1、手打资料 谢绝广告百科知识问答题库（四）百科知识问答题库饮食下面哪一个不属于川菜？ 盐水鸭 或 西湖醋鱼 （2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？ 豆浆 或 烤红苕 （2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？ 烤红苕下列哪种说法正确？豆芽的豆比芽营养更丰富下面哪一样东西有明目的功效？ 枸杞子下面哪一个不属于湘菜 酸辣烂鱿鱼下面哪一个不是江苏的风味小吃？ 嘉兴肉棕东汉称面条为什么？ 煮饼九转大肠是属于什么菜系的名菜？鲁菜面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么？方便面 用筷子沿盘边剔面叫什么？剔尖汽水在几摄氏度时最好喝？11以麻辣辛香调料而闻名的菜系是哪一个？川菜“德州扒鸡”是
2、一款比较著名的菜肴，请问其属于哪个菜系？鲁菜煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？ 更快方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜？ 三个月北京著名的有一百三十多年历史的烤鸭店的字号是什么？ 全聚德“西施舌”是以西施命名的一道菜，它其实是什么？蛤蜊哪一种蔬菜具有抵抗肠胃癌的功能？ 包心菜“道拉基”是哪国的食品？朝鲜凉皮面是哪里的特色小吃？ 西安以下哪个是腊月初八的传统食物? 八宝粥面食文化的发祥地在哪里？黄河流域人类最早种植的粮食作物是什么 小麦歧山挂面源于哪里：陕西汤圆是哪个节日吃的？元宵节清代名厨肖美人最擅长于做什么？点心谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是什么？ 赖氨酸佛跳墙是哪个
3、菜系的代表菜：福建菜系“沙茶面”是哪个地方的风味小吃：福建素有天然抗生素之称的什么食物，不但可压抑胆固醇，还能抑止成瘤前的恶性细胞，对心脏血管也有很好的疗效：洋葱“土笋冻”是哪个地方的风味小吃？福建方便面的主要原料是什么？小麦粉以下哪一个是追逐饮食而又不失其雅的文士的代称？ 老饕鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？ 黑龙江国家规定的方便面成品水分标准为多少？小于“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关？项羽用筷子沿盘边剔面叫什么？ 剔尖汉代，凡面制的食品统称之为什么？ 饼正式的西餐最先上的是： 菜和汤“煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津什么被称为百味之首？ 盐水煮牛肉是哪个菜系的代表菜？四川菜系
4、下列哪一个是不适于孕妇的食物？酸菜上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么？汤包、百叶、油面筋清朝时广东“茶居”的“居”原意是什么？隐取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个？ 粤菜“甜水面”是哪个地方的风味小吃？四川荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴?孔府菜煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？更快拉面的作法最早始于哪里？山东苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜？ 南菜肥猪瘦肉脂肪含量约为多少?6.63%想降低胆固醇，多吃下面哪一样事物准没错？胡萝卜方便面制作时的油炸温度一般以多少度以上为宜？150度在电影
5、食神中，周星驰所扮演的食神在最后烧的是什么而获胜？黯然销魂饭汉代，凡面制的食品统称之为什么？饼以下哪个是成都名菜？夫妻肺片天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕据说腊八粥传自哪里？印度下列哪种果蔬皮可以食用？西瓜皮打卤面是哪里的特色面 北京道拉基”是哪国的食品？ 朝鲜红烧果子狸是哪种菜系的名菜 徽菜热干面是哪里的风味小吃 湖北绍兴酒是下列哪种酒 黄酒统一公司大陆总部在：上海减肥食品 马铃薯统一在台湾是第几大食品企业 第一“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关项羽中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说，下面哪一个不是四大风味中一种 湘 或 泸（2个题目）中秋节除了吃月饼还可以吃什么 莲吃鳝
6、鱼的时候，与什么食物合吃对滋养身体有较高的功效 藕全世界小麦产量最多的是哪里 中国麻婆豆腐所用的主要调味料是什么 花椒面食文化的发祥地在哪里 黄河流域“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品出现在哪个朝代 北宋方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜 三个月下列哪种不属八大菜系之一？ 京菜天京狗不理 18个摺人体所需的锌必须从食物中摄取，下列食物中含锌量最高的是什么 牡蛎喝啤酒时不宜用什么做下酒菜 海鲜宋代后“北食”的代表是哪一项鲁菜夏天吃西瓜解暑以几摄氏度左右的西瓜为最佳 8煮面时的最佳温度为多少度？ 96-98摄氏度取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个 粤菜“响螺脆不及蚝鲜，最好嘉鱼二月天，冬
7、至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵”形容的是哪个地方的菜 广东菜清炖蟹粉狮子头是哪个菜系的代表菜 江苏菜系玉米的原产地是哪里 拉丁美洲最先生产方便面的国家是哪里 日本冬季播种，春夏之交收割的小麦被称为什么 冬小麦统一公司的方便面产品中没有调味包的品牌是哪一个 小当家下面哪一个菜不是苏菜的副菜系淮扬菜中的一个 东坡肉喝果汁的最佳温度为多少摄氏度 10唐朝称面条为什么 冷淘热咖啡在几摄氏度左右时喝才香甜可口 70八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴 孔府菜臭豆腐发明于哪个朝代 清代担担面是哪里的特色面 四川九转大肠是属于什么菜系的名菜 鲁菜“煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津天津三绝之一的炸糕全称是什
8、么？ 耳朵眼炸糕以下哪一项不属于人体的正常生命活动需要的六大要素？ 食用碱冷咖啡在几摄氏度时喝最适宜？ 6文言文中“蔬”是指什么 蔬菜以下哪一项不属于山西面食的主要品种 炸酱面水晶肘子是哪个菜系的代表菜 北京菜改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的？ 刘一刀金陵菜是苏菜的四大风味之一，下面哪一个是其著名的菜肴？ 盐水鸭南北朝称面条为什么?水引花椒原产于哪里？ 中国以下哪一项不属于五大面食名品?正确答案： 兰州拉面不属于八大菜系的是哪一项？上海菜以下哪个是中秋节的传统食品？月饼“糟”是哪一个菜系最爱用的调料闽菜挂面源于哪个朝代 唐朝什么水果的维生素C是苹果的10倍，其维生素A是苹果的50倍？ 哈密瓜什
9、么面是江苏昆山的特色面点？奥灶面泥鳅钻豆腐”的传说于哪一位美人有关？貂禅世界上生产黑胡椒质量最好的地方是哪里？ 印度西南部浙江菜系由三个地方菜组成，不属于这三个地方菜的是地方是温州广西菜点的烹调方法受哪个菜系的影响很深？ 粤菜煮面时的最佳温度为多少度？ 96-98摄氏度热咖啡在几摄度左右时喝才香甜可口？70“扒擦磨古”是哪个地方的风味菜点？西藏统一企业在以下哪个城市中没有设分厂：郑州舌头对甜味最敏感的部位是哪里：舌尖中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。不属于四大风味的是？沪面粉主要是由小麦的哪个部分制得？ 胚乳伊府面是哪里的面食名品？山东东坡肉是哪个菜系的代表菜？浙菜松鼠桂鱼是哪个菜系的代表菜
10、？ 苏菜烤乳猪是哪个菜系的代表菜？ 粤菜“糟”是哪一个菜系最爱用的调料闽菜凉开水在几摄氏度时，冷感最好，喝起来最解渴 1215玉米的原产地是哪里？拉丁美洲正式的西餐最后上的是：水果世界上最大的方便面产销基地在哪里？中国以下哪一个在文言文中表示汤？羹对于北方的馒头，下面几种看法理解错误的是哪一项?可以有馅鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？黑龙江符离集烧鸡是哪个菜系的代表菜？ 浙菜以下有关吃的歇后语中错误的是哪一个？咸菜拌豆腐哪敢多言（盐）“麻辣子鸡”属于哪一菜系？湘菜方便面生产过程中为了改善其复水性，添加了什么？ 淀粉葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？ 公元前6000年方便面油炸的主要作用是什么？ 脱除
11、水分绍兴酒是下列哪种酒？黄酒在糖水中加少量盐，尝起来会怎样？更甜川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒？辣椒、花椒、胡椒汤圆是在哪一个节日吃的？元宵节以下有关吃的歇后语错误的是哪一句：咸菜拌豆腐那敢多言（盐）阳春面又称作什么？光面“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？广东“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴 徽菜冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？ 06每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的罹患率？ 鲑鱼有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜凉面是哪个地方的小吃 西安杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？ 盐水鸭以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？ 以乳酪为底的
12、酱汁面团经水冲洗后会剩下面筋，其主要成分是什么？ 蛋白质“药棋面”就是最早的什么？挂面天津三绝的指的是哪三样食品？ 麻花，包子，炸糕魏晋称面条为什么？ 汤饼哪位文学家曾写老饕赋中宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”？苏轼酒里的最主要的成分是什么？ 酒精哪一种水果有抗癌成份？ 红葡萄佛跳墙原名是什么？ 福寿全在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？ 瓜尔豆胶苏菜是我国著名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成，其中不包括下面哪个地方？ 杭州统一公司的英文名称为什么？President下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？ 湖南菜系方便面在港台地区又被称为什么？速
13、食面下列蔬菜中，营养素最高的首推哪一项:白菜宋代后“北食”的代表是哪一项？鲁菜统一系列方便面中，不含3个料包的产品是哪一个? 好劲道“酥皮鸡饺”是哪个地方的风味小吃？四川狗不理包子的“狗”指的是什么？ 人以下是减肥食品的是哪一个？ 马铃薯缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？ 蛋白质“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？江苏文昌鸡是哪个菜系的代表菜？ 广东菜系方便面的主要成份是什么？碳水化合物方便面置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，是为了什么？避免油脂的氧化“药棋面”就是最早的什么：挂面统一公司方便面产品中以哪种口味产品最多？ 牛肉 （切，又是广告题）以味浓
14、厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是什么？ 山东菜系“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西“蛋撒”是哪个地方的风味小吃？新疆吃西餐时汤匙与嘴部呈多少度角较好？45“水晶鸡蛋挞”是哪个地方的风味小吃？广东什么面在晋中以平定县的最为著名？ 拉面面条正式称作面条是在什么时候？ 宋代瓜尔豆胶原产于哪里？ 印度“药棋面”就是最早的什么？挂面“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？广东我国大型风景花色拼盘的创始人是谁？ 梵正面团经水冲洗后会剩下面筋，其主要成分是什么？ 蛋白质灯影牛肉是哪里的风味小吃？ 四川以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是什么？ 福建菜系以鱼香、红油、怪味
15、、麻辣为特色的菜是什么菜？ 川菜传统意大利通心面以什么为原料？ 杜兰麦粉缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？ 蛋白质方便面油炸的主要作用是什么？脱除水分茶圣陆羽字什么？鸿渐油炸方便面一般采用什么油来炸面块？ 棕榈油葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？ 公元前6000年炖应当用什么火加热？ 文火以下哪一项不属于广东菜的三大类？ 东莞菜李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴? 安徽菜用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？ 白汤饮食理论著作食经的作者是谁 崔浩中秋节除了吃月饼外，还有吃什么的习俗？芋头方便面压延工序中面带的厚度是怎样的？ 由厚到薄“萨其马”是源自我国哪
16、个民族的食品？满族传说中认为中国的酿酒始于杜康，杜康是哪个朝代的人？ 夏朝以下哪个是正月十五的传统食品？ 汤圆“麻辣子鸡”属于哪一菜系湘菜原笼粉蒸牛肉是哪个菜系的著名菜肴？ 上海菜对于北方的馒头，下面几种看法理解错误的是哪一项? 可以有馅热牛奶和热茶在几摄氏度左右最好喝？ 65“改刀肉”这个名字是谁取的？道光皇帝过桥米线源自哪里？ 云南“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西统一目前在大陆方便面市场的占有率位居第几？第二 （晕还是广告）文言文中“肴”是指什么？荤菜用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？白汤喝果汁的最佳温度为多少摄氏度？10“四菜一汤”的来历据说与哪位皇帝有关？朱元璋烤乳猪是
17、哪个菜系的代表菜？粤菜以下哪一项不属于“五味”之一？麻以下哪一项不属于五大面食名品?兰州拉面纸浆碗的最大优势是什么？有利于环酒醉后一般喝什么便会解酒？ 醋“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？江苏最先生产方便面的国家是哪里？ 日本文言文中“菹”是指什么？咸菜下列食物中富含铁的是哪一个？ 菠菜白兰地是有什么原料蒸馏而成的？ 葡萄酒鱼焙面是哪里的特色面？ 河南中国的花椒以哪里的为最佳 四川插肉面是哪里的特色面？ 四川八角又被称为什么？ 大料面粉主要是由小麦的哪个部分制得？ 胚乳荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？ 粤菜对于饭前喝汤的作用述说正确的是哪一项？ 饭前先喝少量汤可使整个消化器官活动起来川菜的烹调离
18、不开“三椒”，即哪三椒？ 辣椒、胡椒、花椒广东菜中的东江菜又称做什么？ 客家菜天津“狗不理”包子有多少个褶？ 18麻辣豆腐是哪个省的特色菜 1 四川 消化不良者下面哪一种食物适宜食用 糯米最早的方便面产生于20世纪多少年代？50年代葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？ 公元前6000年面条正式称作面条是在什么时候？宋代皇帝吃饭，有一套词语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫什么？膳消化不良者下面哪一种食物适宜食用？ 糯米方便面为什么呈绉折状？面条之间的空隙使面条不会发霉或引起油脂酸败荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系“蚝仔煎”是哪个地方的风味小吃？福建正常人的血液中含有多少成分的酒精？0.00
19、3%目前产量最大的饮料酒是什么？啤酒陆羽最著名的著作是什么？ 茶经我们吃的胡萝卜属于植物的哪一个器官？ 根回锅肉是哪个菜系的代表菜？ 川菜“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴？ 徽菜小麦品质的好坏,取决于什么的含量与质量？ 蛋白质麻婆豆腐是哪里的特色菜？ 四川蕨类植物比苔藓类植物进化的根据是 有维管组织转转酒是我国哪个少数民族特有的饮酒习俗？ 彝族“蟹壳黄是哪里的风味小吃？ 上海沙茶面”是哪个地方的风味小吃？福建正式的西餐最先上的是什么？菜和汤古人所称的汤饼即现在的什么？ 面条下面哪一项的主要作用是供给身体所需的热能，并且使脂溶性的维他命能够顺利地被身体吸收利用？ 脂肪方便面夏天保存时间：1个月方便面的保存在夏天一般以多长时间为宜？ 一个月统一公司大陆总部设在哪里 上海面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么？ 方便面苏菲神
