1、酶的应用的综合练习1、回答下列问题：(1)蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化如图所示。通常，用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因是_。若要去除衣服上的血渍，应选择含有_(填“蛋白酶甲”“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”)的碱性洗衣粉，理由是 _ _。(2)某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法_(填“合理”或“不合理”)，理由是_。(3)已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中_(填“羧基和氨基”“氨基和甲基”“羧基和甲基”或“甲基和甲基”)等基团的解离状态。1、答案：(1)开水使血中的蛋
2、白质变性而沉淀，难以清洗蛋白酶丙碱性条件下只有蛋白酶丙有活性(2)不合理 蛋白酶会降解脂肪酶(3)羧基和氨基2、某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测量”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答：去除污渍时间/min水温520304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105奶渍48432812641217(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是_。(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的_的洗涤效果最佳，对_的洗涤效果最差，其原因是 。(3)羊毛、蚕丝等织物_(填“能”或“不能
3、”)用加酶洗衣粉洗涤，因为_ 。2、答案：(1)5060 (2)奶渍蓝墨水奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水中的成分水解(3)不能羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏3加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：(1)由下图推知，该实验的目的是_。50 时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是_%。(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题。脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45 加酶2
4、 L4 min2油污布45 普通2 L7 min3油污布5 加酶2 L9 min4油污布5 普通2 L8 min该实验设计体现了_原则。若1号实验组洗净油污布所需时间接近7 min，最可能的原因是_。(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有_。棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品(4)根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：_3、答案：(1)探究温度、碱性蛋白酶含量对去污力的影响0.6(2)对照、单一变量酶失活(3)(4)用温水浸泡；延长浸泡时间；增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可)4.为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组
5、在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_。 甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。 。 水温/1020304050组 别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868 加酶洗衣粉中的酶是特殊的化
6、学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。 。 4.（共10分，除标明外每空1分）加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 专一性 没有差异 因为高温使酶失活（2分） 未运用酶的固定化技术 因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用（2分）5.某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时，使用温水效果最佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题：(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验如图所示。该实验的目的是_。(2)一学生
7、为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用曲线图A、B表示。由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_。在0 和75 时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_。该学生在实验过程中可通过观察_现象判断酶的催化效率。(3)该加酶洗衣粉的去污原理是_。(4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_。5.【答案】(1)检查该洗衣粉是否含蛋白酶(2)45 在75 时酶的活性已丧失胶片上的蛋白膜消失所用时间的长短(3)蛋白酶能将污垢中的蛋白质分解为易溶于水的小分子(4)酶本身无毒
8、，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染6.“加酶洗衣粉”比一般的洗衣粉容易清除汗渍和奶渍，在“加酶洗衣粉”的说明中往往具有如下内容：洗涤前先将衣物浸入加有适量的加酶洗衣粉的水内13 h；使用3040 温度的水效果最佳，切勿使用60 以上的热水；切勿洗涤丝质毛质衣物；用后用清水洗手等。请分析回答下列问题：(1)“加酶洗衣粉”中加入的是_酶，依据是_。(2)使用3040温水浸泡13h效果最佳的理由是_。(3)切勿使用60以上的热水洗涤的理由是_。(4)用后用清水洗手的理由是_。(5)切勿洗涤丝质毛质衣物的理由是_。6、【答案】(1)蛋白蛋白质是奶渍的主要成分，汗渍中有脂质，也含
9、有蛋白质，蛋白酶能将其分解(2)使用3040 温水是因为蛋白酶催化反应需要的适宜温度是3040 ，浸泡13 h是因为酶的作用需要一定时间(3)高温可以降低酶的活性(4)“加酶洗衣粉”中的蛋白酶对手有腐蚀作用(5)丝质毛质衣物的主要成分是蛋白质，用加酶洗衣粉对其有损伤作用7果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，分解植物的细胞壁及胞间层。请完成以下有关果胶酶和果汁生产的问题：（1）在果汁生产中应用果胶酶可以提高_和_。 (2)某实验小组进行了“探究果胶酶催化果胶分解最适pH”的课题研究。本课题的实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥，试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编
10、组”之后，有下面两种操作：第一种：将试管中果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、610。第二种：将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、5、610，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。请问哪一种操作更科学？_，理由是_。如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示_时，实验的操作和记录是比较可行的。根据你对酶特性的了解，分析图中最可能是实验结果的曲线图是_。若实验所获得的最适pHm，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。7、答案：(1)出汁率澄清度(2)第二种第二种的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH
11、环境(或第一种的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的催化反应)果汁体积甲8、假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45 )和最适pH(为4.8)，若还想进一步研究果胶酶的最适用量，此时，实验的自变量是_。合理设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。请根据所给的材料和用具完成以下探究实验。(1)材料用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸。(2)实验步骤：取6支试管，编号为16，分别加入_，调节pH至4.8。然后放入45 的恒温水浴锅中保温。向16号试管中分别加入_，继续在4
12、5 恒温水浴装置中_。_。（3）、结果与讨论:怎样根据实验数据确定某一果胶酶用量是最适用量? 。8、答案：果胶酶的用量(2)等量的苹果泥45 的不同体积的pH为4.8的果胶酶溶液保温一段时间过滤苹果泥并记录果汁体积(3)随着果胶酶用量的增加,过滤到的果汁的体积也增加,当果胶酶的用量增加到某个值后,再增加果胶酶的用量,过滤到的果汁体积不再改变,说明这个值就是果胶酶的最适用量9、葡萄收获的季节性较强，并且不易运输，易造成积压，腐烂变质。为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以将其加工制作成果汁、果酒、果醋等。下面是简单的生产流程图，结合所学知识回答下列问题。(1)果胶酶的使用过程中，需要对酶的活
13、性、酶的用量进行研究。在甲、乙两个曲线中，果胶酶活性受环境因素影响的变化曲线是_，纵轴还可以用_来表示。自变量X可以代表_；自变量Y可代表_。(2)果胶酶的最适用量是上图中的_点对应的量。(3)过程中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是 _。(4)果酒和果醋的制作过程相比，从发酵条件来看，二者不同之处是_。9、答案：(1)甲过滤到的果汁体积温度、pH等果胶酶的浓度(或用量)(2)B(3)培养液中缺氧环境及酵母菌产生的酒精能抑制绝大多数微生物的生长繁殖(4)酒精发酵需要厌氧条件，醋酸发酵需要充足的氧气10.工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影
14、响，某学生设计了如下实验：将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30水浴中恒温处理10 min(如图A)。将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在30 水浴中恒温处理10 min(如图B)。将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：根据上述实验，请分析回答下列问题：(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中_的水解。(2)实验结果表明，当温度为_时果汁量最多，此时果胶酶的活性_。当温度再升高时，果汁量降低，说明_。(3)实验步骤的目的是_。10.【答案】(1)果胶(2) 45 最高酶活性降低(3)避免果汁和果胶酶混合时影
15、响混合物温度，从而影响果胶酶活性11下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题：实验原理：利用固定化酵母菌分解麦芽汁，生成啤酒。实验步骤：第一步：酵母细胞活化。取1 g干酵母，放入50 mL的小烧杯中，加蒸馏水10 mL，用玻璃棒搅拌均匀，放置1 h，使其活化。第二步：配制海藻酸钠溶液。取0.7 g海藻酸钠，放入另一只50 mL的小烧杯中，加蒸馏水10 mL，并搅拌直至溶化，用蒸馏水定容至10 mL。加热时，注意火候。第三步：海藻酸钠与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀。第四步：用注射器以恒定的速度将上述混合液缓慢滴加到0.
16、05 mol/L的CaCl2溶液，制成凝胶珠。第五步：倒去CaCl2溶液，加无菌水洗涤三次后，将凝胶珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL麦芽汁溶液，置于25 下封口，发酵五天后，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。(1)酵母细胞活化的作用是_。第二步中注意火候指的是_。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞？_。 (2)上述固定化细胞的方法称为_，形成的凝胶珠颜色为_色。如果形成的凝胶珠颜色过浅，则配制的海藻酸钠溶液浓度_，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则配制的海藻酸钠浓度_。(3)与固定化酶相比，该方法的优点是_。(4)要想反复使用固定化酵母细胞，实验
17、过程要在严格的_条件下进行，同时要控制适宜的_和_。11、答案：(1)让休眠状态的酵母细胞恢复到正常生活状态用小火或间断加热防止高温杀死酵母细胞(2)包埋法浅黄过低过高(3)成本更低，操作更容易；省去酶的分离、提纯等工序，同时酶的活性更稳定(4)无菌温度 pH12为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn2污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行实验，流程及结果如下。请回答下列问题：(1)实验中的海藻酸钠作用是_，CaCl2的作用是_。(2)为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用_洗涤。图1中1.0%海藻酸钠组培养24 h后，移去凝胶球
18、，溶液呈绿色，原因是_。(3)为探索固定化藻对含Zn2污水的净化作用，应选用浓度为_海藻酸钠制备凝胶球。(4)图2中空白凝胶球组Zn2浓度下降的原因是_。结合图1和图2分析，固定化藻的实验组2448 h间Zn2浓度下降速度较快的主要原因是_；7296 h间Zn2浓度下降速度较慢的原因有_。12、答案：(1)包埋绿球藻(包埋剂)与海藻酸钠反应形成凝胶球(凝固剂)(2)培养液(生理盐水)海藻酸钠浓度过低(凝胶球孔径过大)(3)2.0%(4)凝胶球吸附Zn2绿球藻生长(增殖)速度快绿球藻生长(增殖)速度减慢，溶液中Zn2浓度较低13在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了20世纪7
19、0年代，人们又发明了固定化酶和固定化细胞技术。请回答下列有关固定化酶和固定化细胞方面的问题：(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是_；与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是_。(2)制备固定化酵母细胞常用的包埋材料是_，使用了如图所示的方法_(填图号及名称)。(3)酶活性一般用酶催化某一化学反应的速率来表示。在酶活性测定过程中，酶促反应速率用单位时间内或单位体积中_来表示。(4)使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请指出使用酶处理的优点：_。(5)为什么一般不能用含有蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤丝绸及羊毛衣物？_。13、答案：(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，且能反复利用多酶系统(或一
20、系列酶或多种酶)(2)海藻酸钠C包埋法(3)反应物的减少量或产物的增加量(4)处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低(5)洗衣粉中的蛋白酶会将丝绸及羊毛衣物中的蛋白质成分水解，损坏衣物14、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率)，请分析回答下列问题：(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_。(2)乙图曲线表明浓度为_
21、的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是_。(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用_次，酶活力明显下降。(4)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为_。14、答案：(1)固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强且适用范围较广(2)3%海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足(3)3(4)酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出15.下图是制备固定化酵母细胞实验步骤图解，请据图回答：酵母细胞活化配制CaCl2溶液配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞(1) 在_状态下，微生物处于休
22、眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复_状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_。(2) 影响实验成败的关键步骤是 _ 。(3) 如果海藻酸钠浓度过低，形成凝胶珠包埋酵母细胞数目_。（4）观察形成凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明 如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 。（5）制备固定化酶不宜用包埋法，为什么？ 。15、答案：（1）缺水； 正常生活状态； 体积增大（2）配制海藻酸钠溶液； (3)少 （4）固定化酵母细胞数目较少； 海藻酸钠浓度偏高，制作失败（5）因为酶分子很小，容易从包埋材料中露出16.如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答下列问题：(1)请在横线上填出
23、各标号的名称。_，_，_。(2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是_；固定化细胞的优点是_。(3)的作用是_。(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有_或_。(5)据图说出反应柱的作用原理。_。16.【答案】(1)反应柱固定化酶分布着小孔的筛板(2)既能与反应物接触，又能与产物分离，还能被反复利用成本更低，操作更容易，且能催化一系列的反应(3)使酶颗粒无法通过，反应溶液却可以自由出入(4)化学结合法物理吸附法(5)反应液从反应柱的上端注入，使反应物溶液流过反应柱，与固定化酶接触，得到的产物从反应柱下端流出17.酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物。(1)制作固定化
24、酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和的_溶液中形成凝胶珠。若形成凝胶珠颜色过浅，则说明_。酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是_。(2)利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为_，同时会闻到酒味。利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是_。(3)利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物。分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为_(按功能分)，培养基中的碳源为_。微生物培养时对培养基常用_灭菌。17.【答案】(1)CaCl2固定化酵母菌细胞数目较少酶分子很小，容易从包埋材料中漏出(2)产生很多气泡无氧(3)选择培养基纤维素高压蒸
25、汽18.如图1所示，探究性实验装置共六个，六个装置中分别加入饱和葡萄糖溶液及两粒凝胶珠，实验开始时，小液滴都在C点(刻度管足够长，瓶内氧气充足)六个装置分别在0 、15 、25 、35 、45 、55 温度下，每隔2 min后，记录各个装置中小液滴的位置，并且描绘出坐标曲线图如图2。请据图回答下列问题：(1)实验目的是_，自变量是_。(2)锥形瓶中氢氧化钠溶液的作用是_，实验中小液滴移动的方向是_，理由是_，移动的距离表示_。(3)如果在制备醋酸菌细胞的实验中，海藻酸钠的浓度过低，请在坐标系中画出实验开始10 min后的曲线乙。 (4)工业生产中利用固定化细胞技术进行生产，从哪些方面可以达到延
26、长利用固定化细胞时间的目的？(至少两点)_。18.【答案】(1)探究温度与醋酸菌发酵速度之间的关系温度(2)防止产生的醋酸挥发影响实验结果的准确性左移锥形瓶中氧气量减少，从而使压强降低有氧呼吸消耗的氧气量(3)如图(4)无菌操作，控制好温度和pH等19.（2009江苏无锡一模 8分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。制备固定化酵母细胞常用_法。 制备固定化酵母细胞的过程为:使干酵母与_混合并搅拌，使酵母菌活化；将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成 CaCl2溶液；用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液； 海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，
27、充分搅拌并混合均匀； 用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。该实验小组用下图所示的装置来进行葡萄糖发酵：（a 是固定化酵母，b 是反应柱） 从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是_。 要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是_活塞 1 和_活塞 2。为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在 条件下进行。 装置中的长导管起的作用是 。19.（共9分，除标明外每空1分）包埋法 蒸馏水 葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡（2分） 关闭 关闭 无菌 释放CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱（2分）20.（2009江苏南通上期末调研 9分）某
28、生物兴趣小组在学习完“蛋白质的提取和分离”后，联系相关实验，准备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶，设计的“过氧化氢酶提取、分离流程图”如下：试回答下列有关问题：向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎肝细胞，破碎细胞的原理是_。与使用蒸馏水相比，使用缓冲液的优点是_。蛋白质粗分离阶段透析的目的是_。电泳利用了待分离样品中各种分子的_等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到下图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100高温”的结论。请问这一结论是否可靠？ 。为什么
29、？ 。20.（共9分，除标明外每空1分）渗透原理（当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时，细胞吸水胀破）（2分） 可以保证酶溶液pH基本稳定，避免因pH变化影响过氧化氢酶活性（2分） 除去小分子化合物（杂质）带电性质、分子大小、形状（答对两项得分 2分）不可靠 高温也能使过氧化氢分解21.鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答下列问题：(1)若得到的鸭梨汁非常浑浊，解决的方法是_。(2)为了提高过程所用微生物的利用率，最好用_法对其
30、进行固定，而固定化酶一般不采用此法，理由是_。(3)过程所用的微生物是_，其为_(填“需氧型”或“厌氧型”)生物。(4)为获得高纯度的果酒，需要对过程所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的_、生长因子、水和无机盐等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行_，然后进行灭菌操作。第二步：接种。微生物常用的接种方法有_。第三步：培养。温度控制在_。第四步：挑选符合要求的菌落。21、【答案】(1)用果胶酶处理(2)包埋酶分子较小，容易从包埋材料中漏出(3)醋酸菌需氧型(4)碳源、氮源调节pH平板划线法(稀释涂布平板法)182522.（9分）在日常洗涤中
31、，普通洗衣粉已经逐渐被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以将粘附在衣物上的奶渍、汗渍、血渍等快速、彻底地清除掉，因此非常受人们的欢迎。 某班同学为探究某种复合加酶洗衣粉的最佳洗涤温度，设计了一个探究实验，该实验的自变量应为_。实验过程中，不同的小组选用了含不同污染物的衣物作为实验材料，最终结果汇总如下表：不同温度不除去不同污渍所需的时间（t）污物时间水温51525354555657585植物油225110987849352246109牛奶200103704211344991100浆湖1439965312163497148由上表可知，在洗涤不同污染物的衣服时
32、要_。 目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫_。 除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有_、_等。（写出两种即可） 加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法是_。 土壤中有很多微生物能分泌纤维素酶，在分离这些微生物的过程中应该以_作为惟一碳源。22.（共9分，每空1分）温度 使用不同温度的水 固定化酶 萃取法 蒸馏法 压榨法 平板划线法 稀释涂布平板法 纤维素
