幼儿园洗消间管理制度一、使用专用设施、设备,由专人负责餐具的回收、清洗、消毒、发放工作。二、洗消间内的洗碗池,专用于餐具清洗,禁止在内洗涤其它物品。三、洗消间内的消毒柜,专用于餐具消毒(洗碗巾可放在臭氧格内消毒),禁止在内消毒其它物品,禁止在内消毒私人餐具。四、已用餐具应及时回收、清洗、消毒。所有回收入洗消间的餐具,应在1小时内清洗、消毒完毕。五、餐具经一洗、二刷、三清后,方可放入消毒柜进行消毒。餐具消毒时间为30分钟。洗消间工作人员应记录消毒开始时间和结束时间,适时检查消毒柜运转情况,确保消毒柜正常运行,详细记录消毒开始时间和结束消毒时间,消毒物品及数量。六、已消餐具应存放于洗消间和各配餐间的专用保洁柜备用,禁止随意堆放和使用其它容器盛放。七、回收已用餐具、发放已消毒餐具,一律使用专用餐具周转箱运送、周转,禁止使用其它容器运送、周转,禁止已用餐具、已消毒餐具混用周转箱。周转箱使用后应及时清洗、消毒。八、处罚:违反本制度,视情节每次对当事人罚款5 -20元。九、食品加工各工序应明确责任人与责任,层层把关,确保不合格半成品、成品不流入下一工序和进入销售环节。 神童幼儿园 2014、4