1、第八章生物基精细化学品第八章 生物基精细化学品1.1.大豆和玉米加工过程大豆和玉米加工过程2.2.大豆和玉米基植物化学品大豆和玉米基植物化学品3.3.来源于其他生物质资源的精细化学品来源于其他生物质资源的精细化学品第八章生物基精细化学品Product of Biorefinery高值产品生物基材料+植物化学品（phytochemicals）+高附加值发酵产品第八章生物基精细化学品玉米湿磨工艺麸质粗粉麸质饲料胚芽粗粉玉米油胚芽第八章生物基精细化学品大豆加工工艺l 首先将大豆蛋白从油脂中分离。首先将大豆蛋白从油脂中分离。l 从大豆蛋白质中可分离异黄酮、皂素、蛋白酶抑制剂等植物化学品。从大豆蛋白质中
2、可分离异黄酮、皂素、蛋白酶抑制剂等植物化学品。l 粗豆油纯化过程可以得到植物化学品：脱胶粗豆油纯化过程可以得到植物化学品：脱胶软磷脂，黏土脱色软磷脂，黏土脱色叶绿叶绿色，水蒸气蒸馏脱臭色，水蒸气蒸馏脱臭甾醇和生育酚，精制甾醇和生育酚，精制脂肪酸。脂肪酸。第八章生物基精细化学品第八章 生物基精细化学品1.1.大豆和玉米加工过程大豆和玉米加工过程2.2.大豆和玉米基植物化学品大豆和玉米基植物化学品（1 1）植物甾醇）植物甾醇（2 2）软磷脂）软磷脂（3 3）类胡萝卜素）类胡萝卜素（4 4）植物雌激素）植物雌激素（5 5）皂素）皂素（6 6）蛋白酶抑制剂）蛋白酶抑制剂（7 7）生育酚）生育酚3.3.
3、来源于其他生物质资源的精细化学品来源于其他生物质资源的精细化学品第八章生物基精细化学品（1）植物甾醇（phytosterols）谷甾醇（大豆，60%）菜油甾醇（大豆，20%）Stigmasterol甾醇（大豆，20%）第八章生物基精细化学品胆固醇（cholesterol）l胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成与形成细胞膜细胞膜，而且是合成，而且是合成胆汁酸胆汁酸，维生素维生素D D以及以及甾体甾体激素激素的原料。的原料。l分为分为高密度胆固醇高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用
4、，通常称之为作用，通常称之为“好胆固醇好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇坏胆固醇”。血液中胆固醇。血液中胆固醇正常含量每单位在正常含量每单位在140-199140-199毫克之间。毫克之间。第八章生物基精细化学品控制胆固醇（cholesterol）l成年美国人成年美国人25%25%胆固醇偏高。胆固醇偏高。l高胆固醇食物：猪脑、动物内脏、蛋黄、鱿鱼、贝壳类、高胆固醇食物：猪脑、动物内脏、蛋黄、鱿鱼、贝壳类、奶油、黄油、羊肉、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆奶油、黄油、羊肉、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且，这
5、些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合固醇。而且，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。成更多的胆固醇。l合理控制胆固醇饮食：多吃鱼、富含纤维食物、大豆制品，合理控制胆固醇饮食：多吃鱼、富含纤维食物、大豆制品，摄入足量的维生素摄入足量的维生素C C和少吃高脂类食品。和少吃高脂类食品。第八章生物基精细化学品l自然界中胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆自然界中胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质植物甾醇植物甾醇。l植物甾醇无致动脉粥样硬化的作用，在肠粘膜，植物甾醇植物甾醇无致动脉粥样硬化
6、的作用，在肠粘膜，植物甾醇（特别是（特别是谷甾醇谷甾醇）可以）可以竞争性抑制胆固醇的吸收竞争性抑制胆固醇的吸收。l甾醇通过微生物发酵可以转化为重要的其他甾体：甾醇通过微生物发酵可以转化为重要的其他甾体：4-4-雄甾烯雄甾烯-3,17-3,17-二、二、1,4-1,4-雄甾二烯雄甾二烯3,17-3,17-二酮、睾丸激素等。二酮、睾丸激素等。植物甾醇的作用第八章生物基精细化学品（2）软磷脂（lecithin）l软磷脂也称为磷脂酰胆碱。软磷脂也称为磷脂酰胆碱。l在大豆油加工过程中，通过脱胶过程中粗豆油中分离得到。在大豆油加工过程中，通过脱胶过程中粗豆油中分离得到。l软磷脂可用作乳化剂。软磷脂可用作乳
7、化剂。l参与细胞膜的活动、脂肪运输、类胆碱的神经传递等，也可降参与细胞膜的活动、脂肪运输、类胆碱的神经传递等，也可降低血浆中胆固醇含量，并提供充足的能提高感知能力的胆碱。低血浆中胆固醇含量，并提供充足的能提高感知能力的胆碱。第八章生物基精细化学品（3）类胡萝卜素（carotenoids）-胡萝卜素-玉米黄质素黄体素玉米黄素叶黄素第八章生物基精细化学品类胡萝卜素作用l玉米中的色素主要是胡萝卜素和叶黄素，每千克玉米含20-80mg。l类胡萝卜素是动物中维生素A的最直接来源，但叶黄素只起色素作用，不是维生素A的前体；叶黄素可用于治疗眼科疾病斑疹恶化。l多烯结构，对光、热和空气不稳定，可用作抗氧化剂。
8、第八章生物基精细化学品-胡萝卜素有机合成：有机合成：ROCHEROCHE、BASFBASF，反式；，反式；wittig wittig 反应，反应，PPhPPh3 3O O不能回收；不能回收；DSMDSM发酵：反式；藻类、棕榈油中含大量顺式构型和发酵：反式；藻类、棕榈油中含大量顺式构型和-胡萝卜素。胡萝卜素。第八章生物基精细化学品（4）植物雌激素（phytoestrogens）染料木黄酮异黄酮苷l每千克大豆蛋白含每千克大豆蛋白含40mg40mg植物雌激素，主要是异黄酮类物植物雌激素，主要是异黄酮类物质质染料木黄酮和异黄酮苷。染料木黄酮和异黄酮苷。l可降低乳腺癌和前列腺癌的发病率，染料木黄酮还可以
9、降低可降低乳腺癌和前列腺癌的发病率，染料木黄酮还可以降低有害胆固醇的水平。有害胆固醇的水平。第八章生物基精细化学品异黄酮作用l改善肤质、缓解更年期不适：改善肤质、缓解更年期不适：l抗衰老：抗衰老：l改善经期不适：改善经期不适：l预防骨质疏松：预防骨质疏松：l预防心血管疾病：预防心血管疾病：l预防乳腺癌：预防乳腺癌：l改善产后精神障碍改善产后精神障碍l提高性生活质量提高性生活质量。第八章生物基精细化学品（5）皂素（saponins）第八章生物基精细化学品皂素作用l皂素占大豆总质量的皂素占大豆总质量的6%6%。l与胆固醇结合，防止胆固醇在血液中的再吸附。与胆固醇结合，防止胆固醇在血液中的再吸附。l
10、抑制脂肪在内脏中的堆积，控制肥胖。抑制脂肪在内脏中的堆积，控制肥胖。l与胆酸紧密结合，降低结肠癌的发病率。与胆酸紧密结合，降低结肠癌的发病率。l清除肠道内的毒素和硬化物质。清除肠道内的毒素和硬化物质。第八章生物基精细化学品（六）蛋白酶抑制剂（protease inhibitors）l蛋白酶抑制剂占大豆蛋白总量的蛋白酶抑制剂占大豆蛋白总量的6%，也存在玉米、水稻，也存在玉米、水稻等其他农作物中。等其他农作物中。lBowman-Birk Inhibitor（BBI），相对分子量），相对分子量8000的多肽，的多肽，是有效的胰凝乳蛋白酶和胰岛素抑制剂；还可以用于辐射是有效的胰凝乳蛋白酶和胰岛素抑制剂
11、；还可以用于辐射保护药物。保护药物。l-淀粉酶抑制剂。淀粉酶抑制剂。l白芸豆第八章生物基精细化学品（七）生育酚（tocopherols）l天然抗氧化剂。天然抗氧化剂。l可从大豆油脱臭馏出物中分离得到。可从大豆油脱臭馏出物中分离得到。l大豆中含有的主要是大豆中含有的主要是-生育酚（生育酚（62%），其次为），其次为-生育酚生育酚（25%25%），），-生育酚（生育酚（12%）和）和-生育酚（生育酚（1%1%）。）。l玉米中主要是玉米中主要是-生育酚和生育酚和-生育酚，每千克玉米油中生育酚，每千克玉米油中500-1000mg 生育酚。生育酚。l天然的维生素天然的维生素E是是d-生育酚，合成维生素生
12、育酚，合成维生素E是是dl-生育酚。生育酚。l小麦胚芽第八章生物基精细化学品生育酚的结构式维生素维生素E E（-生育酚）生育酚）第八章生物基精细化学品维生素E（-生育酚）立体异构体的生物活性第八章生物基精细化学品天然维生素El天然维生素天然维生素E E从天然植物油提取，对人体无副作用，可以长期服用。从天然植物油提取，对人体无副作用，可以长期服用。l合成合成VEVE是以石油化工副产物为原料制成，有化工中间产物（主环），是以石油化工副产物为原料制成，有化工中间产物（主环），对人体健康存在潜在威胁，不适宜长期服用。对人体健康存在潜在威胁，不适宜长期服用。l而且天然维而且天然维E E具有较高的生物活性
13、，是合成维生素具有较高的生物活性，是合成维生素E E的的2 2倍，所以更容易倍，所以更容易被人体吸收利用，其生物利用度为合成维生素被人体吸收利用，其生物利用度为合成维生素E E的的2-82-8倍。倍。l天然维生素天然维生素E E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成维生素的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成维生素E E。l在欧美发达国家，天然维生素在欧美发达国家，天然维生素E E几乎全部被用于人类保健品和药品生产，几乎全部被用于人类保健品和药品生产，而合成维生素而合成维生素E E被逐渐禁止应用于人体食用，而只用于饲料加。被逐渐禁止应用于人体食用，而只用于饲料加。第八章生物基精细化学品Synt
14、hesis of Vitamin ELewis Acid,ZnCl2TMHQIPL第八章生物基精细化学品(1)2,3,5-三甲基氢醌（TMHQ)的 合成 CH3CH3CH3H2SO4CH3CH3CH3HO3SKNO3,H2SO4CH3CH3CH3NO2HO3SO2NSn,HClCH3CH3CH3NH2.HClHCl.H2NNa2Cr2O7,H2SO4CH3CH3CH3OO C6H6TM第八章生物基精细化学品(2)异植物醇（IPL）的合成(Roche,BASF,西南化工研究院）O+HCCHOHLindlar catalystOHAl(i-PrO)3CH3COCH2COOEtOHCCHNa，NH3
15、OH第八章生物基精细化学品(2)异植物醇（IPL）的合成(Roche,BASF,西南化工研究院）Lindlar catalystOHOHFOLH2Al(i-OPr)3MAAO GAClTHF,MgCOLOHAl(i-OPr)3MAA第八章生物基精细化学品(2)异植物醇（IPL）的合成(Roche,BASF,西南化工研究院）COLOHAl(i-OPr)3MAAFAOTHF,MgClPd-C,H2PAOOH第八章生物基精细化学品第八章 生物基精细化学品1.1.大豆和玉米加工过程大豆和玉米加工过程2.2.大豆和玉米基植物化学品大豆和玉米基植物化学品3.3.来源于其他生物质资源的精细化学品来源于其他生
16、物质资源的精细化学品第八章生物基精细化学品产物精炼副产物生物基精细化学品l植物油炼制过程中的植物油炼制过程中的植物甾醇、软磷脂、生育酚等。植物甾醇、软磷脂、生育酚等。l制糖过程中的制糖过程中的 甜菜碱、果胶和棉子糖。甜菜碱、果胶和棉子糖。l从金鸡纳树皮中提取奎宁过程中的奎宁酸。从金鸡纳树皮中提取奎宁过程中的奎宁酸。l龙虾和河虾中的壳聚糖和红色素。龙虾和河虾中的壳聚糖和红色素。l羊毛提炼过程中的羊毛脂、羊毛脂醇和胆固醇。羊毛提炼过程中的羊毛脂、羊毛脂醇和胆固醇。第八章生物基精细化学品（1）半合成制备抗癌药物紫杉醇第八章生物基精细化学品（2）香草醛l 重要的香料，产量重要的香料，产量1400014
17、000吨吨/年；香草豆中提取，但含量仅为年；香草豆中提取，但含量仅为1.5-2.0%1.5-2.0%。l 香草豆市场动荡：香草豆市场动荡：20042004年全球产量年全球产量19751975吨，吨，20052005年年12751275吨，吨，20042004年年60$/kg60$/kg，20032003年年500$/kg500$/kg。l 挪威挪威BorregaardBorregaard公司通过化学氧化法从天然木质素合成香草醛，公司通过化学氧化法从天然木质素合成香草醛，20002000吨吨/年，年，1 1吨树木可炼制吨树木可炼制4 4公斤。公斤。l 两步酶法转化阿魏酸（两步酶法转化阿魏酸（3
18、3）制备香草醛，）制备香草醛，700$/kg700$/kg，远高于化学合成的，远高于化学合成的价格价格10$/kg10$/kg。第八章生物基精细化学品Rhodia 合成工艺儿茶酚儿茶酚可以葡萄糖为原料，通过微生物转化制备儿茶酚可以葡萄糖为原料，通过微生物转化制备儿茶酚第八章生物基精细化学品两种松萜可来自松树加工硫酸盐纤维素过程的副产物天然硫酸盐松脂。柠檬精油可从柑橘或柠檬皮中提取。（3 3）单萜（异戊二烯二聚体）单萜（异戊二烯二聚体C10C10）第八章生物基精细化学品柠檬精油烷氧基化固体酸催化第八章生物基精细化学品芳樟醇的半合成工艺四元环不稳定四元环不稳定第八章生物基精细化学品芳樟醇的化学合成
19、工艺（Roche、BASF、NHU、西南化工研究院）O+HCCHOHLindlar catalystOHAl(i-PrO)3CH3COCH2COOEtOHCCHNa，NH3OH第八章生物基精细化学品（-）-薄荷醇l需求需求1500015000吨吨/年。年。l20%20%通过化学合成制得，生成通过化学合成制得，生成8 8种异构体，仅（种异构体，仅（1R,2S,3R1R,2S,3R）-（-）-薄荷醇有效。薄荷醇有效。lTakasagoTakasago半合成工艺：半合成工艺：第八章生物基精细化学品龙脑烯醛第八章生物基精细化学品Bayer-Villiger氧化如果用间氯过氧苯甲酸如果用间氯过氧苯甲酸
20、或或Ti/HTi/H2 2o o2 2则主要产物为环氧化物则主要产物为环氧化物第八章生物基精细化学品（4）生物碱第八章生物基精细化学品吗啡最古老的生物碱，1805年德国药剂师从鸦片（太阳晒干的罂粟乳胶（含吗啡20%）中分离出来。吗啡和可待因吗啡和可待因第八章生物基精细化学品两条合法的吗啡合成工艺第八章生物基精细化学品吗啡衍生物第八章生物基精细化学品（5）类固醇（steroid）l其他名称：甾类化合物 l定义：环戊烷多氢菲的衍生物。l种类繁多，包括固醇类、心糖苷配基、胆汁酸、肾上腺皮质素、维生素D、性激素以及致癌烃类等。l人工合成的类固醇药物如抗炎剂（氢化泼尼松、地塞米松），促进蛋白质合成的类固
21、醇药物和口服避孕药等。第八章生物基精细化学品类固醇第八章生物基精细化学品（六）手性合成中的应用lL-L-脯氨酸、生物碱在脯氨酸、生物碱在aldolaldol、michael addition michael addition、催化氧、催化氧化等反应中的应用。化等反应中的应用。99.7%ee99.7%ee第八章生物基精细化学品（七）抗疟疾特效药青蒿素第八章生物基精细化学品（八）抗禽流感药达菲第八章生物基精细化学品物达菲的手性制造抗禽流感药物（抗禽流感药物（Tamiflu，商品名：达菲），商品名：达菲）莽草酸莽草酸八角八角达菲达菲提取提取化学合成化学合成葡萄糖葡萄糖莽草酸莽草酸达菲达菲化学合成化学
22、合成路线一：路线一：路线二：路线二：微生物合成微生物合成含量少，提取分离成本高含量少，提取分离成本高可以规模生产，避开原有工艺专利可以规模生产，避开原有工艺专利第八章生物基精细化学品原料和中间体原料和中间体 饲料添加剂饲料添加剂 食品添加剂食品添加剂 生物反应生物反应生物分离生物分离生物精制生物精制产品产品1亿吨亿吨20000亿元左右亿元左右250万吨万吨需求量需求量第八章生物基精细化学品第八章生物基精细化学品目前中国已有超过目前中国已有超过2020种酶实现了工业化，年总产值约种酶实现了工业化，年总产值约6 6亿元亿元 。其中葡糖淀粉酶、其中葡糖淀粉酶、-淀粉酶淀粉酶 和蛋白酶占和蛋白酶占 9
23、7%97%的酶市场，的酶市场，另外还有果胶酶和纤维素酶。另外还有果胶酶和纤维素酶。年产量年产量(kt)(kt)第八章生物基精细化学品国际国际国内国内洗涤剂用酶淀粉、酒精用酶其它第八章生物基精细化学品关于作业nC4C4二酸（丁二酸、富马酸、苹果酸）二酸（丁二酸、富马酸、苹果酸）n葡萄糖二酸葡萄糖二酸n木糖醇木糖醇 阿拉伯醇阿拉伯醇n不需要写出反应式的立体构型不需要写出反应式的立体构型n反应催化剂不作要求反应催化剂不作要求n反应步骤要完整（尼龙合成，不是合成己二酸、）反应步骤要完整（尼龙合成，不是合成己二酸、）n反应结构式要写正确（甲基四氢呋喃，不需要注明中英文反应结构式要写正确（甲基四氢呋喃，不需要注明中英文名称名称 ）n完成优秀同学：吴凌天、韦敏、王震、陈希、童鹏完成优秀同学：吴凌天、韦敏、王震、陈希、童鹏第八章生物基精细化学品此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！
