废弃物处置制度为了确保销售所有食品符合食品安全标准制定此制度。1.规范废弃物处置。要求现场销售的废弃物分类放置，做到日产日清；严禁乱倒乱堆现场销售产生的废弃物，禁止将现场销售的废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止现场销售废弃物交给未经相关部门许可或备案的废弃物收运、处置单位或个人处理。2.加强现场销售废弃物的收运管理。现场销售废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案。现场销售废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。3.建立现场销售废弃物管理台账制度。现场销售废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录现场销售废弃物的种类、数量、去向等情况。
