1、营养午餐 综合与实践 一、揭示课题一、揭示课题 午餐时间到啦！午餐时间到啦！ 二、问题引入二、问题引入 每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。 你会选择哪一种呢？你会选择哪一种呢？ 编号编号 菜名菜名 热量热量 / 千焦千焦 脂肪脂肪 / g 蛋白质蛋白质 / g 1 猪肉粉条猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐家常豆腐 1020 1
2、6 13 8 香菇油菜香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽韭菜豆芽 497 7 3 营养专家营养专家 10岁左右的儿童从每顿午餐中岁左右的儿童从每顿午餐中 获取的热量应不低于获取的热量应不低于2926千焦，千焦， 脂肪应不超过脂肪应不超过50g。 （一）发现问题，探索交流（一）发现问题，探索交流 三、探索新知三、探索新知 如果每份午餐由如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营 养标准吗？养标准吗？ 热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦 脂肪应不超过脂肪应不超过50g 如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？如果让你来配
3、菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？ 三、探索新知三、探索新知 编号编号 菜名菜名 热量热量 / 千焦千焦 脂肪脂肪 / g 蛋白质蛋白质 / g 1 猪肉粉条猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽韭菜豆芽 497 7 3 （一）发现问题，探索交流（一）发现问题，探索交流 （二）小组合作，拓展实
4、践（二）小组合作，拓展实践 在全班搭配出的所有方案中，每人选出在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。种喜欢的方案。 全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的6种搭配方案种搭配方案 方案方案 配菜编号配菜编号 喜爱人数喜爱人数 男生人数男生人数 女生人数女生人数 1 2 3 4 5 6 1-6-9 1-7-9 1-6-8 3-7-8 2-5-7 2-4-8 30 17 13 27 15 12 25 15 10 20 10 10 18 7 11 15 9 6 你最喜爱哪一你最喜爱哪一 种搭配方案？种搭配方案？ 三、探索新知三、探索新知 全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图种搭配方
5、案统计图 人数人数 方案方案 1-6-9 1-7-9 1 2-5-7 1-6-8 3 3-7-8 4 2 5 2-4-8 6 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 女生人数女生人数 男生人数男生人数 （1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？ （三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析 三、探索新知三、探索新知 方案方案 人数人数 全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图种搭配方案统计图 35 30 25 20 15 0 10 5 1-6-9 1-7-9 1 2-5-7 1-6-8 3 3-7-8 4 2 5
6、 2-4-8 6 女生人数女生人数 男生人数男生人数 17 13 12 15 10 10 10 7 11 9 6 15 （三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析 （1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？ 三、探索新知三、探索新知 （2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？）哪一种搭配所含的蛋白质最多？ 编号编号 菜名菜名 热量热量 / 千焦千焦 脂肪脂肪 / g 蛋白质蛋白质 / g 1 猪肉粉条猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁辣子鸡丁
7、1033 18 7 5 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽韭菜豆芽 497 7 3 （三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析 女生人数女生人数 男生人数男生人数 三、探索新知三、探索新知 （3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么 好的建议？好的建议？ （三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析 三、探索新知三、探索新知 四、布置作业四、布置作业 作业：作业：调查家中午餐的菜谱，评
8、价午餐的调查家中午餐的菜谱，评价午餐的 安排是否科学合理，并向父母提出安排是否科学合理，并向父母提出 你的建议。你的建议。 “部编本”语文教材解读“部编本”语文教材解读 “部编本”语文教材的编写背景。“部编本”语文教材的编写背景。 （一）教材要体现国家意识、主流意识形态、党的认同，体现立德树人从娃娃抓起。（一）教材要体现国家意识、主流意识形态、党的认同，体现立德树人从娃娃抓起。 （二）体现核心素养，中国学生发展核心素养包括社会责任，国家认同、国际理解、人文底蕴、科学精神、审美情趣、学会学习、身心健康、实践创新。（二）体现核心素养，中国学生发展核心素养包括社会责任，国家认同、国际理解、人文底蕴、
9、科学精神、审美情趣、学会学习、身心健康、实践创新。 （三）语文、道德与法制、历史三个学科教材统编是大趋势。（三）语文、道德与法制、历史三个学科教材统编是大趋势。 （四）“一标多本”教材质量参差不齐，“部编本”力图起到示范作用。（四）“一标多本”教材质量参差不齐，“部编本”力图起到示范作用。 二、“部编本”教材的编写理念：二、“部编本”教材的编写理念： （一）体现核心价值观，做到“整体规划，有机渗透”。（一）体现核心价值观，做到“整体规划，有机渗透”。 （二）接地气，满足一线需要，对教学弊病起纠偏作用。提倡全民阅读，注重两个延伸：往课外阅读延伸，往语文生活延伸。（二）接地气，满足一线需要，对教学
10、弊病起纠偏作用。提倡全民阅读，注重两个延伸：往课外阅读延伸，往语文生活延伸。 （三）加强了教材编写的科学性，编研结合。（三）加强了教材编写的科学性，编研结合。 （四）贴近当代学生生活，体现时代性。（四）贴近当代学生生活，体现时代性。 “部编本”语文教材的七个创新点：“部编本”语文教材的七个创新点： （一）选文创新：课文总数减少，减少汉语拼音的难度。（一）选文创新：课文总数减少，减少汉语拼音的难度。 （二）单元结构创新（二）单元结构创新更加灵活的单元结构体制，综合性更强。更加灵活的单元结构体制，综合性更强。 （三）重视语文核心素养，重建语文知识体系。（三）重视语文核心素养，重建语文知识体系。 （
11、四）三位一体，区分不同课型。“教读”、“自读”和“课外阅读”三位一体，整体提高学生的语文素养。（四）三位一体，区分不同课型。“教读”、“自读”和“课外阅读”三位一体，整体提高学生的语文素养。 （五）把课外阅读纳入教材体制。（五）把课外阅读纳入教材体制。 （六）识字写字教学更加讲究科学性。（六）识字写字教学更加讲究科学性。 （七）提高写作教学的效果。（七）提高写作教学的效果。 新教材注重了六个意识。新教材注重了六个意识。 、国家意识。、国家意识。 、目标意识。、目标意识。 、文体意识，非常突出文学素养的培养。、文体意识，非常突出文学素养的培养。 、读书意识。、读书意识。 、主体意识。、主体意识。 、科研意识。、科研意识。 小结：好教，但教好不易。小结：好教，但教好不易。
