1、第一节三第一节三 怎样实现合理膳食怎样实现合理膳食饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康饮食与健康探探 究究 竟竟1.1.根据课本后的部分食物营养成分表（附表一），分组将聪聪和明明一天所吃的根据课本后的部分食物营养成分表（附表一），分组将聪聪和明明一天所吃的食物重量分别换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的重量。食物重量分别换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的重量。聪聪（女聪聪（女1212岁）岁）明明（男明明（男1313岁）岁）早早 餐餐鸡鸡 蛋蛋 75g75g油油 条条 200g200g牛牛 奶奶 250g250g豆豆 浆浆 20g2
2、0g馒馒 头头 100g100g火腿肠火腿肠 100g100g拌芹菜拌芹菜 100g100g绿豆芽绿豆芽 100g100g午午 餐餐午餐午餐米饭米饭 200g200g牛肉面牛肉面 （100100、200200）g g鸡蛋西红柿（鸡蛋西红柿（2525、100100）g g猪肉炒油菜（猪肉炒油菜（2525、100100）g g青虾油菜（青虾油菜（2525、100100）g g带带 鱼鱼 50g50g晚晚 餐餐晚晚 餐餐玉米粥玉米粥 25g25g大米粥大米粥 20g20g馒馒 头头 100g100g炸鸡腿炸鸡腿 200g200g火腿肠火腿肠 50g50g烙烙 饼饼 200g200g拌芹菜拌芹菜 10
3、0g100g拌芹菜拌芹菜 100g100g麻婆豆腐麻婆豆腐 50g50g牛牛 奶奶 500g500g牛牛 奶奶 250g250g2.2.根据小辞典，将糖类、蛋白质、脂肪的重量换算成能量根据小辞典，将糖类、蛋白质、脂肪的重量换算成能量（千焦（千焦KJKJ）。）。3.3.算出一天所吃食物的总能量。对照课本后中国营养学会算出一天所吃食物的总能量。对照课本后中国营养学会推荐的每日膳食中营养物质供给量（附表二）推荐的每日膳食中营养物质供给量（附表二）,判断这两判断这两个同学一天摄入的总能量是否合适？蛋白质、钙的供给量个同学一天摄入的总能量是否合适？蛋白质、钙的供给量是否合理？是否合理？大家谈1.1.为小
4、胖墩出谋划策，怎样膳食既能吃饱，又不为小胖墩出谋划策，怎样膳食既能吃饱，又不发胖？发胖？2.2.不吃早餐有何坏处？不吃早餐有何坏处？小小 结结 人体摄取的营养，应该符合生理活动的实际需要。人人体摄取的营养，应该符合生理活动的实际需要。人体对营养物质的需要量，随年龄、身材的大小、健康状况体对营养物质的需要量，随年龄、身材的大小、健康状况和劳动强度的不同而有差异。青少年正处在生长发育的旺和劳动强度的不同而有差异。青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。盛阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。如果营养不足，就会妨碍身体正常的生长发育。如果营养不足，就会
5、妨碍身体正常的生长发育。合理营养合理营养 合理的营养能使身体正常生长发育，增强对疾病的抵合理的营养能使身体正常生长发育，增强对疾病的抵抗能力，保持身心健康。营养不足或营养不当，会影响生抗能力，保持身心健康。营养不足或营养不当，会影响生长发育，使体质下降，甚至出现营养缺乏症或肥胖症，所长发育，使体质下降，甚至出现营养缺乏症或肥胖症，所以应合理膳食，平衡营养。要科学地安排一日三餐；早餐以应合理膳食，平衡营养。要科学地安排一日三餐；早餐要选择热能高的食物，保证上午活动对能量的需要；午餐要选择热能高的食物，保证上午活动对能量的需要；午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪；晚餐则不宜食过多的蛋白食品要有丰富的蛋白质和脂肪；晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免消化不良和影响睡眠。饮食要做到；食物质和脂肪，以免消化不良和影响睡眠。饮食要做到；食物多样；饥饱适当；粗细搭配；油脂适量；甜食少吃；食盐多样；饥饱适当；粗细搭配；油脂适量；甜食少吃；食盐限量；三餐合理。限量；三餐合理。
