1、细胞的分子组成细胞的分子组成主要考点：主要考点：1 1、组成细胞的元素与无机物：、组成细胞的元素与无机物：水和无机盐的作用水和无机盐的作用2 2、组成细胞的有机物：、组成细胞的有机物：蛋白质蛋白质、核酸核酸的结构和功的结构和功能；糖类、脂质的种类和作用能；糖类、脂质的种类和作用3 3、生物组织中有机物的检测：、生物组织中有机物的检测：观察观察DNADNA、RNARNA在细在细胞中的分布胞中的分布；检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质白质。考点一、组成细胞的元素与无机物考点一、组成细胞的元素与无机物一、组成细胞的元素：一、组成细胞的元素：1 1、元素的分类：、元素的分
2、类：（1 1）按含量分）按含量分 大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：（2 2）按作用分）按作用分 最基本元素、基本元素、主要元素最基本元素、基本元素、主要元素C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo、NiNi等等2 2、存在形式：、存在形式：大多以大多以 的形式存在。的形式存在。3 3、研究意义：、研究意义：生物界和非生物界及不同生物之间生物界和非生物界及不同生物之间在元素在元素种类种类上具有上具有 性，而在元素性，而在元素含量含量上上具有具有 性。性。即不同生物细胞中化学元素的即不同生物细胞中
3、化学元素的种类大致相同种类大致相同，但但含量差别很大含量差别很大。化合物化合物统一统一差异差异二、组成细胞的化合物的种类和含量：二、组成细胞的化合物的种类和含量：1 1、种类：、种类：无机物：无机物：有机物：有机物：2 2、含量：、含量：组织细胞中含量最多的元素和化合物分别是：组织细胞中含量最多的元素和化合物分别是：占细胞干重最多的元素和化合物分别是：占细胞干重最多的元素和化合物分别是：水和无机盐水和无机盐糖类、脂质、蛋白质、核酸糖类、脂质、蛋白质、核酸 O O和水和水C C和蛋白质和蛋白质三、细胞中的无机物：三、细胞中的无机物：1 1、水（、水（P50P50）存在形式存在形式含量含量约为约为
4、4.5%4.5%约为约为95.5%95.5%特点特点在细胞中与其他在细胞中与其他物质结合在一起物质结合在一起以以游离游离的形式存在，可的形式存在，可以自由流动，易蒸发以自由流动，易蒸发生理生理作用作用是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂，还还能运输营养物质和能运输营养物质和代谢废物。代谢废物。参与许多生物化学反应。参与许多生物化学反应。为细胞提供为细胞提供液体环境液体环境。是是细胞结构细胞结构的重的重要组成成分要组成成分结合水结合水自由水自由水重点难点：重点难点：1 1、水的存在形式与新陈代谢、生物抗逆性的关系：、水的存在形式与新陈代谢、生物抗逆性的关系：（1 1）自由水和结合水在一定条件下可
5、相互转化。）自由水和结合水在一定条件下可相互转化。（2 2）在生产实际中的应用：）在生产实际中的应用：种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低种子种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。的代谢，延长种子寿命。低温环境下减少对花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。低温环境下减少对花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。抗逆（抗寒、抗旱）抗逆（抗寒、抗旱）代谢加快、升温、萌发代谢加快、升温、萌发自由水自由水 结合水结合水2 2、水与细胞代谢的关系：、水与细胞代谢的关系：3 3、自由水和结合水的存在及其功能的验证：、自由水和结合水的存在及其功能的验证：（1 1）鲜种子放在阳光
6、下暴晒，重量减轻）鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水自由水散失，代谢减弱。散失，代谢减弱。（2 2）干种子用水浸泡后仍能萌发）干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的失去自由水的种子种子仍保持其生理活性仍保持其生理活性。（3 3）干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁）干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠上有水珠失去失去结合水结合水。种子浸泡后不萌发。种子浸泡后不萌发失失去结合水的细胞去结合水的细胞丧失丧失生理活性生理活性。例例1 1、下列有关人体内水的叙述，错误的是（下列有关人体内水的叙述，错误的是（）A.A.水在病变细胞中以结合水和自由水形式存在水在病变细胞中以结合水和自由水形式存
7、在 B.B.在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生 C.C.人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢 D.D.冬季，植物体内自由水含量相对增高，以增强植物的冬季，植物体内自由水含量相对增高，以增强植物的抗寒能力抗寒能力【解析】【解析】细胞中细胞中自由水自由水/结合水的比值结合水的比值越大越大，生物新陈代，生物新陈代谢越旺盛，该生物的抗逆性（如抗寒性、抗旱性）谢越旺盛，该生物的抗逆性（如抗寒性、抗旱性）越差越差；反之，该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性则反之，该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性则越强。越强。D D2 2
8、、无机盐、无机盐（P50P50）（1 1）存在形式：大多数以）存在形式：大多数以 的形式存在。的形式存在。运输方式：运输方式：（2 2）主要功能：）主要功能：是细胞的是细胞的组成成分组成成分（如组成复杂的化合物）；（如组成复杂的化合物）；维持维持细胞和生物体的生命活动细胞和生物体的生命活动（如血钙低出现抽搐症（如血钙低出现抽搐症状）；状）；维持细胞的维持细胞的渗透压渗透压（如（如NaNa+、ClCl-和和K K+）和）和酸碱平衡酸碱平衡（如（如HCOHCO3 3-、HPOHPO4 42-2-）。）。离子离子主动运输主动运输重点难点：重点难点：部分无机盐离子的具体功能分析：部分无机盐离子的具体功
9、能分析：无机盐无机盐功能功能含量异常含量异常I-甲状腺激素甲状腺激素的组成成分的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2+血红蛋白血红蛋白的组成成分的组成成分缺乏时患贫血缺乏时患贫血Ca2+降低神经系统的兴奋性降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现血钙过低时，会出现抽搐抽搐现象；现象；血钙过高时，会患血钙过高时，会患肌无力肌无力B促进花粉的萌发和花粉促进花粉的萌发和花粉管的伸长管的伸长油菜缺硼时，会出现油菜缺硼时，会出现“花而不花而不实实”K+促进植物体内淀粉的运促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透输；动物细胞内液渗透压的维持压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，易缺乏时植
10、物抗逆能力减弱，易受病害侵袭受病害侵袭Na+维持细胞维持细胞外液外液的渗透压的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下缺乏会导致细胞外液渗透压下降降例例2 2、下列关于无机盐在生物体中功能的叙述错误下列关于无机盐在生物体中功能的叙述错误的是（的是（）A.A.镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成镁是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素元素 B.B.人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能人体缺铁会影响正常的有氧呼吸功能 C.C.人体血液中人体血液中Ca2+Ca2+浓度太低，会出现抽搐症状浓度太低，会出现抽搐症状 D.D.细胞中的某些无机盐离子（如细胞中的某些无机盐离子（如HCOHCO3 3-）对维持细
11、）对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用胞的酸碱平衡具有一定作用【解析】【解析】人体缺铁会影响血红蛋白的合成，从而人体缺铁会影响血红蛋白的合成，从而影响有氧呼吸功能影响有氧呼吸功能A 各种化合物的组成元素：各种化合物的组成元素：化化合合物物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质 核酸核酸ATPATP叶绿素叶绿素脂肪、固醇脂肪、固醇磷脂磷脂组组成成元元素素C C、H H、O OC C、H H、O O、N N、P PC C、H H、O O、N N（P P、S S等）等）C C、H H、O O、N N、P PC C、H H、O O、N N、MgMg（1 1）磷脂、核酸与）磷脂、核酸与ATPATP都由都由C C、H
12、H、O O、N N、P P组成。组成。（2 2）叶绿素含）叶绿素含MgMg，类胡萝卜素不含，类胡萝卜素不含MgMg。（3 3）血红蛋白含有）血红蛋白含有FeFe、S S元素，元素，胰岛素含有胰岛素含有S S，有的蛋白有的蛋白质含有质含有P P，但是很少。，但是很少。例例3 3、下列选项中，含有相同元素的一组化合物是（下列选项中，含有相同元素的一组化合物是（）A.A.纤维素和尿素纤维素和尿素 B.B.脂肪酸和磷脂脂肪酸和磷脂 C.C.三磷酸腺苷和核糖核酸三磷酸腺苷和核糖核酸 D.D.胆固醇和血红蛋白胆固醇和血红蛋白【解析】【解析】纤维素：纤维素：C C、H H、O O；尿素：；尿素：C C、H
13、H、O O、N N；脂肪酸：脂肪酸：C C、H H、O O；磷脂：；磷脂：C C、H H、O O、N N、P P；ATPATP和和RNARNA：C C、H H、O O、N N、P P；胆固醇：胆固醇：C C、H H、O O；血红蛋白：；血红蛋白：C C、H H、O O、N N、FeFe、S S。C C二、生物组织中有机物的检测（二、生物组织中有机物的检测（P13）待测物质待测物质试剂试剂方法步骤与结果方法步骤与结果淀粉淀粉碘液碘液淀粉溶液遇碘液呈淀粉溶液遇碘液呈蓝色蓝色还原性糖还原性糖（葡、果、（葡、果、麦）麦）斐林试剂斐林试剂/班氏试剂班氏试剂甲液：甲液：0.1g/mL NaOH0.1g/m
14、L NaOH乙液：乙液：0.05g/mLCuSO0.05g/mLCuSO4 4制备组织样液（研磨、过滤）制备组织样液（研磨、过滤）鉴定样液（鉴定样液（水浴加热水浴加热）砖砖红色沉淀红色沉淀脂肪脂肪苏丹苏丹染液或染液或苏丹苏丹染液（体积分数染液（体积分数50%50%酒酒精洗去浮色）精洗去浮色）制作切片制作切片染色染色去浮色去浮色制片制片镜检镜检食用油食用油苏丹苏丹（）振荡振荡观观察：察：橘黄色橘黄色（红色）（红色）蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂 A A液：液：0.1g/mL NaOH0.1g/mL NaOHB B液：液：0.01g/mLCuSO0.01g/mLCuSO4 4制备样液（豆浆或鲜肝
15、提取液）制备样液（豆浆或鲜肝提取液）鉴定样液鉴定样液呈呈紫色紫色DNADNARNARNA甲基绿甲基绿派洛宁（吡罗红）派洛宁（吡罗红）绿色绿色红色红色注意事项：注意事项：1 1、还原糖和斐林试剂反应要用、还原糖和斐林试剂反应要用水浴加热水浴加热；脂肪的鉴定需；脂肪的鉴定需用用高倍显微镜高倍显微镜；斐林试剂需；斐林试剂需现配现用现配现用；双缩脲试剂要；双缩脲试剂要先加先加A A液液（NaOH NaOH），），后加后加B B液液（CuSOCuSO4 4）。）。2 2、还原糖的鉴定选择的材料不仅是、还原糖的鉴定选择的材料不仅是浅色浅色，还要，还要含有较多含有较多的还原糖的还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖
16、如葡萄糖、果糖、麦芽糖。3 3、脂肪鉴定的过程中滴加、脂肪鉴定的过程中滴加1-21-2滴体积分数为滴体积分数为50%50%的酒精的的酒精的目的是目的是洗去浮洗去浮色色，原因是苏丹，原因是苏丹或苏丹或苏丹易溶于酒精。易溶于酒精。4 4、用苏丹、用苏丹或苏丹或苏丹染液进行染色时所用的染液进行染色时所用的时间和实验时间和实验现象都不同。现象都不同。5 5、蛋白质鉴定中，组织样液一定要、蛋白质鉴定中，组织样液一定要充分稀释充分稀释，否则与双，否则与双缩脲试剂反应会粘固在试管壁上，反应不彻底，且不容易缩脲试剂反应会粘固在试管壁上，反应不彻底，且不容易清洗。清洗。练习练习1 1、从细胞膜上提取了某种成分，
17、用非酶法处理后，从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂或班氏试剂加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林试剂或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是（并加热，出现砖红色。该成分是（）A.A.糖脂糖脂 B.B.磷脂磷脂 C.C.糖蛋白糖蛋白 D.D.脂蛋白脂蛋白练习练习2 2、只有保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某只有保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是（物质或结构的实验是（）A.A.苏丹苏丹染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪染色观察花生种子子叶细胞中的脂肪 B.B.龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞
18、的有丝分裂 C.C.健那绿（詹纳斯绿健那绿（詹纳斯绿B B）染色观察动物细胞的线粒体）染色观察动物细胞的线粒体（P16P16）D.D.甲基绿、派洛宁（吡罗红）染色观察动物细胞中的甲基绿、派洛宁（吡罗红）染色观察动物细胞中的DNADNA和和RNARNAC CC C三、组成细胞的有机物三、组成细胞的有机物1 1、细胞中的糖类（、细胞中的糖类（P55P55、5656）判断细胞中能源物质的方法：判断细胞中能源物质的方法：1 1、细胞中的、细胞中的糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质都含有大量能量，都含有大量能量，都可以氧化分解，为生命活动供能，都可以氧化分解，为生命活动供能，都是细胞中都是细胞中的能源
19、物质。的能源物质。2 2、糖类是、糖类是主要主要的能源物质，但的能源物质，但并非所有的糖都是并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化供能。能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化供能。3 3、主要储能物质是、主要储能物质是脂肪脂肪，其他储能物质还有动物，其他储能物质还有动物细胞中的细胞中的糖糖原原，植物细胞中的，植物细胞中的淀淀粉粉。2 2、细胞中的脂质（、细胞中的脂质（P55P55、5656）种类种类生理功能生理功能脂肪脂肪细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质；保温、缓冲和减压作用。保温、缓冲和减压作用。类脂（磷脂）类脂（磷脂）构成构成生物膜生物膜的重要成分的重要成分固固醇醇胆固
20、醇胆固醇构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分参与血液中参与血液中脂质脂质的运输的运输性激素性激素促进促进生殖器官生殖器官的发育和的发育和生殖细胞生殖细胞的形成的形成维生素维生素D D 促进肠道对促进肠道对钙和磷钙和磷的吸收的吸收 脂肪中脂肪中C C、H H的比例比糖类中的的比例比糖类中的高高，所以脂肪中贮存的，所以脂肪中贮存的能量能量多多，氧化分解时释放的能量，氧化分解时释放的能量多多，消耗的氧气，消耗的氧气多多。练习题：练习题：下列关于细胞内化合物的分类和比较正确的是下列关于细胞内化合物的分类和比较正确的是（）A A3 3、细胞中的蛋白质（、细胞中的蛋白质（P27-34P27-34）氨基
21、酸的不同在于氨基酸的不同在于侧链侧链R R基基的不同的不同催化、调节、结构、运输、催化、调节、结构、运输、运动、免疫、信息传递功能运动、免疫、信息传递功能氨基酸的种类、数目和排列顺氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，肽链的空间结构不同。序不同，肽链的空间结构不同。难点突破：难点突破：1、几种常见蛋白质的分布和功能、几种常见蛋白质的分布和功能名称名称分布分布功能功能大多数酶大多数酶细胞内或细胞外细胞内或细胞外催化催化作用作用某些激素（生长激素、某些激素（生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等）胰高血糖素等）内环境中内环境中调节调节生命活动生命活动抗体抗体内环境中内环境中
22、免疫免疫作用作用血红蛋白血红蛋白红细胞内红细胞内主要主要运输运输氧气和部分氧气和部分二氧化碳二氧化碳糖蛋白糖蛋白细胞膜表面细胞膜表面细胞识别、细胞识别、免疫、保免疫、保护、润滑等作用护、润滑等作用CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键缩合缩合肽键肽键CHCOOHR3HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2OCCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR3HNH2O肽键肽键三三肽肽 以此类推H2ONH2-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COO
23、HR2R1Rn1难点突破：难点突破：2、氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算、氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算氨基氨基酸数酸数肽键数肽键数脱去水脱去水分子数分子数游离的游离的氨基氨基游离的游离的羧基羧基一条肽链一条肽链n nn-1n-1n-1n-1至少至少1 1个个 至少至少1 1个个m m条肽链条肽链n nn-mn-mn-mn-m至少至少m m个个 至少至少m m个个有关计算有关计算:蛋白质中肽键数蛋白质中肽键数 分子数分子数=数数 数。数。蛋白质的相对分子量蛋白质的相对分子量=数数 平均相对分子平均相对分子量量1818脱去的脱去的 分子数。分子数。氨基酸与相应氨基酸与相应RNARNA、DN
24、ADNA中的碱基数（核苷酸）的对应关中的碱基数（核苷酸）的对应关系：系：。蛋白质中至少含有游离氨基或羧基数蛋白质中至少含有游离氨基或羧基数=数；游离的氨数；游离的氨基或羧基数目基或羧基数目=数数+中含有的氨基或羧基数。中含有的氨基或羧基数。脱水缩合产生的水脱水缩合产生的水氨基酸氨基酸肽链肽链氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸水水1 3 6肽链肽链肽链肽链R R基基典例典例3 3、某蛋白质由、某蛋白质由m m条肽链、条肽链、n n个氨基酸组个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m A.n-m B.n-2m C.n+m
25、 D.n+2mC C【思维拓展】【思维拓展】若形成的多肽是若形成的多肽是环状环状：氨基酸数：氨基酸数=肽键数肽键数=失去水分子失去水分子数数在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每每形成一个二硫键，脱去形成一个二硫键，脱去2个个H。分泌蛋白的合成与分泌分泌蛋白的合成与分泌4、细胞中的核酸（、细胞中的核酸（P37、38）（1 1）核酸的种类和分布：）核酸的种类和分布：（2 2）DNADNA和和RNARNA的检测：的检测：甲基绿甲基绿派洛宁（吡罗
26、红）混合染液（绿色、派洛宁（吡罗红）混合染液（绿色、红色）红色）（3 3）核酸的功能：）核酸的功能：是细胞内携带是细胞内携带遗传信息遗传信息的物质，在生物的的物质，在生物的遗传、遗传、变异和蛋白质变异和蛋白质的生物合成中有重要作用。的生物合成中有重要作用。脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNADNA）核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）分布分布 主要分布于主要分布于细胞核细胞核中，其次中，其次是是线粒体、叶绿体线粒体、叶绿体中中主要分布于主要分布于细胞细胞质质中中含氮碱基含氮碱基核苷酸核苷酸T TU U双螺旋双螺旋mRNAtRNArRNAATGCATGCDNA的分子结构的分子结构AUGCRNA的分子
27、结构的分子结构难点突破：难点突破：不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况生物类别生物类别核酸核酸核苷核苷酸酸碱基碱基遗传遗传物质物质举例举例原核生物原核生物真核生物真核生物含有含有DNADNA和和RNARNA两种核酸两种核酸8 85 5DNADNA细菌、细菌、人等人等病毒病毒只含只含DNADNA4 44 4DNADNA噬菌体噬菌体只含只含RNARNA4 44 4RNARNA烟草花烟草花叶病毒叶病毒1、DNA是是主要主要的遗传物质。的遗传物质。2、当、当RNA作为遗传物质时，由于作为遗传物质时，由于RNA单链结构不稳定，单链结构不稳定，容易发生突变容易发生突变。3、
28、少数、少数RNA具有具有催化催化功能，特指生物体内的酶。功能，特指生物体内的酶。4、朊病毒朊病毒既无既无DNA，也无，也无RNA，蛋白质蛋白质起遗传物质的作起遗传物质的作用用 典例典例4 4、下列关于核酸的叙述中，正确的是、下列关于核酸的叙述中，正确的是（）A.DNA A.DNA和和RNARNA中的五碳糖相同中的五碳糖相同 B.B.组成组成DNADNA与与ATPATP的元素种类不同的元素种类不同 C.T C.T2 2噬菌体的遗传信息贮存在噬菌体的遗传信息贮存在RNARNA中中 D.D.双链双链DNADNA分子中嘌呤数等于嘧啶数分子中嘌呤数等于嘧啶数D DDNADNA多样性、蛋白质多样性多样性、
29、蛋白质多样性与生物多样性的关系与生物多样性的关系考点考点6 6、构成、构成细胞的化合物细胞的化合物 1、种类、种类2、检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质、检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质 达标测试题达标测试题 2121、已知已知2020种氨基酸的平均相对分子质量为种氨基酸的平均相对分子质量为a a，现有某蛋白质分子由现有某蛋白质分子由m m条条肽链组成，相对分肽链组成，相对分子质量为子质量为b b，此蛋白质分子中的，此蛋白质分子中的肽键数肽键数为？为？【解析】假设氨基酸数目是【解析】假设氨基酸数目是x,则则b=a.x-18（x-m）（六）细胞中的核酸（六）细胞中的核酸（P37、38）脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸核糖核酸（RNA）甲基绿甲基绿派洛宁混合染液派洛宁混合染液DNADNARNARNA分布分布主要分布主要分布于于细胞核细胞核中，其次中，其次是是线粒体、线粒体、叶绿体叶绿体中中主要分主要分布于布于细细胞质胞质中中1、核酸的种类和分布：、核酸的种类和分布：考点考点4 4、细胞的形态与功能细胞的形态与功能 考点考点5 5、构成、构成细胞的细胞的 化学元素化学元素
