1、考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区姓 名单 位 名 称准 考 证 号职业技能鉴定国家题库家政服务员高级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2006年颁布的家政服务员国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二总 分得 分得 分评分人一、单项选择(第1题第160题，每题0.5分，共80分。)1、()是社会道德的重要组成部分。 A、企业口号 B、商业口号 C、岗位职责 D、职业规范2、()是社会主义精神文明建设的重要组成部分。 A、道德教育 B、行为规范 C、行为准则 D、逻辑思维3
2、、下面关于职业道德的特点描述错误的是()。 A、稳定性和连续性 B、专业性和有限性 C、多样性和适用性 D、间断性和不连续性4、社会主义职业道德是建立在()基础上的新型道德。 A、社会主义公有制 B、社会主义私有制 C、资本主义公有制 D、资本主义公有制5、社会主义职业道德以()为核心。 A、全心全意为人民服务 B、自我 C、劳动态度 D、社会主义公有制6、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是()关系。 A、平等互助 B、生活救济 C、奴役 D、公共7、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住()是公民的责任与义务。 A、遵纪守法 B、守时守信 C、勤俭节约 D、不
3、涉隐私8、作为家政服务员，必须做到()才能得到雇主的信任。 A、惟命是从 B、文明礼貌 C、守时守信 D、勤俭节约9、建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是()。 A、节约用水 B、节约用电 C、节约食物 D、尽量使用“一次性”用具10、作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要()。 A、常打听家庭内部的事情 B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C、在雇主不在的时候乱翻东西 D、将家中东西持为己有11、家政服务员择业基本方法中不包括()。 A、通过劳务市场择业 B、通过亲朋同乡择业 C、通过劳务信息择业 D、非法的劳务输出渠道12、准备参加家政服务工作之前，从业人员
4、要作好诸多的准备工作，但无需准备()。 A、健康证明 B、身份证件 C、学历证书 D、出生证明13、家政服务工作满足了()的需求。 A、社会 B、农民 C、工人 D、知识分子14、家政服务员在服务过程中应主动征求()意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。 A、雇主 B、家政老师 C、雇主亲朋 D、雇主邻居15、家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警；火警电话是()。 A、119 B、110 C、120 D、99916、犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件容许应立即拨打()匪警电话报警。 A、119 B、110 C、120 D、99917、服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅
5、速拨打()急救电话。 A、119 B、110 C、120 D、99918、电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下()摄氏度。 A、12 B、24 C、46 D、6819、如交通事故严重，则必须迅速拨打()报警电话通知交管部门，同时积极抢救伤者。 A、119 B、122 C、110 D、99920、在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该()。 A、忍辱负重 B、报复雇主 C、拿雇主的财物 D、向维权组织举报21、家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是()。 A、毛料衣裤 B、休闲服装 C、紧身衣裤 D、宽松衣裤22、爱护花草树木，不践踏草坪，()是环境卫生的基本原则之一。 A、不穿破衣服 B、不攀折花木
6、C、不攀爬长城 D、阳台上不挂空调室外机23、()不是家庭中常用的消毒药物。 A、漂白粉 B、过氧乙酸 C、84消毒液 D、敌敌畏24、家庭卫生消毒方法中不包括()。 A、物理消毒法 B、高温消毒法 C、低温消毒法 D、化学药物消毒法25、以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语()。 A、问候语 B、告别语 C、道歉语 D、谴责语26、涂口红时应微微地张开嘴，自然放松嘴唇，先用唇线笔勾出()，再涂唇膏。 A、唇廓线 B、眼线 C、眉廓线 D、脸部轮廓27、()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。 A、致意 B、握手 C、介绍 D、推荐28、客人进房后，通常请宾客坐上位指离()较远的位子。
7、A、卧室 B、房门 C、窗户 D、家具29、“火把节”是()的传统节日。 A、回族 B、藏族 C、维吾尔族 D、彝族30、阴历正月十五叫()，传统意义上它是过年的最后一天。 A、腊八 B、元旦 C、上元节 D、清明31、家庭是由()紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。 A、婚姻关系、血缘纽带 B、婚姻关系、金钱纽带 C、朋友关系、血缘纽带 D、朋友关系、利益纽带32、()是建立良好人际关系的基本原则之一。 A、坐等朋友来访 B、朋友的事与自己无关，不必关心 C、热情待人，坦诚相见 D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好33、家政服务员工作好坏，()是主要的、直接的评价者。 A、
8、父母 B、职业介绍所 C、家政公司 D、雇主34、当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些()的饭菜。 A、酒肉齐全 B、大鱼大肉 C、清淡可口 D、色、香、味俱全35、()是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。 A、选举权 B、劳动权 C、财产权 D、信仰自由36、()是公民的首要任务。 A、维护国家统一和各民族团结 B、爱护公共财产，遵守劳动纪律 C、遵守公共秩序，尊重社会公德 D、依法纳税37、劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用()。 A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者 B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员 C、实行
9、企业化管理的事业单位的人员 D、农村劳动者38、签订合同需遵守的基本原则是()。 A、平等自愿、协商一致的原则 B、强制执行 C、不平等 D、强势的一方优先39、妇女权益保护法规定女方在怀孕期间、分娩后()内，男方不得提出离婚。 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年40、妇女权益保护法规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以()。 A、要求劳动仲裁 B、依法要求劳动仲裁 C、向人民法院起诉 D、要求质量监察部门进行质量认定41、由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷。这种纠纷不包括()。 A、婚姻家庭纠纷、继承遗产纠纷 B、宣告死亡 C、土地纠纷、房屋纠纷、各种物权纠纷 D、相
10、邻关系纠纷、涉及人身权纠纷42、()管辖在全国有重大影响的案件，以及它认为应当由自己来审理的第一审案件。? A、基层人民法院 B、中级人民法院 C、高级人民法院 D、最高人民法院43、()触犯治安管理处罚法，应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚。 A、已满十六周岁不满十八周岁的 B、已满十八周岁，初次违反治安管理的 C、五十周岁以下的人员 D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女44、治安管理处罚法规定的妨害公共安全的行为不包括()。 A、非法携带、存放枪支弹药 B、违法生产、销售、储存危险物品 C、非法制造、贩卖管制刀具 D、非法限制他人人身自由45、家政服务员在赴宴或做客时要()。
11、A、客随主便 B、客主自便 C、主动安排宴请主人的位置 D、主动安排雇主的位置46、宴会中的餐巾是用来()。 A、用来擦餐具，抹汗的 B、轻抹嘴上的油或擦手用的 C、当抹布用的 D、去卫生间时用的47、舞会中的邀请和被邀,通常都是()跳舞。 A、由女士邀请男士 B、由男士邀请女士 C、由男士邀请男士 D、由女士邀请女士48、如果雇主带小孩和家政服务员一起赴宴，这时家政服务员应该：()。 A、将照顾自己吃好作为主要任务 B、将照顾雇主吃好作为主要任务 C、将照顾小孩吃好作为主要任务 D、将照顾小孩之外的人吃好作为主要任务49、家庭宴会开始前，家政服务员可以协助主人在()迎接宾客。 A、卧室 B、
12、厨房 C、客厅 D、门口50、宴会上家政服务员递菜时，应先从女主宾的()开始。 A、左侧 B、右侧 C、前边 D、后边51、家庭宴请中()的选择非常关键，其直接关系到家庭宴请的效果。 A、茶水 B、桌椅 C、菜肴 D、碗筷盘52、制订家宴菜单时，以下几个关键要素中不正确的是()。 A、要突出宴请主题 B、菜品用料多样、富于变化 C、讲究营养、注意卫生 D、要杜绝狗肉类食物53、家庭宴席中桌布通常应当超出餐桌边缘()厘米左右。 A、10 B、20 C、30 D、4054、有关家庭聚会的注意事项中不正确的是()。 A、邀请宾客时应力求将趣味相投的客人邀请在一起 B、家庭聚会要精心布置和认真准备，不
13、要太过随意 C、客人一般会入乡随俗，不必考虑客人的饮食习惯 D、要根据地方特色、风味特点制定菜单55、苏菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与()成为“南食”两大菜系。 A、粤菜 B、闽菜 C、湘菜 D、浙菜56、久负盛名的浙菜菜肴是()。 A、京酱肉丝 B、苜蓿肉 C、糖醋里脊 D、西湖醋鱼57、湘菜用料广泛，油重色浓，多以()、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。 A、芝麻 B、花椒 C、辣椒 D、八角58、徽菜以烹制()而闻名。 A、山野海味 B、粗粮细作 C、海产品 D、家禽59、法式西餐至今仍名列世界西菜()。 A、之首 B、之二 C、之三 D、之四60、英式西餐的特点描述不正确的是()
14、。 A、烹调讲究鲜嫩，口味清淡 B、选料注重海鲜及各式蔬菜 C、菜量要求多而精，调味时较多用酒 D、调味品大都放在餐台上由客人自己选用61、意大利人喜爱()，做法吃法甚多。 A、大米 B、面食 C、玉米 D、肉食62、()不是美式菜肴中较着名的菜肴。 A、美式牛扒 B、橘子烧野鸭 C、烤火鸡 D、焗馄饨63、()不是俄式菜肴中较着名的菜肴。 A、咸猪脚 B、酸黄瓜汤 C、黄油鸡卷 D、冷苹果汤64、()不是富有代表性的广式面点品种。 A、叉烧包 B、三丁包子 C、莲茸甘露酥 D、马蹄糕65、京式面点以()为代表。 A、廊坊 B、德州 C、北京 D、南京66、和面是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉
15、成()的过程。 A、面条 B、面坯 C、面皮 D、面团67、制作水果拼盘最重要的一点是水果本身应是()。 A、美观的、绚丽的 B、熟的、新鲜的、卫生的 C、储存时间短、未腐烂的 D、品种要多样、颜色鲜艳68、制作水果拼盘时, 对于不同的艺术造型要选择不同形状、规格的()。 A、尺寸 B、刀锯 C、勺子 D、器皿69、西方人姓名的排列顺序是()。 A、前面是姓氏，后面是名 B、前面是名，后面是姓氏 C、前面后面都是姓氏，名在中间 D、前面后面都是名，姓氏在中间70、在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的()。 A、外貌 B、健壮的体魄 C、运动能力 D、年龄71、美国人最盛行在()相互送礼物。 A
16、、国庆节 B、劳动节 C、感恩节 D、圣诞节72、西餐中刀叉的数目是对应相等的，一般()套。 A、1 B、23 C、45 D、5673、在美式餐饮服务中，所有的食物必须从()送上。 A、左边用左手 B、右边用右手 C、中间用右手 D、中间用左手74、购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去()购买。 A、大型超市 B、路边小店 C、马路市场 D、走街串巷的小贩处75、按照原料在菜肴加工中的地位，可将食品原料分为()类。 A、1 B、3 C、5 D、776、劣质面粉的表现是()。 A、有面粉味香 B、颜色较白，和成面团后弹性高 C、含水量多、发霉、结块、有酸味 D、放一点在口中咀嚼略带
17、甜味77、瓜类蔬菜一般是植物秧上()作为食用原料的品种。 A、叶茎 B、叶柄 C、叶片 D、结的果实78、买果类蔬菜要买()的，果实形状不要怪异的。 A、自然野生 B、无土栽培 C、人工栽培 D、自然成熟79、()是以冬笋或春笋经蒸、烘干、熏磺等加工而成，因其形、色泽似玉兰花瓣而得名。 A、木耳 B、笋片 C、黄花菜 D、玉兰片80、()色呈浅红，肉质坚韧而细，弹性足。 A、小羊肉 B、老羊肉 C、绵羊肉 D、山羊肉81、质量好的死蟹不具备的特点是()。 A、蟹背呈青灰色，腹白、色泽光亮 B、蟹背两只尖角顶端呈土黄色（说明有蟹黄） C、用手掂分量，手感沉重的相对壮实 D、用手捏靠近蟹肚的腿，以
18、坚实肥壮捏可动的为好82、在选购灌肠制品时，下面哪个选项说明产品已经变质()。 A、外皮完整 B、肠衣干燥 C、色泽正常 D、肠头发黑83、新鲜鸡蛋的基本特点是()。 A、蛋放在10%的盐水里，立刻浮上来 B、新鲜鸡蛋壳上无白霜 C、将蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜蛋 D、把蛋对着灯光透视（或对着光亮处看），可见全蛋透明呈微红色84、()是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。 A、花生油 B、菜籽油 C、豆油 D、葵花籽油85、好酱油的基本特点是()。 A、颜色乌、混浊、淡薄 B、有苦、酸、涩等异味 C、味薄寡淡，只有咸味没有鲜味 D、色泽鲜艳，呈红褐色或棕褐色，有光泽
19、86、需要3天清洁一次的用品是()。 A、地漏清洁消毒 B、餐饮用具 C、抽油烟机 D、干洗地毯、沙发87、()在日常生活中，求人指路、请人让路、要求插话、指点、暂时离开等等都可以用。 A、(Im) Sorry B、Pardon me C、Thats all right D、Excuse me88、居室美化的三原则是: 合理性()、艺术性。 A、舒适性 B、丰富性 C、豪华性 D、通俗性89、下面在布置卧室的做法中，错误的是()。 A、家具不宜放置过多 B、卧室的布置应以床为中心进行布置 C、卧室灯光的设计通常比较明亮 D、家具以小巧为宜90、西方式插花的特点是，插花以()为主，用花的数量较多
20、，注重色彩，装饰丰满。 A、草根 B、绿叶 C、青枝 D、花草91、插花时，一般陪衬枝要()主枝，动态枝要附于主枝，从而使主枝的凝聚力更强。 A、低于 B、高于 C、平行 D、超过92、花枝剪取的时间应在()。 A、清晨 B、上午 C、中午 D、夜晚93、布置老年人居室时应该注意()。 A、色彩要沉稳 B、生动活泼 C、色彩明快 D、颜色艳丽94、书房应创造出安静、文雅的氛围，可选择()。 A、君子兰 B、水仙 C、仙客来 D、文竹、吊竹梅95、()是国务院信息办授权管理中国域名的唯一机构。 A、公安部 B、信息产业部 C、中国信息中心 D、中国互联网络信息中心96、()是目前我国负责计算机网
21、络信息安全工作的三个部门之一。 A、外交部 B、国家劳动部 C、国家统计局 D、国家密码委员会97、Google的网址为：()。98、“下载完毕后关闭对话框”表示下载完毕后会()这个对话框。 A、自动编辑 B、自动关闭 C、自动粘贴 D、自动剪切99、保存图片的方法是，在网页中要保存的图片上()，单击“图片另存为”命令。 A、单击鼠标左键 B、双击鼠标左键 C、单击鼠标右键 D、双击鼠标右键100、一个电子邮件发给多人时，如采用“抄送”方式，“抄送”()可看到你的信还发给了其他哪些人。 A、发信人 B、写信人 C、收信人 D、收款人101、下面几项中，不能传播计算机病毒的途径是()。 A、访问
22、网页 B、下载文件 C、空气 D、电子邮件102、()不是防病毒的主要措施。 A、安装一个反病毒软件 B、增加服务器中用户写的权力 C、防范来历不明软盘和盗版光盘 D、在阅读电子邮件的附件前进行扫描103、使用智能ABC输入法时，如果选择区中没有需要的汉字，则可以通过()进行翻页选择。 A、空格键 B、Page Down键 C、delete键 D、enter键104、用拍影片，()是成功的关键。 A、选择场景 B、画面稳定 C、选择人物 D、光线的选择105、拍摄全景画面时，()不是造成画面摇来摇去或忽快忽慢的原因。 A、身体转动方式不对 B、转动角度太大 C、犹豫不决 D、身体平稳转动，一气
23、呵成106、当按下()键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。 A、Shift B、Ctrl C、空格键 D、Enter107、当我们外出时，希望传真机同时自动接收传真和留言，则选择()。 A、手动模式 B、自动模式 C、应答模式 D、接听模式108、曝光模式旋钮中的模式不包括()。 A、最佳场景模式 B、自动模式 C、光圈优先模式 D、电影片断拍摄109、使用数码相机拍照的过程中，错误的做法是()。 A、在取景的时候，眼睛要和液晶显示屏保持垂直角度 B、在对焦的时候，要稳固地握持相机，令手臂位于身体侧面 C、快速按一下快门完成拍摄 D、先轻轻按下快门后再接着用点力按下快门完成拍摄1
24、10、如果我们导出图片的容量较大而且较为频繁的话，则最好采用()。 A、通过USB电缆直接连接相机与电脑 B、通过串行口连接相机与电脑 C、通过 IEEE 1394“火线”接口来与电脑交换数据 D、读卡器方式111、使用数码摄像机拍摄影片时，打开液晶显示面板取景的，要使其与摄像机成()度角。 A、15 B、45 C、90 D、180112、在日常保养数码相机的做法中，错误的是()。 A、必须配备结实的外包装 B、不宜在高温环境下使用 C、用柔软的棉绒布擦相机外部 D、用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头113、()不是孩子一出生就具备的能力。 A、吸吮 B、抓握 C、爬行 D、跳跃114、01岁是
25、婴儿()发育的高峰期，也是情感、调控、语言启蒙等的发展的关键期。 A、心 B、脑 C、肝 D、肺115、()岁以前儿童在认识事物过程中，触觉始终起着主导作用。 A、1 B、3 C、5 D、7116、幼儿到()岁时，逻辑记忆才开始迅速发展起来。 A、12 B、34 C、56 D、78117、幼儿在()岁时，想象的产生经常是由外界刺激物直接引起。 A、1 B、3 C、5 D、7118、从婴儿()个月起就可通过帮助或用玩具逗引等方法训练其从仰卧位翻身为侧卧位。 A、1 B、2 C、3 D、4119、在让孩子练习爬行的过程中，错误的做法是()。 A、整理一块宽敞干净的场地 B、拿开一切危险物、零碎小物
26、品 C、不能让孩子在地上爬行 D、把他喜爱的玩具放在婴儿面前适当的地方120、幼儿()个月时可以扶着能坐。 A、1 B、2 C、3 D、4121、幼儿()个月时，可扶着其腋下，让孩子在成人的腿上蹦跳以锻炼其站立能力。 A、1 B、3 C、5 D、7122、()个月时成人可拉着孩子的双手走几步。 A、56 B、67 C、78 D、89123、幼儿长到()岁左右可开始学跑，也有些孩子是学会走，立马就跑。 A、1.5 B、2.5 C、3.5 D、4.5124、婴幼儿()个月时，能够自主地抓住物体，但这时是用手指和手掌抓握。 A、12 B、23 C、34 D、45125、2个月左右的婴儿可以练习触摸挂
27、在离其脸部()厘米左右的地方玩具。 A、5 B、15 C、25 D、35126、孩子()岁以内是学习本国语言的关键期。 A、2 B、4 C、6 D、8127、()岁左右可以训练幼儿自己拿杯子喝水。 A、1.5 B、2.5 C、3.5 D、4.5128、()岁的孩子应该学刷牙。 A、01 B、12 C、23 D、34129、()岁的孩子可由成人帮助盥洗。 A、01 B、12 C、23 D、34130、给幼儿洗脚洗屁股要注意保持水温，倒水时一定要()。 A、先倒凉水再倒热水 B、先倒热水再倒凉水 C、只倒凉水不倒热水 D、只倒热水不倒凉水131、幼儿洗澡时间要短，不超过()分钟为宜，注意保暖。 A
28、、10 B、20 C、30 D、40132、()岁以后应训练孩子自己吃饭、穿衣、系鞋带、梳头整理玩具、收拾房间等。 A、4 B、3 C、2 D、1133、以下措施中()不能有效保护幼儿的安全。 A、暴露在外面的电线要加安全装置，活动插座要固定在孩子不易触及的地方 B、窗户上要加防护栏，以防孩子爬上 C、刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到孩子拿不到的地方 D、药品放在孩子可以找到的地方134、()不是正确的培养幼儿主动沟通能力的方法。 A、让幼儿学会用清楚的语言表达自己的愿望 B、触摸或玩别人的东西的时候，要经别人允许 C、当他和别人友好相处时及时肯定、赞美他 D、鼓励他多和小伙伴玩耍，发生磨
29、擦时，父母要主动出面解决135、幼儿自我保护与安全防护能力培养方法中()是不正确的。 A、和孩子玩报警游戏 B、和孩子玩卡片游戏 C、遇危险要会找人少的地方，人少才安全 D、用玩具娃娃教孩子认识身体的各个部位136、多带孩子看看他的生活环境，并从不同的角度介绍生活环境，也可以培养婴幼儿的()能力。 A、视觉 B、认知 C、感觉 D、嗅觉137、小学一年级的学生常用()记忆法。 A、归类 B、复述 C、整理并条理化 D、模仿138、学龄儿童的社会交往主要是指与()的交往。 A、父母 B、同龄伙伴 C、教师 D、长辈139、进行“养成教育”是()阶段基础教育的重要内容和环节。 A、幼儿园 B、小学
30、 C、中学 D、大学140、学习方法中，阶段性的复习要注意归纳总结和比较，并选择一些()的练习题来做。 A、综合性 B、复杂 C、简单 D、单一141、最佳的学习时间不包括()。 A、上午1011点 B、下午23点 C、下午45点 D、晚上89点142、学龄儿童写作业时间控制在()分钟左右。 A、5 B、10 C、20 D、50143、下面哪项活动不适合学龄前儿童()。 A、双脚跳 B、游泳 C、长跑 D、投掷144、教育孩子与人相处的时候，不应该告诉孩子()。 A、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达 B、学会倾听 C、要以自我为中心 D、学会合作145、在培养孩子提高自我保护意识的时候，要告诉孩子有困难找警察，记住求救电话()。 A、110 B、999 C、120 D、122146、家政服务员在辅导学龄儿童功课时，如果遇到孩子不会的问题，应该()。 A、启发孩子去思考
