1、贻贝的养殖贻贝的养殖 91贻贝的养殖贻贝的养殖贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝目、贻贝科的贝类贻贝目、贻贝科的贝类,养殖的主养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。鲜活贻贝是大众化的海壳贻贝。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。后和其他青菜混炒，味均鲜美。贻贝产量大，收获后不易保存，贻贝产量大，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品历来将其煮熟后加工成干品淡菜。淡菜的营养价值很高，并淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。紫贻贝是出有一定的药用价值。紫贻贝是出口品种，
2、销往欧洲以及我国香港、口品种，销往欧洲以及我国香港、澳门地区。澳门地区。贻贝的养殖贻贝的养殖 92第一节第一节 贻贝的生物学贻贝的生物学 一、主要种类的形态一、主要种类的形态(1)(1)贻贝贻贝(Mytilus edulis LinnaeusMytilus edulis Linnaeus)：壳呈楔形，前端尖细，：壳呈楔形，前端尖细，壳顶靠近壳的最前端。壳长不及壳高的两倍。壳腹缘直，背缘壳顶靠近壳的最前端。壳长不及壳高的两倍。壳腹缘直，背缘成弧形，后缘圆而高。壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长成弧形，后缘圆而高。壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长纹细而明显。纹细而明显。(2)(2)翡翠贻贝翡翠贻
3、贝(Perna viridis LinnaeusPerna viridis Linnaeus)：贝壳较大，长度约：贝壳较大，长度约为高度的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端。腹缘直或略弯。为高度的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端。腹缘直或略弯。壳顶前端具有隆起肋。壳表翠绿色，前半部常呈绿褐色。壳顶前端具有隆起肋。壳表翠绿色，前半部常呈绿褐色。(3)(3)厚壳贻贝厚壳贻贝(Mytilus coruscusMytilus coruscus Gould)Gould)：贝壳大，长为高的：贝壳大，长为高的两倍，为宽的三倍左右。壳呈楔形，壳质厚。壳顶位于壳的最两倍，为宽的三倍左右。壳呈楔形，壳质厚。壳顶位于
4、壳的最前端，稍向腹面弯曲，常磨损呈白色。贝壳表面由壳顶向后腹前端，稍向腹面弯曲，常磨损呈白色。贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸，形成隆起面。左右两壳的腹面部分突出形成一个棱部分极凸，形成隆起面。左右两壳的腹面部分突出形成一个棱状面。壳皮后，黑褐色，边缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐状面。壳皮后，黑褐色，边缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。色或灰白色，具珍珠光泽。贻贝的养殖贻贝的养殖 93二、贻贝的生态二、贻贝的生态 (一一)分布分布贻贝系冷水种，在我国自然分布于黄、渤海，南移后也可适应贻贝系冷水种，在我国自然分布于黄、渤海，南移后也可适应东、南海的部分海区。垂直分布自低潮线下至水
5、深东、南海的部分海区。垂直分布自低潮线下至水深2 2米处。米处。翡翠贻贝是暖水种，在我国仅分布于东海南部和南海。翡翠贻贝是暖水种，在我国仅分布于东海南部和南海。垂直分布于低潮线下垂直分布于低潮线下1.51.58 8米的水层。米的水层。厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、渤海、东海和台湾等海域。垂直分布自低潮线下至水深渤海、东海和台湾等海域。垂直分布自低潮线下至水深 2020米米处。居的习性。稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上，幼贝和处。居的习性。稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上，幼贝和成贝多附在较硬的固体表面，如低潮线以下的
6、岩礁或石砾等。成贝多附在较硬的固体表面，如低潮线以下的岩礁或石砾等。这种生活方式为半人工采苗和筏式高密度养殖提供了有利的条这种生活方式为半人工采苗和筏式高密度养殖提供了有利的条件。件。贻贝的养殖贻贝的养殖 94(三三)对环境的适应能力对环境的适应能力(1)(1)水温：贻贝的生存温度一水温：贻贝的生存温度一222828，生长适温，生长适温55一一 2323，最，最适适1010一一2020。(2)(2)盐度：贻贝系广盐种，生长适盐范围为盐度：贻贝系广盐种，生长适盐范围为18183232。(3)(3)抗污力：抗污力强。在油浸污物较多的地方可较好地生长，在溶抗污力：抗污力强。在油浸污物较多的地方可较好
7、地生长，在溶氧低于氧低于4040毫克升，氨氮高于毫克升，氨氮高于400400毫克升的环境中也可短期生活。毫克升的环境中也可短期生活。(4)(4)耐干力：在夏天可干露耐干力：在夏天可干露l l一一2 2天，冬天天，冬天3 34 4天；天；13 13 15 15 时，时，可阴干可阴干6060小时。所以，苗种干运时，只要保持足够的湿度，一般可确保小时。所以，苗种干运时，只要保持足够的湿度，一般可确保100100的运输成活率。的运输成活率。(5)(5)抗风力：贻贝足丝发达，具较强的韧性，因而抗风力较强。抗风力：贻贝足丝发达，具较强的韧性，因而抗风力较强。贻贝上述的生态特点是适于大规模高密度养殖的优良特
8、性。贻贝上述的生态特点是适于大规模高密度养殖的优良特性。(四四)摄食方式与饵料组成摄食方式与饵料组成 贻贝属滤食性贝类，其摄取食物的大小为贻贝属滤食性贝类，其摄取食物的大小为0.30.33030微米。饵料种类包微米。饵料种类包括：单胞藻、原生动物、双壳类面盘幼虫、微生物和有机碎屑等。括：单胞藻、原生动物、双壳类面盘幼虫、微生物和有机碎屑等。贻贝的养殖贻贝的养殖 95三、贻贝的繁殖三、贻贝的繁殖(一一)繁殖季节繁殖季节 贻贝繁殖的最适水温贻贝繁殖的最适水温1212一一1414。当水温高于。当水温高于2222一一 2323时，性腺停止发育。厚壳贻贝的产卵温度与贻贝基本相同。时，性腺停止发育。厚壳贻
9、贝的产卵温度与贻贝基本相同。翡翠贻贝繁殖适温翡翠贻贝繁殖适温2525一一2929，最适，最适2525一一2828。贻贝的繁殖。贻贝的繁殖期一般可持续期一般可持续2 23 3个月。贻贝在辽宁的繁殖季节为个月。贻贝在辽宁的繁殖季节为5 56 6月份，月份，山东则为山东则为4 45 5月份和月份和9 91010月份两个繁殖季节；南移至福建后，月份两个繁殖季节；南移至福建后，繁殖季节为繁殖季节为4 4月中旬一月中旬一6 6月上旬和生物秋月上旬和生物秋1010月下旬月下旬1111月上旬。月上旬。翡翠贻贝在福建和广东的繁殖季节为翡翠贻贝在福建和广东的繁殖季节为5 56 6月和月和10101111月。月。(
10、二二)性别性别 贻贝和翡翠贻贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。在非繁殖贻贝和翡翠贻贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。在非繁殖季节，雌雄外观并无第二性征；但在繁殖季节，雄性性腺多呈季节，雌雄外观并无第二性征；但在繁殖季节，雄性性腺多呈乳白色，雌性则为橙黄色或桔红色。乳白色，雌性则为橙黄色或桔红色。贻贝的养殖贻贝的养殖 96(三三)繁殖力繁殖力 贻贝有强大的繁殖力，这是适于养殖的重要特性之一。壳贻贝有强大的繁殖力，这是适于养殖的重要特性之一。壳长长4 46 6厘米的个体，平均产卵量为厘米的个体，平均产卵量为3030600600万粒，最多万粒，最多10001000万万粒；超过粒；超过8 8厘米的个体，平均产
11、卵量为厘米的个体，平均产卵量为15001500万粒，最多万粒，最多 25002500万万粒；壳长粒；壳长1616厘米的贻贝怀卵量达厘米的贻贝怀卵量达75007500万粒。对翡翠贻贝：壳长万粒。对翡翠贻贝：壳长1111厘米的个体一次产卵量达厘米的个体一次产卵量达91491424152415万粒。万粒。(四四)胚胎和幼虫的发生胚胎和幼虫的发生 贻贝的精子全长约贻贝的精子全长约4747微米，分头、尾两部分，成熟的卵子微米，分头、尾两部分，成熟的卵子为圆球形，直径约为圆球形，直径约7070微米。精卵在水中受精，发育过程中经过微米。精卵在水中受精，发育过程中经过了担轮幼虫、面盘幼虫和匍匐幼虫期。在了担轮
12、幼虫、面盘幼虫和匍匐幼虫期。在1616一一1717条件下，条件下，从受精到附着变态约需从受精到附着变态约需2525天。天。翡翠贻贝和厚壳贻贝的发生与贻贝基本相似，。翡翠贻贝和厚壳贻贝的发生与贻贝基本相似，。贻贝的养殖贻贝的养殖 97四、生长四、生长 贻贝的生长与年龄有关。贻贝的生长速度以第一、二龄为最快；随贻贝的生长与年龄有关。贻贝的生长速度以第一、二龄为最快；随年龄的增加，壳长和体重的增长速度显著减慢。贻贝年龄的增加，壳长和体重的增长速度显著减慢。贻贝 1 1周龄个体壳长周龄个体壳长6 6厘厘米，体重米，体重2020克；克；2 2周龄壳长周龄壳长8 8厘米，体重厘米，体重 4141克，壳长和
13、体重的年增长率分克，壳长和体重的年增长率分别为别为3333和和,105,105；3 3周龄壳长周龄壳长9.59.5厘米，体重厘米，体重5656克，壳长和体重的年增长克，壳长和体重的年增长率分别为率分别为 18.718.7和和36.636.6。贻贝的生长与水温有关。在适温范围内，水温越高，生长越快。北方贻贝的生长与水温有关。在适温范围内，水温越高，生长越快。北方的贻贝一年中有两次生长高峰。春季的贻贝一年中有两次生长高峰。春季5 56 6月及秋季月及秋季9 91010月，自然水温在月，自然水温在14142323，贝壳日增长，贝壳日增长300300微米，月增长微米，月增长1 1厘米左右；厘米左右；7
14、 78 8月水温月水温2525，生长变得缓慢；生长变得缓慢；1 12 2水温在水温在55以下，生长几乎停止。贻贝南移福建后，以下，生长几乎停止。贻贝南移福建后，一年只有一次生长高峰。一年只有一次生长高峰。翡翠贻贝幼贝在广东的第一快速生长期在翡翠贻贝幼贝在广东的第一快速生长期在7 79 9月，水温月，水温 2525一一3030，月增长月增长1 1厘米以上；厘米以上；1010月水温下降到月水温下降到2525以下，壳的生长逐渐变慢，直到以下，壳的生长逐渐变慢，直到停止生长，进入越冬期。停止生长，进入越冬期。5 5月中下旬水温逐渐升至月中下旬水温逐渐升至2525以上，进入第二个以上，进入第二个快速生长
15、期。快速生长期。此外，饵料、养殖密度、养殖水深及风浪等因素对贻贝的生长也有很此外，饵料、养殖密度、养殖水深及风浪等因素对贻贝的生长也有很大的影响。大的影响。贻贝的养殖贻贝的养殖 98第二节第二节 贻贝的半人工采苗贻贝的半人工采苗 贻贝的筏式半人工采苗，具有方法简便、大众化、产量大、效益高贻贝的筏式半人工采苗，具有方法简便、大众化、产量大、效益高等优点。目前，仍然是贻贝苗种的主要来源。同样，这种方法普遍实用于等优点。目前，仍然是贻贝苗种的主要来源。同样，这种方法普遍实用于翡翠贻贝和厚壳贻贝。翡翠贻贝和厚壳贻贝。一、采苗场地的选择一、采苗场地的选择(一一)亲贝资源充足亲贝资源充足 充足的亲贝资源是
16、选择采苗海区的首要条件。充足的亲贝资源是选择采苗海区的首要条件。(二二)海况良好海况良好 海区形状以半圆形的海湾为佳；同时，要求其外海有岛屿缓冲风浪，海区形状以半圆形的海湾为佳；同时，要求其外海有岛屿缓冲风浪，湾内有通畅的往返流。在较为开放的海区，如具有旋转流或基本相等的往湾内有通畅的往返流。在较为开放的海区，如具有旋转流或基本相等的往复流，也可选作采苗场。复流，也可选作采苗场。(三三)稳定的水质条件稳定的水质条件 附近无太多的淡水注入，雨季盐度不低于附近无太多的淡水注入，雨季盐度不低于1818，夏季水温不高于，夏季水温不高于2929，无水温和盐度的突然变化，水清流畅，无污染。无水温和盐度的突
17、然变化，水清流畅，无污染。(四四)底质良好底质良好 底质硬度适中，既易于打橛又要保证橛的牢固。岩礁和沙砾底应采用底质硬度适中，既易于打橛又要保证橛的牢固。岩礁和沙砾底应采用石砣固定筏身。石砣固定筏身。(五五)饵料丰富，敌害生物较少。饵料丰富，敌害生物较少。贻贝的养殖贻贝的养殖 99二、采苗器材二、采苗器材棕绳、稻草绳、岩草绳、竹皮、聚乙烯绳、旧车胎和珍棕绳、稻草绳、岩草绳、竹皮、聚乙烯绳、旧车胎和珍珠岩等价廉易得的器材都可作为贻贝的采苗器。其中，以红棕珠岩等价廉易得的器材都可作为贻贝的采苗器。其中，以红棕绳的附着效果最佳。绳的附着效果最佳。采苗器的处理和制作是十分重要的。制作时尽可能增加附采苗
18、器的处理和制作是十分重要的。制作时尽可能增加附苗面积，并注意基质表面的光洁度处理。采苗绳长度一般为苗面积，并注意基质表面的光洁度处理。采苗绳长度一般为 1 12 2米。米。贻贝的养殖贻贝的养殖 910三、采苗预报三、采苗预报 (一一)确定产卵期确定产卵期 产卵期的确定方法有两种，操作时可结合应用。产卵期的确定方法有两种，操作时可结合应用。1.1.活体性腺检查临近贻贝产卵盛期时，每天随机取样检查性腺发育情活体性腺检查临近贻贝产卵盛期时，每天随机取样检查性腺发育情况当发现一天内或短时间内绝大多数贻贝性腺耗尽时，即可确定贻贝的产况当发现一天内或短时间内绝大多数贻贝性腺耗尽时，即可确定贻贝的产卵盛期已
19、来临。同时，根据贻贝大小和数量，估算产卵量。卵盛期已来临。同时，根据贻贝大小和数量，估算产卵量。2.2.测定干品率测定干品率 每日或隔日取一定数量的贻贝进行干品率的测定。当干品率突降每日或隔日取一定数量的贻贝进行干品率的测定。当干品率突降40405050时，即可确定此时便为产卵盛期。翡翠贻贝鲜肉率达时，即可确定此时便为产卵盛期。翡翠贻贝鲜肉率达5050以上时以上时就开始产卵。就开始产卵。(二二)确定幼虫的数量、大小和分布确定幼虫的数量、大小和分布 每天进行定点垂直或水平拖网取样，用显微镜或解剖镜对幼虫进行计每天进行定点垂直或水平拖网取样，用显微镜或解剖镜对幼虫进行计数。同时观测幼虫的大小，记录
20、发育时期，估计进入附着期的时间。根据数。同时观测幼虫的大小，记录发育时期，估计进入附着期的时间。根据不同海区、地点，幼虫的分布数量不同海区、地点，幼虫的分布数量 (个米个米3 3)，把数字相同或相近的点连，把数字相同或相近的点连线，划等量线，发出苗情预报，确定采苗海区，设置采苗浮标。线，划等量线，发出苗情预报，确定采苗海区，设置采苗浮标。贻贝的养殖贻贝的养殖 911四、采苗方法四、采苗方法(一一)采苗时间采苗时间 根据采苗预报，在附苗前根据采苗预报，在附苗前1 1个月左右将采苗器投挂在选定的海区。适个月左右将采苗器投挂在选定的海区。适当提前投挂采苗器，可使采苗器表面附生一层菌膜和丝状藻，为幼虫
21、的附当提前投挂采苗器，可使采苗器表面附生一层菌膜和丝状藻，为幼虫的附着提供有利的条件。着提供有利的条件。(二二)采苗方法采苗方法 贻贝筏式半人工采苗，可利用海带或扇贝、贻贝等的养殖筏架。贻贝筏式半人工采苗，可利用海带或扇贝、贻贝等的养殖筏架。投挂采苗器用投挂采苗器用-的吊绳长度为。的吊绳长度为。0 0一一5050厘米。投挂水层由海水透明度和采苗厘米。投挂水层由海水透明度和采苗的种类决定。的种类决定。投挂采苗器时，以苗绳不绞缠，筏架不下沉为基本原则。根据海区苗量的投挂采苗器时，以苗绳不绞缠，筏架不下沉为基本原则。根据海区苗量的多少确定投挂苗绳的密度，粗绳少挂，细绳多挂。一般三合一红棕绳每行多少确
22、定投挂苗绳的密度，粗绳少挂，细绳多挂。一般三合一红棕绳每行挂挂200200250250绳，直径绳，直径0.50.5厘米的挂厘米的挂300300600600绳。挂苗绳的方法多采用单筏绳。挂苗绳的方法多采用单筏垂挂、联筏垂挂和筏间垂挂等方法，也有采用叠挂的挂绳方法。垂挂、联筏垂挂和筏间垂挂等方法，也有采用叠挂的挂绳方法。很多海带养殖的海区是贻贝优良的天然采苗场。因此，可充分利用海很多海带养殖的海区是贻贝优良的天然采苗场。因此，可充分利用海带养殖的设施进行贻贝的采苗。带养殖的设施进行贻贝的采苗。贻贝的养殖贻贝的养殖 912五、苗种的检查和管理五、苗种的检查和管理采苗器挂上后，采苗就进入了海上管理阶段
23、。采苗器挂上后，采苗就进入了海上管理阶段。用稻草绳制作的采苗器刚下海时，因其较轻常漂于水面上。这用稻草绳制作的采苗器刚下海时，因其较轻常漂于水面上。这就需要加设坠石固定，以防风防流。就需要加设坠石固定，以防风防流。在苗尚不能肉眼分辨时，需采用洗苗镜检法对采到的苗进在苗尚不能肉眼分辨时，需采用洗苗镜检法对采到的苗进行检查。具体操作如下：取行检查。具体操作如下：取5 51010厘米的苗绳，在水中将苗绳厘米的苗绳，在水中将苗绳上的苗洗脱下来，镜检其大小、摄食量、颜色、畸形率和苗量上的苗洗脱下来，镜检其大小、摄食量、颜色、畸形率和苗量等指标，确定苗体的健康状况。等指标，确定苗体的健康状况。附苗后，由于
24、水温高，贝苗生长快，浮绠及苗绳表面污附附苗后，由于水温高，贝苗生长快，浮绠及苗绳表面污附渐多，筏架的负荷日趋加大。此时，需认真将工作重点放在防渐多，筏架的负荷日趋加大。此时，需认真将工作重点放在防沉和防风方面。沉和防风方面。台风季节，随时关注天气变化，注意加固筏架，必要时将台风季节，随时关注天气变化，注意加固筏架，必要时将浮漂改为吊漂，使筏架下降到水下浮漂改为吊漂，使筏架下降到水下1 12 2米的水层。米的水层。贻贝的养殖贻贝的养殖 913第三节第三节 贻贝的养成贻贝的养成 一、养成场的选择一、养成场的选择 (1)(1)海况：贻贝的养成场择选在避风及潮流通畅的内湾，水深海况：贻贝的养成场择选在
25、避风及潮流通畅的内湾，水深5 52020米，泥砂底质，流速米，泥砂底质，流速15152525米分钟。尽量避免流向不米分钟。尽量避免流向不定的强转流和二节流。定的强转流和二节流。(2)(2)饵料：海区要肥，饵料生物丰富。饵料：海区要肥，饵料生物丰富。(3)(3)水温：年水温变化范围水温：年水温变化范围00一一2929，对翡翠贻贝为，对翡翠贻贝为 1212一一3232。(4)(4)盐度：盐度变化范围为盐度：盐度变化范围为18183232。(5)(5)灾敌害：养成区要求敌害生物少，无大量工业污水注入。灾敌害：养成区要求敌害生物少，无大量工业污水注入。贻贝的养殖贻贝的养殖 914二、苗种运输二、苗种运
26、输 (一一)耐于能力耐于能力 贻贝在温度较低、湿度较大的环境中，耐干能力较强。在贻贝在温度较低、湿度较大的环境中，耐干能力较强。在气温气温30303232时，贻贝苗离水时，贻贝苗离水4 4小时，再放入水后很快附着；小时，再放入水后很快附着；离水离水8 8小时后呈现麻痹状态，重新放入水中需经小时后呈现麻痹状态，重新放入水中需经2 2天以上的恢复天以上的恢复才能附着；离水才能附着；离水2828小时后则全部死亡。在小时后则全部死亡。在1818一一22.522.5的气温的气温条件下，离水条件下，离水2424小时后的死亡率为小时后的死亡率为2.42.4，2 2天后为天后为3.83.8，3 3天天后为后为
27、76.976.9，4 4天后为天后为85.085.0，5 5天后为天后为100100。在。在3.53.57.07.0的气温中，离水的气温中，离水4 4天时无死亡出现；天时无死亡出现；8 8天后则全部死亡。天后则全部死亡。目前，贝苗的运输多在目前，贝苗的运输多在8 89 9月进行。此时，气温达月进行。此时，气温达20203030，运输时不宜离水时间过长。运输时不宜离水时间过长。(二二)运输方法运输方法 一般采用冷藏车干运，多在夜间运苗。贝苗运回后，先打一般采用冷藏车干运，多在夜间运苗。贝苗运回后，先打开冷藏车的车门，将车内温度逐渐自然提升到自然气温，再进开冷藏车的车门，将车内温度逐渐自然提升到自
28、然气温，再进行分苗或下海暂养。行分苗或下海暂养。贻贝的养殖贻贝的养殖 915三、浮筏的结构与设置三、浮筏的结构与设置 贻贝筏式养殖的浮筏结构与设置同扇贝养殖的基本相同。贻贝筏式养殖的浮筏结构与设置同扇贝养殖的基本相同。贻贝的养殖贻贝的养殖 916四、养成器材四、养成器材(一一)吊绳吊绳 吊绳用吊绳用140140180180股聚乙烯绳，长股聚乙烯绳，长8080100100厘米，寿命达厘米，寿命达 2 23 3年。年。(二二)养成绳养成绳 (1)(1)红棕绳：抗腐、耐用、脱苗轻，是养殖贻贝的优良材料。可将红棕绳：抗腐、耐用、脱苗轻，是养殖贻贝的优良材料。可将3 34 4根直径根直径1.21.2厘米
29、的红棕绳绞合成厘米的红棕绳绞合成1 1根使用。寿命达两年左右，以后可重纺根使用。寿命达两年左右，以后可重纺使用。使用。(2)(2)聚乙烯网绳：比红棕绳效果好，应大力发展。聚乙烯网绳：比红棕绳效果好，应大力发展。(3)(3)草绳：来源广、成本低，但易腐、耐拉力小，易脱苗。使用时，草绳：来源广、成本低，但易腐、耐拉力小，易脱苗。使用时，可在绳外加包一层网衣，提供贻贝的附着条件和防止腐烂。可在绳外加包一层网衣，提供贻贝的附着条件和防止腐烂。(4)(4)胶皮绳：用废旧的轮胎拧合而成。使用时，将胶皮绳：用废旧的轮胎拧合而成。使用时，将2 23 3股股 2.52.53.03.0厘厘米宽的胶皮条拧合在一起。
30、由于胶皮绳抗腐、耐用、经济、脱苗轻，已得米宽的胶皮条拧合在一起。由于胶皮绳抗腐、耐用、经济、脱苗轻，已得到较广泛的应用。到较广泛的应用。其他如木棒、棉槐、竹板等都可做贻贝养殖的器材其他如木棒、棉槐、竹板等都可做贻贝养殖的器材。珍珠岩棒质轻、强度。珍珠岩棒质轻、强度大、附苗牢固，也是养殖贻贝的优良器材。大、附苗牢固，也是养殖贻贝的优良器材。(三三)网片与扎绳网片与扎绳 扎绳多用聚乙烯绳。目前，我国使用的包苗网片系聚乙烯材料，也有扎绳多用聚乙烯绳。目前，我国使用的包苗网片系聚乙烯材料，也有用废旧的网片裁制而成。用废旧的网片裁制而成。贻贝的养殖贻贝的养殖 917五、分苗五、分苗(一一)分苗方法分苗方
31、法1.1.包苗包苗 用网片将贝苗包裹在养成器材上，当贝苗附牢后，再拆掉网衣。包苗用网片将贝苗包裹在养成器材上，当贝苗附牢后，再拆掉网衣。包苗方法的优点是可以准确地控制密度，附着均匀，质量好；但费时、费力、方法的优点是可以准确地控制密度，附着均匀，质量好；但费时、费力、成本高。成本高。2.2.缠绳分苗缠绳分苗(1)(1)细苗绳分苗：在细苗绳分苗：在7 7月中旬月中旬8 8月中旬月中旬(水温水温2222 25)25)时，根据苗绳上时，根据苗绳上苗的数量，截取一定长度的苗绳缠到养成绳上。如果细采苗绳附苗的密度苗的数量，截取一定长度的苗绳缠到养成绳上。如果细采苗绳附苗的密度不大，可直接缠扎到养成绳上。
32、不大，可直接缠扎到养成绳上。(2)(2)粗苗绳分苗：将养成绳缠到采苗绳上，再拆绳分养。如苗绳的附苗量粗苗绳分苗：将养成绳缠到采苗绳上，再拆绳分养。如苗绳的附苗量太大，可多次缠绳。在太大，可多次缠绳。在8 8月，水温一般为月，水温一般为22222424，此时缠苗两天后即，此时缠苗两天后即可拆绳。可拆绳。3.3.拼绳分苗拼绳分苗 亦称并绳分苗。根据贝苗移动性强的习性，平均计数采苗绳上苗种的亦称并绳分苗。根据贝苗移动性强的习性，平均计数采苗绳上苗种的数量，按每绳的放养量拼养成绳数量，按每绳的放养量拼养成绳l l一一4 4根，上中下扎好，根，上中下扎好，2 23 3天后，拆绳分天后，拆绳分养。缠绳与拼
33、绳的分苗方法速度快，省工、省力、省物，但质量稍差。养。缠绳与拼绳的分苗方法速度快，省工、省力、省物，但质量稍差。贻贝的养殖贻贝的养殖 9184.4.夹苗分苗夹苗分苗 利用贝苗短距离移动活泼的习性，把成块的贝苗夹在养成利用贝苗短距离移动活泼的习性，把成块的贝苗夹在养成绳的绞股间。夹苗的操作方便，有多、快、省的优点，但附苗绳的绞股间。夹苗的操作方便，有多、快、省的优点，但附苗不匀，脱苗多，严重浪费苗种。不匀，脱苗多，严重浪费苗种。5.5.间苗分苗间苗分苗 将粗采苗绳上间下来一部分小苗，苗绳上留下的便是养殖将粗采苗绳上间下来一部分小苗，苗绳上留下的便是养殖用苗。将间下来的小苗再包苗分养。用苗。将间下
34、来的小苗再包苗分养。6.6.流水分苗流水分苗 在水泥池或船舱里，估准贝苗的数量，一层贝苗，一层养在水泥池或船舱里，估准贝苗的数量，一层贝苗，一层养成绳铺好，流水成绳铺好，流水2 26 6小时，待苗附着后即可将养成绳下海挂养。小时，待苗附着后即可将养成绳下海挂养。这种方法省工，但不好掌握附苗密度，附苗不均。这种方法省工，但不好掌握附苗密度，附苗不均。贻贝的养殖贻贝的养殖 919(二二)分苗数量分苗数量1.1.分苗数量分苗数量 通过贻贝占据的面积计算分苗的密度是比较合理的。不同规格通过贻贝占据的面积计算分苗的密度是比较合理的。不同规格的贻贝占据的面积及合理的分苗数量，可按下列公式计算：的贻贝占据的
35、面积及合理的分苗数量，可按下列公式计算：绳索类的包苗数量绳径绳索类的包苗数量绳径(厘米厘米)绳长绳长(厘米厘米)3.143.14贝苗占贝苗占据的面积据的面积(厘米厘米)2.2.挂苗数量挂苗数量根据浮筏浮力大小、橛及橛缆的支持力量，考虑各方面的环境根据浮筏浮力大小、橛及橛缆的支持力量，考虑各方面的环境因素，通常每行挂因素，通常每行挂6060160160绳。绳。贻贝的养殖贻贝的养殖 920六、防护与管理六、防护与管理(一一)防风防风 风浪是贻贝养殖的主要灾害之一，因此，要注意气象变化，经常对浮风浪是贻贝养殖的主要灾害之一，因此，要注意气象变化，经常对浮筏进行安全检查，及时解决断缆、断绠、拔橛、绞绠
36、和掉球等问题。当强筏进行安全检查，及时解决断缆、断绠、拔橛、绞绠和掉球等问题。当强风来临前，采取减浮、吊球、压石等方法，将浮筏下沉到风来临前，采取减浮、吊球、压石等方法，将浮筏下沉到5050150150厘米的厘米的水层。水层。(二二)防冰防冰 在结冰的海区，应采用冰下沉浮养殖方法，保证贻贝安全在结冰的海区，应采用冰下沉浮养殖方法，保证贻贝安全8484越冬。越冬。(三三)防暑防暑 夏季日平均水温超过夏季日平均水温超过2929时，需进行贻贝养殖的防暑措施。这项工作时，需进行贻贝养殖的防暑措施。这项工作在福建、广东等海区尤为重要。在福建、广东等海区尤为重要。(四四)防脱防脱 脱苗现象是南北方贻贝养殖
37、的共同问题，也是影响贻贝产量的重要方脱苗现象是南北方贻贝养殖的共同问题，也是影响贻贝产量的重要方面。解决脱苗的方法很多，如选择优良的附着基，包苗密度适宜，沉筏养面。解决脱苗的方法很多，如选择优良的附着基，包苗密度适宜，沉筏养殖，混包养殖，选择合适的包苗时机等。各地可根据具体的脱苗原因积极殖，混包养殖，选择合适的包苗时机等。各地可根据具体的脱苗原因积极地寻找解决方法，防止贻贝脱苗。地寻找解决方法，防止贻贝脱苗。(五五)防害防害 海星、章鱼、鲷、红螺和蟹等生物都是贻贝的天敌。如果浮筏沉到海海星、章鱼、鲷、红螺和蟹等生物都是贻贝的天敌。如果浮筏沉到海底，势必会遭到这些敌害的侵食。为此，应严防浮筏下沉
38、。底，势必会遭到这些敌害的侵食。为此，应严防浮筏下沉。贻贝的养殖贻贝的养殖 921七、贻贝养殖增产的几项技术七、贻贝养殖增产的几项技术措施措施(一一)贝藻套养或轮养贝藻套养或轮养(1)(1)贝藻套养：有区间套养、筏间套养和绳间套养三种方法。贝藻套养：有区间套养、筏间套养和绳间套养三种方法。其中，区间套养的方法管理方便；绳间套养时，需顺流设筏平其中，区间套养的方法管理方便；绳间套养时，需顺流设筏平养海带，垂养贻贝才效果显著，但这种方法易缠绳、磨损，管养海带，垂养贻贝才效果显著，但这种方法易缠绳、磨损，管理不方便；筏间套养效果很好，但成本较高。理不方便；筏间套养效果很好，但成本较高。(2)(2)贝
39、藻轮养：指养一季贝，再养一季藻。这种方法也是综合贝藻轮养：指养一季贝，再养一季藻。这种方法也是综合利用海区及设施的好方法，但要求所养贝、藻的快速生长期需利用海区及设施的好方法，但要求所养贝、藻的快速生长期需全年互补。全年互补。(二二)双季生产双季生产 系指一年中养两茬贻贝。这种双季生产可使单位面积海区系指一年中养两茬贻贝。这种双季生产可使单位面积海区全年增产全年增产5050一一8080，也是综合利用海区及设施的好方法。具，也是综合利用海区及设施的好方法。具体操作时，需把握早分、早收的原则，留足储备苗。体操作时，需把握早分、早收的原则，留足储备苗。贻贝的养殖贻贝的养殖 9221.1.第一茬第一茬
40、 早期苗在早期苗在8 89 9月放养，每绳包苗月放养，每绳包苗8008001 0001 000个米，稀包个米，稀包稀挂，行挂稀挂，行挂6060绳绳2 2米或米或100100绳绳1.51.5米，安排在边排、高排，米，安排在边排、高排，次年次年3 3月收获。中期苗月收获。中期苗9 91010月放养，每绳包苗月放养，每绳包苗1 0001 000一一 1 2001 200个米，行挂个米，行挂6565绳绳 2 2米或米或120120绳绳1.51.5米，安排在中排，次年米，安排在中排，次年6 67 7月收获。第一茬养殖期月收获。第一茬养殖期8 81010个月，经过个月，经过1 12 2个大生长期。个大生长
41、期。2.2.第二茬第二茬 利用晚期苗利用晚期苗(储备苗储备苗)密包密挂，安排在低排或海底暂养，密包密挂，安排在低排或海底暂养，次年次年4 4月分苗放养。放养时稀包间挂，分别安插在第一茬浮筏月分苗放养。放养时稀包间挂，分别安插在第一茬浮筏当中，待早期苗收获后，陆续补上茬口，当年当中，待早期苗收获后，陆续补上茬口，当年8 81010月收获，月收获，养殖期养殖期6 6个月，经过两个大生长期。在个月，经过两个大生长期。在6 67 7月采收中期苗时，月采收中期苗时，把淘汰的未达到商品规格的小贻贝重包放养。稀包稀挂，补上把淘汰的未达到商品规格的小贻贝重包放养。稀包稀挂，补上空筏，空筏，l0l0一一1111
42、月收获，养殖期月收获，养殖期4 4个多月，又经一个大生长期。个多月，又经一个大生长期。贻贝的养殖贻贝的养殖 923 (三三)早分苗早分苗 贻贝全年有春、秋两个快速生长期，日平均生长贻贝全年有春、秋两个快速生长期，日平均生长300300微米，微米，月生长月生长1 1厘米以上。为充分利用快速生长季节，春苗要力争在厘米以上。为充分利用快速生长季节，春苗要力争在8 8月底前分完。但水温较高的海区不宜在高温季节分苗，以防分月底前分完。但水温较高的海区不宜在高温季节分苗，以防分苗后发生脱苗或死亡。苗后发生脱苗或死亡。贻贝的增产措施很多：稀包稀挂，大小分养，冬夏深水养贻贝的增产措施很多：稀包稀挂，大小分养，
43、冬夏深水养殖，春秋浅水养殖，合理的包苗密度，适时收获等都是增产的殖，春秋浅水养殖，合理的包苗密度，适时收获等都是增产的重要措施。重要措施。贻贝的养殖贻贝的养殖 924第四节第四节 贻贝的收获与加工贻贝的收获与加工 收获季节随海区不同而有差异。一般辽宁贻贝的收获季收获季节随海区不同而有差异。一般辽宁贻贝的收获季节为节为9 91111月或月或3 34 4月；山东半岛北岸月；山东半岛北岸(烟台烟台)为为3 34 4月，南岸月，南岸(青岛青岛)为为1 13 3月；福建莆田地区月；福建莆田地区5 56 6月。月。在不同的养殖海区，贻贝肥满期出现的早晚与长短不同，在不同的养殖海区，贻贝肥满期出现的早晚与长
44、短不同，因而收获的季节也不同。应根据各海区的肥满规律，结合各种因而收获的季节也不同。应根据各海区的肥满规律，结合各种外界条件及劳力情况，确定养殖期限和收获季节。外界条件及劳力情况，确定养殖期限和收获季节。较小的养成器可用人力上提，但较小的养成器可用人力上提，但4 4米以上的要用吊杆起重米以上的要用吊杆起重机收获。海上可根据贻贝生长的具体情况确定全收或间收。间机收获。海上可根据贻贝生长的具体情况确定全收或间收。间收后留下的部分待秋后再收获。收后留下的部分待秋后再收获。贻贝的养殖贻贝的养殖 925二、加工二、加工 具体的产品形式可根据市场的需求对口加工。具体的产品形式可根据市场的需求对口加工。(1
45、)(1)干制品：干制品有两种，即干制品：干制品有两种，即“淡菜淡菜”和和“蝴蝶干蝴蝶干”。前者。前者是熟肉干制品，后者为鲜肉干制品。干燥方法有晒干和烘于。是熟肉干制品，后者为鲜肉干制品。干燥方法有晒干和烘于。(2)(2)冷冻品：将鲜肉洗净再去水分后装在纸盒里，盒外包塑料冷冻品：将鲜肉洗净再去水分后装在纸盒里，盒外包塑料薄膜，然后速冻即成。薄膜，然后速冻即成。(3)(3)贻贝罐头：有豉油贻贝罐头、原汁贻贝罐头、油浸熏制贻贻贝罐头：有豉油贻贝罐头、原汁贻贝罐头、油浸熏制贻贝罐头等品种。贝罐头等品种。(4)(4)汤汁加工：贻贝蒸煮过程中流出的汤汁，含有大量的可溶汤汁加工：贻贝蒸煮过程中流出的汤汁，含有大量的可溶性蛋白，可作加工原料。性蛋白，可作加工原料。通常通常5 5千克的汤汁可提炼出贻贝油千克的汤汁可提炼出贻贝油0.50.5千克，加工贻贝酱油千克，加工贻贝酱油0.750.75千克。千克。(5)(5)壳的加工利用：贻贝壳加工成壳粉可做肥料。壳的加工利用：贻贝壳加工成壳粉可做肥料。
