000 借：营业税金及附加 9000 贷：应交
33、税费应交营业税 9000（二）餐饮业 增值税核算:增值税销项税额=180000/1.06*6%=10188.68元。借：银行存款 180000 贷：主营业务收入 169811.32 应交税费应交增值税（销项税额）10188.68 提示：“营改增”后企业会计核算方式变化主要集中在增值税的核算中，其他内容核算方式不变。（三）住宿业 1.住宿业概述 近年来，在经济持续快速发展和居民消费结构升级的拉动下，我国住宿业行业规模不断扩大，竞争力不断提高，结构逐步优化，呈现出投资主体多元化国际化、饭店连锁化集团化进程持续加快、经济型饭店迅猛发展等良好态势，未来更是向着经营连锁化、服务专业化、运营资产化、管理规
34、范化、营销多元化、注重环保化等趋势发展。随著我国经济发展水平和社会文化生活水平的不断提高，加上旅游、会展业强有力地支持和促进，以及国内外同业竞争的加剧，加快了我国住宿业专业化分工的步伐。（三）住宿业 目前，我国酒店业已细分为商务饭店、旅游饭店、度假饭店、会议饭店、经济型饭店、汽车旅馆、家庭旅馆、乡村旅馆、客栈等多种业态，很多饭店根据自己的优势和特点进行了成功定位或转型。此外，随著大众住宿需求的兴起，提供有限功能的经济型饭店应运而生并蓬勃发展。（1）基本概念及分类 在国民经济行业分类（GBT 4754-2011）中，住宿业（代码61），指为旅行者提供短期留宿场所的活动，也有些单位提供住宿、饮食、
35、商务、娱乐一体的服务，本类不包括主要按月或按年长期出租房屋住所的活动。（三）住宿业 具体细分为三个小类：旅游饭店（代码6110），指按照国家有关规定评定的旅游饭店和具有同等质量、水平的饭店活动；一般旅馆（代码6120），指不具备评定旅游饭店和同等水平饭店的一般旅馆的活动；其他住宿业（代码6190），指上述未列明的住宿服务。营业税改征增值税试点实施办法中对住宿服务进行了定义，住宿服务是指提供住宿场所及配套服务等的活动。包括宾馆、旅馆、旅社、度假村和其他经营性住宿场所提供的住宿服务。（三）住宿业 常见的住宿类型有酒店、家庭客栈、青年旅社、民宿等。酒店，一般指城市中的中高端住宿，提供商务休闲、旅游休
36、闲等活动。旅馆，一般指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。民宿，是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。（三）住宿业 (2）行业现状 住宿业是国民经济行业的重要组成部分，也是繁荣地方经济、拉动消费需求增长的重要力量。根据湖北省旅游委介绍，截至2015年12月底，全省一星级至五星级酒店共计514家，其中：四星级以下酒店（含四星）由地方星评员评定，全省共有92家；五星级酒店由国家旅游局全国星评办负责评定，全省共有21家。不同规模的酒店组织结构不同，规模越大，部门职能设置越复杂，一般为直线职能式架
37、构。（三）住宿业一般星级酒店组织架构：经济型酒店，一般是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店。专业化、品牌化、标准化。功能集中在住宿方面，其他服务尽量简化，性价比高，成本节约。经济型酒店经营方式主要包括直营连锁经营和加盟经营。直营连锁经营，主要是指经济型酒店品牌店对各连锁店进行直接管辖的酒店连锁经营形式。酒店总部对品牌旗下的每个连锁分店直接投入资金，直接进行管理和经营，不存在加盟分店的形式。加盟经营，是指其他酒店自愿参加酒店总部连锁体系的经营。加盟连锁酒店本身的所属权属于加盟方自己拥有，但是酒店的技术、管理模式以及品牌形象都属于酒店品牌总部。品牌酒店总部提供丰富的管理经验和先进的技
38、术，并统一指导各加盟酒店的经营和管理，从中获取加盟费和技术指导费用。经济型酒店经营架构：（3）行业准入及管理 旅馆业治安管理办法（第588号国务院令）第四条规定，申请开办旅馆应经主管部门审查批准，经当地公安机关签署意见，向工商行政管理部门申请登记，领取营业执照后，方准开业。经批准开业的旅馆，如有歇业、转业、合并、迁移、改变名称等情况，应当在工商行政管理部门办理变更登记后3日内，向当地县、市公安局、公安分局备案。第六条规定，旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。中国旅游饭店行业规范，是由中国旅游饭店业协会于2002年5月1日起颁布实施的一项法律规定，20
39、09年8月修定。规范总共11章43条，涉及饭店预订、等级、入住、饭店消费、保护客人的人身和财产安全、保护客人贵重物品、保护客人一般物品、洗衣物品、停车场管理等内容，明确规定了饭店的权利和义务。中华人民共和国星级酒店评定标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求，适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。标准中明确，旅游饭店是指能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级至五星级（含白金五星级）。星级越高，表示旅游饭
40、店的档次越高。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，依次累计，五颗白金五角星表示白金五星级。2.行业核算特点 酒店企业在进行会计核算时，需要根据经营业务的特点，采用不同的核算方法，财务核算水平受企业规模影响较大。（1）收入核算 酒店企业的收入主要包括客房收入、餐饮收入、娱乐康体收入、物业出租收入、商品销售收入和其他收入（代理、运输、停车场收费）等。不同类型、不同规模的酒店，收入占比也不同。以武汉葛洲坝大酒店为例，2013年实现营业收入2279万元，其中：房务收入占80%、租金收入占11%、餐饮收入占5%、会务收入占4%。武汉长江大酒店2013年实现营业收入5919万元，其中：餐饮收入
41、占44%、客房收入占32%、娱乐收入占18%、出租收入占6%酒店企业的收入确认时间一般有以下几种：客房收入一般采用权责发生制原则，根据实际入住天数和应收房款按日确认客房收入。部分规模较小的酒店采用收付实现制，实际收到房款时确认收入。餐饮收入一般在企业提供餐饮服务时确认，也有采取收付实现制核算，对挂单、团购的餐饮业务，实际收款后才确认收入。租金收入根据合同约定的付款期限，定期确认收入。娱乐收入在实际提供服务后确认收入。（2）酒店业成本费用支出核算 成本费用种类及占比 根据调研数据计算，各项主要成本占营业额比重情况为：人工成占30%，原材料、低值易耗品、水电燃料占23.7%，固定资产折旧占8.2%
42、，财务费用和房屋租赁各占5.2%。成本费用取得发票情况 菜品类原材料：主要从各类农副批发市场进货，取得发票较困难。蔬菜、鲜活肉蛋产品流通环节免税，预计无法取得专票。米、面、油、调料：主要从超市或指定供货商进货，一般可提供发票，改革后可以调整为一般纳税人供货商。水、电、燃料、低值易耗品、物料消耗、酒水：预计均可取得专用发票。（四）旅游业 （1）概念 在营业税改征增值税试点实施办法中，对旅游服务进行了定义。旅游服务，是指根据旅游者的要求，组织安排交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱、商务等服务的业务活动。从广义上看，旅游业，在国际上称为旅游产业，是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待游客，
43、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱（行、游、住、食、购、娱）等六个环节的综合性行业。旅游业赖以生存和发展的三大要素是“旅游资源、旅游设施和旅游服务”。（四）旅游业 旅游资源，是经营旅游业的吸引能力，包括自然风光、历史古迹、革命遗址、建设成就、民族习俗等；旅游设施，包括旅游交通设施、旅游住宿设施、旅游餐饮设施、旅游游乐设施等；旅游服务，是包括各种劳务和管理行为相结合是经营旅游业的接待能力。（四）旅游业 （2）分类 旅游业在国民经济行业分类（GB/T4754-2011）中没有具体的行业分类，但是在“住宿和餐饮业（H）住宿业（61）”中划分有“旅游饭店（6110）”；在“租赁和商务服务业（L
44、）商务服务业（72）”中划分有“旅行社及相关服务（727）”(具体又划分为“旅行社服务（7271）、旅游管理服务（7272）、其他旅行社相关服务（7279）”)；游览景区则在“公共设置管理（H）-公园和游览景区管理（785）”中划分有“公园管理（7851）”和“游览景区管理（7852）”。（四）旅游业 2.行业规定 我国对旅游业的管理采取政府部门监管和行业自律相结合的方式。国家旅游局是国务院主管旅游业的直属机构，各省、自治区和直辖市的旅游局（委）是地方旅游行业的主管部门，各省、自治区、直辖市设立省、地（州、市）、县旅游局三级地方旅游行政管理体系，地方各级旅游局是当地旅游工作的行业归口管理部门，
45、受同级地方政府和上一级旅游局的双重领导，以地方政府领导为主，负责辖区内的旅游行业管理工作。（四）旅游业 中国旅游协会是旅游行业的自律性组织，是由中国旅游行业的有关社团组织和企事业单位在平等自愿基础上组成的全国综合性旅游行业协会。资源类旅游方面涉及到风景名胜、文物古迹、森林公园、自然保护区等许多不同类型的资源范畴。按照现行的行政管理体制，旅游资源按不同属性，分别由建设、文物、林业、国土资源、旅游等有关主管部门归口管理。其中：建设主管部门负责评定和管理风景名胜区；旅游部门负责评定和管理A级旅游区（点）；文物部门负责评定和管理文物保护单位；林业部门负责评定和管理森林公园；自然保护区则分别由环保、林业
46、、农业、海洋和国土资源等部门主管。（四）旅游业 旅行社方面旅行社业务为许可经营。根据中华人民共和国旅游法（2013年10月1日起施行）、旅行社条例（2009年5月1日起施行）规定，经营旅行社业务，应当报经有权审批的旅游行政管理部门批准，领取旅行社业务经营许可证，并依法办理工商登记注册手续。申请设立旅行社，经营国内旅游业务和入境旅游业务的，应当向所在地省、自治区、直辖市旅游行政管理部门或者其委托的设区的市级旅游行政管理部门提出申请，同时必须具备四个条件，即“有固定的经营场所、有必要的营业设施、有不少于30万元的注册资本、按国家规定缴纳质量保证金”。（四）旅游业 申请经营出境旅游业务的，应当向国务
47、院旅游行政主管部门或者其委托的省、自治区、直辖市旅游行政管理部门提出申请，同时还必须具备两个条件，即“旅行社必须取得经营许可满两年，未因侵害旅游者合法权益受到行政机关罚款以上处罚”。旅游饭店方面除了旅游主管部门外，公安、工商、物价、环保、卫生检疫、城建城管等部门也根据职责分工实施对各类旅游饭店企业的监管。（四）旅游业 3.行业现状 根据湖北省旅游委介绍，截至2015年底，全省共有旅行社1037家，其中：国际社74家，4A和5A级旅行社40家。根据“全国旅游团队服务管理系统”平台统计，2015年，我省有营业收入旅行社共计995家，全年接待国内游58.24万人次、入境游19.31万人次、出境游20
48、.72万人。由于旅行社作为旅游服务的提供者直接面对消费者，手中并不掌握资源，且属于微利行业，2015年，旅游业企业呈现出两极分化的现象，一方面以湖北海旅百事通、湖北万达新航线为首的开拓了出境业务的旅游业企业发展态势良好；另一方面传统旅游业受到自助游等新兴的旅游形式冲击，业务量下降，营业收入下降幅度较大，995家实现总利润约6亿元。（四）旅游业 （1）经营范围 主要是旅游资源、旅游设施和旅游服务。旅游资源，包括自然风光、历史古迹、革命遗址、建设成就、民族习俗等；旅游设施，包括旅游交通设施、旅游住宿设施、旅游餐饮设施、旅游游乐设施等；旅游服务，包括各种劳务和管理行为相结合的经营服务。（四）旅游业
49、（2）组织架构 旅游景区组织架构 （四）旅游业 （3）管理特点 旅游业是第三产业，服务产品的特征和强大的产业关联性决定了旅游产业与一般的生产性产业有很大不同。其行业的基本特征是非生产性的，所以又称无烟工业。旅游业从整体上看，它不是实现商品流通的经济部门，而是凭借旅游资源，利用旅游设施，提供行、游、住、食、购、娱的劳务活动，去满足旅游者旅行游览消费的需要,所以也称为无形贸易。总体来说，旅游业表现出如下特点：旅游业具有综合性。旅游业是集行、游、住、吃、购、娱等服务为一体的综合性大产业，其综合性是由旅游活动的综合性决定 （四）旅游业 旅游业具有经济性。发展旅游业的根本目的是为了取得经济效益，旅游业本
50、身就是由旅行社业、酒店和旅游景区等众多的以盈利为目的并进行独立核算的经济组织构成的。所以，经济性是旅游业最根本的属性，是旅游业的核心和实质。旅游业具有依赖性。旅游业依赖于国民经济的发展，依赖于旅游资源的数量多少和质量高低，依赖于社会、经济、政治、交通、环境、自然等多种因素，所以旅游业是一个较为敏感而且脆弱的产业，同时也是有一定风险性的产业。旅游业具有带动性。旅游业的综合服务性质也决定了它的产业带动效应明显，能带动其他直接或间接为旅游者提供服务的产业全体的发展，因此是一业兴、百业兴。（四）旅游业 旅游业具有季节性。一个国家或地区的旅游产业的季节性同该国或地区的旅游活动密切有关，而且是旅游活动的季
