1、人为什么要吃饭？为什么饥饿时浑身乏力？人为什么要吃饭？为什么饥饿时浑身乏力？而吃饱后就会觉得有力气呢？而吃饱后就会觉得有力气呢？一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类C、H、O单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖能水解为多个单糖的糖能水解为多个单糖的糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖 核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动、植物动、植物细胞细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞构成构成RNA的重要物质的重要物质构成构成DNA的重要物质的重要物质细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源
2、物质C6H12O6C5H10O5C5H10O4OHHCCCCCCOHHHHHHOH OH OH OH CCCCCCOOHHHHHHHOH OH OH OHHC6H12O6C6H12O6H2O二糖：二糖：C12H22O11种类种类分布分布功能功能二糖二糖C12H22O11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发发芽芽的小的小麦麦等谷等谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘甘蔗蔗、甜甜菜中含菜中含量丰富量丰富人和动物人和动物乳乳汁中汁中含量丰富含量丰富都能都能水解水解产生单糖产生单糖，从而提供从而提供能量能量植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞 植物通过光合作用产生植物通过光合作用产生淀粉淀粉，作为植物体内的作为植物体内
3、的储能物质储能物质。纤维素：纤维素：植物细胞壁的主要成分植物细胞壁的主要成分糖原：糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的是动物细胞的储能物质储能物质。当细胞生命活动消耗了能当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖量，人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时，糖原浓度低于正常含量时，糖原（肝糖原）便分解产生葡萄（肝糖原）便分解产生葡萄糖及时补充。糖及时补充。（肝脏中）肝糖原肝糖原分解葡萄糖葡萄糖合成（肌肉中）肌糖原肌糖原葡萄糖葡萄糖合成多多糖糖（C6H10O5）n淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原糖糖原原植物植物细胞细胞中中植物植物细胞细
4、胞壁中壁中动物动物的肝的肝脏中脏中动物动物的肌肉的肌肉组织中组织中储存能量储存能量支持保护支持保护细胞细胞储存能量、储存能量、调节血糖调节血糖储存能量储存能量淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素基本单位：基本单位：葡萄糖葡萄糖思考思考:为什么淀粉、糖原和纤维素的分子组成相同，为什么淀粉、糖原和纤维素的分子组成相同，而功能不同？而功能不同？单糖之间连接方式不同，导致空间结构不同。单糖之间连接方式不同，导致空间结构不同。返回（1 1）是主要的能源物质是主要的能源物质（2 2）是细胞的结构物质是细胞的结构物质种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦
5、芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物细胞中细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源储存储存能量能量支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二二糖糖多糖多糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物植物细胞中细胞中植物植物细胞中细胞中植物植物细胞中细胞中植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中 有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄有
6、很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？启迪？人体摄入过多的糖，会发生转化，以脂肪形式储存，人体摄入过多的糖，会发生转化，以脂肪形式储存，从而导致发胖。从而导致发胖。男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100磷脂磷脂固
7、醇固醇R基是由基是由C、H元素构成的元素构成的长链长链脂肪脂肪胆固醇：胆固醇：C27H46O雄性激素雄性激素(睾酮睾酮):C19H28O2维生素维生素D2：C28H44O C H OC H O N PC H O二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质【分析分析1 1】克脂肪在体内储存所占的体积是克脂肪在体内储存所占的体积是克糖原克糖原体积的体积的，但是克脂肪氧化分解时，但是克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为所释放出来的能量约为39KJ39KJ,克糖原氧化分解克糖原氧化分解放出能量约为放出能量约为17KJ17KJ。体现了脂肪的什么功能？体现了脂肪的什么功能？细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质脂肪
8、脂肪组成元素：组成元素：C、H、O功能：功能：【分析分析2 2】俗语说：俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热瘦人怕撞，胖人怕热”你觉得这句话有道理吗？体现了脂肪的什么功能？你觉得这句话有道理吗？体现了脂肪的什么功能？缓冲和减压缓冲和减压保温保温脂质中脂质中O O的含量比糖类少，而的含量比糖类少，而H H的含量比糖类多的含量比糖类多.企鹅企鹅磷脂磷脂构成细胞膜和细胞器膜的重要成分构成细胞膜和细胞器膜的重要成分组成元素：组成元素：C、H、O、N、P功能：功能：存在：存在：核桃、芝麻、松子、葵花子等核桃、芝麻、松子、葵花子等 构成细胞膜的重要成分，在人体构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输内参与
9、血液中脂质运输促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成可促进人和动物对可促进人和动物对CaCa和和P P的吸收的吸收固醇固醇1、胆固醇、胆固醇2、性激素、性激素3、维生素、维生素D只含只含C、H、O种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分细胞膜的重要成分，参细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和
10、P的吸收的吸收动物皮下、动物皮下、植物种子植物种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体单体是以单体是以碳碳链链为核心元素的为核心元素的化合物，所以化合物，所以多聚体是以多聚体是以碳碳链链为骨架。为骨架。是指组成生物大分是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、子（多糖、蛋白质、核酸）的核酸）的基本单位基本单位。每个单体都以若干个相每个单体都以若干个相连的连的 C 原子构成的原子构成的 C 链链为基本骨架，为基本骨架，由许由许多单体连接成多聚体。多
11、单体连接成多聚体。三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用：由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素。无碳，无生命。由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类元素组成元素组成:种类种类:功能功能:二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质元素组成元素组成:种类种类:功能功能:三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架C、H、O C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素（胆固醇、性激素、维生素D）主
12、要的能源物质和细胞的构成物质主要的能源物质和细胞的构成物质单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖麦芽糖、蔗糖、乳糖麦芽糖、蔗糖、乳糖淀粉、纤维素、糖原淀粉、纤维素、糖原单体单体 多聚体多聚体1.将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖乳糖乳糖糖原糖原半乳糖半乳糖巩固练习巩固练习2、下列
13、有关表述正确的是：、下列有关表述正确的是：A A、磷脂是所有细胞必不可少的脂质、磷脂是所有细胞必不可少的脂质B B、所有细胞的组成成分都有纤维素、所有细胞的组成成分都有纤维素C C、只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以、只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架碳链为骨架D D、被形容为、被形容为“生命的燃料生命的燃料”的物质是指储存能的物质是指储存能量的多糖。量的多糖。3、构成糖原、构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是、淀粉酶的单体依次是 （）A A、碱基、单糖、氨基酸、碱基、单糖、氨基酸 B B、葡萄糖、碱基、氨基酸、葡萄糖、碱基、氨基酸C C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
