1、消化系统综合测试题姓名：_一、单选题1为避免对胃产生剌激，制厂常把一些药物封装在渔粉制成的胶囊中给人服用根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是A装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B胆汁不能消化淀粉C胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽2幼儿经常补钙，但仍然患佝偻病，原因是体内缺乏促进小肠对钙吸收的（）A维生素AB维生素BC维生素DD蛋白质3患贫血症的人，需要在食物中增加的营养成分是（ ）A糖和脂肪 B铁和蛋白质 C磷和钙 D维生素和水4下列哪组物质，都能为细胞的生命活动提供能量（）A水、糖类、氧B无机盐、维生素C糖类、脂类、蛋白质D尿素、二氧化碳、糖类5既不参与构
2、成人体细胞又不为人体提供能量的物质是（ ）A水B维生素C糖类D蛋白质6维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着非常重要的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）ABCD维生素A钙维生素B1铁夜盲症骨质疏松症坏血病贫血AABBCCDD7世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，这是因为A铁是骨骼和牙齿的重要组成部分B铁有利于蛋白质的形成C铁是维生素C的重要组成部分D铁是血红蛋白的成分8把小麦种子放在石棉网上燃烧，留下的是（ ）A蛋白质B淀粉C维生素D无机盐9维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）ABCD物质维
3、生素A维生素B1钙铁缺乏症夜盲症佝偻病骨质疏松症贫血症AABBCCDD10下面所列某物质与缺乏症，不相符的是（）选项ABCD某物质维生素A含碘的无机盐胰岛素含铁的无机盐缺乏症夜盲症地方性甲状腺肿侏儒症缺铁性贫血AABBCCDD11下表是每百克米饭（优等）、牛肉（肥瘦）、番茄三种食物的部分营养成分表。下列叙述不正确的是（）米饭牛肉番茄蛋白质（g）7.820.10.9糖类（g）76.90.22.5钙（mg）878维生素C（mg）0012A每百克米饭中含有的主要供能物质较多B食物中的蛋白质在小肠处开始消化C牛肉蛋白是优质蛋白，可提供多种必需氨基酸D摄入足量的番茄可以有效预防坏血病12我国政府启动的“
4、酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防A脚气病、佝偻病B夜盲症、坏血病C缺铁性贫血、地方性甲状腺肿D呆小症、肢端肥大症13小刚的妈妈做了个小手术。他为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是A苹果B鸡蛋C饼干D巧克力14为了比较蔬菜中维生素C的含量，刘辉同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2ml。然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，至高锰酸钾溶液褪色，实验数据记录如下。据表可知维生素C含量最多的蔬菜是（ ）蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白莱汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴1
5、1滴A黄瓜B青椒C芹菜D白菜15如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( )注： ABCD16儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新，都离不开（）A糖类B脂肪C蛋白质D水17和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为A植物性食物也含有维生素AB新鲜水果也含有维生素AC维生素A可以由其他物质代替D植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A18下列营养物质中，属于人体生命活动的主要能源物质是（）A糖类B脂肪C蛋白质D维生素19某人经常吃钙片补钙，但血液中钙含量仍低于正常值。最
6、可能的原因是体内缺少A维生素A B维生素BC维生素C D维生素D20每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ）A蛋白质、无机盐、水B脂肪、维生素、糖类C维生素、无机盐、水D脂肪、蛋白质、糖类21小明这几天刷牙时牙龈常常出血，你应该建议他多吃（ ）A米饭、馒头B鱼、肉、奶、蛋C新鲜蔬菜D巧克力，奶油22下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A B C D23某跑友参加第三届北京延庆女子半程马拉松，她在比赛时大量出汗，为保持和补充水分，最好饮用A浓茶水B淡盐水C鲜果汁D纯净水24维生
7、素和无机盐在人体中需求量虽然很少，却在生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。下面所列营养成分与缺乏症不相符的是（ ）选项ABCD营养成分维生素C维生素A钙铁缺乏症佝偻病夜盲症骨质疏松症贫血症AABBCCDD25为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴据上表可知维生素C含量最多的蔬菜是（ ）A黄瓜B青椒C芹菜D白菜26如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各10
8、0克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是（） 食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）甲307134000乙403100545丙183632300丁207021016A有利于坏血病患者食用的食物是甲B有利于防治夜盲症的食物是乙C有利于儿童预防佝偻病的食物是丙D贮存能量最多的食物是丁27我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程， “补铁”和“加碘”分别可以预防A溶血性贫血、地方性甲状腺肿B溶血性贫血、呆小症C缺铁性贫血、地方性甲状腺肿D缺铁性贫血、呆小症28某小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所
9、示，下列分析不正确的是食品名称花生仁黄豆核桃仁大米质量/克202020水/毫升50505050水温上升/摄氏度2.21.431.3A该实验中，处的数值应该为20B食物中既有有机物，又有无机物C食物燃烧后留下的灰分是有机物D四种食物中能量最多的是核桃仁29某同学因饥饿而感到头晕，为使其尽快恢复体能应该补充的食物是A水果糖B花生米C炸鸡腿D方便面30人的三餐中含有多种营养物质，其中不需要消化就能直接被人体吸收的营养物质是（）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素ABCD31有些药物常被封在淀粉制成的胶囊中服用，以免对胃产生刺激从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（）A胃能消化淀粉B胃不能消化淀
10、粉，胶囊可经胃进入小肠C胆汁不能消化淀粉D淀粉在消化道内初步消化，便于吞咽32小肠是食物进行消化的主要器官。下列关于小肠特征的叙述中，与其消化功能无关的是（ ）A小肠壁内有肠腺，能分泌肠液B小肠很长，成人的小肠约为56米长C小肠内有多种消化酶D小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄33下列关于肝脏和胰腺的叙述，不正确的是（ ）A肝脏分泌的胆汁中不含消化酶B肝脏分泌的胆汁能乳化脂肪C胰腺分泌的胰岛素能消化蛋白质D胰腺分泌的胰液经导管流入小肠34如图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是（ ）A蛋白质B淀粉C脂肪D维生素35下图是构成人体的部分结构层次示意图
11、，以下说法中不正确的是蛋白质和DNA都是构成生命体的有机物细胞是生物体结构和功能的基本单位胃是食物消化和吸收的主要器官食物中的蛋白质从胃进人肝脏后被肝脏分泌的消化液分解ABCD36食物中的蛋白质在消化酶的作用下，被分解成哪种小分子才能被人体吸收（）A氨基酸B葡萄糖C甘油D脂肪酸37下列能使脂肪变成脂肪微粒，且不含消化酶的消化液是A唾液 B胃液 C胰液 D胆汁38医生从人的消化道中取得一些食糜，经化验发现含有蛋白质、蛋白质的初步消化物、维生素、无机盐、水、脂肪等，这些食糜最可能取自A口腔B胃C小肠D大肠39为什么肚子饿了会咕咕叫？原来人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音
12、，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法正确的是A胃位于腹腔右上方，上连食道，下接大肠B胃壁内有胃腺可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化C胃的功能只能暂时储存食物D胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸40将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A、B试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在37的温水中10分钟，之后取出试管并滴入碘液，结果如下表所示。A试管内不变蓝的原因是试管类别滴加液体检验结果试管A唾液不变蓝试管B清水变蓝A唾液不能使淀粉发生变化B唾液中的淀粉酶可以将淀粉转变成麦芽糖C唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D唾液变成了葡萄糖41饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列表示健
13、康成年人膳食中各种食物配置比例最合理的是( )ABCD42每年5月20日是“中国学生营养日”，调查结果显示，某校中学生营养不良率达199%，肥胖率为115%。这些数据提醒我们应关注膳食平衡。下列做法不正确的是（ ）A每日三餐、按时进食，食物种类适量多样化B蔬菜含有大量不易消化的纤维素，应少食用C合理分配一日三餐，避免暴饮暴食，少吃零食D坚持体育锻炼和体力劳动，消耗体内多余脂肪43早餐、中餐、晚餐的能量所占的比例A3:4:3B3:5:3C3:6:3D3:7:344我市中小学生营养不良和营养过剩的状况明显增多，下列有关叙述不合理的是( )A肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量B青少年应增加蛋白质的摄
14、入量，以满足生长发育的需要C青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求45下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是（ ）A微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因B保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害C冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖D风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存46下表是每百克小黄花鱼和猪肉的部分营养成分对比，下列叙述不正确的是小黄花鱼猪肉（肥瘦）蛋白质16.79.5脂肪3.659.8糖类0.9钙436A从表中数据分析猪肉含有的能量比小黄花鱼高B两种食品中含有的蛋白质在小肠才开始被消化C与猪肉相比食用小黄花
15、鱼更有利于缓解骨质疏松D肉类食品中可能含有某些寄生虫，食用时要充分做熟二、综合题47BMI（体重指数）指标，是国家学生体质健康标准规定的测试项目，可以衡量人体的肥胖程度（BMI18.5 偏瘦、BMI 18.523.9 正常、BMI24 超重）。为研究肥胖与唾液淀粉酶活性的关系，科研人员开展了实验研究。请你根据所学知识以及实验研究过程，分析回答以下问题。（1）在口腔中，食物中的小部分淀粉被唾液中的淀粉酶分解为_（填“麦芽糖” 或“葡萄糖”）。（2）实验采集不同 BMI 指数范围受试者的新鲜唾液，用碘-淀粉比色法（通过比 较或测量溶液颜色深浅确定含量的方法），测定唾液淀粉酶活性，实验步骤如下表所示
16、：试管处理方法1 号试管测定管加入淀粉液1.0mL1.0mL加入不同液体后摇匀 A 0.1mL 稀释唾液加入碘液0.5mL0.5mL加入蒸馏水加至 25mL加至 25mL水浴保温 5 分钟37 B 1 号试管“A”处应加入_。设置 1 号试管在本实验中起到_作用。测定管“B”处的温度条件应该是_。首先，通过目视比色法（用眼比较溶液颜色的深浅），观察，记录并比较不同受试者测定管蓝色褪去时间，若褪色时间越快，褪色越彻底，说明唾液淀粉酶活性_（填“越高”或“越低”）。科研人员利用光电比色法（借助光电比色计测量溶液吸光度，求出被测物质的含量），进一步测定不同 BMI 指数范围受试者唾液淀粉酶活性，活性
17、平均值如下图所示：分析数据可知，肥胖与唾液淀粉酶活性的关系是_。三、资料分析题48请阅读下面科普文章，回答问题。让我们从“肠”计议5月29日是世界肠道健康日。肠道（包括小肠和大肠）是人体吸收营养、排出废物的器官，它还掌管了人体70%左右的免疫功能，同时肠道内细菌种类达400种以上，正常情况下，肠道菌群处于平衡状态。这些细菌在生长过程中产生的代谢产物可以进入人体血液，对人体的营养、代谢和免疫都起着至关重要的作用。膳食纤维与肠道健康有着密切的关系，随着人类从农业社会进入工业社会，饮食中的膳食纤维在食物中所占比例逐渐下降。人体内没有消化膳食纤维的酶，这部分食物的消化主要依靠肠道菌群。研究显示，膳食纤
18、维摄入量不够，肠道菌群会侵蚀肠道内黏膜，对人体的健康造成伤害。科研人员给小鼠接种人类的肠道菌群，饲喂低膳食纤维食物。然后研究每代小鼠肠道微生物种类的多样性，此外还观察恢复高膳食纤维饮食能否使小鼠肠道菌群恢复到初始状态。实验步骤及结果如下图所示：但是可以证明低膳食纤维饮食对肠道微生物种类的多样性是不利的。如果这一现象在人体内证实，那么因社会进步带来的饮食方式的改变，无疑会进一步加剧现代人类肠道菌群失衡速度。（1）人体内消化食物、吸收营养的主要器官是_，其中含有_分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液，以及其自身腺体分泌的肠液等三种消化液。（2）请根据肠道菌群的功能，分析写出一种肠道菌群失衡可能引起的健康问题
19、或疾病_。（3）通过小鼠实验可以得出的结论是_。A长期食用低膳食纤维食物的小鼠，肠道菌群多样性会降低B第一代小鼠恢复高膳食纤维饮食，肠道菌群多样性部分重建C低膳食纤维饮食持续几代后，即使食用加强版高膳食纤维食物，肠道菌群极少重建D将高纤维饮食小鼠的肠道菌群移植给肠道菌群失衡的小鼠，后者的肠道菌群会重建（4）请从合理膳食角度，提出一条维持肠道菌群稳定的具体措施：_。四、实验探究题49维生素C又名抗坏血酸，是人体必需的主要维生素之一。水果和蔬菜是人类维生素C的主要来源，研究者对北方地区几种常见水果和蔬菜中维生素C的含量进行了测定，结果如下图所示：（1）消化道中能吸收维生素的器官有_和大肠。（2）下
20、列关于维生素C的叙述正确的是_。A维生素C缺乏可引起败血症B维生素C不用消化可以直接被吸收C维生素C可以为大脑提供能量D维生素C主要存在于谷类食物中（3）根据中国营养协会推荐的青少年午餐所需营养物质的种类和质量，13岁至16岁青 少年一顿午餐所需要的维生素C的质量为24mg，假设午餐中只有大白菜一种蔬菜， 那么请你计算出一名初三学生一顿午餐至少摄入的大白菜的质量为_克。（4）有人认为生活中可以长期用水果代替蔬菜，你觉得这种做法是否合理并说出你的理由_。（5）研究者还探究了某些因素对维生素C稳定性的影响，探究结果如下图所示：本实验主要探究了_因素对维生素C稳定性的影响，据此，在日常生活中，我们饮
21、用蔬菜汁和果汁的时候，应尽量避免_。50下表是某小组同学在探究“唾液的消化作用”时设计的两组实验，图1为人体消化系统结构图；图2为食物经过人体消化管时，蛋白质、淀粉、脂肪在消化管各部位被消化程度的曲线图，X、Y、Z标注的是三种物质被消化的起点部位和曲线名称，字母表示组成消化管各器官的排列顺序。请分析并回答问题试管实验材料滴加液体温度时间鉴定试剂现象甲淀粉液2ml3710分钟碘液不变蓝乙淀粉液2ml清水2ml3710分钟碘液变蓝（1）甲试管中滴加的液体是_，这种液体是由图1中消化腺7_分泌的。（2）与甲试管相比，乙试管变蓝的原因是清水中不含_酶，不能促使淀粉分解。图2中_曲线表示淀粉在消化管中的
22、消化过程。（3）据图2可知，淀粉、蛋白质和脂肪被消化的主要部位是 _。淀粉在这一部位，最终被分解为_。（4）Y曲线表示_的消化过程，这种物质的消化是从图1中 _这一器官开始的。参考答案1C2C3B4C5B6C7D8D9B10C11B12C13B14B15B16C17D18A19D20C21C22C23B24A25B26D27C28C29A30C31B32D33C34B35B36A37D38B39B40B41A42B43A44C45B46B47麦芽糖 0.1mL清水 对照 37 越高 身体越肥胖，体内唾液淀粉酶的活性越低 48小肠 肝脏 肥胖、糖尿病、免疫力下降、消化不良等 ABC 增加含有膳食纤维食物的摄入 49小肠 AB 80（80克、80g） 不合理，理由从维生素C 的含量或者合理膳食的角度即可 温度和加热时间 长时间高温加热 50唾液2ml 唾液腺 唾液淀粉 X 4小肠 葡萄糖 蛋白质 3胃
