1、第二章 人体的营养第二节消化和吸收 教学设计教学目标【知识目标】1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程3.分析小肠的结构和功能关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点【能力目标】运用实验法探究馒头在口腔中的变化【情感态度价值观目标】 1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的特点2.认同消化系统对事物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件。教学重点1.人体消化系统的组成2.食物的消化和营养物质的吸收过程教学难点1.食物的消化和营养物质的吸收过程2.探究馒头在口腔中的变化教学课时：2节课教学过程内容教师活动学生活动设计意图课前准备录制学生探究“馒头在口
2、腔中的变化”实验，并进行后期制作和完善学生预习新课，并动手探究馒头在口腔中的变化，撰写实验报告和总结提高学生的自主学习意识、动手探究能力和学习积极性引言播放馒头君的故事：一个热气腾腾、刚出锅的馒头，又白又胖，散发着麦香，外覆柔软筋道的面皮，色香味俱全，刚一出笼，就被久候多时的吃货一口一口地塞进了嘴里。所谓刚出虎口又入狼穴，馒头君从此开始了一段暗无天日的炼狱之旅。并提出问题，引入本章学习的主题消化和吸收。问题：馒头君进入人体会经历哪些变化？它的归宿又是什么？师：让我们一起探究馒头君的消化道之旅消化和吸收引导学生认真观看视频资料，积极动脑，思考问题，讨论后自由发言。用创设情景，调动学生的学习积极性
3、，引入课题，为后续学习埋下伏笔。消化的概念老师：我们上节课学习了哪些营养物质？老师：这些营养物质可以分为两大类。水、无极盐、维生素，是小分子物质，可以直接被人体细胞吸收。而蛋白质、糖类中的淀粉、脂肪等，是大分子物质，必需经过人体消化才能被人体吸收。引导学生认识“消化”的概念。问：消化的场所，消化的结果分别是什么？学生：水、无机盐、维生素、蛋白质、糖类、脂肪学生：消化是在消化道内进行，结果是将食物分解成可以被细胞吸收的物质利用知识点自然过渡，用旧知识引出新知识，让学生亲身体验，激发学生积极性。消化系统的组成教师问：结合七上的知识，你能说出消化过程是在人体的哪个系统内进行的吗？请阅读教材26-30
4、，5分钟，小组讨论解决下面问题：1、消化系统由哪两部分组成？2、食物在消化的过程中要经过哪些消化器官?3、消化系统包括哪些消化腺?各分泌什么消化液?补充完整预习表格5分钟后请学生来讲台为大家讲解消化道教师问：人体消化系统是由什么组成的的？请一位同学扮演小老师结合人体消化道多媒体彩图为大家讲述人体消化道德组成和功能教师：我们人体包括哪些消化腺？教师：我们人体消化腺各有什么特点？展示人体消化腺彩图，引导学生逐步认识消化腺的形态、位置、分泌的消化液和消化液的流入器官。展示人体消化腺的总结表格，引导学生认识不同消化腺分泌的消化液所包含的消化酶的种类和消化液的功能，为后面学习食物的消化过程打下基础教师：
5、快速记忆 及时巩固课堂游戏：老师请一位同学说一说馒头君在消化道内的起始消化器官。回答结束后指定下一位同学说出馒头君的下一个经过器官。依次类推，直至消化道末端。牛刀小试多媒体展示习题，及时检测学生回答：消化系统1、学生认真阅读课文中关于消化系统组成和功能的信息。2、学生讨论消化系统的组成和功能，并合作完成预习表格3、请学生扮演小老师为大家讲解消化道的组成。学生答：消化道和消化腺学生发言，说出人体消化腺的组成学生自由发言， 明确消化腺分泌的消化液、消化液的功能学生集中注意力，快速记忆消化系统的组成器官，同桌之间相互提问，进行反馈和巩固。学生踊跃参与，说出馒头君在消化道内的经过路线。学生审题，快速说
6、出答案以组为单位讨论问题。促进学生之间的协作交流，提高解决问题的能力，活跃课堂的气氛利用角色扮演，提升学生的课堂参与意识，锻炼学生的语言表达能力和表现力。利用表格，提升学生的归纳总结能力。培养学生自学、观察、思考、获得信息等能力。及时巩固，加强记忆，提升学生的合作能力通过游戏环节促进学生记忆，提升学生的积极性。当堂检测，及时巩固馒头在口腔中的变化教师导入：同学们，我们在吃馒头时，馒头刚入嘴，有甜味吗？嚼几下，馒头的味道有没有变化？教师：馒头为什么会变甜呢？我们在嚼馒头时嘴里有哪些动作？结合生活现象，提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头
7、变甜是否是淀粉发生了变化？播放学生探究馒头在口腔变化的实验视频，提示学生带着问题，进行观看：1、各试管分别模拟了口腔的什么作用？2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？3、试管为什么要放入37左右的温水中?4、滴加碘液的目的是什么?5、口腔中有什么物质使淀粉发生了变化？教师：如果把1号试管放在100的水中，保温5分钟，滴加碘液，会出现什么现象？学生答：刚如嘴时不甜，嚼两下会变甜一点学生自由发言学生观看视频观看结束后，小组讨论并发言生1：1号试管模拟了口腔的唾液分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌。2号试管模拟了牙齿的咀嚼、舌的搅拌。3号试管模拟了唾液的分泌。 生2：人体的温度是37摄氏度生3：滴加碘液的目的是鉴定淀粉的存在生4：唾液淀粉酶得出结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉在唾液淀粉酶的作用下可被分解成麦芽糖。生：会变蓝学生总结：唾液淀粉酶有最适的作用温度。结合生活现象，转入下一环节学习，贴近生活，激发学生的学习积极性。学生观看自己录制的视频，注意力强，参与度高。小组讨论发言，以问导学，给学生独立思考的空间进行变式，引导学生对知识进行迁移应用课堂小结通过本节课的学习，你们都掌握了哪些知识？对消化系统的作用有哪些新的认识，引导学生总结。学生发言，总结本堂课知识培养学生的归纳总结能力。
