1、精品文档茶艺师中级理论知识试卷一、单项选择题(第1题第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。)1职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。 A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中 C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中2遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。 A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展3开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。 A、相互批评和监督 B、批评与自我批评 C、监督和揭
2、发 D、学习和攀比4下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行5茶艺服务中与品茶客人交流时要()。 A、态度和蔼、热情友好 B、低声说话、缓慢和气 C、快速回答、简单明了 D、严肃认真、语气平和6下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。 A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平7()在宋代的名称叫茗粥。 A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶8()饮用茶叶主要是散茶。 A、宋代 B、明代 C、元代 D、清代9世界上第一部()的作者是陆羽。 A、药书 B、农书
3、 C、兵书 D、茶书10社会鼎盛是唐代()的主要原因。 A、饮酒盛行 B、饮茶盛行 C、斗茶盛行 D、斗鸡盛行11唐代饼茶的制作需经过的工序是()。 A、煮、煎、滤 B、炙、碾、罗 C、蒸、舂、煮、 D、烤、烫、切12宋代()的产地是当时的福建建安。 A、龙井茶 B、武夷茶 C、蜡面茶 D、北苑贡茶13宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。 A、大观茶论 B、品茗要录 C、茶经 D、茶谱14茶的精神财富被称为() 。 A、狭义茶文化 B、广义茶文化 C、市井茶文化 D、乡野茶文化15时兴乌龙茶艺的地点是() 。 A、沪苏和京津 B、潮汕和漳泉 C、昌九和抚安 D、珠湘和岳常16泡茶和饮茶是() 的
4、主要内容。 A、茶道 B、茶仪 C、茶艺 D、茶宴17品茗、营业、表演是()的三种形态。 A、曲艺 B、戏艺 C、茶艺 D、画艺18茶道的基础是()。 A、茶俗 B、茶艺 C、茶德 D、茶仪19灌木型茶树的基本特征是()。 A、主干明显，分枝稀，树冠大 B、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小 C、叶大而稀，分枝较密，树冠大 D、分枝较密，叶大而稀，树冠小20茶树性喜温暖、()，对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。 A、干燥 B、潮湿 C、水湿 D、湿润21茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。 A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性 C、高产和优质的特性 D、性状和特
5、性22绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤()。 A、橙黄 B、橙红 C、黄绿 D、绿黄23乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。 A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、密黄24审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。 A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml25审评茶叶应包括()两个项目。 A、汤色与滋味 B、外形与滋味 C、外形与内质 D、色泽与内质26防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免()和阳光直射。 A、高温干燥 B、低温干燥 C、高温高湿 D、低温低湿27鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特
6、征，叶面侧脉伸展至离叶缘()向上弯，连接上一条侧脉。 A、1/4处 B、2/4处 C、1/3处 D、2/3处28茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。 A、分解 B、化合 C、还原 D、氧化29茶叶的保存应注意氧气的控制， 维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。 A、茶褐素 B、茶黄素 C、维生素 D、茶色素30茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A、王褒茶谱 B、陆羽茶经 C、陆羽茶谱 D、王褒僮约31()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷32泥色多变，
7、耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。 A、紫砂茶具 B、竹木茶具 C、金属茶具 D、玻璃茶具33瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。 A、白瓷、青瓷和彩瓷 B、白瓷、青瓷和黑瓷 C、玉瓷、青瓷和彩瓷 D、白瓷、青瓷和红瓷34()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。 A、广彩 B、秘色瓷 C、兔毫盏 D、釉里红35不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有()的特点。 A、传热慢 B、透气 C、传热快，不透气 D、传热快，透气36当下列水中()称为硬水。 A、Cu2+ 、Al3+ 的含量大于8mg/L。 B、Fe2+ 、Fe3+ 的
8、含量大于8mg/L。 C、Zn2+ 、Mn2+ 的含量大于8mg/L。 D、Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。37下列水中()是属于软水。 A、Cu2+ 、Al3+的含量小于8mg/L。 B、Fe2+ 、Fe3+的含量小于8mg/L。 C、Zn2+ 、Mn4+的含量小于8mg/L。 D、Ca2+ 、Mg2+ 的含量小于8mg/L。3880水温比较适宜冲泡()茶叶。 A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、绿茶3990左右水温比较适宜冲泡()茶叶。 A、红茶 B、龙井茶 C、乌龙茶 D、普洱茶4095以上的水温适宜冲泡()茶叶。 A、乌龙茶 B、龙井茶 C、碧螺春 D、白毫银针41()泡茶，
9、汤色明亮，香味俱佳。 A、井水 B、江水 C、雪水 D、海水42()是大众首选的自来水软化的方法。 A、静置煮沸 B、澄清过滤 C、电解法 D、渗透法43要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、 备器、雅室、()。 A、冲泡和品尝 B、观色和闻香 C、冲泡和奉茶 D、品茗和奉茶44陆羽茶经指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 A、河水 B、溪水 C、泉水 D、江水45为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、()。 A、看茶叶的品种 B、看茶叶 C、看茶叶的外形 D、看喝茶人的喜好46在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯
10、）的操作是()。 A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可 B、仅为了清洗茶具 C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗 D、只有消毒杀菌的作用47人们在日常生活中，从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。 A、喝茶到品茶 B、以茶代酒 C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶48清代梁章钜在归田琐记中指出“至茶品之四等”其四等指的是()，道出品茶要义。 A、“香、韵、色、嫩” B、“香、清、甘、活” C、“色、香、味、韵” D、“极品、上品、中品、下品”49在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 A、壶温 B、水温 C、水质 D、水
11、量50在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。 A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和51冲泡绿茶时，通常一只容量为100150mL的玻璃杯，投茶量为()。 A、12g B、11.5g C、23g D、34g52茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。 A、糕点类 B、传统小吃类 C、中式点心类 D、咸点心类53茶叶中的咖啡碱不具有()作用。 A、兴奋 B、利尿 C、调节体温 D、抗衰老54茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 A、儿茶素 B、氨基酸 C、咖啡碱 D、维生素55天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有
12、机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶。 A、有机茶 B、农业部 C、茶叶检测 D、茶叶公司56过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。 A、龋齿 B、失眠 C、糖尿病 D、冠心病57按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。 A、平炒青绿茶 B、杭炒青绿茶 C、西湖龙井 D、紧压茶.紧茶58毛茶标准样是()的质量标准。 A、茶叶产品 B、产品检验 C、交接验收 D、收购毛茶59贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。 A、成交计价 B、毛茶收购 C、对样加工 D、茶叶销售60经营单位取得(
13、)后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。 A、卫生许可证 B、商标注册 C、税务登记 D、经营许可61宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过()和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。 A、轻松的音乐 B、美好的语言 C、热情的握手 D、严肃的礼节62当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应()。 A、主动替宾客选定 B、热情为宾客推荐 C、礼貌将茶单交宾客自选 D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务63茶艺师与宾客交谈时，应()。 A、保持与对方交流，随时插话 B、尽可能多地与宾客聊天交谈 C、在听顾客说话时，随时做出一些反应 D、对宾客礼貌，避免目光正视对方6
14、4茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，()表达自己的不同看法。 A、可以婉转 B、可以坦率 C、不可以 D、可以公开65茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和()来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 A、直接的回答 B、郑重的回答 C、简捷的回答 D、又针对性的回答66茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说()。 A、祝您节日快乐 B、祝您旅途平安 C、祝您健康幸福 D、祝您生活美好67下列选项不符合茶艺师坐资要求的是()。 A、挺胸立腰显精神
15、B、两腿交叉叠放显优雅 C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然 D、坐正坐直显端庄68在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是()。 A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客 B、指向目标方向 C、面带微笑，语气温和 D、手指明确指向目标方向69在服务接待过程中，不能使用()目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。 A、向上 B、正视 C、俯视 D、扫视70下列选项中，()不属于礼仪最基本要素。 A、语言 B、行为表情 C、服饰 D、道德71英国人喜欢()，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。 A、甜味牛奶红茶 B、甜味薄荷绿茶 C、甜味冰红茶 D、果味柠檬红茶72土耳其人喜
16、欢喝()，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。 A、清饮绿茶 B、清饮红茶 C、加糖红茶 D、柠檬红茶73巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。 A、牛奶绿茶、柠檬红茶 B、冰茶、薄荷绿茶 C、甜味绿茶、牛奶红茶 D、牛奶红茶、甜绿茶74巴基斯坦西北地区流行饮()，多数配以糖和豆蔻。 A、红茶 B、绿茶 C、花茶 D、乌龙茶75()饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。 A、汉族 B、苗族 C、白族 D、侗族76藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就()。 A、继续添茶 B、不再添茶 C、可以离开 D、准备送客77接待蒙古族宾客
17、，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明()。 A、茶汤好喝 B、不再喝了 C、想继续喝 D、稍停再喝78茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能()。 A、问其法号 B、问其寺庙名或庵堂名 C、问其尊姓大名 D、问其佛教传说79茶艺师为VIP宾客服务时，()都要了解是否有VIP宾客。 A、定期 B、不定期 C、每天 D、每周80在为VIP宾客提供服务时，应提前()将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。 A、3分钟 B、5分钟 C、10分钟 D、20分钟81接待年老体弱宾客时，不妥的做法是()。 A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入 B、帮助他们就座 C、更加周到细致地
18、服务 D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响82乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。 A、闽南青茶 B、武夷岩茶 C、广东青茶 D、白毫乌龙83下列()的滋味是属于清鲜型。 A、婺源茗眉 B、蒙顶黄芽 C、南安石亭绿 D、洞庭碧螺春84福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是()。 A、绿茶 B、乌龙茶 C、黄茶 D、红茶85()按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。 A、绿茶 B、白茶 C、茉莉花茶 D、珠兰花茶86黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。 A、条型和片型 B、散装和压制 C、液状和粉状 D、珠状和条状87鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于()的褒义术语。 A、滋味 B、
19、香气 C、叶底 D、汤色88上色不同不属于()的区别。 A、土陶与釉陶 B、陶器与瓷器 C、白瓷与青瓷 D、釉陶与紫砂陶89俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是()。 A、豇豆红釉 B、黄绿色釉 C、翠青如玉 D、如银似玉90在唐代() 已经形成系统。 A、饮茶 B、喝酒 C、说书 D、斗茶91茶艺系统的主要内容() 。 A、抚琴、赏花、吟诗与品茗 B、阅画、赏花、焚香与品茗 C、作画、吟诗、赏花与品茗 D、和诗、下棋、作画与品茗92在秦汉时代出现了()。 A、焚香 B、烧纸 C、祭祀 D、拜神93挂画、插花、焚香、品茗四艺整合出现的朝代是()。 A、元 B、明 C、唐 D、宋94琴、棋、书、画是我
20、国古代()修身的四课内容。 A、儒家 B、道家 C、隐居者 D、士大夫95音乐是我国古代()的必修课。 A、文化人 B、经商人 C、为官人 D、务农人96茶艺表演时音乐的作用是()。 A、营造艺境 B、热闹气氛 C、渲染情感 D、张扬技艺97最适合茶艺表演的音乐是()。 A、通俗音乐 B、世界流行音乐 C、中国古典音乐 D、外国摇滚音乐98()是最能反映月下美景的古典名曲。 A、阳关三叠 B、潇湘水云 C、空山鸟语 D、彩云追月99幽谷清风是反映()的古典名曲。 A、月下美景 B、思念之情 C、山水之音 D、旷野苍茫100()不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。 A、闲情听茶 B、采花扑蝶 C、
21、竹奏乐 D、茉莉花101不适合录制品茶时播放的大自然之声是()。 A、暴雨雷鸣 B、山泉飞瀑 C、小溪流水 D、雨打芭蕉102茶艺表演者的服饰要与()相配套。 A、表演场所 B、观看对象 C、茶叶品质 D、茶艺内容103茶艺表演者着装应具有()特色。 A、民族 B、地方 C、家乡 D、现代104女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。 A、佩带十字架 B、戴条金手链 C、戴一只玉镯 D、戴一双手套105茶室插花一般()。 A、简约朴实 B、热烈奔放 C、花繁叶茂 D、摆设在高处106品茗赏花插的花称为()。 A、斋花 B、室花 C、茶花 D、轩花107()是焚香散发香气方式之一。 A、
22、与煤同烧 B、加油燃烧 C、与柴合烧 D、自然散发108熏炙香品的主要原料是()。 A、柏木 B、槐木 C、银杏 D、龙脑109品茗焚香时，()。 A、浓香的茶需配合焚较淡的香品 B、乌龙茶需配合焚较淡的香品 C、幽香的茶需配合焚较淡的香品 D、浓香的茶需配合焚较淡的香品110品茗焚香时，香不能紧挨着()。 A、茶叶 B、鲜花 C、烧炉 D、茶壶111明代以后，茶挂中内容主要含义有()。 A、季节、茶品、价码 B、季节、时间、客人 C、工艺、茶类、用水 D、茶类、茶具、客人112()茶艺所用的茶杯为玻璃杯。 A、龙井茶 B、乌龙茶 C、黄大茶 D、普洱茶113龙井茶艺的表演程序共为()道。 A
23、、14 B、12 C、10 D、711480左右的水温适宜泡()。 A、白鸡冠 B、龙井茶 C、铁观音 D、普洱茶115龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是()。 A、预防烫熟茶芽 B、预防烫伤叶底 C、预防茶叶太浓 D、预防茶味速减116“色绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。 A、碧螺春 B、龙井 C、铁观音 D、双井绿117宁红太子茶艺焚香时使用(),是有一定寓意的。 A、1个香炉 B、2个香炉 C、3个香炉 D、4个香炉118孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。 A、茶杯 B、茶具 C、表演台 D、客座位119玉泉催花是宁红太子茶艺()的雅称。 A、洗器 B、献茶 C、烧水 D、筛水1
24、20宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为()。 A、石乳 B、兰芷 C、河山 D、江山121()茶艺的程序共为16道。 A、梅花三弄 B、茉莉花茶 C、白族三道茶 D、安溪乌龙茶122安溪乌龙茶茶艺在()时使用的主茶具是白瓷盖瓯。 A、泡茶 B、喝茶 C、看汤色 D、评叶底123“茶室四宝”是指()。 A、杯、盏、泡壶、炭炉 B、炉、壶、瓯杯、托盘 C、炉、壶、园桌、木凳 D、杯、盏、托盘、炭炉124安溪乌龙茶艺一般选择()音乐。 A、雨打芭蕉 B、百鸟啁啾 C、平湖秋月 D、南音名曲125安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指()方法。 A、洗杯 B、烧水 C、斟茶 D、冲水126安溪乌龙茶艺的()相似
25、于传统程序关公巡城。 A、点水流香 B、观音出海 C、春风拂面 D、行云流水127()茶艺的程序共有10道。 A、茉莉花茶 B、安溪乌龙茶 C、宁红太子茶 D、白族三道茶128茉莉花茶的“春江水暖鸭先知”的寓意是()。 A、洗杯 B、烫杯 C、闷茶 D、冲水129茉莉花茶艺投茶的喻意是()。 A、落雁沉鱼 B、落英缤纷 C、落花翩翩 D、落月停云130茉莉花茶艺中“闷茶”喻意为()。 A、三才化育美猴魁 B、三才化育祁红艳 C、三才化育肉桂醇 D、三才化育甘露美131茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。 A、就座 B、敬茶 C、送茶点 D、递手巾132茉莉花茶艺()的方法称为鼻品。 A、评叶底 B
26、、鉴厚薄 C、品味 D、闻香133茉莉花茶()程序被喻为“杯里清香浮清趣”。 A、品水 B、观色 C、闻香 D、玩味134茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为()。 A、眼观 B、手触 C、鼻品 D、口品135茉莉花茶艺“回味”被喻为是()。 A、尘心洗尽兴难尽 B、临风一啜心自省 C、众人之醉我可清 D、茶味人生细品悟136唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是()。 A、走笔谢孟柬议寄新茶 B、谢尚书惠蜡面茶 C、次谢许少卿寄卧龙山茶 D、谢张和仲惠宝云茶137清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶()。 A、香味 B、真香本味 C、汤色 D、欣赏“茶舞”138下列()不属于调饮法饮
27、茶方式。 A、茶汤中加盐 B、茶汤中加糖 C、茶汤中加奶 D、茶汤中加水139窨花茶是属于调饮法的()类型。 A、食物型 B、加香型 C、加入型 D、旁置型140闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。 A、大葱 B、食盐 C、蔗糖 D、当归141外形扁平光滑，形如“碗钉” 是()的品质特点。 A、皖南屯绿 B、信阳毛尖 C、洞庭碧螺春 D、西湖龙井142外形细、圆紧、直、光、多白毫是()的品质特点。 A、皖南屯绿 B、信阳毛尖 C、洞庭碧螺春 D、西湖龙井143香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是()的品质特点。 A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧
28、螺春144太平猴魁内质的品质特点是()。 A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用145香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。 A、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红茶 D、太平猴魁146“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味” 是()的品质特点。 A、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红
29、茶 D、太平猴魁147“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是()的品质特点。 A、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红茶 D、太平猴魁148“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是()的品质特点。 A、黄山毛峰 B、六安瓜片 C、君山银针 D、滇红工夫红茶149香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。 A、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫红茶150香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是()的品质特点。 A、滇红工夫红茶 B、云南普洱茶 C、云南沱茶 D、金银花茶151下列()被陆羽评为“天下第一泉”。 A、湖北
30、姊归县香溪泉 B、庐山栖贤寺招隐泉 C、四川峨嵋山玉液泉 D、庐山康王谷谷帘泉152烹茗井在灵隐山，()曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。 A、李时珍 B、欧阳修 C、王安石 D、白居易153陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为()。 A、樵山第一瀑 B、华夏第一瀑 C、吴中第一水 D、天下第四泉154()水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。 A、神泉 B、灵泉 C、圣泉 D、玉泉155泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为()。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、点茶法156铁观音冲泡置茶一般采用()。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、点茶法157新茶的主要特点是()。 A、条索紧结 B、
