1、（新教材）教科版四年级上册科学：教学计划和教学进度表 教科版小学科学四年级上册教学计划一、指导思想：以培养小学生科学素养为宗旨，积极倡导让学生亲身经历以探究为主的学习活动，培养他们的好奇心和探究欲，发展他们对科学本质的理解，使他们学会探究解决问题的策略，为他们终身的学习和生活打好基础。二、教学目标：1.要求学生能够自己想出办法来增进对研究对象的了解。2.要求学生提高观察的准确性和精确性。3.要求学生不仅关注收集和了解事实，而且要学会对事实进行简单的加工、整理、抽象和概括。 三、学生情况分析：1.整体学习状况：四年级现有2个教学班，学生整体学习比较认真，但缺乏灵活性、实验能力不是很好，独立性还存
2、在一定的问题。他们普遍习惯于被老师牵着走，而不善于设法自主去获取知识并在生活中灵活运用知识。因而学生对基础知识的掌握往往只停留在了解上，理解不甚深刻，运用能力差。 2.已有知识、经验：学生虽经过一年的科学学习，探究能力有了很大的提高，但由于各种条件的限制，学生的科学常识极为缺乏，科学探究能力和意识不强。家长和学校偏重于语、数、英教学，使学生没有多少时间和机会接触大自然，更没有得到大人和老师及时、周到的指导，使学生没能很好地在观察、实验、调查等实践活动中获取知识、发展能力、培养思想情感。 3.儿童心理分析：在小学阶段，儿童对周围世界有着强烈的好奇心和探究欲望，他们乐于动手操作具体形象的物体，而我
3、们的科学课程内容贴近小学生的生活，强调用符合小学生年龄特点的方式学习科学，学生必将对科学学科表现出浓厚的兴趣。四、教材分析：1.本册内容情况：科学四年级上册由“声音”和“我们的身体”、“运动和力”三个单元组成。在三年级上、下册的基础上，本册教材将继续引领学生经历一系列有意义、有价值的科学探究活动，使他们获得更多的学习体验，加深对科学的理解，增进科学探究的能力。2.教学重点：重视对学生典型科学探究活动的设计，以探究为核心，培养小学生的科学素质.5.教学难点：通过动手动脑、亲自实践，在感知、体验的基础上，使学生形成较强的科学探究能力。特别是实验中控制变量、采集数据，并对实验结果做出自己的解释，学习
4、建立解释模型，以验证自己的假设。五、基本措施：1.把科学课程的总目标落实到每一节课；2.把握小学生科学学习特点，因势利导；3.用丰富多彩的亲历活动充实教学过程；4.让探究成为科学学习的主要方式；5.树立开放的教学观念；6.悉心地引导学生的科学学习活动；7.各班建立科学学习合作小组，让学生在相互交流、合作、帮助、研讨中学习；8.给学生提问和假设机会，并指导学生自己动手寻找证据进行验证，经过思维加工，自己得出结论，并把自己的认识用于解决问题的实践；9.充分运用各类课程资源和现代教育技术；10.组织指导科技兴趣小组，引导学生参加各类有关竞赛以赛促学。 周次 起止日期 教 学 内 容 课时 备注 1
5、9.03-9.07 始业教育 1、听听声音22 9.10-9.14 2、 声音是怎样产生的3、 声音是怎样传播的？2 3 9.17-9.21 4、我们是怎样听到声音的？ 复习 2 4 9.24-9.28 5、声音的强与弱 6、声音的高与低25 10.01-10.06 6 10.08-10.12 7、 让弦发出高低不同的声音8、制作我的小乐器27 10.15-10.19 1、感受我们的呼吸2、呼吸与健康生活2 8 10.22-10.26 3、测量肺活量4、 一天的食物2 9 10.29-11.02 练习 课外延伸 2 10 11.05-11.09 5、食物中的营养6、营养要均衡2 11 11.1
6、2-11.16 7、 食物在口腔里的变化8、植物在身体里的旅行2 12 11.19-11.23 复习第二单元2 13 11.26-11.30 期中检测2 14 12.03-12.07 1、让小车运动起来2、用气球驱动小车215 12.10-12.14 3、 用橡皮筋驱动小车4、弹簧测力计2 16 12.17-12.21 练习 5、运动与摩擦力 2 17 12.24-12.28 6、运动的小车练习2 18 12.31-1.04 7、设计制作小车一2、设计制作小车二 2 19 1.07-1.11 复习第一单元2 20 1.14-1.18 复习第二单元2 21 1.21-1.25 复习第三单元222
7、 1.28-2.01 测试1 （新教材）教科版四年级上册科学：2.6营养要均衡教案课 题2.6营养要均衡课时日期教学目标1、认识到食物的种类非常丰富，它们各自有不同的营养成分，我们要合理搭配食物，才能有利于我们的身体健康。2、仔细阅读“中国居民平衡膳食宝塔”图，认识到在日常生活中，我们该如何平衡膳食。3、引导学生养成良好的饮食习惯，使学生认识到不挑食，不偏食，才能够从食物中获取均衡的营养。教学重点认识到合理搭配食物，才能有利于我们的健康，学习如何平衡膳食，养成良好的饮食习惯。教学难点引导学生学习如何平衡膳食，养成良好的饮食习惯。教学准备多媒体课件、“平衡膳食宝塔”图等等。教 学 过 程旁 注一
8、、聚焦通过上一节课的学习，我们了解到食物的种类非常丰富，它们各自含有不同的营养成分，不过没有一种食物含有所有的营养成分，因此我们要合理搭配食物，才能获得身体所需的各种营养成分。那么怎样才能合理搭配食物呢？今天这节课我们就来研究这个问题。板书课题：6营养要均衡二、探索活动一：阅读“平衡膳食宝塔”教师引导：俗话说“民以食为天”，我们的祖先一直对我们的吃饭问题非常重视，并且还根据长期的经验总结出了适合中国人特点的“平衡膳食宝塔”。出示课本33页的“中国居民平衡膳食宝塔”图，学生仔细阅读，初步了解“中国居民平衡膳食宝塔”的组成和结构，并想一想从这幅“中国居民平衡膳食宝塔”图中读出了哪些信息？预设：从“
9、平衡膳食宝塔”图中可以看出我们一天要吃各种各样的食物，营养要均衡。从“平衡膳食宝塔”图中，我们可以发现人在一天中消耗的主食类食品是最多的。主食类食品主要包括谷薯类、全谷物和杂豆、薯类等，这一类食品主要是米饭、面条、包子、玉米、红薯等等。从“平衡膳食宝塔”图中，我们可以看出人一天中摄入的盐和油的量不宜过多。活动二：对应“平衡膳食宝塔”图，合理搭配食物1、教师引导：这份“平衡膳食宝塔”图，反映了人体所需要的各种营养成分，是科学合理的。请大家对照“平衡膳食宝塔”图，想一想：我们平时一天中吃的食物是否在每一层都出现了，并且各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近？2、出示课本33页“一天的食物”这幅图
10、，引导学生看一看，并将这幅图与“中国居民平衡膳食宝塔”图进行对比，看一看这些食物是否在每一层都出现了？并且各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近？全班交流，教师小结：通过对比，我们发现，这幅图中一天的食物安排的比较合理科学，与“中国居民平衡膳食宝塔图”中的食物种类和用量大体上一致。3、出示一份学生的“一天食物记录表”引导学生看一看，并且对比“中国居民平衡膳食宝塔”图，看一看这份“食物记录表”搭配得是否合理？如果不合理，又不合理在什么地方？如何改进？一天的食物记录早餐蛋炒饭、包子、烤香肠中餐煮鱼、红烧肉、蒸鸡蛋、冬瓜排骨汤、米饭晚餐蛋炒饭、紫菜汤全班交流，说一说这份食物记录表安排得是否合理？如
11、果不合理，又不合理在什么地方？如何改进？这份食物记录表安排的是不太合理的，主要体现在以下几个方面：第一：一天中淀粉的摄入量过大，淀粉类的食物过多。早上吃了蛋炒饭、包子，中午是米饭，晚上又是蛋炒饭。第二：蔬菜水果类食品过少，蛋白质类的食品过多。在一日三餐中，只有冬瓜汤和紫菜汤是素菜类，其他的都是鱼肉等蛋白质含量过高的食品。第三：这份食谱中，没有奶制品及豆制品。第四：这份食谱中脂肪的含量过高。对于这份食谱中不合理的地方，我们可以做哪些调整？早餐可以加一杯牛奶再加一点水果，去掉包子和烤香肠。午餐可以加一个炒蔬菜，如炒芹菜，把冬瓜排骨汤替换成冬瓜海带汤。晚餐不吃蛋炒饭，可以吃一碗粥，再加一点红薯或者南
12、瓜。修改后的一天的食物，安排如下：一天的食物记录早餐蛋炒饭一碗、牛奶一杯，苹果半个中餐煮鱼、红烧肉、蒸鸡蛋、炒青菜、冬瓜海带汤、米饭晚餐小米粥一碗、红薯一个、半个苹果4、教师引导：我们刚刚分享了一份合理的食谱和一份不合理的食谱，并且针对不合理的地方作了修改，下面我们可以看一看自己一天的食物安排是否合理？并针对不合理的地方作出调整。5、学生分小组合作交流，拿出第4课一天的食物中所做的“一天的食物”记录表，把自己的一天食物记录表与“中国居民平衡膳食宝塔”图进行对比，看一看自己一天的食物搭配是否合理，如不合理，又不合理在什么地方？对于这些不合理的地方，我们可以做哪些调整呢？全班交流，指2-3名同学出
13、示自己原来的“一天食物安排”记录表，再出示调整后的食物安排表，并说一说为什么要做这样的调整？6、教师小结：刚刚我们调整了自己的一天的食物安排，这样调整之后，相信很多人的食谱会变得更加合理，更加有益于我们的身体健康。三、研讨通过今天的学习，我们了解到，我们要合理安排自己的饮食，才能获得均衡的营养，有利于我们的身体健康。出示课本33页的小提示。不挑食，不偏食，才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。引导学生读一读，懂得平时不挑食，不偏食，才能从食物中获取均衡的营养，养成良好的饮食习惯，才能拥有一个健康的身体。四、课堂总结这节课，我们仔细观察了平衡膳食宝
14、塔图，知道我们平时吃的食物种类非常丰富，它们各自含有不同的营养成分，只有合理搭配食物，才能有利于我们的身体健康。课后，请大家把自己的“一天食物安排记录表”，拿回家跟父母商量讨论，然后安排出更为合理的食谱。教学反思（新教材）教科版四年级上册科学：2.声音是怎样产生的教案学习目标：1、运用多种方法和常见材料来“制造声音”。2、通过观察比较物体发声时的状态，知道声音是由物体振动产生的。3、通过探究活动体验合作学习的乐趣，体会到各种自然现象都是有规律的。教学重难点： 重点：从多种事实中概括出物体发声的规律。难点: 通过观察、比较，将声音的产生与物体振动建立起联系。教学准备： 1、教师准备：实验记录表、
15、队鼓、盐、泡沫小球、水、烧杯（两只，其中一只装水）饮料瓶（两个，其中一个装入一些泡沫碎粒） 2、学生准备：保鲜袋、尺子、橡皮筋、铅笔盒等教学过程：课前活动，激发兴趣。1、上课之前，让我们一起唱首歌，好不好？（播放假如幸福你就拍拍手，鼓励学生跟着做动作）。导入课题同学们，在我们周围，每天，都有各种各样的声音伴随着我们，轰隆隆的雷声提醒我们下雨了，叮铃铃的铃声告诉我们上课了，吵闹声使人烦躁，音乐声让人舒畅，声音向我们传递了各种信息，对我们的生活有着重要的作用，1、关于声音，你最想知道什么？（我想知道：为什么会有声音？人为什么会听到声音？声音为什么有好多种？声音是怎样产生的？）问：这些问题中，你们觉
16、得应该最先解决哪一个问题呢？这一节课就让我们一起走进奇妙的声音王国，去探索有关声音产生的奥秘。（板书课题：2、声音是怎样产生的）2、明确目标1）能制造声音并观察物体发声时的状态。2）知道声音是由物体振动产生的。3）学会 “做”中学。3、预期效果相信大家在自己观察和小组的讨论中能完成今天的目标。自学指导1、任务呈现：利用材料制造声音，探究声音是怎样产生的。1）、请你们想一想，你觉得声音产生的原因到底是什么呢(学生交流.)。怎样判断刚才同学们的回答对不对呢？最好的办法就是：实验。其实无论什么问题，只要通过实验去听，去看，去摸，去思考，答案自然就出来了。谈话：我们拿保鲜袋用不同的方法让它发出声音？（
17、摩擦、弹拨、敲击、吹气等）（看谁的发现最多；制造声音时注意声音的大小）开始！停！谁能把你刚才使用的方法展示给大家看？2）、刚才我们听了一些声音，也制造了一些声音，那么声音到底是怎样产生的呢？是不是对物体施加外力就能产生声音呢？下面我们共同探究，请看实验记录表，第一部分是我的预测，把你们刚才预测的内容填上去。第二部分是我的试验，请按照要求做试验并填写表格。第三部分是我的结论，做完实验后，把你们组的结论写在上面。“声音的产生”的实验记录表 第_组我们的猜测声音是由物体 产生的。我们的验证过程实验材料实验现象发声时不发声时方法现象方法现象尺子橡皮筋我们的结论2、小组合作,自主学习1）全班分组做实验，
18、老师巡视指导。提出要求：下面老师给你5分钟的时间制造声音，这儿老师有三点建议：（1）看谁的发现最多；（2）制造声音时注意声音的大小！（3）注意观察：通过听一听、看一看、摸一摸等方法，感受尺子、橡皮筋、发出声音的时候，本身有什么变化？2）教师引导：观察物体在发声前后的变化，做好观察记录。 使用哪些方法实验，结果怎样？观察交流尺子或橡皮筋发声与不发声有什么不同？归纳得出这些发声物体的共同点。意图：研究物体为什么会发声并不是一件简单的事情！很难说清楚，这个活动由扶到放，让学生学会观察、学会记录、学会思考。通过相同现象的观察分析，自然而然地得出发声物体的共同点，即发生了振动。3、总结交流1）小组展示使
19、尺子、橡皮筋发出声音，说明发声的原因。（小组互相帮助） 课件填实验记录表（小组订正表）师生小结：你们都是细心的孩子。发现尺子发声时在抖动，皮筋发声时会颤动这些“颤动” “抖动”在科学上，我们把它们统称为振动（物体小的来回运动的重复）。尺子发声时会振动，皮筋发声时会振动什么情况尺子和皮筋不会发出声音？弯曲挤压尺子发声了吗？弯曲拉长皮筋发声了吗?看来，要让物体产生声音，物体必须振动，这就说明：声音产生的原因其实就是-物体的振动。也就是说：声音是由物体振动产生的。（和学生一起小结）2）验证猜想，归纳结论：物体发出声音，一定是振动了吗？我们怎么样才能看得更清楚一些呢？演示鼓面上的豆子振动。说明物体振动
20、产生声音。既然声音是由于物体振动产生的，那么停止物体的振动，声音就应该消失，是不是这样呢？演示按压鼓面反证声音是由于物体振动产生的。意图：这是一个加深理解的活动，这里围绕“发声的物体一定是振动了吗？”设计反证法实验，让学生进一步体会声音是由物体振动产生的，而且通过实验的方法把这个过程观察得更仔细。当然学生理解起来就更简单。3）刚才我们验证固体振动产生声音，那液体和气体是不是也是这样呢？（1）拿杯子倒水，这是什么在振动？（2）拿出空饮料瓶，对着瓶口吹。这声音是怎么产生的呢？我看不见有什么在振动啊？（ 在水中和饮料瓶中加入黄豆大的泡沫塑料小球来验证）这里演示的两个实验，一个证明了液体的振动，一个证
21、明了气体的振动。当堂检测1、目标检测（看题直接写出答案）1）判断：A、摩擦、弹拨、敲击、吹气可以物体产生振动而发出声音。B、用手敲击桌面，可以听到声音，但看不见桌面在振动，说明桌面发声时，是不振动的。C、声音是由物体振动引起的，物体振动消失后声音不会消失。2）看图说出什么地方在振动？吹长号、摇铃铛、敲架子鼓、弹钢琴、弹吉他、唱歌。3）学生做喉咙发声实验。知道我们平时说话的声音是什么振动产生的吗？声带在哪里，有哪位知道？请同学们把手放在喉咙上感觉一下。（生跟着师做、说：“你好”、“我们爱科学”）手有什么感觉？（生尝试后写感觉）讲述：2、结果反馈看答案同桌互相判，互相解决问题。小结： 同学们，通过
22、今天的学习，我们知道了声音的产生离不开物体的振动，振动产生了声音，这个物体，可以是固体，也可以是液体或气体，鼓声咚咚，那是鼓面在振动，流水哗哗，那是溪水在振动，北风呼啸，那是空气在振动，我们歌唱，那是声带在振动声带振动人就能发出声音，如果声带损坏了，人的声音就会变得嘶哑、难听，甚至发不出声音。同学们以后一定要注意保护声带，不要大声喊叫。2）声音是由物体振动产生的，振动停止了，声音也就停止了。3）通过本节课的学习你觉得有什么不足的地方需要今后改进的？ 4）拓展：声音是怎样产生的，我们已经知道了，你们还想研究什么问题？（如声音的高低、怎样传播等）作业:老师这里有一首关于声音的小诗。只是还未完成的，
23、请同学们补写完。 声音的世界北风呼呼， 是空气在振动;小溪哗哗， 是 在振动；蜜蜂嗡嗡， 是 在振动；咚咚的鼓声，是 在振动；滴答的闹钟，是 在振动；砰砰的心跳，是 在振动；啊，声音！正是有了你，我们的世界 才如此美妙。板书设计 声音是怎样产生的 振动 产生声音物体 停止振动 声音消失新教科版四年级科学上册第二单元呼吸与消化基础知识梳理1感受我们的呼吸1.参与呼吸的器官有鼻腔（或口腔）、气管、支气管、肺。肺是进行气体交换的器官。2.吸气，是含有氧气的空气由鼻腔或口腔进入气管，再进入肺的过程。此时胸腔扩张，腹部收缩。 吸气：鼻腔或口腔气管支气管一肺。3.呼气，是交换后的空气由肺部到气管，再由鼻腔
24、或口腔呼出的过程。此时胸腔收缩，腹部放松。 呼气：肺支气管一气管鼻腔或口腔。4.无论白天还是夜晚，我们都在呼吸，不间断的呼吸成为我们的重要活动。5.氧气是维持生命所必需的物质。6.二氧化碳是植物制造养料所必需的原料。2呼吸与健康生活1.我们体内的细胞都需要空气中的氧气来维持生命，从空气中吸入的氧气可以帮助我们正常地生活和工作。2.人的呼吸实际上在进行气体交换，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳。3.一般情况下人体吸进去的和呼出来的气体成分的比较（1）一般情况下，人体呼出来的气体和吸进去的气体相比较氧气减少了，二氧化碳增加了。（2）一般情况下，人体吸进去的气体就是空气，空气中含量最多的是氮气，约占
25、78%，氧气约占21%，二氧化碳约占0.03%。（3）一般情况下，无论是人体呼出来的气体还是人体吸进去的气体，其中占比最多的都是氮气。4.肺是身体气体交换的“中转站”，这个“中转站”的大小直接决定着每次呼吸气体交换的量。5.剧烈运动时，人体需要消耗更多的氧气，所以肺必须更加卖力地工作。这就是在锻炼时，我们的呼吸更加急促的原因。3测量肺活量1.人体尽力吸气后，尽力呼出气体的量是肺活量。2.深吸一口气，吹响同一个哨子。肺活量大的人，吹响哨子的时间会长一些。3.国家学生体质健康标准（2014年修订）中有关肺活量的数据：小学四年级男生的肺活量在11002600毫升；小学四年级女生肺活量在9002000
26、毫升。4.通常肺活量越大的人，运动后恢复正常呼吸需要的时间越短。5.通常肺活量越大，说明我们的身体越健康。我们可以用加强体育锻炼的方法提升肺活量。4一天的食物1.我们可以按生食和熟食来区分食物，苹果、香蕉、凉拌黄瓜等属于生食；烤肉片、馒头、肉丸子等属于熟食。2.有些食物既适合生吃，也适合煮熟了再吃。比如糖拌西红柿属于生食，西红柿鸡蛋汤属于熟食。3.我们也可以按食物的来源来分，通常植物类食物被称为素食，如青椒、菠菜、面条、苹果等；动物类食物被称为荤金，如烤肉片、牛肉、牛奶、鸡蛋等。4.记录我们一天中所吃的食物时，将蛋炒饭记为鸡蛋和米饭两种食物比较好。5.按照不同的分类标准，可以把同一种食物分到不
27、同的种类里。5食物中的营养1.食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。2.淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。3.蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。4.维生素和无机盐具有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。5.含丰富蛋白质的食物有瘦肉、太豆、牛奶、鸡蛋等。6.富含脂肪的食物有肥肉、鱼油、花生、核桃、芝麻、巧克力等。7.富含维生素和无机盐的食物有蔬菜、水果等。8.检验食物中营养成分的方法滴碘酒淀粉 在纸上涂抹一脂肪 烧烤法蛋白质（1）我们可以用滴碘酒的方法检验食物中是否有淀粉。在食物上滴一滴碘酒，如果
28、滴碘酒的地方变为蓝色，就说明这种食物中含有淀粉。（2）我们可以用在纸上涂抹的方法来检验食物中是否有脂肪。用食物在纸上涂抹，如果留下不会消失的油迹，就说明这种食物中可能含有丰富的脂肪。（3）我们可以用烧烤法来检验食物中是否有蛋白质。如果烧食物显时有烧焦的羽毛气味，说明这种食物中含有蛋白质。6营养要均衡1.“中国居民平衡膳食宝塔”的顶层是盐和油，底层是水和谷薯类。2.不桃食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。3.没有一种食物能含有所有的营养成分，我们可以采用荤素搭配、粗细粮搭配等方法获取更均衡的营养。4.如果运动量比较大，需要多吃糖类的食物
29、，补充足够的能量。5.出于长身体的需要，儿童需要多摄取富含蛋白质的食物。6.手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。7食物在口腔里的变化1.道化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这一过程叫消化。2.口腔是人体的消化器官之一。咀嚼后的馒头会变碎、变软、变潮湿。3.舌的作用：传送和搅拌食物。4.唾液的作用：润滑食物，消化食物中的淀粉。5.牙齿的作用：咬碎食物。6.牙齿可以分为门齿、犬齿和臼齿3种，门齿用来切割食物，臼齿用来咀嚼食物，犬齿用来撕碎食物。7.馒头在被咀嚼过程中会被唾液浸湿变软。8.分角色扮演“慢头”“牙齿”和“舌”，用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口袋装满空气
30、模仿臼齿。9.牙齿是我们身体重要的道化工具，正确刷牙可以预防蛀牙。8食物在身体里的“旅行”1.人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。2.消化器官的作用腔（1）口腔：搅拌、咀嚼、磨碎食物。（2）食道：把食物运输到胃里。（3）胃：通过蠕动把食物变成糊状。（4）小肠：吸收食物中的大部分营养。（5）大肠：从未被消化的食物残渣中吸收水分。3.我们可以用干净柔软的透明塑料管模拟食道的工作。准备一小块馒头，放入“食道”，用手指挤压馒头上面的塑料管，模拟食道的蠕动。4.我们可以用塑料袋模拟胃的工作。在塑料袋里装上水和一些食物，反复揉挤这个袋子，里面的食物会变成糊状（食糜）。5.消化器官是非常容易受
31、到伤害的，过冷、过热、不洁净、没有经过充分咀嚼的食检都会影响它们的工作和健康。（新教材）教科版四年级上册科学：2.5食物中的营养教案课 题2.5食物中的营养课时日期教学目标知道我们每天吃的食物中含有丰富的营养物质，会给我们身体带来营养。通过实验，探究食物中含有哪些营养物质，知道食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。学会简单的辨别食物中含有的营养成分。教学重点通过实验，探究食物中的营养成分，知道食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。教学难点学会简单的辨别食物中含有的营养成分。教学准备多媒体课件、碘酒、实验所需的各种食物、实验记录表等等。教 学
32、过 程旁 注一、聚焦通过上节课的学习，我们知道我们每天都会吃很多的食物，这些食物中含有丰富的营养，会给我们的生活带来好处。出示我们每天吃的食物图片，学生仔细观察图片，进一步了解我们每天吃的食物有哪些。这些种类丰富的食物会给我们的身体带来怎样的益处呢？今天这节课我们就来探讨这个问题。板书课题5、食物中的营养二、探索活动一：检验食物中的淀粉在我们吃的食物中，有一些食物中含有淀粉，那么我们如何检测出食物是否含有淀粉呢？要想测出食物中是否含有淀粉，我们就要借助一种检测试剂。出示碘酒的图片，引导学生看一看，初步了解碘酒的特点。碘酒为棕红色的澄清液体，主要成分为碘和碘化钾，适用于皮肤感染和消毒。要想检测食
33、物中是否含有淀粉，我们就在食物上滴上一滴碘酒，然后观察食物颜色的变化。教师进行演示实验，使用滴管将碘酒滴在一块馒头上，然后引导学生观察颜色的变化。预设：如果食物上出现深蓝色，则说明食物中含有淀粉，反之，则说明食物中不含有淀粉。引导学生分小组进行实验，检验食物中是否含有淀粉。实验要求：选取自己想要检测的5种食物，分别在5种食物上滴上碘酒，然后观察食物颜色的变化。活动手册的实验记录表上已经有馒头、马铃薯和西红柿三种食物，学生再任意选择两种食物进行检测，并填写好实验记录表。学生分小组进行检测实验，并填写好实验记录，教师巡视，了解学生实验情况，并相机进行指导。活动二：检测食物中是否含有脂肪刚刚我们检测
34、了食物中是否含有淀粉，下面我们再来检测一下，哪些食物中含有脂肪？出示课本31页上面两幅图片，引导学生看一看，并读一读下面的文字，了解检测食物中是否含有脂肪的方法。第1步：先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹不会消失，说明食用油中存在脂肪。第2步：用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹作比较，如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。教师强调实验要领：对于坚果类的食物，在检测其中是否含有脂肪时，需要把坚果类食物在纸上使劲涂抹，这样效果才会更好一些。学生分小组活动，使用以上方法对以上5种食物进行检测，检验这5种食物中是否含有脂肪，并完成实验记录表。交流实验结果刚刚我们通过实验，检测了5种食物是
35、否含有淀粉和脂肪，下面我们就来交流一下实验的结果。各小组出示实验记录表，引导全班同学看一看。交流实验结论，教师小结：通过检测，我们发现馒头、马铃薯中含有淀粉，不含有脂肪；西红柿中既没有淀粉，也不含脂肪；花生中既含有淀粉，也含有脂肪。不过含有脂肪的食物不仅有花生，很多坚果类食物都是既含有淀粉，也含有脂肪；苹果不含有淀粉，也不含有脂肪；猪肉主要含有脂肪。活动三：了解食物的营养成分出示课本31页中的资料，引导学生读一读，初步了解食物的营养成分。教师引导：食物中的营养成分除了淀粉和脂肪之外，还含有蛋白质、维生素、无机盐和水等等，不过因为条件关系，有些食物中的营养成分难以通过简单的实验方法进行检验，在这
36、种情况下，我们可以根据食品包装袋上的“营养成分表”去了解。出示食品包装袋上的“营养成分表”，引导学生看一看，读一读，了解某些食物中含有的营养成分。三、研讨通过刚才的学习，我们对食物的营养有了一定的了解，那么，丰富的食物给我们提供了哪些营养成分呢？食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。有没有一种食物含有所有的营养物质呢？一般情况下，没有一种食物包含有所有的营养成分，有的食物只含有一种营养成分，也有一些食物还有2-3种或者4种营养成分。我们如何简单的辨别食物中含有的营养成分？方法一：看食物包装袋上的“营养成分表”。方法二：采用一些科学方法，辨别食物中含有的营养成分。方法三：根据已有的生活经验和知识，来辨别食物中含有的营养成分。四、课堂总结今天这节课，我们了解了我们吃的食物中含有丰富的营养成分，主要有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水，这些营养成分，我们可以通过各种方法检测出来。同时我们还知道，没有一种食物包含所有的营养成分，因此，为了获取更多的营养成分，我们不可以偏食、挑食，营养要均衡。下一课我们将研究营养均衡的问题，课后请大家认真预习。教学反思
