1、食堂安全管理目标责任书为了进一步落实“安全第一、预防为主”的方针，进一步落实公司食堂的安全责任制，现根据省、市和县教育局的要求，综合办主任与食堂负责人签订本安全管理责任目标： 一、贯彻国家和省、市有关公司食堂卫生安全工作的政策、法规和工作要求，做到有布置、有落实，并及时反馈情况。 二、食堂负责人对本食堂卫生安全工作负责，并选好食堂安全协理员，协助和监督本食堂的安全工作。同时要组织和发动员工，共同把安全工作做好。 三、食堂负责人要经常地组织本食堂员工学习食品卫生法和其他有关卫生安全和法律知识，加强对员工的卫生安全和法制教育。 四、食堂负责人要经常性地对本食堂的消防器材、锅炉、电器、炉灶、蝇罩等设
2、施进行安全完好检查，发现问题或损坏要及时告知总务处，及时维修，保证各项设施始终保持完好状态。 五、按照公司有关食堂管理制度，对炊具、环境等坚持每天一小扫，每星期一大扫。公用炊具按要求消毒；切菜、烧菜、售饭菜时严禁吸烟；大小便、售饭菜前必须洗净双手。全体员工必须做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指、勤换衣服）。 六、严格按要求存放食物和其他有害物品，严禁混放。采购食品必须按食品卫生法要求，索证进货，严格把握质量关;严禁出售变味变质过期食物。 七、食堂承包人必须履行安全要求，避免因临时观念而对食堂卫生安全工作有一丝的放松。 八、本责任书一式两份，公司总务处和食堂负责人各执一份。自双方签字之日起生效，有效期2022年1月1日12月31日。综合办主任：食堂负责人： 2022年 月 日
