1、全球十大垃圾食品全球十大垃圾食品 什么是垃圾食品 通常把仅仅提供一些高热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。1、油炸类食品2、腌制类食品3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)5、汽水、可乐类食品主要危害是6、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)7、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)8、话梅蜜饯类食品(果脯)9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)10、烧烤类食品 一、油炸类食品主要危害 1、油炸淀粉导致心血管疾病：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和
2、冠心病的最危险食品。2、含致癌物质：在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。3、破坏维生素，使蛋白质变性。油条、豆腐脑是家常早点,现在据说油条不仅是油炸类的垃圾食品这么简单,在制作过程中也使它含有过高的铅。二、腌制类食品主要危害 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌：在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。2、影响粘膜系统，对肠胃有害，易得溃疡
3、及胃炎 由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害 1、易致癌：含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)：这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。2、加重肝负担：由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。3、增加肾脏负担：火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害 1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。五、汽水、可乐类食品主要危害 1、
4、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。患有消化道疾病的人和胃肠功能不良者应当严格控制充气饮料，幼儿也应当尽量远离这类饮品。六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害 1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。这类食品属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害 1、破坏维生素，使蛋白质变性：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其
5、中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。2、热量过多，营养成分低：很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高，在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害 1、含三大致癌物质之一亚硝酸盐：含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝肾功能：含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。九、冷冻甜
6、品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害 1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。十、烧烤类食品主要危害 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生
7、的食品，要保证饮食多样化。世界卫生组织公布的最佳食品榜 最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为鸡肉则被称为“蛋白质的最蛋白质的最佳来源佳来源”。最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1 05的比例调配食用更好。
