1、课前预习课前预习 1、能源物质、能源物质 CHO （1）不能水解的糖）不能水解的糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 半乳糖半乳糖 核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 葡萄糖葡萄糖 C6H12O6 生命的生命的燃料燃料 脱氧核糖脱氧核糖 核糖核糖 （2）C12H22O11 两分子单糖两分子单糖脱水缩合脱水缩合 麦芽糖麦芽糖 蔗糖蔗糖 乳糖（乳糖（3）单糖）单糖 淀粉淀粉 纤纤维素维素 糖原糖原 肝脏肝脏 肌肉肌肉 淀粉淀粉 糖原糖原 纤维素纤维素 2、所有细胞、所有细胞 细胞和生物体细胞和生物体 CHO PN 氧氧 氢氢（1）储能物质储能物质 绝热体绝热体 缓冲缓冲 减压减压（2）细胞膜）细胞膜 细胞器细胞器
2、膜膜（3）细胞膜）细胞膜 血液中的脂质血液中的脂质 性激素性激素 生殖细胞生殖细胞 有有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 3、单体、单体 多聚体多聚体 单体单体 C C 单体单体 C一学生早上很迟起床，来不及吃一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。解释该学生为什么会晕倒？解释该学生为什么会晕倒？我们如何对该生实施治疗？我们如何对该生实施治疗？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质阅读教材阅读教材p30-31p30-31回答下列问题：回答下列问题：1
3、.1.糖类由哪些元素组成？糖类由哪些元素组成？2.2.糖类可以分为几大类？糖类可以分为几大类？3.3.每一种类型的糖类有哪些具体的糖？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？他们存在于那种生物体内？4.4.单糖、二糖、多糖是怎么区分的？单糖、二糖、多糖是怎么区分的？一一 .细胞中的糖类细胞中的糖类 细胞中的糖类细胞中的糖类组成元素：组成元素：C、H、O种类：种类：单糖：单糖：二糖：二糖：多糖：多糖：不能水解的糖类；不能水解的糖类；由两分子单糖脱水缩合而成的糖；由两分子单糖脱水缩合而成的糖；由多个单糖脱水缩合而成的糖。由多个单糖脱水缩合而成的糖。细胞中的糖类细胞中的糖类单糖单糖组
4、成组成DNADNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞脱氧核糖脱氧核糖组成组成RNARNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞核糖核糖构成脑苷脂的成分构成脑苷脂的成分动物细胞动物细胞半乳糖半乳糖可提供能量可提供能量植物细胞植物细胞果糖果糖主要能源物质主要能源物质动植物细胞动植物细胞葡萄糖葡萄糖单单糖糖功功 能能分分 布布种种 类类细胞中的糖类细胞中的糖类二糖二糖人和动物乳汁人和动物乳汁乳糖乳糖甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜蔗糖蔗糖储存能量储存能量运输作用运输作用发芽的小麦等谷粒中发芽的小麦等谷粒中麦芽糖麦芽糖二二糖糖功功 能能分分 布布种种 类类HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱
5、水缩合H H2 2O OHOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖H H2 2O OHOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖细胞中的糖类细胞中的糖类多糖多糖肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原人和动物的肌肉人和动物的肌肉储存能量储存能量人和动物的肝脏人和动物的肝脏糖糖原原构成细胞的主要构成细胞的主要成分成分植物茎杆和枝叶、植物茎杆和枝叶、细胞壁细胞壁纤维素纤维素储存能量储存能量粮食作物的种子、粮食作物的种子、植物变态的茎或根、植物变态的茎或根、植物的
6、果实植物的果实淀粉淀粉多多糖糖功功 能能分分 布布种种 类类糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？食都需定量摄取。为什么？淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖类的功能糖类的功能1.主要的能源物质主要的能源物质2.构成细胞的物质构成细胞的物质吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化为脂肪。糖在人体内可以转化为脂肪。阅读
7、教材阅读教材p32-33p32-33回答下列问题：回答下列问题：1.1.组成脂质的化学元素主要组成脂质的化学元素主要 是什么？是什么？2.2.常见的脂质有哪些？常见的脂质有哪些？3.3.磷脂有什么作用磷脂有什么作用?4.4.胆固醇有什么作用胆固醇有什么作用?细胞中的脂质细胞中的脂质组成元素：组成元素：C、H、O，有的含有，有的含有P和和N种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇动物脂肪细胞中储存的脂肪动物脂肪细胞中储存的脂肪洋葱根尖细胞中的脂肪粒洋葱根尖细胞中的脂肪粒（苏丹（苏丹染色）染色）P P32321.1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？部位
8、？2.2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？布在这些植物的什么器官中？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如：骆驼的驼峰。存脂肪，如：骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪种物质用于贮
9、能更经济？哪种物质用于贮能更经济？人的皮肤的表皮中有人的皮肤的表皮中有7 7去去氢胆固醇，在紫外线照射氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化下，通过酶的作用可转化成成V VD D促进小肠对钙磷的吸促进小肠对钙磷的吸收和利用收和利用V VD D可预防和可预防和治疗佝偻病、骨质蔬治疗佝偻病、骨质蔬松症等松症等有雌性激素和雄性激素二有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌雄性激素由睾丸分泌促进生殖胞的形成和促进生殖胞的形成和生殖器官的发育，激生殖器官的发育，激发并维持第二性征发并维持第二性征胆固醇在人体有一个正常胆固醇在人体有一个正常含量，过高会
10、导致血管硬含量，过高会导致血管硬化、高血压等化、高血压等 生物膜的组成成分，生物膜的组成成分，对维持膜的正常的流对维持膜的正常的流动性有重要作用动性有重要作用神经组织、卵和大豆中含神经组织、卵和大豆中含量较多量较多组成细胞膜的成分组成细胞膜的成分贮存在皮下、肠系膜等处贮存在皮下、肠系膜等处贮存能量，保温贮存能量，保温维生素维生素D D性激素性激素胆固醇胆固醇固固醇醇类类主要是主要是磷脂磷脂类类脂脂脂脂 肪肪备备 注注功功 能能种种 类类单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合是指组成生物大分是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、子（多糖、蛋
11、白质、核酸）的核酸）的基本单位基本单位。每个单体都以若干个相每个单体都以若干个相连的连的 C 原子构成的原子构成的 C 链链为基本骨架，为基本骨架，由许由许多单体连接成多聚体。多单体连接成多聚体。三、生物大分子三、生物大分子 以碳链为骨架以碳链为骨架脱氧核苷酸长链脱氧核苷酸长链蛋白质蛋白质“碳碳是生命的核心元素是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命没有碳，就没有生命”。一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类元素组成元素组成:种类种类:功能功能:二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质元素组成元素组成:种类种类:功能功能:三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、
12、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇单体单体 多聚体多聚体主要的能源物质主要的能源物质细胞中良好的储能物质细胞中良好的储能物质精讲点拨精讲点拨例例2 2下列叙述中，错误的是（下列叙述中，错误的是（）A A多聚体彻底水解后的产物是它的单体多聚体彻底水解后的产物是它的单体 B B脂肪彻底氧化分解后的产物是脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2CO2和和H2OH2O，所以，所以CO2 CO2 和和H2OH2O是脂肪的单体是脂肪的单体 C C淀粉和纤维素的单体都是单糖淀粉和纤维素的单体都是单糖 D DDNADNA和和RNARNA单体的分子组成不同单体的分子组成不同例例1 1下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B B葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 C C淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D D纤维素是高等植物细胞壁的主要成分纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
