1、第三章预防和应对公共卫生事故一、饮食卫生事故的预防与应急措施一、饮食卫生事故的预防与应急措施1.1.如何防治食物中毒如何防治食物中毒出现中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。2.2.日常生活注意各方面问题防止食物中毒日常生活注意各方面问题防止食物中毒(1)个人要养成良好的卫生习惯,饭前、便后洗手。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。(2)餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。(3)饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果类食物一定要洗净皮;不要吃隔夜变味的饭菜;不要食用腐烂变质的食物和
2、病死的禽、畜肉;剩饭菜食用前一定要热透。(4)生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要洗净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。(5)对不熟悉的野生动植物不要随意食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净;扁豆一定要焖熟后食用。(6)服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒;药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。3.3.各类食物中毒后的解决办法各类食物中毒后的解决办法(1)扁豆中毒(2)蘑菇中毒(3)细菌性中毒(4)亚硝酸盐中毒(5)服安眠药过量4.4.食物中毒后如何自救食物中
3、毒后如何自救(1)就餐时如有异味要马上停止,不能不当回事。(2)一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉,马上用手指或筷子等帮助催吐,并及时到医疗机构寻求救治。(3)自己制作的食物要做到生熟分开,尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放,减少被外界污染的机会。(4)在外就餐要吃经过长时间高温蒸煮后的食物。二、吸烟二、吸烟抽烟是一种不健康的生活习惯,抽烟对人体的危害有:1.脑部:吸烟会引致多种脑部疾病,会减少循环脑部的氧气及血液,引致脑部血管出血及闭塞,而导致麻痹、智力衰退及中风。2.喉部:吸烟可导致喉癌。3.心脏及血管:吸烟会使脂肪积聚、血管闭塞,吸烟者容易患冠状动脉心
4、脏病。4.肺部:吸烟会引致肺癌。5.胃部:患有肠胃性疾病者,吸烟足以使肠胃病恶化。6.骨骼:吸烟人士的断骨康复期要比不吸烟人士长;吸烟会导致盘骨炎及背痛;吸烟会导致关节炎;停经后女性吸烟者更容易患骨折及关节病。吸烟导致骨质流失更快。妇女由青春期踏入更年期.7.支气管:吸烟是导致慢性阻塞气管疾病的主要发病因素。8.肝脏:吸烟会加重肝脏负担。9.肠:吸烟会导致结肠癌。10.眼部:吸烟会引起白内障,影响视力。11.生殖系统:吸烟对脊髓的神经中枢起抑制作用,使吸烟男人性欲变弱,又由于吸烟能使血管收缩、痉挛,引起末梢血循环障碍。三、酗酒三、酗酒1.1.酒后易渴可吃些水果酒后易渴可吃些水果酒精有利尿作用,
5、能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失,饮酒后的翌日清晨,最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用,加之菜肴中的盐分增加了血液浓度,所以酒后易产生口渴感。这时一杯接一杯地饮水,对肝脏也不利。最好的办法是吃些水果,这样既可中和酸性,水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧,从而减少其对肝脏的毒害。2.2.喝酒对健康的影响喝酒对健康的影响少量饮低度酒并不一定有害,但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益。长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏。连续过量饮酒能损伤肝细胞,干扰肝脏的正常代谢,进而可致酒精性肝炎及肝硬化。过量饮酒影响脂肪代谢。此外,人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压、脑卒中危险。酗酒还可引
6、发暴力事故等,对个人健康及社会治安都有害。3.3.过量饮酒过量饮酒:危害不浅危害不浅虽说“无酒不成席”,同时,酒也是“穿肠毒药”,过量饮酒带来的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外,多少人把命断送在这酩酊酣热之际,多少健康消失在瓶罐之间。4.4.酗酒对家庭生活的影响酗酒对家庭生活的影响(1)酗酒者情绪易激动、易乱发脾气、判断力控制不佳、易与人发生冲突、对外界刺激敏感、有高犯罪率。(2)酗酒者的配偶与子女常成为暴力行为发泄攻击的对象。(3)精神恍惚,影响工作效率。(4)亲友疏离,使酗酒者心理承担更大的挫折与压力,进而更加自暴自弃,形成恶性循环。5.5.帮助家里人戒酒的方法帮助家里人戒酒的
7、方法(1)不要把所有的酒藏起来。(2)把握劝说戒酒的最佳时机。(3)特殊关照。(4)讲述措施。(5)寻求帮助。(6)动员朋友。(7)寻求联合力量。四、传染病及其防治四、传染病及其防治(1)控制传染源。不少传染病在开始发病以前就已经具有了传染性,当发病初期表现出传染病症状的时候,传染性最强。因此,对传染病人要尽可能做到早发现、早诊断、早报告、早治疗、早隔离,防止传染病蔓延。患传染病的动物也是传染源,也要及时地处理。这是预防传染病的一项重要措施。(2)切断传播途径。切断传播途径的方法,主要是讲究个人卫生和环境卫生。消灭传播疾病的媒介生物,进行一些必要的消毒工作等,可以使病原体丧失感染健康人的机会。
8、(3)保护易感者。在传染病流行期间应该注意保护易感者,不要让易感者与传染源接触,并且进行预防接种,提高易感人群的抵抗力。对易感者本人来说,应该积极参加体育运动,锻炼身体,增强抗病能力。开展爱国卫生运动,搞好环境和个人的卫生,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫等传播疾病的动物,对于控制传染病的流行能起很大作用。1.1.传染病的预防和控制策略传染病的预防和控制策略(1)预防为主。第一,加强健康教育。第二,加强人群免疫。第三,改善卫生条件。(2)加强传染病监测。(3)传染病的全球化控制。2.2.传染病预防和控制措施传染病预防和控制措施(1)传染病报告。这是传染病监测的手段之一,也是控制和消除传染病的重要措施
9、。(2)针对传染源的措施。(3)针对传播途径的措施(4)针对易感者的措施。(5)传染病暴发、流行的紧急措施。艾滋病预防常识艾滋病预防常识:(1)艾滋病是一种病死率极高的严重传染病。目前世界上还没有治愈的药物和方法,但可预防。(2)艾滋病病毒主要存在于感染者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁等体液中,所以通过性接触、血液和母婴三种途径传播。绝大多数感染者要经过510年时间才发展成病人,一般在发病后的23年内死亡。(3)与艾滋病人及艾滋病病毒感染者的日常生活和工作接触(如握手、拥抱、共同进餐、共用工具、办公用具等)不会感染艾滋病,艾滋病不会经马桶圈、电话机、餐饮具、卧具、游泳池或公共浴室等公共设施传播,也不会经咳嗽打喷嚏、蚊虫叮咬等途径传播。(4)洁身自爱、遵守性道德是预防经性途径传染艾滋病的根本措施。(5)共用注射器吸毒是传播艾滋病的重要途径,因此要拒绝毒品,珍爱生命。(6)避免不必要的输血、注射、使用没有严格消毒器具的不安全拔牙和美容等,使用经艾滋病病毒抗体检测的血液和血液制品。(7)关心、帮助和不歧视艾滋病人和艾滋病病毒感染者,他们是疾病的受害者,应该得到人道主义的同情和帮助。
