1、高二下学期期中考试生物试卷 一、选择题1用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种都可以用来计数活菌A B C D2下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是 ()A细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增B噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖C灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌D稀释涂布法分散细菌得到单菌落的效果更好3下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 ()A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板
2、上C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时D确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数4下列对灭菌和消毒的理解不正确的是()A灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是完全相同的C接种环用灼烧法灭菌D常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法5用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()A未接种的选择培养基B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D接种了的选择培养基6现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离()成分KH2PO
3、4MgSO47H2ONaClCaSO42H2OCaCO3葡萄糖纯淀粉甲培养基0.02 %0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%A.甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌C甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌D甲培养基适于分离自养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌7分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是 ()加尿素不加尿素加琼脂糖不加琼脂糖加葡萄糖不加葡萄糖加硝酸盐不加硝酸盐ABC D8下列关于微生物培养和利用的
4、叙述不正确的是()A利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数B接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落C以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少9下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量10小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如图)，恰当的做法是(多选)()A加入适量的酵母菌B一
5、直打开阀b通气C一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D把发酵装置放到4 冰箱中进行实验11下列关于果醋制作的叙述中，错误的是()A制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 左右C醋酸菌能将果酒变成果醋D当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸12下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是 ()A果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件13某同学在制
6、作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是()A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有将瓶口密封14在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是()A果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌D将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些15下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是()A按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水B按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水C盐
7、水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境16关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是 ()A泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为41B在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量17在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是 ()A实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑B若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时
8、间等基本相同C水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好18下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是()A幼嫩组织较成熟组织易培养成功B给外植体消毒用70%的酒精C接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化19。某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()。A酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D
9、适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖20某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难获得成熟种子。为尽快推广种植，可应用多种技术获得大量优质苗，下列技术中不能选用的是()。A利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗B采用花粉粒组织培养获得单倍体苗C采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上D采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养21下列关于花药接种和培养实验操作中的叙述，错误的是()D对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选B花药培养至开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上C花药培养至开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养A每瓶接种花药710个，2030天后，花药开裂形成幼小植株后才给予光
10、照22下列有关影响花药培养的因素的说法中，不正确的是()A一般月季的花药培养时间选在初花期B一般来说，在单核期，花药培养成功率最高C月季花药培养基配方调节pH至5.8D影响花药培养的因素与材料的选择和培养基的组成有关，与其他因素有关23关于被子植物花粉的发育阶段，顺序正确的是()A小孢子四分体时期双核期单核居中期单核靠边期花粉粒B小孢子母细胞单核靠边期单核居中期双核期花粉粒C小孢子母细胞小孢子四分体时期单核居中期单核靠边期双核期花粉粒D小孢子四分体时期小孢子母细胞双核期单核期花粉粒24关于花药培养产生花粉植株的途径，下列叙述错误的是()A花粉可通过愈伤组织发育成植株B花粉可通过胚状体进一步分化
11、成植株C主要由培养基中激素的种类及用量决定途径D产生胚状体是花药离体培养中特有的途径25一个小孢子母细胞经减数分裂产生4个小孢子，由一个小孢子到形成两个精子，其间经过的分裂次数及分裂方式为()A一、有丝分裂B二、减数分裂C二、有丝分裂D三、有丝分裂26炒胡萝卜时多加油的原因是()A溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B两者混合增加蔬菜的营养成分C胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收27提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()A前者需要保持恒温，后者不需要恒温
12、B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水28现有一瓶甲和乙的混合物，已知甲和乙的某些性质如表所示：物质化学式熔点/沸点/密度/ gcm3水中的溶解性甲C3H6O29857.50.93可溶乙C4H8O284770.90可溶据此，将甲和乙互相分离的方法()A分馏法B升华法C萃取法D过滤法29橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至78，这两种物质是()A相当于橘皮质量0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠B相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C相当于橘皮质量5%的小苏
13、打和0.25%的硫酸钠D相当于橘皮质量5%的小苏打和5%的硫酸钠30在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫()A水中蒸馏法B水上蒸馏法C水气蒸馏法D既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法31在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是()A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间32提取茉莉精油的正确步骤是()A鲜茉莉
14、花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油C鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油二非选择题一。红茶菌液是一种传统的活菌饮料，能帮助消化，治疗多种胃病，又称为“胃宝”，制作流程是：制备红茶糖液接种红茶菌种发酵红茶菌液。据此回答：(1)红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，可以用_法分离纯化得到不同的菌种。(2)接种活菌之前红茶糖液先煮沸，目的是_，然后冷却，以防止_。(3)马铃薯去皮鲜切后，很容易发生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐变，严重影响外观。为了探究红茶菌液对鲜切马铃薯的保鲜作用及机
15、理，某研究小组进行了如下实验。实验步骤：分三组，其中A组(实验组)处理液是_，B组是红茶糖液，C组是_。用各组处理液浸泡鲜切马铃薯条30 min，取出后进行相同的风干、包装和冷藏处理。将马铃薯条保存5 d，_，并进行记录。实验结果：如下图所示。为保证实验的科学性，还需要控制_等无关变量。根据上图结果分析实验可知_。二传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近，下面是三则实例，请分析回答：（1）许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，结合玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程(如下图)：茉莉花水蒸馏器油水混合物直接精油加过滤茉莉油其中A表示_过程，B表示_过程，C表示_，通过C提取出的直接精油
16、，可能还混有一定的水分，所以要向提取液加入D_吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。（2）人类酿酒的历史有5000年了，直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是酵母菌的发酵作用。在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，为什么？ _。所使用的发酵液能使酵母菌生长繁殖而绝大多数其他微生物无法适应，这种发酵液应具有_的特点。a（3）千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，腐乳生产工艺如下。豆腐块 长满菌丝的豆腐加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制现代科学研究证明，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是_。经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收，原因是：_。三回答下列有关泡菜制作的习题
17、：(1)制作泡菜时，用盐水煮沸，其目的是_。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是_。(2)泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_的过程。该过程发生在乳酸菌的_中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_、_和_等。(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_，原因是：_。四。通过植物组织培养技术可以快速繁殖、生产药物及培育无病毒的植株等。如图是植物组织培养的过程，请回答相关问题。离体的植物器官、组织或细胞愈伤组织丛芽植株(1)离体的植物器官、组织或细胞能够被培养成新的植物体的根
18、本原因是_。植物组织培养技术所用的MS培养基中_提供植物细胞生活所必需的无机盐；_提供碳源，同时能够维持细胞的渗透压。(2)利用月季的花药离体培养产生单倍体时， 选材非常重要。一般来说，在_期花药培养的成功率最高。为了选择该期的花药，通常选择_的花蕾。若要得到可育植株，需要对进行处理的方法有_。(3)若要进行兰花无病毒植株的培育，首先选择兰花的_作为外植体，其原因是_。从外植体到无病毒植株试管苗，要人为控制细胞的_和_过程。研究人员研究了茎尖外植体大小对苗的成活率和脱毒率的影响，实验结果如图所示：实验结果表明，茎尖越小，_，因此脱毒培养中茎尖外植体的适宜大小为_mm。(4)在植物组织培养过程中
19、，愈伤组织的成功诱导是至关重要的步骤。某研究小组以食用稗的成熟胚作为外植体，在基本培养基上研究植物生长调节剂对食用稗愈伤组织诱导率的影响。实验结果如下表：培养基代号愈伤组织诱导率/%L11.0065.41L22.0068.76L33.0091.01L43.00.254.84L53.00.557.35L63.01.051.71注：愈伤组织诱导率(%)产生愈伤组织的外植体数/接种的外植体总数100%从上表可知，在基本培养基中添加较高浓度的_有利于食用稗的胚形成愈伤组织，而添加_则不利于食用稗的胚形成愈伤组织。 五11胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变
20、细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_生产。(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_处理，但要注意控制_和时间，这是因为_。(3)图中A过程表示_，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的_，能够充分_胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示_，浓缩之前进行过滤的目的是_。6. 从自然菌样筛选较理想生产菌种的一般步骤是：采集菌样富集培养纯种分离性能测定。(1)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从_环境采集。(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_的培养基，并在_条件下培养。(3)下面两组图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。获得图A效果的接种方法是_，获得图B效果的接种方法是_。(4)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行_，接种前要进行_，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在_条件下进行。
