1、民俗節氣植物的運用民俗節氣植物的運用主講人：千里光藥園休閒農場主講人：千里光藥園休閒農場 周素瑛周素瑛 中醫師中醫師 二二 十十 四四 節節 氣氣n 春雨驚春清谷天春雨驚春清谷天n 夏滿芒夏暑相連夏滿芒夏暑相連n 秋處露秋寒霜降秋處露秋寒霜降n 冬雪雪冬小大寒冬雪雪冬小大寒節氣與植物的關係節氣與植物的關係n清明芋清明芋 、穀雨薑穀雨薑n秋茄、白露蕹，恰毒過飯匙槍秋茄、白露蕹，恰毒過飯匙槍n雷打菊花心、柴米貴如金雷打菊花心、柴米貴如金節氣與植物的關係節氣與植物的關係n七月蔥、八月蒜、九月蕗蕎七月蔥、八月蒜、九月蕗蕎n紅柿若出頭，羅漢腳仔目屎流紅柿若出頭，羅漢腳仔目屎流n冬至紅、過年茫，冬至黑、過
2、年酥冬至紅、過年茫，冬至黑、過年酥桃桃n薔薇科、落葉小喬木薔薇科、落葉小喬木n花期：花期：3-43-4月月n單瓣或重瓣花單瓣或重瓣花n是典型先開花後長葉的植物是典型先開花後長葉的植物n品種：品種：毛桃毛桃 黏核黏核 光桃光桃 離核離核 n料理：料理：鮮桃三個鮮桃三個 去皮去皮 連核加冰糖連核加冰糖 隔水加熱煮爛隔水加熱煮爛 毎日服用次，治虛勞喘咳毎日服用次，治虛勞喘咳桃桃n藥用部位：藥用部位：桃仁桃仁n核仁功效：核仁功效：l 降血壓降血壓l 去瘀血桂枝茯苓丸、血府逐瘀湯去瘀血桂枝茯苓丸、血府逐瘀湯l 便祕麻子仁丸、潤腸湯便祕麻子仁丸、潤腸湯桃桃李李n功效：功效：l含含B B1212改善貧血改善
3、貧血l纖維高治療便祕纖維高治療便祕l酸入肝有養肝作用酸入肝有養肝作用l生津止渴生津止渴l養顏美容養顏美容(B(B1212促進血紅素再生促進血紅素再生)l促進消化促進消化(增加胃酸增加胃酸)n禁忌：禁忌：l果酸過高，腸胃功能較弱，不宜多吃果酸過高，腸胃功能較弱，不宜多吃l未熟李子，不可食用未熟李子，不可食用l不可與雞鴨不可與雞鴨 (肉蛋肉蛋)同時食用同時食用李李 李李n料理料理：製酒製酒 果醬果醬 蜜餞蜜餞n桃李滿天下的典故桃李滿天下的典故杏杏n本草綱目記載：本草綱目記載：味辛苦甘溫，有小毒味辛苦甘溫，有小毒(不可生食含氫氰酸苯甲醛不可生食含氫氰酸苯甲醛)，入肺與大，入肺與大腸經有止咳平喘、潤腸
4、通便之功效腸經有止咳平喘、潤腸通便之功效n品種：品種：南杏甜杏南杏甜杏 北杏苦杏北杏苦杏 食用美國加州食用美國加州 藥用大陸藥用大陸 注意事項：注意事項：誤食過量會頭暈誤食過量會頭暈、呼吸呼吸 急促急促、心悸心悸、嘔吐嘔吐，如急救不當會導致死亡。如急救不當會導致死亡。n功效功效：l有抗癌、抗氧化、抗老化、美白有抗癌、抗氧化、抗老化、美白l可降低心血管疾病可降低心血管疾病l預防糖尿病預防糖尿病(不可過量，每日只需不可過量，每日只需3030克克)l止咳、袪痰、通便止咳、袪痰、通便杏杏n料理：料理：甜杏仁粉甜杏仁粉2020克克 苦杏仁粉苦杏仁粉1010克克 牛奶適量牛奶適量 熟花生仁適量熟花生仁適量
5、 煮成杏仁湯或做杏仁豆腐煮成杏仁湯或做杏仁豆腐n桃仁、甜杏仁、苦杏仁的區別桃仁、甜杏仁、苦杏仁的區別 杏杏 蓮蓮n荷花：荷花：葉圓，挺出水面葉圓，挺出水面n睡蓮：睡蓮：葉呈腎形，漂浮在水面上葉呈腎形，漂浮在水面上n功用：功用：l蓮花花粉為天然荷爾蒙蓮花花粉為天然荷爾蒙l蓮子清心、降火、姿神蓮子清心、降火、姿神 (清心蓮子飲清心蓮子飲)l蓮子心降血壓、除煩熱不安蓮子心降血壓、除煩熱不安l蓮葉久服令人瘦蓮葉久服令人瘦l蓮藕涼血、解熱、諸出血症蓮藕涼血、解熱、諸出血症 (鮮品鮮品)l蓮蓬鼻血蓮蓬鼻血 (加白茅根加白茅根)l藕節鼻血藕節鼻血 (加白茅根加白茅根)蓮蓮竹竹n用途：用途：l防風圍籬防風圍籬
6、l書籍原料書籍原料(竹簡竹簡)l藝術觀賞用藝術觀賞用l蘇軾寧可食無肉，不可居無竹，蘇軾寧可食無肉，不可居無竹，l 無肉使人瘦，無竹令人俗。無肉使人瘦，無竹令人俗。n品種：品種：l桂竹桂竹 材質細緻堅韌材質細緻堅韌 富彈性富彈性竹竹（圖片來自網路）竹竹l孟宗竹孟宗竹(表面堅硬容易劈裂表面堅硬容易劈裂)用於建材、雕刻、編織用於建材、雕刻、編織（圖片來自網路）竹竹l刺竹刺竹(表面粗糙、堅韌耐磨表面粗糙、堅韌耐磨)用於作防風林用於作防風林 傳統耐用的農具傳統耐用的農具（圖片來自網路）竹竹l綠竹綠竹食用食用(節上密生褐色毛茸節上密生褐色毛茸)（圖片來自網路）l烏腳綠竹烏腳綠竹台灣北部低海拔特有種台灣北部
7、低海拔特有種竹竹（圖片來自網路）竹竹l長枝竹長枝竹台灣特有種，台灣特有種，外被腊質白粉、無刺，外被腊質白粉、無刺，使用時需去外皮，使用時需去外皮，常用於米篩、畚箕常用於米篩、畚箕（圖片來自網路）竹竹l麻竹麻竹製筍乾、製筍乾、桶筍、桶筍、葉包粽子、葉包粽子、鷹架、鷹架、竹筏常用竹筏常用（圖片來自網路）由於竹根淺固地力差，不利雨水保留，由於竹根淺固地力差，不利雨水保留，竹葉常落，堆積不易分解，覆蓋土壤上竹葉常落，堆積不易分解，覆蓋土壤上影響其他植物生長，易造成土壤酸化，影響其他植物生長，易造成土壤酸化，故其林下物種單調，破壞森林生態環境故其林下物種單調，破壞森林生態環境竹竹n竹葉的用途：竹葉的用途
8、：l淡竹葉治熱病煩渴淡竹葉治熱病煩渴 (銀翹散銀翹散)糖尿病中消易餓糖尿病中消易餓 (竹葉竹膏湯竹葉竹膏湯)l竹葉青貴州名酒竹葉青貴州名酒l堆肥燃燒堆肥燃燒l團團圓圓的主食團團圓圓的主食竹竹（圖片來自網路）綠綠 豆豆 癀癀 艾艾 葉葉n端午節插艾的故事端午節插艾的故事n功用：功用：l灸灸l外洗外洗l煎蛋煎蛋l粿粿l藥用暖子宮藥用暖子宮（圖片來自網路）（圖片來自網路）石石 榴榴n功用：功用：l皮久瀉、蟲積皮久瀉、蟲積(與檳榔、使君子同用與檳榔、使君子同用)腹痛腹痛l紅石榴具有強力的抗氧化與紅石榴具有強力的抗氧化與l 抗發炎功效抗發炎功效l解酒解酒l澀石榴燉雞治糖尿病澀石榴燉雞治糖尿病 石石 榴榴
9、 石榴石榴 番石榴番石榴（圖片來自網路）柿柿 子子n柿蒂柿蒂乾燥之宿萼乾燥之宿萼 有止嘔、止呃逆的功效有止嘔、止呃逆的功效n柿霜柿霜製柿餅時外表所生的白色粉霜製柿餅時外表所生的白色粉霜 ，用於，用於 喉痛、口瘡、乾咳無痰喉痛、口瘡、乾咳無痰。（圖片來自網路）柿柿 子子（圖片來自網路）梅梅 薔薔 薇薇 科科n1.1.台灣梅從台灣梅從4545年開始增產，多集中於年開始增產，多集中於中部、南投、彰化、台中。中部、南投、彰化、台中。n2.2.理想的栽培溫度是理想的栽培溫度是12-1512-15，最低溫，最低溫不得低於不得低於 -4-4，開花、萌芽期，開花、萌芽期，氣溫驟降，常遭寒害，所以梅農經驗：氣溫
10、驟降，常遭寒害，所以梅農經驗：早開花是歉收年，晚開花是豐收年。早開花是歉收年，晚開花是豐收年。梅梅 薔薔 薇薇 科科n3.3.採收以青熟時便採，如等完熟時採摘，採收以青熟時便採，如等完熟時採摘，往往一夜之間便全部軟化，損失慘重。往往一夜之間便全部軟化，損失慘重。n4.4.採收用竹竿繫鐵鉤，鉤住枝幹，用力採收用竹竿繫鐵鉤，鉤住枝幹，用力搖曳使果實落下。搖曳使果實落下。n5.5.梅含酸多，很少鮮食，多做加工漬品梅含酸多，很少鮮食，多做加工漬品n6.6.青梅精青梅精梅梅 薔薔 薇薇 科科 梅花 梅子（圖片來自網路）梅梅 薔薔 薇薇 科科n7.7.功效：功效：l生津止渴生津止渴l消除腹脹、殺蟲消除腹脹
11、、殺蟲l解酒解酒l平衡血液酸鹼值平衡血液酸鹼值l防癌（一氧化碳、黃麴毒素）防癌（一氧化碳、黃麴毒素）（圖片來自網路）梅梅 薔薔 薇薇 科科n8.8.禁忌：禁忌：（1 1）過食損牙過食損牙 （2 2）胃、十二指腸潰瘍、腎炎，胃、十二指腸潰瘍、腎炎，不可多食不可多食 （3 3）未熟梅子，不可生食未熟梅子，不可生食龍龍 眼眼 無無 患患 子子 科科n功效：功效：l治健忘失眠治健忘失眠l改善貧血改善貧血l小兒腎虛多尿小兒腎虛多尿l龍眼花治婦女疾病、小便白濁龍眼花治婦女疾病、小便白濁（圖片來自網路）龍龍 眼眼 無無 患患 子子 科科n禁忌：禁忌：l過敏體質忌食過敏體質忌食l腎衰竭、尿毒病人不宜腎衰竭、尿
12、毒病人不宜（圖片來自網路）松松 子子n功效：功效：l防治心血管疾病防治心血管疾病l改善便祕改善便祕l保護氣管保護氣管l老人滋補強壯之物老人滋補強壯之物（圖片來自網路）松松 子子 松 五 葉 松（圖片來自網路）（圖片來自網路）黃黃 柏柏 芸芸 香香 科科n特徵：特徵：l顏色深黃、皮厚、表面平滑、氣微香、顏色深黃、皮厚、表面平滑、氣微香、味極苦味極苦（圖片來自網路）黃黃 柏柏 芸芸 香香 科科n功效：功效：l膝關節腫痛膝關節腫痛l細菌性痢疾細菌性痢疾l小便黃小便黃l皮膚瘡節、濕疹皮膚瘡節、濕疹 節節 氣氣 與與 養養 生生不不 時時 不不 食食春春 要要 舒舒 肝肝 防防 風風夏夏 要要 清清 心心 避避 暑暑秋秋 要要 潤潤 肺肺 生生 津津冬冬 要要 保保 腎腎 固固 精精 謝謝 謝謝 聆聆 聽聽
