1、高中生物必修一高中生物必修一分子与细胞分子与细胞（人教版）第（人教版）第5 5章第章第1 1节节第一课时酶的作用和本质学习目标学习目标核心素养核心素养1说明酶的作用、本质。说明酶的作用、本质。2.在在探探究究实实验验中中，学学会会控控制制自自变变量量以及设置对照实验和重复实验。以及设置对照实验和重复实验。通通过过探探究究酶酶化化学学本本质质和和特特性性的的实实验验，养养成成归归纳纳和和演演绎的科学思维方式。绎的科学思维方式。2020.10.23 蛋白质蛋白酶多肽酶已经走进了我们的生活导学案“基础知识基础知识”部分反馈1.实验基本知识（1）变量自变量因变量无关变量（2）对照实验对照组实验组（3）
2、无关对照【预习检测】部分：（1）（2）（3）（4）参考答案（代表关注程度）我们将在课堂中重点关注和解决 导学案“基础知识基础知识”部分反馈困惑汇总1.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶在细胞代谢中的作用2H2O22H2O+O2l细胞中所发生的各种化学反应，统称为细胞代谢。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解速率，了解酶在细胞代谢中的作用和意义。组别H2O2剂量实验条件实验结果气泡产生量 卫生香燃烧情况1234实验方案：使用热水防烫伤!安全用火！3、4号试管要用试管夹夹住或置于试管架上，再进行步骤4!2mL2mL2mL2mL室温条件加热到90左右加2滴FeCl3溶液加2滴肝脏研磨
3、液结果分析：对比项目实验结论原理分析2号与1号相比3号与1号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。常态活跃状态活化能对比项目实验结论原理分析2号与1号相比3号与1号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高结果分析：加热为H2O2分子提供活化能对比项目实验结论原理分析2号与1号相比3号与1
4、号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高结果分析：加热为H2O2分子提供活化能降低反应的活化能降低反应的活化能酶降低活化能的作用更显著在20测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJmol-1没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化754329abc如图a、b、c中，代表无酶条件下分子活化能的是，代表有酶条件下分子活化能的是；代表酶所降低的活化能的是。cba试一试酶的作用小结酶具有作用，酶和无机催化剂一样都不是为反应分子提供能量，而是降低了反应的。而且酶的作用更显著，
5、因而更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在条件下快速进行。催化活化能催化效率温和巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳切赫、奥特曼李比希萨姆纳等二、酶的本质在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。马克思巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中
6、的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样,取名酿酶脲酶及后面发现的多种酶都是蛋白质切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能李比希萨姆纳等小小 结：结：1、细胞代谢的概念、细胞代谢的概念2、对照实验对照实验(实验组与对照组实验组与对照组)中各种变量中各种变量(无关变量、无关变量、自变量、因变量自变量、因变量)3、酶与细胞代谢的关系：、酶与细胞代谢的关系：4、酶的本质、酶的本质细胞中每时每刻都进行着细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。许多化学反应的统称。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质,少数
7、的酶是少数的酶是RNA酶是酶是活细胞活细胞产生的产生的 具有具有催化作用催化作用的的有机物有机物。来源来源功能功能本质本质酶能显著降低酶能显著降低化学反应化学反应所所需需要要的的活化能活化能，催化效率高，催化效率高，细胞代谢才能在温和的条件细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。下快速进行。1.在做比较过氧化氢在不同条件下的分解实验时，向试管中插入燃烧但无火焰的卫生香时，不要插到气泡中，原因是：A气泡中的氧含量低B燃烧过旺，不安全C卫生香可能会因潮湿而熄灭D气泡中的气体会使之熄灭达标检测：C2酶具有极强的催化功能，其原因是A.增加了反应物之间的接触面积B.降低了化学反应的活化能C.提高了反应物分子的活化能D.酶提供使反应开始所必需的活化能B3下列关于酶的最准确的叙述是A酶是一种蛋白质B酶是一种具有催化能力的蛋白质C酶是活细胞产生的一种蛋白质D酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物D祝愿同学们：为 科学梦 强国梦 作出贡献！
