1、说明文标题作用目目录录答题技巧贰题型示例壹题型讲解叁总结贰01题型示例题型示例：分析/赏析/鉴赏标题的好处/作用/效果五谷杂粮：营养时代的宠儿五谷杂粮是日常生活饮食的基石。古人认为“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，意思是说饮食要合理搭配才能保证人体健康。所以在精制食品盛行的当下，重拾营养健康的粗杂粮大有必要。近些年来，随着对防癌食物的深入研究，研究人员发现五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有抗癌作用。其含有丰富的膳食纤维，有利于防止便秘和结肠癌的产生。问：文章的标题有什么作用？题型示例：分析/赏析/鉴赏标题的好处/作用/效果飞机是如何在航母上起飞的杨涤非作为目
2、前世界上最大的技术兵器，航母给人最大的视觉冲击就是其宽大的飞行甲板。尽管航母甲板巨大，却也无法让舰载机像在陆地机场上那样起飞。因为即使是目前现役最大的航母美国的“尼米兹”级，其飞行甲板全长达到了334米，仍然远小于大部分舰载机的正常起飞滑跑距离。那飞机是如何在航母上是如何起飞的呢？大多数飞机靠的是蒸汽弹射器。蒸汽弹射器实际上就是一种活塞冲程很长的往复式蒸汽机，利用舰上蒸汽锅炉产生的蒸汽作为动力，将其压缩到特定压强后存储到储汽筒中。问：请简要品析本文标题的妙处。题型示例：分析/赏析/鉴赏标题的好处/作用/效果筷子小传施芳公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。筷子是中国独创的餐具，迄今至少使用了3000
3、多年。先秦时代，筷子被称为“梜”（ji），战国晚期至汉代开始称为“箸”，到了明代得名“筷”。“纣为象箸”的典故说明，在商王纣时，已经有筷子的存在。河南安阳殷墟1005号墓中曾出土6支青铜箸头，可以接柄使用。到了明清时期，箸的称呼被“筷子”取代。明陆容在菽园杂记中写道：“如舟行讳住、讳翻，以箸为快儿。”意思是说，船家期盼快而安全地到达目的地，因而忌讳说“住（停止）”“翻”等字，故将“箸”称为“快儿”。此名迅速传开，寄托了人们对“行船畅快无阻”的美好愿望。因筷子多用竹木制成。久而久之，后人就给“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。问：请从说明文语言特点的角度，分析标题“筷子小传”的好处。02答题技巧
4、说明文标题作用答题技巧说明文标题作用答题技巧03题型讲解例题讲解例题讲解海滩上的隐形杀手海滩上的隐形杀手离岸流离岸流夏秋两季，会有不少人去海边旅游。放松一下心情当然是好事，但是，你也要注意，其实海边潜伏着不少危险。比如，一些会把人卷进深海的暗流。在2017年7月，广东省阳江市溺亡的几位游客就很可能遇到了海滩上的隐形杀手离岸流。据统计，海边90%的溺水事件是由离岸流造成的。在美国，每年大约有150人因此丧生，其中在佛罗里达，离岸流造成的死亡超过了暴雨、龙卷风和飓风之和2012年8月4日，韩国釜山海云台海水浴场突发离岸流，将一百多名游客卷入水中：由于有些离岸流具有偶发性或隐蔽性，因此，在海边活动，
5、人们不留心点儿可不行。所谓离岸流，其实就是从岸边流向海洋的高速水流。海浪拍向岸边，总要流回大海，大多数海水会自然退去，而另一些则在特殊的水文条件下，在主浪的两侧，两个并排海浪之间的空隙流回。由于海浪间隙比较窄，宽度有限，需要回流的海水又比较多，就会形成比较高速的离岸水流。这些水流宽度一般不超过十米，长度为数十米到数百米。由于水流很窄，而且水面看起来很平静，所以离岸流很难被及时发现。一旦人正好在它的发生区域趟水或游泳，就很容易中招。它的流速可以达到每秒2米，甚至更快，比人游泳的速度快得多，人一旦被卷入其中，情况就非常危险。因此，及时察觉离岸流的存在非常关键。其实，人们只要细心观察，离岸流并不难察
6、觉：当成片的海浪像一条线一样涌向岸边的时候，如果这条线中有一个或几个地方截断了，看不到浪花，那你就要小心了，这很有可能是发生了离岸流不过，你千万不要为了确认它，而去冒险验证。虽然，识别离岸流不难，但是游客要时刻保持警惕是很难的。所以，如果是在旅游区内，你一定要注意警示牌，在相对安全的地方玩耍，尽量不要到较深的水区玩耍。如果是在野海滩，你则更要万分小心，如果可能，尽量不要下水。一旦陷入离岸流中，与它战斗，人们要想逆水游向岸边，那是不可能的，即使是游泳奥运冠军也做不到。你只会被冲得越来越远，并且筋疲力尽。在这种让人几乎绝望的状态下，保持冷静是相当重要的二首先，你要保存体力。随波逐流是一个好方法，当
7、然，你要稍微花点儿力气使自己浮在水面上。如果你穿着救生衣那是再好不过了；然后，观察周围的环境。如果有人划船，你可以挥手求助。如果必须自行脱离，你应该向水流的一侧游泳，也就是和离岸流的方向垂直、和海岸的方向平行。由于一般离岸流都不太宽，一旦游出其区域，你就可以游回岸边或由海浪推向岸边。虽然说得很轻巧，但实际游动的时候还是非常费力气的，你需要量力而行。此外，还有一些人靠着其他方法获救、比如有的人摸着水底的礁石爬回海岸，因为水底的水流会缓一些：有的人抓到防鲨网或者渔民布下的网线获救。总之，在危难情况下，你要保持冷静，保留体力，用心分析，但不要太过教条，要尽可能利用可以利用的机会，才有逃生的希望。而最
8、重要的是，我们要明白，在自然面前，个人的力量是渺小的，要对自然保持一份敬畏，这能让我们避开很多危险。问：分析选文标题的好处。（3分）答：交代说明对象离岸流；（1分）运用比喻，形象地写出离岸流的特点及危害；（1分）激发读者阅读兴趣。（1分）练习练习黑蒜“传说”云无心(1)我们都知道大蒜，那么黑蒜是什么?黑蒜不是一个特别的大蒜品种，而是由普通鲜大蒜经过特殊加工而成的一种功能性食品。简单而言，就是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上，甚至长达两三个月。这样的过程，有点类似于红茶的“渥红”。经过几十天的持续加热，大蒜的颜色由白变黑，口感和味道也变得绵软而微甜，此时，鲜大蒜就变成了黑蒜。黑蒜堪称蒜中
9、的“黑巧克力”。(2)究竟黑蒜里出现了什么?实验发现，鲜大蒜变成黑蒜之后，大蒜中的许多抗氧化成分大大增加了，如蒜氨酸的含量增加了5-6倍，又如“类超氧化物歧化酶活性”“过氧化氢清除活性”以及多酚的含量，分别增加了13倍、10倍和7倍。(3)鲜大蒜变成黑蒜，为什么会导致这些成分如此剧烈地增加呢?原因主要有三个：一是这些成分在鲜大蒜中有一部分与其他物质紧密结合，在长时间的加热中他们被释放了出来;二是在鲜大蒜中存在着一些降低或者抑制了这些物质活性的酶，黑蒜制作过程中这些酶失去了活性，所以这些物质的活性就增加了;三是在褐变过程中，简单的多酚形成了多酚复合物，后者的抗氧化性要强得多在红茶中，儿茶素形成茶
10、黄素导致抗氧化性大大增加，就是一个类似的例子。(4)既然那些“功效成分”的确是大幅增加了，那么黑蒜的那些“功能”靠谱吗?(5)从食品监管的角度说，因为有一些研究结果支持那些物质的功能，而黑蒜中确实有许多那些成分，那么把它作为“功能性食品”也就得到了认可。(6)不过，“存在功能成分”跟“在人体中体现功效”之间，还有相当的距离，即它在人体中体现的功效具有不确定性，黑蒜被发明也才十来年，目前进行过的研究也主要是检测成分变化。有少量的动物实验，也不能算作充分。(7)2014年台湾学者在功能性食品杂志发表的一篇论文报道了一项相当完善的动物实验。他们用正常饮食、高脂饮食、高脂饮食加不同剂量的黑蒜提取物来喂
11、大鼠，然后检测大鼠体重以及多项生理指标的变化。结果发现，与高脂食物组相比，吃高脂食物的同时补充黑蒜提取物的大鼠，最终体重、肝脏和脂肪组织相对重量、血清中的甘油三酯、肝的氧化应激水平都明显要低，许多指标接近吃正常饮食的大鼠。进一步的分析发现，补充黑蒜提取物的高脂饮食组大鼠，其粪便中的脂肪含量更高。这相当于黑蒜提取物减少了饮食中脂肪的吸收，或许可以解释补充了黑蒜提取物的大鼠体重和生理指标接近于正常饮食组的原因。(8)该篇论文的作者认为，肥胖可能来自于过多的能量摄入，也可能来自于能量代谢失衡，能量转换成甘油三酯储存于脂肪细胞中。因此，调节脂肪生成、分解以及脂肪酸的氧化，是控制身体脂肪蓄积的途径之一。
12、在他们的研究中，还对与这些生化过程相关的许多酶进行了测验，发现多种酶的表达量发生了变化。基于这些变化，他们还提出了一个黑蒜提取物发生功效的机理模型。(9)从科学研究的角度说，这是一项很好的研究。不过，它毕竟只是一项动物实验。在人体中的情况如何，还有待于进一步的研究。(10)至于黑蒜的“抗癌作用”，目前也只有一些非常初步的实验室研究，而未真正得到证实。(11)目前看来，黑蒜不失为一种风味独特的食品，适当吃些确实没有什么坏处。但如果指望它采防病治病，还是醒醒吧，不要太天真了。问：请写出本文标题的作用。(2分)答：交代本文的说明对象(黑蒜)(0.5分)，表明黑蒜中存在特殊的(功能)成分以及这些成分在人体中体现的功效具有不确定性(1分)。增强文章语言生动性(设置悬念),激发读者阅读兴趣(0.5分)。04总结总结总结
