1、养 生 保 健 第一节第一节 饮食养生饮食养生 民以食为天民以食为天 药食同源药食同源 饮食养生：饮食养生：按照中医理论，调整饮食，注意饮按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。的养生方法。饮食养生的目的：饮食养生的目的：在于通过合理而适度地补充在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴脏腑阴阳之偏颇阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。，从而增进机体健康、抗衰延寿。主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之大，活人之本也 归经：茶入
2、肝经，梨入肺经，粳米入脾、胃经，黑豆入肾经。五味：五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也。中医上火中医上火“上火上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火上火”。引发引发“上火上火”的的具体因素具体因素:情绪波动过大、中情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品
3、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会和中毒、缺少睡眠等都会“上火上火”。水果饮食与四气水果饮食与四气 水果：水果：寒凉水果有：寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、硬柿子、山竹、蕃茄。柚子、椰子、硬柿子、山竹、蕃茄。热性水果有：热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连。龙眼、荔枝、芒果、榴连。平性水果有：平性水果有：苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。莓、樱桃、桑椹。食品：食品：葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是
4、容易上火的。上火的。茶：茶：一般都是喝绿茶和红茶。一般都是喝绿茶和红茶。“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味”。食用动物肝脏，既可养肝，又能预防夜盲症；食用海带，既可补充碘及维生素，又可预防甲状腺肿；食用水果和新鲜蔬菜，既可补充营养又可预防坏血病；此外用大蒜预防外感和腹泻；用绿豆汤预防中暑；用葱白生姜预防伤风感冒。一、饮食养生的作用 1、强身、防病 饮食调摄是长寿之道的重要环节，中医认为：精生于先天而养于后天，精藏于肾而养于五脏，精气足则胃气盛，肾气充则体健神旺，此乃益寿、抗衰的关键。因此在进食时选用具有补精益气、滋肾强身作用的食品，同时注意饮食的调配及保养，可以防老抗衰。一、饮食养生的作
5、用 2、益寿、防衰一、要“和五味”三、要注意饮食卫生二、要“有节制”四、要因时因人而宜“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，“谷、肉、果、菜、食养尽之”。1、合理调配2、饮食有节定 量定 时早饭宜好晚饭要少午饭宜饱3、饮食卫生（一）饮食宜新鲜（三）注意饮食禁忌（二）宜以熟食为主第二节第二节 体质养生体质养生 一、体质学说与养生一、体质学说与养生 体质养生法：体质养生法：在中医理论指导下，根据不同的体质，在中医理论指导下，根据不同的体质，采用相应的养生方法和措施，纠正其体质上之偏，采用相应的养生方法和措施，纠正其体质上之偏，达到防病延年的目的的一种养生方法。达到防
6、病延年的目的的一种养生方法。体质：体质：人体禀赋于先天，受后天多种因素影响，在人体禀赋于先天，受后天多种因素影响，在其生长发育和衰老过程中所形成的形态上和心理、其生长发育和衰老过程中所形成的形态上和心理、生理功能上相对稳定的特征。生理功能上相对稳定的特征。气质：气质：在先、后天因素影响下形成的精神面貌、性在先、后天因素影响下形成的精神面貌、性格、行为等心理功能即神的特征。格、行为等心理功能即神的特征。体质体质特点特点如果你如果你体形体形：匀称、健壮；：匀称、健壮；面色面色：红润；：红润；精力：精力：充沛；充沛；饮食睡眠饮食睡眠：良好；：良好；大小便大小便：正常；正常；性格性格：随和开朗；随和开
7、朗；适应能力适应能力：较强。那么，恭喜你，你是健康的，不较强。那么，恭喜你，你是健康的，不过还需要努力保持下去。过还需要努力保持下去。养生养生原则原则保持饮食营养均衡；保持饮食营养均衡；坚持适当的体育锻炼。坚持适当的体育锻炼。健康体质健康体质二、体质差异形成的原因性别因素先天因素年龄因素地理环境因素精神因素三、不良体质的养生阳虚阴虚气郁痰湿湿热气虚血瘀血虚养生法则精神调养体育锻炼 环境调摄饮食调养 药物养生 血虚体质养生法血虚体质养生法气虚质：气虚质：要防反复感冒要防反复感冒 特点：特点：平时怕冷、怕热，怕风，很容易感冒。平时怕冷、怕热，怕风，很容易感冒。属这种体质的人，容易成为反复感冒的受害
8、者属这种体质的人，容易成为反复感冒的受害者饮食上：饮食上：要注意多吃有益气健脾的食物，如山要注意多吃有益气健脾的食物，如山药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。萝卜等。食疗法：食疗法：黄芪童子鸡、山药粥。黄芪童子鸡、山药粥。气郁质：气郁质：要防抑郁症要防抑郁症 特点：特点：多体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，容易紧张、多体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，容易紧张、焦虑不安，多愁善感，容易感到害怕或受到惊吓，常感到乳房焦虑不安，多愁善感，容易感到害怕或受到惊吓，常
9、感到乳房及两胁部胀痛，经常无缘无故地叹气，容易失眠、健忘。及两胁部胀痛，经常无缘无故地叹气，容易失眠、健忘。饮食上：饮食上：多吃黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、多吃黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。此外，他们应尽量增加解郁、消食、醒神作用的食物。此外，他们应尽量增加户外活动和群体性活动，更多地融入社会，不能总待在户外活动和群体性活动，更多地融入社会，不能总待在家里。家里。食疗法：食疗法：橘皮粥。橘皮粥。阳虚质：阳虚质：保暖最重要保暖最重要 特点：特点：怕冷，夏天也不敢吹空调，尤其是上腹、背部或腰膝部怕冷，夏天也不敢吹空调，尤其是上腹、背部或腰膝部总觉得有风
10、，衣服比别人穿得多，手脚却冰凉，吃饭喝水总喜总觉得有风，衣服比别人穿得多，手脚却冰凉，吃饭喝水总喜欢热的，吃或喝凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀。欢热的，吃或喝凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀。性格多属于沉静内向型，喜欢安静。性格多属于沉静内向型，喜欢安静。饮食上：饮食上：多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温补阳气的多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温补阳气的食物，少吃梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉的食物。秋冬季食物，少吃梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉的食物。秋冬季节注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏节注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏季避免长时间待在空调房间。季避免长时间待在空调房间。食
11、疗法：食疗法：当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤。阴虚质：阴虚质：不宜洗桑拿不宜洗桑拿 特点：特点：大多体形瘦长，性格外向、活泼，甚至有点急躁。常感大多体形瘦长，性格外向、活泼，甚至有点急躁。常感到手脚心发、热，脸上冒火，眼睛干涩，脸上总像涂了腮红。到手脚心发、热，脸上冒火，眼睛干涩，脸上总像涂了腮红。特别不喜欢夏天的暑热，因为这会觉得更加口干，皮肤干，想特别不喜欢夏天的暑热，因为这会觉得更加口干，皮肤干，想喝水，大便也偏干燥，容易失眠。喝水，大便也偏干燥，容易失眠。饮食上：饮食上：多吃瘦猪肉、鸭肉、荸荠、银耳等甘凉滋润之多吃瘦猪肉、鸭肉、荸荠、银耳等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温
12、燥烈之品。品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。锻炼时要控制出汗量，及时补充水分，不宜洗桑拿。锻炼时要控制出汗量，及时补充水分，不宜洗桑拿。食疗法：食疗法：莲子百合煲瘦肉。莲子百合煲瘦肉。湿热质：湿热质：适合高强度大运动量锻炼适合高强度大运动量锻炼 特点：特点：面部和鼻尖总是油光发亮，易生痤疮粉刺，皮肤还容易面部和鼻尖总是油光发亮，易生痤疮粉刺，皮肤还容易瘙痒。常感到口苦、口臭或嘴里有异味，身重困倦。大便燥结瘙痒。常感到口苦、口臭或嘴里有异味，身重困倦。大便燥结或黏滞不爽，舌质偏红苔黄腻。他们多性格急躁易怒，对又潮或黏滞不爽，舌质偏红苔黄腻。他们多性格急躁易怒，对又潮又热的气候较难适
13、应。又热的气候较难适应。饮食上：饮食上：多食多食红小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、红小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平的食物。甘平的食物。少吃少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。食疗法：食疗法：绿豆藕。绿豆藕。痰湿质：痰湿质：必须控制体重必须控制体重 特点：特点：体形肥胖，更重要的是腹部肥满松软。眼皮微肿，脸上体形肥胖，更重要的是腹部肥满松软。眼皮微肿，脸上皮肤油脂较多，容易出汗，常感到胸闷，痰多，动不动就会觉皮肤油脂较多，容易出汗，常感到胸闷，痰多，动不动就会
14、觉得四肢酸困沉重。性格上一般比较温和。容易患上冠心病、糖得四肢酸困沉重。性格上一般比较温和。容易患上冠心病、糖尿病、代谢综合征等。尿病、代谢综合征等。饮食上：饮食上：注意以清淡为主，控制肥肉及甜、黏、油腻食注意以清淡为主，控制肥肉及甜、黏、油腻食物的摄入。物的摄入。多食多食海带、冬瓜等。运动时通常需要达到出海带、冬瓜等。运动时通常需要达到出汗水平，衣着应透气散湿，要经常晒太阳或进行日光浴汗水平，衣着应透气散湿，要经常晒太阳或进行日光浴 食疗法：食疗法：山药冬瓜汤。山药冬瓜汤。（利水、消痰、清热、解毒）（利水、消痰、清热、解毒）第三节第三节 精神调养精神调养情绪致病情绪治病喜伤心者，以恐胜之思伤
15、脾者，以怒胜之金-悲伤肺者，以喜胜之水-恐伤肾者，以思胜之木-怒伤肝者，以悲胜之火-喜伤心者，以恐胜之土-思伤脾者，以怒胜之 1 1保肝；保肝；2 2培养乐观主义精神；培养乐观主义精神；3 3遇事冷静；遇事冷静；4 4加强道德修养和意志锻炼，培养良好的加强道德修养和意志锻炼，培养良好的 性格，防怒于未然。性格，防怒于未然。制怒的措施 现在，死亡率最高的是现在，死亡率最高的是3030至至5050岁的人岁的人。国际上有个标准，寿命等于成熟期的国际上有个标准，寿命等于成熟期的5 5至至7 7倍者为倍者为长寿。这样，长寿。这样，人的寿命应该是人的寿命应该是100100至至175175岁岁。为什么都没有
16、达到呢？最主要原因是为什么都没有达到呢？最主要原因是:不重视保健，而且不听保健不重视保健，而且不听保健。这在国内非常严重，。这在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该应该绝大多数是老死而少数是病死。这是极端反常的现象。绝大多数是老死而少数是病死。这是极端反常的现象。国际会议上定出了国际会议上定出了6种保健品：种保健品：第一第一绿茶绿茶；第二；第二红葡萄酒红葡萄酒；第三；第三豆浆豆浆；第四第四酸奶酸奶；第五；第五骨头汤骨头
17、汤；第六第六蘑菇汤蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒，因为蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒，有人老不得病，就是免疫功能不一样。有人老不得病，就是免疫功能不一样。为什么提骨头汤？为什么提骨头汤？骨头汤里含琬胶，是延年益寿的。现在骨头汤里含琬胶，是延年益寿的。现在世世界各国都有骨头汤街界各国都有骨头汤街。中国很少，北京没有。中国很少，北京没有。为什么提酸奶？为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。是让有益的因为酸奶是维持细菌平衡的。是让有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病吃酸奶可以少得病。在欧洲。在欧洲酸奶非常广泛
18、，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但不了解为什么。酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶跟酸奶比起，差得很远。跟酸奶比起，差得很远。为什么提喝绿茶？为什么提喝绿茶？绿茶为什么有保健作用？绿茶为什么有保健作用？第一，绿茶第一，绿茶里面含有茶多酚里面含有茶多酚，是，是抗癌抗癌的。的。如果你每天喝如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟推迟9年以上年以上。第二，绿茶里含有氟。氟有什么作用？它不仅能坚固牙齿，第二，绿茶里含有氟。氟
19、有什么作用？它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。还能消灭虫牙，消灭菌斑。第三，绿茶含茶甘宁，是提高血管韧性的，使血管不容易破第三，绿茶含茶甘宁，是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。裂。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝，喝绿茶已经是国际潮流。嘛不喝，喝绿茶已经是国际潮流。饮料中第二个是红葡萄酒饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒为什么提红葡萄酒，原来，原来红葡萄的皮上有种红葡萄的皮上有种东西叫东西叫“逆转醇逆转醇”，是，是抗衰老的抗衰老的。它还是。它还是抗氧化抗氧化剂剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。，常喝红葡
20、萄酒的人不得心脏病。红葡萄酒红葡萄酒还可以还可以防止心脏突然停搏（防止心脏突然停搏（猝停猝停）。红葡萄酒还能降血压、降血脂。红葡萄酒还能降血压、降血脂。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收二的人不吸收乳糖，在亚洲乳糖，在亚洲黄种人中有黄种人中有70%不吸收不吸收乳糖。乳糖。豆浆有什么优点？豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，豆浆里含的是寡糖，它它100%吸收。吸收。而且而且豆浆里还含有钾、钙、镁豆浆里还含有钾、钙、镁等等，钙比牛奶含量多钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，。牛奶
21、里没有抗癌物质，而而豆浆里有豆浆里有5种抗癌物质种抗癌物质。二、食物，二、食物，总结一下，要吃的东西：绿茶绿茶（延年益寿，抗癌）葡萄皮葡萄皮（抗衰老的，不得心脏病，降血压、降血脂）豆浆、黄豆、豆腐豆浆、黄豆、豆腐（抗5种癌。含有钾、钙、镁等，钙含量比牛奶多）酸奶酸奶（维持细菌平衡，可以少得病）骨头汤骨头汤（骨头汤里含琬胶，延年益寿）蘑菇汤蘑菇汤（提高免疫力）老玉米老玉米（预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹）荞麦荞麦（降血压、降血脂、降血糖）白薯、红薯、土豆白薯、红薯、土豆（润滑肠道，吸收脂肪、糖类，吸收毒素）燕麦燕麦（降血脂、降血压）小米小米（除湿、健脾、镇静。安眠）胡萝卜胡萝卜（美容，养头发
22、、养皮肤，不得感冒）南瓜、苦瓜南瓜、苦瓜（刺激维生素细胞，产生胰岛素。不得糖尿病）西红柿西红柿（抗癌，男人吃西红柿，不得前列腺癌；女人哪吃西红柿，不得子宫癌、卵巢癌。注意！吃法有讲究，必须加温，西红柿炒鸡蛋，或西红柿鸡蛋汤都可以。生吃西红柿不抗癌）大蒜大蒜（抗癌之王！注意！吃法有讲究，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王）黑木耳黑木耳（使血不粘稠，治疗心脏病）花粉花粉（美容，清除肠道杂物，维持体型。注意，要到正规大商店买花粉，原因见附件）螺旋藻螺旋藻（百病全治，平衡饮食，补充能量；治百病如糖尿病、胃炎、肝炎
23、。提高免疫力；抵抗各种辐射，电脑辐射，预防白血病，对抗原子弹）肉类肉类（总原则：越小的东西越好，海洋的比陆地的好。虾米比小鱼好，小鱼比大鱼好，大鱼比鸡肉好，鸡肉比羊肉好，羊肉比猪肉好，猪肉比牛肉好）水果水果（维生素、预防食道癌）其他在吃方面要注意的事情：其他在吃方面要注意的事情：牛奶可以不喝牛奶可以不喝（含乳糖，大多数黄种人不吸收乳糖；牛奶里没有抗癌物质，钙的含量比豆浆少。喝牛奶不如喝酸奶和豆浆）花生米不要带皮吃花生米不要带皮吃。花生皮没有营养，它只能治血凝，提高血小板，止血用。饭吃七分饱，衣穿七分暖。饭吃七分饱，衣穿七分暖。饭前喝汤，苗条健康；饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，大腹便便。谢谢各位
