1、此PPT下载后可任意修改编辑增删页面有医术，有医道。术可暂行一时，道则流芳千古。友 情 提 示手机调成静音手机调成静音感谢您不吸烟感谢您不吸烟欢迎随时提问欢迎随时提问一岁儿童的脑远比新生儿接近成人一岁儿童的脑远比新生儿接近成人脑细胞的发育过程脑细胞的发育过程在出生后的前在出生后的前三年，神经突三年，神经突触发展速度最触发展速度最快；在以后的快；在以后的十年中，儿童十年中，儿童脑的神经突触脑的神经突触是成人脑的两是成人脑的两倍。倍。头部的发育头部的发育 头部发育最快的时期为生后第头部发育最快的时期为生后第1年年 新生儿头围约为新生儿头围约为34cm，出生后，出生后6个月增长个月增长约约9cm，7
2、-12月增长约月增长约2cm 1周岁时周岁时45cm，第，第2年增长约年增长约2cm，5岁时岁时增长至增长至50cm，15岁时接近成人，为岁时接近成人，为54-58cm。囟门有前囟、后囟之分。前囟是额骨和顶囟门有前囟、后囟之分。前囟是额骨和顶骨之间的菱形间隙，后囟是顶骨和枕骨之骨之间的菱形间隙，后囟是顶骨和枕骨之间的三角形间隙。其测量方法为测对边中间的三角形间隙。其测量方法为测对边中点连线距离。点连线距离。后囟约后囟约25儿童在初生时已闭合，其余也儿童在初生时已闭合，其余也应在生后应在生后2-4个月内闭合。前囟应在生后个月内闭合。前囟应在生后12-18个月内闭合。个月内闭合。脑发育的速度脑发育
3、的速度 出生时：脑重量出生时：脑重量350-450g350-450g（成人脑重量的（成人脑重量的25%25%）6 6个月：出生时的个月：出生时的2 2倍（成人脑重量的倍（成人脑重量的50%50%）1 1岁：成人脑重量的岁：成人脑重量的60%60%2 2岁：出生时的岁：出生时的3 3倍（成人脑重量的倍（成人脑重量的75%75%）3 3岁：接近成人脑重量范围，但速度逐渐减慢岁：接近成人脑重量范围，但速度逐渐减慢儿童脑发育旺盛，可塑性强儿童脑发育旺盛，可塑性强 0-6岁是脑发育的关键时期，岁是脑发育的关键时期，也是早期教育、智力开发的也是早期教育、智力开发的黄金时期黄金时期 脑的发育与认知、感知、语
4、脑的发育与认知、感知、语言等有相当密切的关系。言等有相当密切的关系。儿童脑保健不容等待儿童脑保健不容等待语言的发育语言的发育 小儿一出生就有一套完整的发音器官小儿一出生就有一套完整的发音器官 开始于新生儿期，开始于新生儿期，4-5岁最为迅速岁最为迅速 按全人类共同的规律：发音、理解和表达按全人类共同的规律：发音、理解和表达 语言的发展离不开听觉器官、发音器官和语言的发展离不开听觉器官、发音器官和大脑功能的完善大脑功能的完善 2个月：哭声分化，应答性微笑，咿呀呜等元个月：哭声分化，应答性微笑，咿呀呜等元音音2个，能参与成人交流发音个，能参与成人交流发音 3-4个月：自发咕咕声，会出声笑个月：自发
5、咕咕声，会出声笑 8个月：能发出重复音节，个月：能发出重复音节，“ma ma”“ba ba”10个月：学发音，对成人的要求有反应个月：学发音，对成人的要求有反应 1岁：叫爸爸妈妈，听懂几样物品的名称岁：叫爸爸妈妈，听懂几样物品的名称 1岁半：指出眼鼻口等器官两个，能说岁半：指出眼鼻口等器官两个，能说10-20 个词个词 2岁：说岁：说“我的我的”“”“我我”等主语及谓语的简单等主语及谓语的简单句句 2.5岁：懂大小，会说名字，会说岁：懂大小，会说名字，会说6-8个字的复个字的复 合句，能说短歌谣合句，能说短歌谣 3岁：懂里面、上面等介词，复读岁：懂里面、上面等介词，复读3位数，能位数，能 回答
6、成人的简单问题。回答成人的简单问题。4岁：说出岁：说出3种颜色，会唱歌，简单说不久前种颜色，会唱歌，简单说不久前 发生的事情发生的事情 5岁：会用一切词类，说出生日，数岁：会用一切词类，说出生日，数1-10 6岁：说话流利，语法正确岁：说话流利，语法正确饮食营养与脑发育饮食营养与脑发育 一、食物对大脑功能的影响一、食物对大脑功能的影响 二、合理的营养与大脑的发育二、合理的营养与大脑的发育 三、吃得过多会影响脑的发育三、吃得过多会影响脑的发育一、食物对大脑功能的影响一、食物对大脑功能的影响 酸性食物酸性食物酸味食物酸味食物 酸性食物是指含有在体内能形成酸的无机酸性食物是指含有在体内能形成酸的无机
7、盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。使体质表现酸性的食品。例如：精米、精面、白糖、各种肉类、鱼例如：精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。贝类、蛋黄和啤酒等。碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机盐（如钙、钠、钾和镁等），可使体液表盐（如钙、钠、钾和镁等），可使体液表现碱性的食品。现碱性的食品。例如：各种蔬菜、水果、醋和牛奶等。例如：各种蔬菜、水果、醋和牛奶等。现在很多人大量偏食酸性食品，使血清等现在很多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，易感冒，皮肤脆弱，抵抗力体液酸性化，易感冒，皮肤
8、脆弱，抵抗力差，易感染等，这样的体质称差，易感染等，这样的体质称酸性体质酸性体质，其大脑称其大脑称酸性脑酸性脑。它能直接影响幼儿的脑和神经功能，表现它能直接影响幼儿的脑和神经功能，表现为为易哭闹、烦躁，从而记忆力和思维力差，易哭闹、烦躁，从而记忆力和思维力差，严重时导致精神孤独症等严重时导致精神孤独症等，大人则可以发，大人则可以发展成展成神经衰弱和精神疾病神经衰弱和精神疾病。二、合理的营养与大脑的发育二、合理的营养与大脑的发育 蛋白质：蛋白质：脑细胞的主要成分，牛磺酸来自脑细胞的主要成分，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，有利于脑细胞的发育、蛋白质的氨基酸，有利于脑细胞的发育、增值及成熟，并能是神经网
9、络变得发达，增值及成熟，并能是神经网络变得发达，功能健全。（母乳）功能健全。（母乳）脂肪：脂肪：在脑组织中在脑组织中含量最多，作用最大含量最多，作用最大。维持神经细胞的正常生理活动，并参与大维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。研究表明：如脑思维与记忆等智力活动。研究表明：如缺乏必需脂肪酸可引起智能缺陷，甚至持缺乏必需脂肪酸可引起智能缺陷，甚至持久性损害。久性损害。碳水化合物：碳水化合物：大脑的能源物质。大脑的能源物质。维生素：维生素：作为辅酶，参与大脑发育和进行作为辅酶，参与大脑发育和进行正常生理活动。如缺乏时可引发神经及精正常生理活动。如缺乏时可引发神经及精神障碍，尤
10、其是孕期缺乏叶酸，可引起神神障碍，尤其是孕期缺乏叶酸，可引起神经管畸形。经管畸形。矿物质：矿物质：对脑发育极为重要。对脑发育极为重要。铁元素铁元素缺乏首先影响脑功能，如表现为注缺乏首先影响脑功能，如表现为注意力涣散、多动、烦躁和学习成绩下降。意力涣散、多动、烦躁和学习成绩下降。锌元素锌元素缺乏时发育迟缓或停滞，智力低下缺乏时发育迟缓或停滞，智力低下和食欲减退等。和食欲减退等。碘元素碘元素缺乏不仅影响大脑及神经系统发育，缺乏不仅影响大脑及神经系统发育，智力下降、痴呆，而且生长停滞，身材矮智力下降、痴呆，而且生长停滞，身材矮小。小。三、吃得过多会影响脑的发育三、吃得过多会影响脑的发育 吃得过多，往
11、往造成孩子消化功能紊乱，吃得过多，往往造成孩子消化功能紊乱，会加重胃肠肝脾胰等消化器官和大脑控制会加重胃肠肝脾胰等消化器官和大脑控制消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。如果经常处于兴奋状态，会使大脑皮质的如果经常处于兴奋状态，会使大脑皮质的语言、记忆、思维语言、记忆、思维等中枢神经智能活动处等中枢神经智能活动处于于抑制状态抑制状态。要想小儿安，常带要想小儿安，常带三分饥与寒三分饥与寒对儿童脑发育有用的食品对儿童脑发育有用的食品 1、人乳、人乳 人乳人乳性平味甘咸性平味甘咸，是养脑益智的，是养脑益智的精品精品，含，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、有丰富
12、的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素磷、铁和维生素A、核黄素、抗坏血酸及多、核黄素、抗坏血酸及多种不饱和脂肪酸等生命、智慧活动不可缺种不饱和脂肪酸等生命、智慧活动不可缺少的营养物质。少的营养物质。2、牛乳、牛乳 牛乳是牛乳是补虚、益胃生津补虚、益胃生津的佳品，含有的佳品，含有8种必种必需氨基酸、乳糖等营养物质，具有很高的需氨基酸、乳糖等营养物质，具有很高的营养价值，促进钙质的吸收，改善脑机能营养价值，促进钙质的吸收，改善脑机能的作用也十分明显。的作用也十分明显。3、大豆、大豆 是传统的补益食品，具有是传统的补益食品，具有益智、抗衰老、益智、抗衰老、美容美容等功效。其中含有大量蛋白质、
13、脂肪、等功效。其中含有大量蛋白质、脂肪、铁、维生素铁、维生素B、C等，对儿童大脑、神经细等，对儿童大脑、神经细胞具有重要意义，有胞具有重要意义，有“植物肉植物肉”“”“绿色乳绿色乳牛牛”的美称。的美称。4、小米、小米 小米营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、小米营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素钙、铁、维生素B1等营养物质，被人称为等营养物质，被人称为健脑主食健脑主食。从医疗角度看，小米还有防治。从医疗角度看，小米还有防治神经衰弱神经衰弱的作用。所以，平时常吃小米饭、的作用。所以，平时常吃小米饭、小米粥，有益于脑的健康。小米粥，有益于脑的健康。5、黑糯米、黑糯米 黑糯米具有丰富的营
14、养物质和珍贵的药用黑糯米具有丰富的营养物质和珍贵的药用价值，被称为价值，被称为“黑珍珠黑珍珠”。它具有。它具有补脑、补脑、健胃、补血、乌发健胃、补血、乌发等多种功能。研究表明，等多种功能。研究表明，黑糯米中的色素具有很好的营养滋补作用。黑糯米中的色素具有很好的营养滋补作用。6、芝麻、芝麻 芝麻含有丰富的蛋白质、钙、芝麻含有丰富的蛋白质、钙、铁铁、卵磷脂、卵磷脂、维生素维生素B族和脂溶性维生素族和脂溶性维生素E、A、D等，对等，对补益脑髓，延缓大脑的衰老，促进脑神经补益脑髓，延缓大脑的衰老，促进脑神经的活力的活力具有积极作用。具有积极作用。芝麻中的铁质含量每芝麻中的铁质含量每100克可高达克可高
15、达50mg，是任何食物无法与之比美的。是任何食物无法与之比美的。7、动物类、动物类 动物类中的鸡、鱼、肉、蛋、鹌鹑、动物动物类中的鸡、鱼、肉、蛋、鹌鹑、动物肝脏、猪脑、猪心、牛髓均为健脑补髓食肝脏、猪脑、猪心、牛髓均为健脑补髓食品。品。猪脑：猪脑：又称猪脑髓，味甘性寒。含钙、磷、又称猪脑髓，味甘性寒。含钙、磷、铁都比猪肉多，另含有维生素铁都比猪肉多，另含有维生素B1、B2、C等。具有补骨髓、益虚劳、治神经衰弱、等。具有补骨髓、益虚劳、治神经衰弱、偏正头风及老人头眩等功能。（以脑补脑）偏正头风及老人头眩等功能。（以脑补脑）8、蔬菜类、蔬菜类 豆芽、芹菜、菠菜、胡萝卜、金针菇、黄豆芽、芹菜、菠菜、
16、胡萝卜、金针菇、黄花菜、木耳等对大脑的发育也有重要作用。花菜、木耳等对大脑的发育也有重要作用。菠菜：菠菜：被称为维生素的宝库，含有极为丰被称为维生素的宝库，含有极为丰富的维生素富的维生素A、C、B1、B2和铁质。菠菜和铁质。菠菜又是又是“绿色精灵绿色精灵”，含有丰富的叶绿素，含有丰富的叶绿素，叶绿素具有健脑益智的功效。叶绿素具有健脑益智的功效。对儿童脑发育有益的果仁类对儿童脑发育有益的果仁类 1.桂圆桂圆 又名龙眼肉，是养脑益智的上品。其性甘又名龙眼肉，是养脑益智的上品。其性甘平，具有开胃益脾，养血安神，补虚长智平，具有开胃益脾，养血安神，补虚长智等功效。其营养成分：含糖量等功效。其营养成分：
17、含糖量17%，蛋白，蛋白质质15%，此外还有，此外还有118mg的磷，的磷，30mg的钙，的钙，4.4mg 的铁及较丰富的维生素的铁及较丰富的维生素C和和B族等。族等。2.苹果苹果 主要成分主要成分是糖、主要成分主要成分是糖、苹果酸、酒石酸、枸橼苹果酸、酒石酸、枸橼酸等有机酸，芳香醇类、酸等有机酸，芳香醇类、果胶物质、维生素果胶物质、维生素B、C等以及矿物质钾磷铁，等以及矿物质钾磷铁，还含有利于儿童生长发还含有利于儿童生长发育的细纤维和增强记忆育的细纤维和增强记忆力的微量元素锌。力的微量元素锌。3.葡萄葡萄 性平味甘酸，具有性平味甘酸，具有“益气、益气、强志、令人肥健强志、令人肥健”的作用，的
18、作用，含有丰富的矿物质、钙磷含有丰富的矿物质、钙磷铁以及维生素铁以及维生素A、B1、B2、B6、C、P等，还含等，还含有多种人体所需的氨基酸，有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益之效。劳过度大有补益之效。4.核桃肉核桃肉 是健脑益智的精品，每是健脑益智的精品，每100克核桃中，含脂克核桃中，含脂肪（包括卵磷脂）肪（包括卵磷脂）63克，蛋白质为克，蛋白质为15.4克，克，糖类为糖类为10克，粗纤维克，粗纤维5.8克、以及含有钙、克、以及含有钙、磷、铁、锌、镁、胡萝卜素、核黄素（维磷、铁、锌、镁、胡萝卜素、核黄素（维生素生素B2）、维生素）、维生素C、
19、维生素、维生素E等营养物质。等营养物质。对维持人体神经系统功能的必要物质，对对维持人体神经系统功能的必要物质，对延缓大脑的衰老有积极作用。延缓大脑的衰老有积极作用。5.大枣大枣 又称红枣，甘润温和又称红枣，甘润温和,为益气血、补胃的要药，为益气血、补胃的要药，也是安神强志健脑的佳品。也是安神强志健脑的佳品。维生素含量可观，每维生素含量可观，每100g鲜果中含维生素鲜果中含维生素C380-600mg，故有，故有“活维生素活维生素C丸丸”之称，之称，其他如维生素其他如维生素P、B1也不少，还含有糖类、也不少，还含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸和钙磷铁等，对大蛋白质、脂肪、有机酸和钙磷铁等，对大脑发育
20、均有益。脑发育均有益。儿童脑发育有害的食品儿童脑发育有害的食品 一、铅一、铅 含铅的食品：含铅的食品：爆米花、皮蛋、缸装食品或饮爆米花、皮蛋、缸装食品或饮料等。料等。当血铅浓度达到当血铅浓度达到15微克微克/100毫升时，就会引毫升时，就会引起儿童起儿童发育迟缓和智力减退发育迟缓和智力减退，而且年龄越小，而且年龄越小，神经受损越重。神经受损越重。排铅食品：金针菇、胡萝卜、绿豆、无花果、排铅食品：金针菇、胡萝卜、绿豆、无花果、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等。牛奶、茶叶、甘草、乌梅等。二、铝二、铝 含铝的食品：油条、粉丝、油饼。含铝的食品：油条、粉丝、油饼。每天人体摄铝量不应超过每天人体摄铝量不应超过1
21、毫克毫克/1000体重，体重，过多会影响脑细胞功能，导致过多会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，记忆力下降，思维能力迟钝思维能力迟钝，常用铝锅、铝壶的家庭应，常用铝锅、铝壶的家庭应该要注意。该要注意。三、过氧脂质类三、过氧脂质类 过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，
22、油脂酸败后会产生过氧脂质。脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。过氧脂质会对人体内某些酶系统以及维生过氧脂质会对人体内某些酶系统以及维生素等产生极大破坏作用，促使素等产生极大破坏作用，促使大脑早衰或大脑早衰或痴呆。痴呆。烧烤食品：烧烤食品：失去原有的营养价值，而且还失去原有的营养价值，而且还含有对人体细胞具有致突变性的化合物。含有对人体细胞具有致突变性的化合物。巧克力：巧克力：损伤食欲，导致营养物质的摄入损伤食欲，导致营养物质的摄入不足影响大脑的生长发育，妨碍神经胶质不足影响大脑的生长发育，妨碍神经胶质的增殖，使智力落后。的增殖，使智力落后。其他食品：其他食品：泡泡糖、咖啡、含食盐糖精过泡泡糖、咖啡、含食盐糖精过多的食品也不利于大脑的发育。多的食品也不利于大脑的发育。
