1、第3课发霉与防霉课后练习+答案一、判断题1.将食物发霉的部分切掉后可以继续食用。（ ）2.食物只要放在冰箱的冷冻室里低温、干燥保存，就永远不会发霉。（ ）3.在晴天的时候多晒被子，可以防止被子发霉。（ ）4. 馒头在温暖、潮湿的环境中最容易发霉。（ ）5. 我们平时看到的霉块是由无数的霉菌聚集在一起形成的，霉菌从物品中获得营养并生长和繁殖，导致物品的腐败。（ ）二、选择题1.物品在（ ）的条件下容易发霉。A.温暖、干燥B.温暖、潮湿C.寒冷、潮湿2.把食物放在冰箱里不易发霉的主要原因是（ ）。A.冰箱能把霉菌杀死B.冰箱里面能够隔绝空气C.冰箱里面温度低且干燥3.衣服、被褥等发霉容易让人得皮肤
2、病，以下方法不能用来防霉的是（ ）。A.将衣服和被褥堆放在柜子中B.将暂时不用的衣服和被褥放在真空打包袋中C.将衣服和被褥多放在烈日下暴晒4.当我们吃饼干等小零食时，常会在包装袋中发现一小包干燥剂，它的作用是（ ）。A.吸收水分，防止食品发霉B.杀死霍菌，防止食品发霉C.增加食品的香味5.小科同学发现农民伯伯在收割完粮食后，总要晒干后才入仓，他进行了以下猜想，其中比较合理的是（ ）。A.晒干后的粮食重量轻，容易存放B.晒干后的粮食比较干燥可以防止发霉C.粮食晒干后可以防止老鼠和虫害三、实验探究题萌小牛同学买了一个面包正要吃，发现上面有几个霉点，他觉得无所谓，准备把未发霉的部分吃掉，路过的科学老
3、师连忙阻止萌小牛说：“发霉的食物不能吃！因为霉菌产生的毒素可能也污染了暂时没发霉的地方，吃了对人体有害。”萌小牛决定将发霉的面包带回家做实验。他切下两块相同大小的面包，并都滴了20滴水后将两块面包分别装入两个相同的干净塑料袋，系紧袋口，然后将其中一块放入冰箱的冷藏室，另一块放在常温环境中。两天后，萌小牛发现放在常温环境中的面包发霉比较严重。（1）萌小牛研究的是霉菌生长与 的关系。（2）萌小牛在实验中设计的相同条件是 、 ，不同条件是 。（3）曲小牛根据上述实验过程，可以得出的结论是： 。答案一、判断题1. 解析：发霉的食物本质已经改变，看起来很干净的部分也有霉菌存在，只是我们肉眼看不见而已，食用后对身体有害。2. 解析：食物在低温、干燥的环境中不容易发霉，但是时间久了也会发霉，食物都是有保质期的。3. 4. 分析：霉菌在水分和温度适宜的条件下会迅速生长、繁殖，因此物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。5. 二、选择题15 BCAAB三、实验探究题（1）温度（2）水分、空气、温度（3）在其他条件相同的首提下，温度适宜的环境中，霉菌生长得更快。
