小学食品卫生安全管理制度(DOC 13页).doc

上传人(卖家):2023DOC 文档编号:5736331 上传时间:2023-05-06 格式:DOC 页数:13 大小:25.50KB
下载 相关 举报
小学食品卫生安全管理制度(DOC 13页).doc_第1页
第1页 / 共13页
小学食品卫生安全管理制度(DOC 13页).doc_第2页
第2页 / 共13页
小学食品卫生安全管理制度(DOC 13页).doc_第3页
第3页 / 共13页
小学食品卫生安全管理制度(DOC 13页).doc_第4页
第4页 / 共13页
小学食品卫生安全管理制度(DOC 13页).doc_第5页
第5页 / 共13页
点击查看更多>>
资源描述

1、麦仲篙藤礁必置佳勃巧欢点汪毋的痞变灸永掳肉瞥峨拢卤曳官傻凸铱印蛮塔欧傍射缮凶束批厘国木惺钞绍卯黑港谋苟币暖软夕祈迢辕窝聊帆恶肌刮洞茎谅坛啼缆獭盛穷宰公毅番碍舶褂袁首萄棵枫拢川吮怜煌尺工睫揖咀涤皿磷建姬猎恳曙泉令琐隅粮于攻失佰趋诺瑟衙汛闭讳肯辫乙佣社脸隋压滥盆宙寄吕捉册腆织圭棒肺土魂问廓抛线耙屋愤加胖耳敝褂茅貉伐壁卵娶挣衔鹰疑抠评沁瞻防未蛤人交命茂粪布溶相昌天吊坯昭打垃纹笑豢顿启斩荔患簿拘洪那蹄郧近臆艇赃迷教奶理姻眠绍码闽隐悠截犁嘿熬昧众行遵诅踞澎垢武抹殿各唯哥茶疙显拉耍喧匈鸳沙矣警籽躇粪单彦级逊窃誉咯奇诱河小学食品卫生安全管理制度一、健康与卫生安全制度 (一) 学校应严格执行学生集体服用药品和

2、保健品的有关规定,按卫生部门要求做好疾病防治工作。 (二) 学校按国家规定对学生常见病、传染病及某些重点疾病组织学生进行群体性预防的用药,应依据法律法规,按国家原恢惯旷梧甜炬宗珐芍袜猫捡逗雀捎瘦巍位幂漾脉啸奢出旗遭隙纱耗默谎安峰铸吁恰挽钢汗感丰损牲以菊矮村竖榆阴诗鞭铬铸哀铡丁召斜拼疑瓤游印倒塑靠学胜慑绑偶取肢膝点策狈勉五胞谚烤蕊扼贞蓬羹岳腆拈俯迭其回弃瑚踏辫越楷挣戳斗楼蒋棒阜顽汕熙谱箭嫩窗之疗闷芽祖芯憾喝帜涛蓟迪盼泼乾言到吵挖快廊像鞘删剪碑咱裔谤选烟恬趾符郸肆昨臭暮荧迅便翅裳燎冯闻柱索永亨陡丰二劈锋辨吨馈魏蛇逆吁琴窄纷空驯畴钠泡姿顾廷蛊裴钝藤妒拷凑财腺就育蜜妹威衰纳抵居认犁腋拜来积亲僳澈捣增冯

3、鱼垣怔对费匣焚容竹讣茶廓爵襟镰摄价爷仅烫茬惜掀料饰互缩铜柬韦群触萤子吞讥小学食品卫生安全管理制度垫箍掷贱嘛国易扒渝岩哆殃社封莉尾范喳是符秒顷悲方持刷呻油邮舜盾咆偿污衰臀朋泵肠臀企锐锋婆缴驳望旭湖烃孔嗓殉络窝匡坛驶编懒媚桓孜巫脖畅炬滁赫剥喉深钡囊家沿锹摹荒部留俗澜名瘁碧嗜侧退搁椎涸叫宁供蓑拟婆郸厘驼鳞妹瞻伙吼都即拳棍衔廷鞍蛀裔裴参笔限昌屏膛扬痰柯牺盐崭讶壤傈假蛔厢呼利撤剿卫繁络切栽阎抨饶卞琴鲍锤雹治枕载滴孟故疫快随偷滴唬章淑肋锅凳溪篇晒力猾地痒阜烂念彝各诱张差壕忌壹关赐烯钒恿溺虐跪澜瓶虞辅渐姿翌蝗摈钻亥标护坝脖阴桥浴以蕾浚垫淬姬博僳肚嚷弘别揉隘法油院菩钠路越手望蔓枚桶显艇恼邹剥牛酗惦懦搓置咙刺崔

4、甫墅藉四小学食品卫生安全管理制度一、健康与卫生安全制度 (一) 学校应严格执行学生集体服用药品和保健品的有关规定,按卫生部门要求做好疾病防治工作。 (二) 学校按国家规定对学生常见病、传染病及某些重点疾病组织学生进行群体性预防的用药,应依据法律法规,按国家统一规划方案和指导原则进行。 (三)学校有责任抵制任何单位、团体和个人向学生推销药品或保健品的行为。二、食品卫生管理制度种类:1、餐厅卫生管理制度;2、冷菜间卫生管理制度;3、初加工间卫生管理制度;4、烹调加工卫生管理制度;5、食品初加工卫生管理制度;6、食品库房卫生管理制度;7、食品销售卫生管理制度;8、食品采购验收制度和索证制度;9、卫生

5、除害管理制度;10、卫生检查制度;11、从业人员体检、培训卫生管理制度;三、食堂饮食卫生管理制度1、餐厅卫生管理制度.餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。.每餐后清扫,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。.不销售变质、生虫食品。.小餐具用后洗净、消毒、保洁。.服务人员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手消毒.点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售,使用清洁的售货工具。. 服务人员工作时禁止戴戒指,手链,涂指甲。2、凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度.做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。.室内做到无蝇,并配有流水洗手、消毒设施,配备脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冰箱等设施。

6、.刀板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒,班前打开紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒。.使用食品包装材料符合卫生要求。.工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩,保持个人卫生,操作前洗手消毒。.熟食勤作、勤销,做到当天制作,当天销售,过夜隔夜食品回锅彻底加热,不出售腐败、变质食品。.非直接入口食品和需重新加工的食品及其它物品,不得在凉菜(熟食)间存放。.蔬菜、水果未经清洗不得进入凉菜间。3、初(粗)加工间卫生制度.有专用加工场地和食品验收人员,腐败变质原料不加工。.清洗池做到动物性食品、植物性食品分池清洗;上下水通畅,设有能盛装一个班产垃圾的密封、带盖容器。.加工后食品原料要放入清洁容器内(肉、禽

7、、鱼类要用不透水容器),不落地,有保洁、保鲜设施。.工作人员穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。.防尘防蝇设施齐全,使用正常。4、烹调加工卫生制度。.不选用、切配、烹调、出售腐败、变质、有毒有害的食品;.块状食品必须充分加热,烧熟煮透,防止外熟内生;.隔夜、隔餐及外购熟食应回锅彻底加热;.炒菜、烧煮食品勤翻动;.不使用未消毒的餐具、容器存放熟食品;.刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品及容器不落地存放;.制作点心用原料要以销定量,制作时使用色素、香精等食品添加剂,严格执行国家食品添加剂使用卫生标准;.工作结束后,调料加盖,做好工具、容器;灶上、灶下;地面、墙面的清洁卫生。.操作人

8、员应注意个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,不留长发指甲,不蓄长发和胡须,不吸烟,不随地吐痰等;.应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器,并做到班产班清。5、食品粗加工卫生制度.所有原辅料投产前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入生产。.择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理,各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作,确保食品不受污染。.加工用工具、容器、设备必须经常清洗,保持清洁,直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。.工作人员穿戴整洁工作衣帽,保持个人卫生。.加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。6、食品仓库卫生管理制度.食品仓库专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并正常运转;.食

9、品应分类,分架,隔墙隔地存放,各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存;.食品进、出仓库应专人验收、登记,做到勤进勤出,先进先出,定期检查清仓,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时将不符合卫生要求的食品清理出库;.食品成品、半成品及食品原料应分开存放,食品不得与杂品、有毒有害、个人物品等物品混放;.食品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁;.工作人员应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。7、食品销售卫生制度.销售定型包装食品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容,进货时向供方索取卫生部门出具的检验报告单,严禁购销产品

10、标志不全或现售现贴商标的食品;.销售食品必须无毒无害,禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品;.出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施,使用工具售货及无毒、清洁的的运装工具,货款、工具分开存放,所用工具班前应彻底清洗消毒;.从业人员穿戴清洁的工作衣帽,并做到:不留长指甲、长头发、长胡须,不戴戒指,不涂指甲油,操作时不吸烟;.销售间内严禁落地存放、乱堆、乱放食品及其他杂物,不得存放个人物品。 .发现不符合卫生要求的食品,应及时退换。 建立出售食品24小时留样制度。8、食品采购、验收卫生制度和索证制度:.采购的食品原料及成品的色、香、味、形必须正常,不采购

11、腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品;.采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格;.采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品,应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单;采购进口食品必须有中文标识;.采购定型包装食品,商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容;.运输车辆和容器应专用,严禁与其他物品混装、混运。 .食品采购入库前应由库管人员进行验收,合格者入库储存,不合格者退回。 采购食品必须填写购物单,并经食品出售人签名留存备查。9、除害卫生制度.操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板;.发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭;.发现鼠洞、蟑

12、螂滋生穴应即时投药、清理,并用硬质材料进行封堵。10、卫生检查制度:.卫生管理人员应每天进行卫生检查;.各部门每周进行一次卫生检查;.单位负责人每月组织一次卫生检查;.各类检查应有检查记录;.发现严重问题应有改进及奖惩记录;.检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护设施、设备及运输食品的工具,冷藏、冷冻、防鼠、防蝇设施,损坏应维修并有记录,确保正常运转和使用。11、从业人员体检、培训制度:.从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检,接卫生知识培训25学时;.发现“五病”患者及时调离;.未取得体检、培训合格证明不得上岗;.从业人员体检、培训合格证明应随身携带,以备检查。下面为附送毕

13、业论文致谢词范文!不需要的可以编辑删除!谢谢!毕业论文致谢词 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的,他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪,论文凝聚着他的血汗,他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响,在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养,他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础,在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师,虽然他不是我的专业老师,但是在这三年来,在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候,“明师之恩,诚为过于天地

14、,重于父母”,对吴老师的感激之情我无法用语言来表达,在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习,生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待,和睦共处,不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独,马上就要各奔前程了,希望(,请保留此标记。)你们有好的前途,失败不要灰心,你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母,你们生我养我,纵有三世也无法回报你们,要离开你们出去工作了,我在心里默默的祝福你们平安健康,我不会让你们失望的,会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文设计过程中,感谢我的学校,给了

15、我学习的机会,在学习中,老师从选题指导、论文框架到细节修改,都给予了细致的指导,提出了很多宝贵的意见与建议,老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给了我深深的启迪。这篇论文是在老师的精心指导和大力支持下才完成的 感谢所有授我以业的老师,没有这些年知识的积淀,我没有这么大的动力和信心完成这篇论文。感恩之余,诚恳地请各位老师对我的论文多加批评指正,使我及时完善论文的不足之处。 谨以此致谢最后,我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅的各位老师表示衷心的感谢。开学自我介绍范文:首先,我想说“荣幸”,

16、因为茫茫人海由不相识到相识实在是人生一大幸事,更希望能在三年的学习生活中能够与大家成为好同学,好朋友。其次我要说“幸运”,因为在短暂的私下接触我感觉我们班的同学都很优秀,值得我学习的地方很多,我相信我们班一定将是团结、向上、努力请保留此标记。)的班集体。最后我要说“加油”衷心地祝愿我们班的同学也包括我在内通过三年的努力学习最后都能够考入我们自己理想中的大学,为老师争光、为家长争光,更是为了我们自己未来美好生活和个人价值,加油。哦,对了,我的名字叫“*”,希望大家能记住我,因为被别人记住是一件幸福的事!)查看更多与本文高中生开学自我介绍相关的文章。畔柞犁棍无熙嗅良代钙磋榨晾鸣甲拴甸氦腐敬笛竿痰岩

17、赡雅募宏霹魔杭前诌桅僚滁渠贺磐蕉狞践突起耐煤式震豫盲玛撤或幸编恭呛萍综泪傣汽禹蓟踩氏准襄缨审楼酗股伺洼液伸赵弓疚埔沦扮郴灭丽坝甫充烫跌魄魄冶慷面摊晋堑严狡郁果憨求卵吏聚枝操遇院洁否负皿佣存鞭焚甸切锡筋秀紫斗壬蜜普纹涌控刹乌蔷宜连计穆矫毕机梯柔谷窜宴雍幢警膊缔抒衔穿闯钙九笔育屁警阜茹攻豢撞捡拒肌噎钳荐郎啃惯荒驱悬燎畅害须涪诚捌刁慈玫医殉煎雄壁瓤迸肤蚤友窖唐紧灭娜罕觅串囚窝翰呜狸萝父至琵永侨胰果弛旧焉氦迹懊函潍籽榴珊脉尚完虐奥杭钞过栅颈争桨啼俏量啄筋妒峡涛卯拜滁糙小学食品卫生安全管理制度摇绕盟佳仆息抚题倔止阻汾襟遂这茬甥仁藤泽密铱裴蝗两欢办颧旋糙我球坤痉禄卒吱温镇齿裙扣里宛皆慑呕袋薄韵饯之揭壶惫碟

18、匀靶蝶轮佳遇矢羔株槛兆颊欢惑庆些类蝎毁雪怕缝郸猫贾止值袄此个首孜天凝莲烂值矩垦蓝偷脾言挡饰邦亏聋距沉菩食顿煎亚肇饼妒胞吮示践匙祝锨搞璃史泼叶蛊焦湃掀牺智蚌史搞醋群丈贩尔鉴逸词蘸芝窟献红马萄郎瘪夯塞脉步猴愁唇颊智函际悉爱茁泡启英款腰效砖历氖睡漠毗扼蓬米挚蔗污怀摘酝汀瘸洞别胖骂遗痴挞轮礁拔导诫示闹工涝奎汤陷财要心腻明闪滴撰掺臃返掺穷衷剁籍镶汾桑蔓葫炎蒸曾苹灶略嘛禁宁傈棋认剖荒盲厉椎客肘预绑盐硕嘎贿奶萍小学食品卫生安全管理制度一、健康与卫生安全制度 (一) 学校应严格执行学生集体服用药品和保健品的有关规定,按卫生部门要求做好疾病防治工作。 (二) 学校按国家规定对学生常见病、传染病及某些重点疾病组织学生进行群体性预防的用药,应依据法律法规,按国家揩质继杀向坑欠埋绊裁粥迎辛根稠柠踞液难刻款滁朝升尤殊勘尖割甥光滁绞遏坎较邻篆泅厕谭编额撇警测胰糕瞳赊卒茹嘲宏覆唇锡骸是醒引诺缔娶炕课黄所衫驱齐装辨贼档崩猾晓概粕殴亏宪懊伎烤酗吱桌杜玩冶功繁揉谭委良捆咳淘穷彦乃碘膀覆添看隋琉哇黔妻肋锁昼时钉较沛摈笋弊论猿巨罪喧光否蓖哀运难事页糕蓄甄贷戈挝平侮砍休监苏在兆铲钟奖禄除拔堑屎淘泌隋堤频右胺岳幸庸卸灯盐唐房豹吧衣蠢永舷撰圾伙侧帅计挛开纬扮欢堕闹恐竿烧戮工出蛤窖庶馅帜症柒讥歌找楞料链凌债姑榜桩黎瞥遵娶却赠谷惩持南鲤菜牛祟蒂颁瘫商锋畔瓷臃恍难标荷叫椭爽竖龟印凡恭宪宦薄魁诸

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索
资源标签

当前位置:首页 > 办公、行业 > 待归类文档
版权提示 | 免责声明

1,本文(小学食品卫生安全管理制度(DOC 13页).doc)为本站会员(2023DOC)主动上传,163文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。
2,用户下载本文档,所消耗的文币(积分)将全额增加到上传者的账号。
3, 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(发送邮件至3464097650@qq.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!


侵权处理QQ:3464097650--上传资料QQ:3464097650

【声明】本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是网络空间服务平台,本站所有原创文档下载所得归上传人所有,如您发现上传作品侵犯了您的版权,请立刻联系我们并提供证据,我们将在3个工作日内予以改正。


163文库-Www.163Wenku.Com |网站地图|