1、公共场所卫生清洁程序 v目的：目的：1、确保公共场卫生有顺开展，保持干净、整洁v程序：程序：1、保证环境卫生整洁、干净，达到“六无”（无蜘蛛网、无积尘、无垃圾、无积水、无锈污、无异味）、“六亮”（玻璃、灯具、镜面、瓷砖、地面、卫生设施干净明亮）、“无六害”（无蝇害、无蟑害、无鼠害、无蚊害、无蚂蚁害、无臭虫害）。2、清扫原则：从上到下、从内到外、先扫后抹、先洁后污、先洗后消。公共场所卫生清洁程序 3、房间清扫程序：通风换气。清洁（撤掉）使用过的公用物品及废弃物。清扫环境及公共设施。用吸尘器吸净地面灰尘或湿式清扫。饮具、床上用品等统一消毒。重新摆放消毒后的公用物品。4、卫生间清扫程序：打开排气扇。
2、清理（撤掉）使用过的公用物品。擦洗四壁。用消毒药液对洁具（洗面池、浴池、便器等）进行消毒，喷洒或浸泡1530分钟后用清水将洁具、地面冲洗干净。重新摆放消毒后的公用物品（毛巾、浴巾、漱口杯等）。公共场所卫生清洁程序5、垃圾存放在加盖容器内，日产日清、不满溢。6、清扫工具要有单独存放处，清洗座便器、洗面器、浴池等用的抹布、刷子专用，并有明显标志。7、对通风设施及通风口定期进行清扫（洗），不留积尘。8、每周对内外环境进行一次全面的清扫、检查，并有记录。硬地面清洁程序 目的：目的：建立标准的地面清洁程序，让员工更有效、专业的工作。程序：程序：1准备工作(1)翻新机、洗地机、打磨抛光机、吸水机处于良好状
3、态。(2)防滑牌、告示牌（工作进行中、暂停服务等）。(3)蜡水系列清洁剂、结晶粉、钢丝棉。(4)一些报废布巾；(5)吹干机；硬地面清洁程序2硬地面清洁程序：(1)为了使地面表面总保持干净，那么就需要定期进行清洗。(2)先按万能清洁剂洗涤地面的比例配对好，倒入洗地机的水箱。(3)将预清洗的地面进行清扫，将垃圾及杂物泥沙扫净。(4)将洗地机配上硬刷（根据不同的地面选用不同硬制的刷子）。(5)接通电源开始从前到后，从左到右的方式进行清洁地面。硬地面清洁程序(6)对于严重的地方，可多停留一些时间进行来回磨洗。(7)洗涤后的脏水用吸水机及时吸干，再用清水倒入洗地机水箱进行清洗一遍或二遍。(8)待地面彻底
4、干透后整个清洗地面过程结束。3落蜡程序(1)布置封锁落蜡划分区；(2)用干净蜡拖落蜡且落蜡一定均匀；(3)落两层底蜡或三层底蜡（根据落蜡区域磨损情况来定）；(4)每层蜡干燥时间为30分钟，如想快干，可选择吹干机；(5)再落两层面蜡；(6)用打磨抛光机进行保养。硬地面清洁程序4起蜡程序：(1)用拖去除松散的污渍；(2)放置告示牌，保障安全；(3)根据蜡层厚度，按比例用温水稀释起蜡水；(4)让其泡数分钟，避免风干；(5)用黑色起蜡垫垫进行起蜡(6)用吸水机将旧蜡吸干；(7)用干净的凉水过水；(8)用吸水机将水吸干；(9)用干净的布擦式并风干地面。硬地面清洁程序5地面结晶程序A、地面第一次结晶程序(
5、1)用翻新机500号翻新垫打磨一遍。(2)用翻新垫1000号打磨第二遍。(3)用翻新垫3000号打磨第三遍。(4)等地面干燥风干。(5)用地垫加钢丝棉对结晶粉进行反复磨地面石材。(6)地面结晶处理做五遍。(7)结晶完后用石材护理液做两次护理。硬地面清洁程序B、第二次结晶程序(1)用洗地机把地面清洗一次，(2)等地面干燥后吹干。(3)用地垫、钢丝棉对结晶粉进行结晶处理。(4)反复做五遍。(5)结晶完后用护理液做两次护理。C、地面保养：根据石材磨损情况对云石地面定期保养。D、以上结晶方法只用于目前使用的结晶粉操作，如果使用其它粉剂，按其它结晶粉使用说明处理。电镀件的清洁保养 目的：目的：1、使员工
6、能正确地清洁及保养电镀件。2、员工的正确清洁保养电镀件能延长使用寿命。电镀件的清洁保养程序：程序：1将稀释的药水倒在百洁布上将电镀件上的水迹、皂迹清洗掉；2用清水将其冲刷干净，多冲几遍，直至药水完全冲刷干净，（特别要 注意浴缸电镀件及淋浴喷头，面盆水龙头开关的底座）；3用干抹布擦亮、擦干所有电镀件，使其表面光亮洁净，无水迹、皂迹。4如电镀件长时间使用有污迹无法正常清洁时，从铜油倒于干净的尘布上对电镀件来回擦，等铜油发黑时用另一干净尘布擦干净。5用不锈钢光亮剂喷于电镀表面，用干净尘布来回抛光即可。空调口和筒灯清洁程序 标准：标准：1清洁后的空调口和筒灯干净、无灰尘。2使员工能正确的清洁空调口和筒
7、灯。3有助于员工的专业化。程序：程序：1根据使用说明要求按比例配制好万能清洁剂溶液；2准备清洗用的清水、抹布、报废床单、百洁布、不锈钢抛光剂；空调口和筒灯清洁程序3使用梯子或升降机，使用前请检查一下有无问题，确保员工的安全；4清洁筒灯时尽量切断电源，用干布将灯泡上的灰擦净，用干布将筒灯灯罩内的灰尘擦掉后，用不锈钢抛光剂喷在干抹布上进行擦拭筒灯灯罩内壁、灯罩内干净光亮无印迹；5在清洁空调时，首先将清洁空调口底部铺上床单，避免空调内的灰尘弄脏地毯或地面6用百洁布将稀释好的清洁剂擦干净，清洁空调口的表面，清洁时注意不要来回擦拭；然后用干净的湿抹布擦拭空调口的表面，直到空调口干净为止。玻璃清洁程序 目
8、的：目的：1刮洗过的玻璃干净、光亮。2提高服务员的玻璃清洁标准。程序：程序：1玻璃上的小片污迹可用抹布蘸上点清水擦拭，用干抹布擦干、擦亮；2若用清水无法去除，可喷射一点玻璃清洁剂擦拭，然后用干抹布擦净、擦亮玻璃或镜面；3如果是大面积的清洁玻璃，就需使用玻璃上水器和玻璃刮；4在桶内清水里配置一定比例的玻璃清洁剂，准备好抹布和报废的大浴巾；玻璃清洁程序5将需清洁的玻璃处铺上报废浴巾；6用玻璃抹水器从上部开始不断从左到右擦洗，一直往下擦洗到底部；然后把玻璃刮放在左上方，向右刮擦，或从上到下刮（根据情况而定方式）；7在半途停下时，玻璃刮上的水份需及时用干抹布擦干并接着刮至玻璃底部；8若大块玻璃或镜面的
9、高度无法清洁，可采用玻璃顶端从上到下垂直刮去水份；9用抹布将玻璃表面未刮净或边柜上的水迹抹净；10如玻璃上仍有斑迹，可采用玻璃刀轻轻刮去，切忌不要刮伤玻璃表面 走道大清洁 标准：标准：1清洁后的走道干净、无灰尘。2使员工能正确的做走廊大清洁。3有助于员工的专业化。走道大清洁程序：程序：1每天两交次调动员工做日常的走廊卫生。2每天早晚吸走廊地毯。3每天定期清洁立式烟缸（标准按立式烟缸清洁程序）。4清洁设备、家具装饰品、壁画、电话。5定期擦洗墙壁/墙纸、木器打蜡。6定期安排清洗地毯。7控制表应保存于客房部办公室。清洗沙发的程序 目的：目的：1清洗后的沙发表面干净、无污迹。2使员工能正确的清洗沙发、
10、椅子、软包。3正确的清洁能延长使用寿命。程序：程序：1每天清扫时，用吸尘器吸去沙发面上、坐垫上及饰物上的浮灰及纸屑；2为了保持沙发、椅子、软包表面干净无污点，就需要我们在工作中及时对有污渍的沙发、椅子、软包表面，进行及时的清洁；3先用刷子蘸上一点稀释的清洁剂在污渍上刷洗，然后用干净的抹布擦去泡沫晾干；清洗沙发的程序4在进行准备清洗大面积沙发前，准备好沙发机和手扒、高泡地毯水和刷子抹布等；5连接好沙发机和手扒将温水喷在沙发面料上，用稀释的地毯水抹在沙发表面上用沙发机软刷挨着进行刷洗，注意沙发扶手、立面侧面等地方多刷几次；6然后用沙发机的手扒用大量的清水进行抽洗沙发表面，抽出水不能有泡沫即可，否则
11、干后表面会有残留迹；7复查清洗过的沙发、椅子、软包，如还有未洗净的地方，再次进行抽洗；8抽洗过的沙发必须干透后才可使用，避免客人投诉。烟缸清洁程序 目的：目的：1.清洁后的烟缸和立式烟缸干净无烟灰。2保证所有区域立式烟缸清洁如新。3提高员工的工作标准。程序：程序：1清洁后的烟缸和烟缸清扫必须及时按卫生质量的标准，烟蒂不得多于三只；2替换烟缸时，必须要将干净的烟缸盖在脏的烟缸上面一起拿掉，然后将干净的烟灰缸换上，避免烟灰飘到客人身上；3如果客人正在使用烟缸，则应把干净的烟灰缸放回原处，以方便客人使用；烟缸清洁程序4公共区域的客人多，烟缸使用的比较频繁，就需要服务员在清洁筐内提前准备几个干净烟缸和
12、清洁袋，随时进行烟缸的更换；5立式烟缸也是公共区域放置比较多的，若发现内有烟头、纸屑、痰迹等，就需及时清理掉；6立式烟缸内铺放的白石子需定期进行更换清洗；7立式烟缸表面面材需每日用百洁布进行清洁；8定期清洗立式烟缸内的垃圾桶。公共区域每日更换两次，楼层公共区域每日更换一次。9每周对立式烟缸内桶清洗一次，对烟缸内清洁一次。10公共区域领班、楼层领班应随时检查处理。11公共区域立式烟缸每次清洁沙米后，及时盖上。地毯保养 目的：目的：1确保地毯正确合理地清洁。2保证地毯的耐用性。程序：程序：1楼层主管在地毯清洁记录本上记下所发现的地毯重污，肮脏情况。记录本格式如下：-日期-地点-描述-处理人2楼层主
13、管将该房房态改为“洗地毯”，清洗人员则按要求进行清洗，完成后在地毯清洁记录上登记。由各班次领班检查3使用地毯清洗检查表以便系统控制。地毯保养4地毯清洁、保养方法：（1）除渍：所有区域有地毯的地方应进行日常除渍，以清除表面污渍和斑点。（2）干洗：A、用于地毯有大面积污迹，但要尽快投入使用。B、将可溶性地毯盐洒在地毯上并渗入纤维中（干粉地毯清洁剂）C、用单擦机把洒有地毯盐的地毯进行干磨，D、再用吸尘器吸干地毯。地毯保养（3）水洗：A、主要用于大面积地毯清洁。B、用高泡地毯水，使用干泡机或电子打泡箱C、清洗：先对要清洗的地毯进行吸尘；再刷边、除渍；最后注意每次清洗应往前压1/3，污迹重的应画圈清洗污
14、迹轻的机子走快。（4）吹干：A、一般干泡清洗在正常温度下需4-6小时才干。B、房间清洗后，可开空调和窗户强制通风。C、公共区域可利用吹风机进行大面积通风。D、地毯清洗后一定要吹干，并使地毯干燥，如地毯干燥不很有可能造成2次污染，也会造成地毯发霉。地毯保养（5）吸尘：清洗完后的地毯一定要吸尘。（6）顺毛：用地毯刷把地毯毛反方向推起或使用直立式吸尘机吸尘。2深层清洗的：（1）主要用于地毯的深层清洁和保养。（2）用低泡水、消泡剂，使用水洗机和三和一洗地机。（3）清洗过程可用地毯清洗：A、一般抽洗完地毯要12个小时才干。B、抽洗公卫地毯面积不应过大。C、用吹风机吹干。D、吸尘，同上。地毯保养3注意事项
15、（1）清洁地毯的四要素：时间、温度、机器、清洁剂。（2）预防性的清洁是保养地毯最佳方法。（3）发现污渍，就要清除，不但减经清洗地毯次数，并令地毯使用寿命延 长。（4）地毯在观感、嗅觉、肮脏前就要清洗。（5）多次干洗后，就应进行水洗。（6）610次水洗后就应进行深层清洗。（7）任何地毯清洗完后必须等地毯干燥后才可使用。客梯清洁程序 目的：目的：1客梯内的卫生干净、无杂物、手印；2使员工能正确清洁客用电梯。3保证客梯的清洁标准。程序：程序：1客用电梯是客人使用频繁，只有经常清理才可以保证客人乘梯的环境；2客梯清洁的项目（天花板、灯、地面、镜面、木器及不锈钢门）；3用不锈钢抛光剂喷在抹布上，均匀抹在
16、电梯内外门上，用干布进行擦拭；使电梯内外门上无手印、无脏物；客梯清洁程序4用干抹布和玻璃清洁剂清洁镜面，必要时需进行刮洗；5清洁木器，并用家俱蜡进行保养；6检查天花板上是否干净，筒灯是否正常；7用湿抹布擦拭地面上的脏迹；8电梯轨道的吸尘并清洁；9电梯外的垃圾桶及墙面清洁（墙面需定期刮洗）；10清洁后的客梯内外干净，无杂物。11员工一般应在1小时清洁电梯一次。12员工在用餐时间内半小时清洁电梯一次。13公共区域领班主管也应定期检查电梯（1小时检查电梯一次）。使用清洁剂 目的：目的：当使用清洁剂时，员工应注意遵守以下的安全守则程序：程序：1、仔细阅读标签上的正确混合指示。2、如有必要应戴上手套。3
17、、如清洁剂要与水混合，应将清洁剂加入水中，切忌将水加入药剂中。4、加入清洁剂时应将装水的容器放置在水槽中。5、将预量好分量的清洁剂缓慢注入。6、在所有使用过的清洁剂上保留安全数据表。7、强效清洁剂必须妥善保存并上锁，只有被授权的员工才能拿取。8、清洁剂会燃烧的温度通常称为燃点。9、与化学药品接触对眼睛或是皮肤非常危险。10、某些化学药品不能混合，如决不能将氯与氨混合。11、在任何情况下都不能将化学药品提供给客人，即使是客人提出要求。客人有可能不按照正确的操作步骤进行操作或是忽略注意事项以至造成伤害。虫害控制政策 目的：目的：为防止蟑螂，老鼠在整个酒店中繁殖，因此需进行虫害控制。程序：程序：1、客房部应有阶段性的虫害控制系统来决定是否有控制虫害的需要。2、提供虫害控制的公司应在酒店内进行阶段性的虫害控制，包括客房，公共区域，餐厅，员工区域，管道和其他需要的地区。3、客房部应负责监督虫害控制（特别是在深夜进行的）以确保合同方按合同中规定的条款进行虫害控制。4、每月在酒店各处和所有客房中均需进行虫害控制。任何发现害虫的区域都应立即向客房经理汇报，以便合同方能安排进行额外的服务。5、客房每月进行一次虫害控制。具体日期将依据预测住房率在固定日期前两周决定。
