1、人教版高中生物选修一练习题（含答案）第I卷（选择题）1在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色3下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是A. 固定化酶技术在多步连
2、续催化反应方面优势明显B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA4下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品5果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤
3、同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是6相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个 （ ）【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】7下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是 （ ）A干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果8如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是 （ ）A B C D9果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的
4、是 （ ）A葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C果酒发酵过程温度控制在30，果醋发酵过程温度控制在20D在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢10下列不属于纤维素酶组分的是AC1酶 BCx酶C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶11能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是AC02和N2 B葡萄糖和NH3CC02和尿素 D葡萄糖和尿素12下列不属于菌落特征的是A菌落的形状 B有无荚膜C菌落的大小 D隆起程度13变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B醋
5、酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌14从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是A土壤取样梯度稀释稀释涂布平板发酵培养B土壤取样选择培养稀释涂布平板挑选菌落C土壤取样梯度稀释选择培养挑选菌落D土壤取样梯度稀释稀释涂布平板选择培养挑选菌落15下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是A纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定D纤维素酶是一种复合酶16含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌，只
6、有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种A固体培养基 B液体培养基C鉴别培养基 D选择培养基17以下关于菌种保藏的叙述错误的是A菌种保藏的目的是保持菌种的纯净B固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏C菌种的长期保存一般采用甘油管藏D由于甘油管藏菌种在-20条件下进行，因此对甘油可不灭菌18培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法A BC D19下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是20含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是A抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生
7、长B抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应C抗生素能够抑制酵母菌的生长D抗生素在酸性环境中会被分解破坏21在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是A兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型22某人利用乳酸菌制作泡菜时,因操作不当导致泡菜腐烂。下列可能原因正确的是坛口密闭导致坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖坛口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖坛口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长繁殖A B C D23下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是A
8、质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C质量浓度为5g/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D制备样品处理液，加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠24测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是A与亚硝酸盐发生颜色反应B提取泡菜样品中的亚硝酸盐C吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清D用于制备标准显色液25下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是26测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中,用不到的试剂是A对氨基苯磺酸溶液BN-1-萘基乙二铵盐酸盐溶液C氯化镉和氯化钡溶液D班氏溶液27在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化
9、作用的是A氢氧化吕乳液 B氢氧化钠溶液C氯化镉溶液 D氯化钡溶液28市场上有加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入了少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）棉织品毛织品 腈纶织品 蚕丝织品 涤纶织品锦纶织品A B C D29某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述正确的是（ ）1组2组3组4组土壤处理灭菌Com不灭菌灭菌不灭菌湿润湿润较干燥较干燥A探究的问题是不同土壤温度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B该实验的自
10、变量是是否灭菌，4个实验组相互对照C作为实验材料的落叶需经过灭菌处理，因为落叶上有微生物，可分解自身D预期结论是1、3组的落叶被不同程度的分解，2、4组中的落叶不被分解30下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是A在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境B当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理D温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大31加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是A生长在麦麸上的黑曲霉B生长在
11、酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇D生长在木屑上的木霉32某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是A称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁B用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选C分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种D对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种33关于实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法正确的是A配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行B倒平板时，倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖C划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线D划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养34下列实验步骤和仪器安装的顺序不正确的是（ ）A提
12、取胡萝卜素的正确步骤是粉碎干燥过滤萃取浓缩B提取、分离血红蛋白的正确步骤是样品处理粗分离纯化纯度鉴定C安装蒸馏装置的顺序是自下而上，从左到右D橘皮经过压榨后得到的压榨液中，用普通布袋过滤可除去固体物和残渣，再通过离心可除去质量较小的残留固体物35探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验自变量依次为（ ）A反应时间、酶活性、酶用量B苹果泥用量、pH、果汁量C温度、pH、果胶酶用量D温度、酶活性、酶用量36果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）A果胶酶只存在于植物中B果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇C果胶酶和纤维素酶均能分解果胶D果胶酶
13、和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁37再利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，下列相关叙述正确的是A洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14mol/L，除去析出物C将丝状物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂即成蓝色D通过调节NaCl溶液的浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质38A. 还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂B. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热C. 二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀39下列关于物质提取
14、、纯化原理的叙述中，不正确的是（ ）A采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白D将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质40用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（ ）A路程较长，移动速度较慢 B路程较长，移动速度较快C路程较短，移动速度较慢 D路程较短，移动速度较快41以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是A.红细胞洗涤过程中要加人5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.
15、9%的NaC1溶液中透析12小时C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢42下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（ ）橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率压榨时加入025%的小苏打和5%的硫酸钠A B C D43提取茉莉精油的正确步骤是（ ）A鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油C鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油44凝胶色谱法在装填色谱柱时，不得有气泡存在的原因
16、是（ ）A气泡能与蛋白质发生化学反应B气泡阻碍蛋白质的运动C气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果D气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密45下列关于固定化酶的说法不正确的是（ ）A固定化酶是一种新型酶制剂B固定化酶可再次利用，降低了生产成本C固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D固定化酶易溶于水第II卷（非选择题）46淀粉分解菌是能分解淀粉的一类微生物，在自然条件下，淀粉分解菌和其他各种细菌混杂生活在土壤中。某实验小组利用培养基将土壤中的淀粉分解菌筛选出来，回答下列问题： （1）将土壤中的淀粉分解菌筛选出来的培养基应添加_作为唯一的碳源，此外还需要添加的成分有_。 （2）稀释涂
17、布平板法可用于微生物的接种和计数，该实验小组将样液分别稀释了10倍、 102 倍、103 倍、104 倍，然后将102 倍、103 倍、104 倍的稀释液分别涂布在不同的平板上，涂布多个稀释倍数的稀释液的目的是_。若有三个平板均涂布了稀释倍数为103 倍的稀释液1 mL，分别形成了 68、70和72个菌落，则原样液体中每毫升含有淀粉分解菌_个，该方法测量值一般比实际值_。 （3）涂布一段时间后，待长出菌落后可向培养基中滴入_，挑取有明显淀粉分解圈的单菌落，一般来说，淀粉分解圈越大，则淀粉分解菌分解淀粉的能力越_。47果胶酶能分解果胶等物质，可以用来澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用。回
18、答下列问题：（1）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括 、果胶分解酶和 。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的 结构。（2）微生物是生产果胶酶的优良生物资源。分离和筛选能产生果胶酶的微生物，使用的培养基应该以 为唯一碳源；为了纯化该生物，需要在 （填“固体”或“液体”）培养基上接种菌种，最常用的接种方法有 。（3）在榨汁果汁前，要将果胶酶和果泥混匀保温，目的是提高出汁率；过滤后要用果胶酶处理果汁，目的是 。（4）根据下表实验结果， （填“能”或“不能”）确定40就是果胶酶的最适温度。102030405060708081315251512111048下图为DNA的粗提取与
19、鉴定的实验流程过程，请据图回答下列问题：（1）本实验材料选用鸡血细胞液，不适合用哺乳动物的血细胞液，原因是_。（2）通过图B所示步骤取得滤液后，再向滤液中加入2mol/L的NaCl溶液的目的是_。（3）图C所示加入蒸馏水的目的是_。（4）为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA，可用_试剂进行检验，在沸水浴条件下，冷却后可以看到颜色反应为_色。49红细胞含有大量的血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：（1）实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，经处理并离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是_。以上所述的过程
20、为样品处理，它包括_、_、分离血红蛋白溶液。（2）收集的血红蛋白溶液可以在透析袋中透析，这就是样品的粗分离。透析的目的是_。透析过程中需要用到_缓冲液。（3）通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。凝胶色谱法是根据_分离蛋白质的方法。加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于_。参考答案1-10ADBAB BDDDD 11-20 DBCBB DDACA21-30 ABDCC DADCB 31-40 BDDAC DDCCD41-45 CCBCD46 淀粉 氨源、水和无机盐 在平板上获得数量适中的菌落 7X104 偏小 碘液 强47（1）多聚半乳糖醛酸酶 果胶酯酶 细胞壁（2）果胶 固体 平板划线法或稀释涂布平板法（3）使果汁变澄清（4）不能48（1） 哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核（2）使DNA溶解于NaCl溶液中（3）使DNA的溶解度下降而析出（4）二苯胺 蓝49（1）防止血液凝固 红细胞的洗涤 血红蛋白的释放（2）去除分子量较小的杂质 磷酸（3）相对分子质量的大小 分子的大小
